Một thanh sao Hỏa chiên giòn là một thanh sao Hỏa bình thường thường được chiên trong một loại bột thường được sử dụng cho cá chiên, xúc xích và các sản phẩm đập khác. Thanh sô cô la thường được làm lạnh trước khi đập để ngăn nó tan chảy vào mỡ chiên, mặc dù thanh Mars lạnh có thể bị gãy khi được làm nóng.
Món ăn có nguồn gốc tại các cửa hàng chip ở Scotland như một món mới lạ, nhưng không bao giờ là chủ đạo. Kể từ khi các phương tiện thông tin đại chúng bắt đầu đưa tin về thực tiễn vào giữa những năm 1990, một phần là một bài bình luận về chế độ ăn uống không lành mạnh ở thành thị Scotland, [1] sự phổ biến của món ăn đã lan rộng. Sản phẩm đã không nhận được sự hỗ trợ từ Mars, Inc., người nói rằng "chiên một trong những sản phẩm của chúng tôi sẽ đi ngược lại cam kết của chúng tôi trong việc thúc đẩy lối sống lành mạnh, tích cực." [2]
Lịch sử [ chỉnh sửa ]
Việc tạo ra món ăn được cho là của John Davie, người đã phát minh ra món ngọt Haven Chip Bar (nay là Carron) [3] ở Stonehaven, gần Aberdeen trên bờ biển phía đông bắc Scotland. [4] [5]
Lần đầu tiên được ghi nhận về thực phẩm là trong Aberdeen Tối Express sau một cuộc gọi điện thoại cho nhà báo Alastair Dalton của họ rằng một cửa hàng chip ở Stonehaven đã rán sâu Mars Bars cho trẻ em địa phương. Bài báo bao gồm một trích dẫn từ người phát ngôn của Sao Hỏa cho biết đây là lần đầu tiên họ nghe nói về việc này được thực hiện với sản phẩm của họ. [ cần trích dẫn ] Ngày hôm sau câu chuyện được chọn và chạy trong Bản ghi hàng ngày ngày 24 tháng 8 năm 1995, trong một bài báo có tiêu đề "Siêu sao Hỏa, xin vui lòng". [6][7] Các bảng tính Scotland The Herald và Scotsman chạy câu chuyện vào ngày hôm sau và các bảng tính của Vương quốc Anh vào ngày hôm sau, mỗi người thêm vào văn hóa riêng của họ. Vào ngày thứ năm Keith Chegwin đã thực hiện các bài kiểm tra hương vị trên Chương trình TV Bữa sáng lớn và câu chuyện được BBC World Service đưa tin.
Vào tháng 7 năm 2015, Hội đồng Aberdeenshire đã chỉ thị cho các chủ sở hữu của Carron Fish Bar gỡ bỏ một biểu ngữ quảng cáo cửa hàng là nguồn gốc của sản phẩm. Hội đồng mong muốn "cải thiện diện mạo của Stonehaven". Tuy nhiên, các chủ sở hữu đã từ chối gỡ bỏ biểu ngữ. [8]
Mức độ phổ biến [ chỉnh sửa ]
Sau khi thực hiện một cuộc điều tra câu hỏi qua điện thoại của 627 cửa hàng bán cá và khoai tây chiên ở Scotland, kết quả được công bố vào tháng 12 năm 2004 đã cố gắng khám phá xem thanh Mars được chiên sâu như thế nào là, và nếu mọi người thực sự mua chúng. [7] Cuộc khảo sát cho thấy: [7]
- 66 cửa hàng đã bán chúng, 22% trong số đó trả lời khảo sát; ba phần tư chỉ bán được chúng trong 3 năm qua
- Thêm 17% đã bán chúng trong quá khứ
- Doanh số trung bình là 23 thanh mỗi tuần, mặc dù 10 cửa hàng báo cáo bán 50 5000200 mỗi tuần
- Giá trung bình là £ 0 · 60 (trong khoảng £ 0 · 30 đến £ 1 · 50)
