Pāua – Wikipedia

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Pāua ist der Māori-Name für drei neuseeländische Arten großer essbarer Meeresschnecken, Meeresschneckenmollusken, die zur Familie der Haliotidae gehören (in der es nur eine Gattung gibt). Haliotis), in den USA und Australien als Abalone und im Vereinigten Königreich als Ormer Shells bekannt. Pāua (auch geschrieben Paua ohne Makronen) ist durch die gebräuchliche Verwendung im neuseeländischen englischen Dialekt ins Englische eingegangen und ist sowohl Singular als auch Plural und folgt den Grammatikregeln seiner Originalsprache.

Spezies[edit]

Es gibt drei Arten von neuseeländischen Pāua:

Neuseelands bekannteste Pāua-Art ist Haliotis Iris. Es ist auch die häufigste Art, die bis zu 18 cm breit wird

Lebensraum[edit]

Pāua kommen häufig in flachen Küstengewässern entlang felsiger Küsten in Tiefen von 1 bis 10 m vor. Es gibt eine klare Unterscheidung zwischen jugendlichen und erwachsenen Lebensräumen für Haliotis IrisPāua von weniger als 7 cm treten in Spalten und unter Steinen in der flachen Gezeitenzone auf, während Erwachsene in der Gezeitenzone gefunden werden

Diese großen Meeresschnecken überleben die starken Gezeiten, indem sie sich mit ihrem großen muskulösen Fuß an Felsen festhalten. Sie verbrauchen Algen.

Ernte[edit]

Pāua werden in der Freizeit und im Handel gesammelt, aber für beide werden strenge Fangbeschränkungen festgelegt. Für Freizeitfischer sind dies zehn Pāua pro Person und Tag. Die zulässige Mindestgröße für gefangene Pāua beträgt 125 mm für Haliotis Iris und 80 mm für Haliotis australisgemessen in einer geraden Linie an der größten Länge der Schale.[3] Die Ausnahme ist Haliotis Iris entnommen aus dem Amateur-Fischereigebiet Taranaki Paua, dem Gebiet der Taranaki-Küste, das im Norden vom Awakino-Fluss und im Süden vom Whanganui-Fluss begrenzt wird und dessen gesetzliche Mindestgröße 85 mm beträgt. In diesem Gebiet gefangene Pāua können jedoch nicht östlich des State Highway 4 gefangen werden, es sei denn, sie erfüllen die 125-mm-Grenze.[4]

Darüber hinaus darf zu keinem Zeitpunkt (auch an Land) eine einzelne Person mehr als 20 pāua oder mehr als 2,5 kg geschälte (Schale entfernt) pāua in ihrem Besitz haben. Pāua kann nur durch Freitauchen gefangen werden; Es ist illegal, mit Tauchausrüstung nach Pāua zu tauchen. Alle Pāua müssen ungeschält bleiben, bis sie sich auf der Landseite der Flutmarke befinden, damit die Fischereibeamten des Ministeriums für Primärindustrie (MPI) sie bei Bedarf inspizieren können.

Es gibt einen ausgedehnten globalen Schwarzmarkt für die Sammlung und den Export von Abalone-Fleisch. Pāua-Wilderei ist ein wichtiger Wirtschaftszweig in Neuseeland. Viele Tausend werden illegal genommen, oft zu klein. Das Recht, Pāua zu ernten, kann legal unter den üblichen Rechten von Māori gewährt werden, aber da die Erlaubnis zur Ernte missbraucht wird, ist es für die Polizei schwierig. Die Grenze wird von fahrenden MPI-Fischereibeamten mit Unterstützung der Polizei strikt eingehalten. Fischereibeamte können Verstöße zwischen 250 und 500 US-Dollar für geringfügige Verstöße melden, z. B. wenn ein oder zwei Personen mehr als zulässig sind. Schwerwiegendere Straftaten haben zu heftigen gerichtlichen Verurteilungen geführt, darunter die Beschlagnahme von Tauchausrüstung, Booten und Kraftfahrzeugen sowie hohe Geldstrafen und in seltenen Fällen Haftstrafen. Das Fischereiministerium geht davon aus, dass im Jahr 2004/05 fast 1.000 Tonnen Pāua gewildert werden, von denen 75% zu klein sind.[5]

Menschlicher Gebrauch[edit]

Für Māori sind Pāua anerkannte Taonga oder Schätze, die beide als geschätzt werden kaimoana (Meeresfrüchte) und als geschätzte Ressource für traditionelles und zeitgenössisches Kunsthandwerk. Pāua werden häufig verwendet, um die Augen in Māori-Schnitzereien darzustellen, und werden traditionell mit den Sternen oder assoziiert whetū, die symbolischen Augen der Ahnen, die vom Nachthimmel herabblicken.

Der Pāua ist in Neuseeland eine Ikone: Sein schwarzer muskulöser Fuß gilt als Delikatesse, und die Muschel wird häufig für Schmuck verwendet.

Hochglanzpolierte neuseeländische Pāua-Muscheln sind als Souvenirs mit ihrem auffälligen blauen, grünen und violetten Schillern äußerst beliebt. Leere Schalen werden oft als Aschenbecher verwendet.

