[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki20\/2021\/01\/23\/afghanische-kuche-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki20\/2021\/01\/23\/afghanische-kuche-wikipedia\/","headline":"Afghanische K\u00fcche – Wikipedia","name":"Afghanische K\u00fcche – Wikipedia","description":"before-content-x4 Kulinarische Traditionen Afghanistans Einige der beliebtesten afghanischen Gerichte im Uhrzeigersinn von oben links: 1. 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Lamm gegrillter Kebab (Seekh Kabab); 2. Kabuli Palaw und Salat; und 3. Mantu (Kn\u00f6del). Afghanische K\u00fcche (Dari: \u0622\u0634\u067e\u0632\u06cc \u0627\u0641\u063a\u0627\u0646\u0633\u062a\u0627\u0646, Pashto: \u062f \u0627\u0641\u063a\u0627\u0646\u0633\u062a\u0627\u0646 \u062e\u0648\u0627\u0693\u0647) basiert gr\u00f6\u00dftenteils auf den Hauptkulturen der Nation wie Weizen, Mais, Gerste und Reis. Zu diesen Grundnahrungsmitteln geh\u00f6ren einheimisches Obst und Gem\u00fcse sowie Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Molke. Die kulinarischen Spezialit\u00e4ten der Nation spiegeln ihre ethnische und geografische Vielfalt wider.[1] Afghanistan ist bekannt f\u00fcr seine hochwertigen Granat\u00e4pfel, Trauben und s\u00fc\u00dfen Melonen in Rugby-Fu\u00dfballform.[2] Das Nationalgericht Afghanistans ist Kabuli Palaw.[3]Table of Contents Hauptnahrungsmittel[edit]Arten von Reisgerichten[edit]Palaw[edit]Qormah[edit]Mantu[edit]Kebab[edit]H\u00e4hnchen[edit]Quroot[edit]Andere afghanische Lebensmittel[edit]Getr\u00e4nke[edit]Nach Region und ethnischer Zugeh\u00f6rigkeit[edit]Paschtunische K\u00fcche[edit]Hazara-K\u00fcche[edit]Besondere Anl\u00e4sse[edit]Siehe auch[edit]Verweise[edit]Weiterf\u00fchrende Literatur[edit]Hauptnahrungsmittel[edit] Naan (Brot) von einem \u00f6rtlichen B\u00e4cker, dem am h\u00e4ufigsten konsumierten Brot in Afghanistan Reis mit Kofta (Fleischb\u00e4llchen) und MaisArten von Reisgerichten[edit]MoiChallow wird haupts\u00e4chlich mit serviert Qormas ((korma;; Eint\u00f6pfe oder Aufl\u00e4ufe). Palaw[edit]Gekocht wie Challow, aber Fleisch und Br\u00fche, Qorma, Kr\u00e4uter oder eine Kombination werden vor dem Backvorgang eingemischt. Dadurch entstehen aufw\u00e4ndige Farben, Aromen und Geschmacksrichtungen, nach denen etwas Reis benannt ist. Karamellisierter Zucker wird manchmal auch verwendet, um dem Reis eine satte braune Farbe zu verleihen. Beispiele beinhalten:Kabuli Palaw – ein Nationalgericht.[3] Fleisch und Br\u00fche werden hinzugef\u00fcgt und mit gebratenen Rosinen, geschnittenen Karotten und Pistazien belegt.Yakhni Palaw – Fleisch und Br\u00fche hinzugef\u00fcgt. Erzeugt einen braunen Reis.Zamarod Palaw – Spinat Qorma vor dem Backvorgang eingemischt, daher ‘Camaro’ oder Smaragd.Bore Palaw – ehemaliger Lawand hinzugef\u00fcgt. Es entsteht gelber Reis.Landi Palaw-Reis mit Vieh, das gesalzen und in der Sonne ausgeruht wurde, hat in Afghanistan unter vielen Tradition.Bojan-e-Roomi Palaw – ehemaliger Bonjan-e-Roomi (Tomate) Qorma) w\u00e4hrend des Backvorgangs hinzugef\u00fcgt. Es entsteht roter