- 76% được bán cho trẻ em
- 15 cửa hàng báo cáo mối quan tâm về sức khỏe với thực phẩm
- Nhiều cửa hàng không bán sản phẩm đã từ chối làm như vậy vì nó biến dầu chiên thành màu đen. [6][7]
Vào năm 2012, Carron Fish Bar ở Stonehaven (trước đây gọi là Haven) đã bắt đầu cơn sốt, ước tính doanh số 100 thanh Mars rán giòn tuần, nhưng 70% đó đã được bán cho những du khách đã nghe về danh tiếng của nó. [6][7]
Ảnh hưởng ẩm thực [ chỉnh sửa ]
Năm 2000, đầu bếp người Scotland Ross Kendall đã đưa các quán bar vào thực đơn của nhà hàng Le Chipper tại Paris. [9]
Thanh Mars được chiên giòn cũng đã tạo ra sự rán của các loại bánh kẹo khác, ví dụ, Reiver's Fish Bar ở Duns hàng năm quảng cáo một loại trứng Creme chiên giòn đặc biệt, mặc dù điều này có sẵn cả năm. Snickers chiên giòn cũng đã được báo cáo, đặc biệt là ở Hoa Kỳ nơi thanh Mars không phổ biến; nó phổ biến tại các hội chợ nhà nước và các sự kiện tương tự. [10] Trong sê-ri sách và truyền hình của mình Nigella Bites Nigella Lawson bao gồm một công thức cho một thanh Bounty chiên giòn. Các thanh Moro chiên giòn cũng được bán ở New Zealand, nơi thương hiệu này phổ biến.
Biểu tượng của một chế độ ăn uống không lành mạnh [ chỉnh sửa ]
Kể từ khi nó được báo cáo lần đầu tiên trên phương tiện truyền thông vào tháng 8 năm 1995, khi Bản ghi hàng ngày chạy một bài báo có tựa đề " Món ăn điên rồ nhất của Scotland ", [6][7] thanh Mars được chiên giòn đã trở thành một biểu tượng cho chế độ ăn uống không tốt cho sức khỏe, béo phì và chất béo cao. [6] Bài báo gốc nhanh chóng được theo dõi bởi các ấn phẩm khác của Anh, với các món ăn được miêu tả để nói hùng hồn về chế độ ăn uống nghèo nàn của Scotland và Vương quốc Anh, và mức độ béo phì. [6] [7]
Vào năm 2012, Haven đã tìm kiếm một ứng dụng cho tình trạng được bảo đảm theo Chương trình tên thực phẩm được bảo vệ của EU. Nhưng Mars đã viết thư cho quán cá yêu cầu họ nói rõ rằng việc chiên sâu các thanh là "không được ủy quyền hoặc chứng thực" bởi sao Hỏa, và một tuyên bố từ chối đồng ý đã được đưa ra trong cả cửa hàng và trong thực đơn của nó. [6] [2]
Thanh sao Hỏa chiên giòn là một yếu tố kết quả trong số nhiều giả thuyết đằng sau "hiệu ứng Glasgow", theo đó thành phố có tỷ lệ tử vong cao hơn nhiều so với nhiều thành phố của cùng kích thước và quy mô. Một giả thuyết cho rằng cư dân của nó có khuynh hướng bi quan một cách tự nhiên, và việc ăn thực phẩm không lành mạnh là một ví dụ về xu hướng của họ để đặt "giá thấp hơn cho tương lai". [11] Trong một cuộc phỏng vấn năm 2012, nhà hàng John Quigley của Glasgow cảm thấy rằng Scotland có đã cố gắng "rũ bỏ" hình ảnh không lành mạnh của nó trong 20 năm, kể từ khi các phương tiện truyền thông của quán bar sao Hỏa chiên giòn. [6]
Xem thêm [ chỉnh sửa ]
Tài liệu tham khảo [ chỉnh sửa ]
Liên kết ngoài [ chỉnh sửa ]