Andere Namen[edit]

Haliotis bedeutet “Seeohr” und einige Teile der Welt verwenden diesen Begriff für verschiedene Arten. Pāua wird in den USA und Australien fälschlicherweise auch “Sea Opal” genannt.[6]

Pāua Aquakultur[edit]

Hintergrund[edit]

Die Pāua-Aquakultur ist eine wachsende Industrie in Neuseeland. Die Industrie wurde in den 1980er Jahren in Neuseeland gegründet. Bis heute gibt es 14 Pāua-Farmen in ganz Neuseeland, von Whangarei bis Stewart Island. Die ersten Farmen, die gegründet wurden, bestanden aus kleinen Hinterhof- und Schuppenfarmen, in denen Techniken und Verfahren entwickelt wurden, mit denen Pāua von guter Qualität angebaut wurden. Diese werden nun in den großen Pāua-Farmen im kommerziellen Maßstab betrieben. Diese Farmen produzieren Pāua für ihr Fleisch, ihre Muscheln und einige Farmen konzentrieren sich ausschließlich auf die Produktion von blauen Perlen.[7] Der größte Teil der Produktion dieser Farmen wird in die USA und nach Asien exportiert.

Auf dem Weltmarkt besteht eine hohe Nachfrage, da der Rückgang der Wildbestände aufgrund von Überfischung und Wilderei dazu führt, dass der globale Markt für Abalone stark unterversorgt ist.[8]

Aquakulturelle Verwendungen[edit]

Pāua Fleisch und Muscheln[edit]

Die meisten Pāua-Farmen bauen Pāua an, die aus wildem Brutbestand hergestellt werden. Einige Farmen haben jedoch eigene Brütereien und selektive Zuchtprogramme entwickelt, um schneller wachsende Arten zu produzieren. Die Pāua werden dann auf Marktgröße angebaut (abhängig von den Bedingungen, die normalerweise 2 bis 3 dauern Jahre) entweder in langen Schalen mit Zufluss von Meerwasser an einem Ende und Abfluss am anderen Ende oder in kleineren Tanks mit Kippschaufeln, die regelmäßig Meerwasser in die Tanks ablassen, um die Wellenbewegung wiederherzustellen, die die Pāua in freier Wildbahn erleben.[9]

Während des gesamten Lebenszyklus des Pāua werden verschiedene Futtermittel verwendet. Pāua schlüpfen als Trochophorlarven und ernähren sich von Plankton, das im Meerwasser vorhanden ist, das in die Vorratsbehälter gepumpt wird, wenn die Larven zur Ansiedlung bereit sind (normalerweise 7 Tage bei 16 ° C).[9] Sie werden in Siedlungstanks verbracht, die aus vielen Glasplatten bestehen, auf denen (normalerweise) kleine Kieselalgenfilme vorhanden sind Navicula minimata). Die Kieselalgen sind die Hauptnahrungsquelle für die Jungtiere, bis sie eine Länge von etwa 3 cm erreichen. Dann wird die Nahrung auf eine Makroalgenart umgestellt (mehrere Arten wurden verwendet, einschließlich Lessonia variegata Pterocladia sp. und Ulva lactucaUntersuchungen haben jedoch gezeigt, dass Pāua die meisten Algenarten frisst. Die Pāua gelten als Erwachsene mit einer Größe von etwa 6 cm und werden dann mit einer Mahlzeit gefüttert, bis sie zur Verarbeitung und zum Verkauf bereit sind.[9]

Pāua Perlen[edit]

Neuseeland Abalone Perlen

Zur Herstellung von Pāua-Perlen werden die Pāua aus den Wildbeständen (bei einer gesetzlichen Größe von 12,5 cm) geerntet. Implantate auf Schalen- oder Kunststoffbasis werden entweder durch die Schale gestochen oder mit Klebstoff unter der Schale fixiert. Die Form des Einsatzes bestimmt die Form der letzten Perle. Nachdem die Pāua „kernhaltig“ sind, werden sie 2 bis 3 Jahre in Tanks aufbewahrt und entweder mit Seetang oder Mehl gefüttert. Während dieser Zeit beschichten sie den Einsatz mit Perlmutt. Nach den 2 – 3 Jahren, in denen sie aus den Tanks geerntet wurden, wird das Fleisch geschält und die Perle entfernt. Die Qualität und Größe der Perle ändert sich je nach Größe der Pāua, die Perlen sind tendenziell kleiner, wenn [hatchery] Aufgezogene Pāua werden verwendet, weshalb Pāua aus der Wildnis bevorzugt werden. Hohe Belastungen innerhalb der Farm können verhindern, dass die Pāua den Einsatz beschichten, um die Perle zu produzieren. Daher ist die Kontrolle der Bedingungen in der Farm, um sicherzustellen, dass die Paua nicht gestresst sind, bei der Perlenproduktion von größter Bedeutung.[10]

Vorteile[edit]

  1. Reduzierte Abhängigkeit von überfischter Pāua-Fischerei
  2. Konstante Versorgungsraten können erreicht werden
  3. Fleisch und Muscheln von höherer Qualität können unter landwirtschaftlichen Bedingungen hergestellt werden

Nachteile[edit]

  1. Die Einrichtung und Wartung der Pāua-Aquakultur ist teuer
  2. Pāua erfordern sehr spezielle Bedingungen, um gut zu wachsen
  3. Sind aktiv und benötigen daher größere Tanks als andere in der Aquakultur verwendete Weichtierarten
  4. Lange Wachstumsphase, bevor Pāua zum Verkauf bereit sind
  5. Wenn die Pāua beschädigt oder geschnitten sind, haben sie eine niedrige Überlebensrate oder eine lange Heilungsperiode

Popkultur[edit]

Pāua-Muscheln bilden die Dekoration für Xenas erstes Chakram in der erfolgreichen TV-Serie Xena: Kriegerprinzessin.[11] Obwohl die Show überwiegend im antiken Griechenland spielt, wird die Muschel verwendet, da die Pāua in Neuseeland beheimatet ist, wo die Show gedreht wurde.

Verweise[edit]

Weiterführende Literatur[edit]


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