Reis.Serkah Palaw – \u00e4hnlich wie Yakhni Pulao, aber mit Essig und anderen Gew\u00fcrzen.Sorbet Palaw – frischer Dill, Rosinen w\u00e4hrend des Backvorgangs hinzugef\u00fcgt.Narenj Palaw – ein s\u00fc\u00dfes und kunstvolles Reisgericht aus Safran, Orangenschale, Pistazien, Mandeln und H\u00fchnchen.Maash Palaw – ein s\u00fc\u00df-saurer Pulao, gebacken mit Mungobohnen, Aprikosen und Bulgurweizen. Ausschlie\u00dflich vegetarisch.Alou Balou Palaw – ein s\u00fc\u00dfes Reisgericht mit Kirschen und H\u00fchnchenQormah[edit]Qormah \/ Korma ist ein Eintopf oder Auflauf, der normalerweise mit Chalau-Reis serviert wird.[1] Es basiert immer auf Zwiebeln und Tomaten; Zwiebeln werden gebraten, Tomaten werden hinzugef\u00fcgt, einschlie\u00dflich einer Vielzahl von Fr\u00fcchten, Gew\u00fcrzen und Gem\u00fcse, je nach Rezept. Und schlie\u00dflich wird die Hauptzutat hinzugef\u00fcgt, die Fleisch oder \/ und Gem\u00fcse sein kann. Die Zwiebel ist karamellisiert und bildet einen farbenpr\u00e4chtigen Eintopf. Es gibt \u00fcber 100 Qormahs. Nachfolgend einige Beispiele:Qormah e Gosht – bedeutet w\u00f6rtlich Fleisch Qormahist normalerweise die Hauptsache Qormah diente mit Palaw in Versammlungen.Qormah e Alou-Bokhara wa Dalnakhod – auf Zwiebelbasis, mit sauren Pflaumen, Linsen und Kardamom. Kalbfleisch oder Huhn.Qormah e Nadroo – auf Zwiebelbasis, mit Joghurt, Lotuswurzeln, Koriander und Koriander. Lamm oder Kalbfleisch.Qormah e Lawand – auf Zwiebelbasis, mit Joghurt, Kurkuma und Koriander. Huhn, Lamm oder Rindfleisch.Qormah e Sabzi – sautierter Spinat und andere Gr\u00fcns. Lamm.Qormah e Shalgham – auf Zwiebelbasis, mit R\u00fcben und Zucker; s\u00fc\u00df-saurer Geschmack. Lamm.Beachten Sie, dass afghanisch Karahi (Curry) existiert. Der Unterschied zwischen Qormah und Karahi ist das anders Qormah, Karahi wird in einem Wok wie Kochgeschirr zubereitet, in dem alle Zutaten gleichzeitig gebraten und dann k\u00f6cheln lassen. W\u00e4hrend Qormah, \u00d6l und Zwiebel werden zuerst karamellisiert und dann werden Tomaten und Gew\u00fcrze hinzugef\u00fcgt und schlie\u00dflich die Hauptzutat.Mantu[edit] Mantu in einem Dampfgarer vor dem KochenBekannt als Khameerbob und oft in Form von Kn\u00f6deln gegessen. Diese einheimischen Gerichte sind beliebt, aber aufgrund des zeitaufw\u00e4ndigen Herstellungsprozesses des Teigs f\u00fcr die Kn\u00f6del werden sie selten bei gro\u00dfen Versammlungen wie Hochzeiten serviert[citation needed], aber f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse zu Hause:Mantu – Kn\u00f6del gef\u00fcllt mit Zwiebeln und Rinderhackfleisch oder Lammfleisch. Mantu wird ged\u00e4mpft und normalerweise mit einer Tomatensauce und einem Joghurt- oder belegt qorootSauce auf Basis. Das Topping auf Joghurtbasis ist normalerweise eine Mischung aus Joghurt und Knoblauch und gespaltenen Kichererbsen. Das qoroot-basierte Sauce besteht aus Ziegenk\u00e4se und wird auch mit Knoblauch gemischt; ein qoroot und Joghurtmischung wird manchmal verwendet. Das Gericht wird dann mit getrockneter Minze und Koriander belegt.Ashak – ein mit Kabul verbundenes Gericht. Kn\u00f6del gef\u00fcllt mit einer Mischung, die den Lauch weitgehend beeintr\u00e4chtigt. Ashak wird mit Knoblauchminze belegt qoroot oder eine Knoblauch-Joghurt-Sauce, sautierte Tomaten, rote Kidneybohnen und eine gut gew\u00fcrzte Hackfleischmischung.Jede Familie oder jedes Dorf hat ihre eigene Version von Mantu und Ashak, wodurch eine gro\u00dfe Auswahl an Kn\u00f6deln entsteht. Eine lokale Pflanze namens Gandana wird geschnitten und als Kn\u00f6del verwendet; Es wird gekocht und in Ghee mit Pudina-Pulver \u00fcber der Suppe und Essig gebraten[citation needed]In Form von Nudeln findet man Nudeln auch h\u00e4ufig in aush, einer Suppe mit verschiedenen regionalen Variationen.Kebab[edit] Afghanischer Kebab wird am h\u00e4ufigsten in Restaurants und Verkaufsst\u00e4nden im Freien gefunden. Das am h\u00e4ufigsten verwendete Fleisch ist Lamm. Die Rezepte unterscheiden sich mit jedem Restaurant. Afghanischer Kebab wird mit Naan, selten Reis, serviert, und die Kunden haben die M\u00f6glichkeit, Sumach oder zu streuen Ghoragetrocknete gemahlene saure Trauben auf ihrem Kebab. Die Qualit\u00e4t des Kebabs h\u00e4ngt ausschlie\u00dflich von der Qualit\u00e4t des Fleisches ab. Fettst\u00fccke vom Schafsschwanz (jijeq) werden normalerweise mit den Lammspie\u00dfen hinzugef\u00fcgt, um zus\u00e4tzlichen Geschmack zu verleihen. Chopan Kebab wird vorbereitetAndere beliebte Kebabs sind das Lammkotelett, Rippen, Kofta (Rinderhackfleisch) und H\u00fchnchen, die alle in besseren Restaurants zu finden sind.Chapli Kebab, eine Spezialit\u00e4t aus Ostafghanistan, ist eine Pastete aus Rinderhackfleisch. Es ist ein beliebtes Grillgericht in Pakistan und Afghanistan. Das Wort Chapli kommt vom Paschtu-Wort Chaprikh, was flach bedeutet.[citation needed] Es wird flach und rund zubereitet und mit Naan serviert. Das Originalrezept von Chapli Kebab schreibt eine Mischung aus halb Fleisch (oder weniger) und halb Mehl vor, wodurch es geschmacklich leichter und billiger wird.H\u00e4hnchen[edit]Afghani Chicken oder Murgh Afghani ist ein klassisches Beispiel f\u00fcr eines der bekanntesten Gerichte aus Afghanistan. H\u00fchnchengerichte finden Sie normalerweise in Restaurants und Stra\u00dfenverkaufsst\u00e4nden im Freien. Im Gegensatz zur indischen K\u00fcche wird H\u00fchnchen in der afghanischen K\u00fcche oft als Halal verwendet. Sahne, Butter, Quark sind die gewohnten Zutaten, die in allen H\u00fchnchenrezepten verwendet werden, egal ob Vorspeise oder Hauptgericht.Quroot[edit]Quroot (oder Qoroot) ist ein rekonstituiertes Milchprodukt. Es war traditionell ein Nebenprodukt von Butter aus Schafs- oder Ziegenmilch. Die nach dem Umr\u00fchren der Butter verbleibende Buttermilch wird weiter sauer gemacht, indem sie einige Tage bei Raumtemperatur gehalten, mit Salz behandelt und dann gekocht wird. Das ausgef\u00e4llte Kasein wird durch ein K\u00e4setuch filtriert, zum Entfernen von Fl\u00fcssigkeit gepresst und zu Kugeln geformt. Das Produkt ist somit ein sehr saurer H\u00fcttenk\u00e4se. Quroot ist hart und kann roh gegessen werden. Es wird normalerweise mit gekochten afghanischen Gerichten wie Ashak, Mantu und Kichri Qoroot serviert.Andere afghanische Lebensmittel[edit] Eine Tischdekoration mit afghanischem Essen in Kabul Badenjan (Aubergine), normalerweise zum Mittagessen als leichte Mahlzeit oder als Beilage serviert. Es schmeckt am besten mit d\u00fcnnem Brot zusammen mit Naturjoghurt oder kalter Minze. Shomleh \/ Shlombeh (ein kaltes Getr\u00e4nk aus Joghurt, das mit frischer oder getrockneter Minze bestreut ist). Lange afghanische Fladenbrote werden an einem Stand in Kabul verkauftAfghan Kofta (Fleischb\u00e4llchen)[citation needed]Afghan Kaddu Buranee (s\u00fc\u00dfe K\u00fcrbisse)Afghanischer SalatAfghani BurgerAshak (mit Gem\u00fcse und Schnittlauch gef\u00fcllte Kn\u00f6del mit Tomaten- und Joghurtsaucen)Aush (handgemachte Nudeln)Bichak (kleine Ums\u00e4tze mit verschiedenen F\u00fcllungen, einschlie\u00dflich Kartoffeln und Kr\u00e4utern oder Hackfleisch)Shorba (afghanische Suppe \u00e4hnlich Borschtsch)Dolma (gef\u00fcllte Weinbl\u00e4tter)Londi oder Gusht-e-Qaaq (gew\u00fcrzt ruckartig)Kichri (klebriger mittelk\u00f6rniger Reis, gekocht mit Mungobohnen und Zwiebeln)Badenjan (gekochte Auberginen mit Kartoffeln und Tomaten)Badenjan-Burani (gebratene Auberginenscheiben, garniert mit einer Knoblauch-Sauerrahm-Sauce und bestreut mit getrockneter Minze)Baamiyah (Okra)Bolani wird im S\u00fcden Afghanistans auch als \u201eBuregianer\u201c bezeichnet (\u00e4hnlich wie Quesadilla).Halwaua-e-Aurd-e-SujeeNan-e-Afghan \/ Nan-e-Tandoori (afghanisches Brot, gekocht in einem vertikal gemahlenen Lehmofen oder einem Tandoor)Nan-e-Tawagy (Fladenbrot auf einer flachen Pfanne gekocht)Osh Pyozee (gef\u00fcllte Zwiebel)Mantu (Fleischkn\u00f6del), normalerweise unter einer wei\u00dfen Sauce auf Joghurtbasis serviert.Qabili Palau (traditionelles Reisgericht)Dampukht (ged\u00e4mpfter Reis)Bonjan-Salat (w\u00fcrziger Auberginensalat)Shor-Nakhud (Kichererbsen mit speziellen Bel\u00e4gen)Nan (eine Art Fladenbrot, das in einem Ofen aus einem Loch im Boden gekocht wird. Das Brot wird zum Kochen auf die Steinmauer geschlagen)Maast oder Labanyat (Art von Naturjoghurt)Chakida oder Chakka (Sauerrahm)Salata (Salat auf Tomaten- und Zwiebelbasis, oft mit Gurken)Sheer Berinj (Milchreis)Sahnebr\u00f6tchen (Geb\u00e4ck)Baklava (Geb\u00e4ck)Afghanischer Kuchen (\u00e4hnlich wie Pfundkuchen, manchmal mit echtem Obst oder Gelee)Meine G\u00fcte (d\u00fcnnes, gebratenes Geb\u00e4ck mit Puderzucker und gemahlenen Pistazien)Kebab (\u00e4hnlich dem orientalischen Stil)Fernea Pashto \/ Persisch: \u0641\u0631 \u0646\u06cc]manchmal buchstabiert Feereny (Milch und Maisst\u00e4rke machen dies sehr s\u00fc\u00df, \u00e4hnlich wie Milchreis ohne Reis)Mou-Rubba (Fruchtsauce, Zuckersirup und Fr\u00fcchte, Apfel, Sauerkirsche oder verschiedene Beeren oder aus getrockneten Fr\u00fcchten hergestellt. “Afghanischer Favorit ist der Alu-Bakhara”.)Kulcha \/ Koloocheh (verschiedene Kekse, in Ton\u00f6fen mit Holzkohleholz gebacken)Narenge Palau (getrocknete s\u00fc\u00dfe Orangenschale und gr\u00fcne Rosinen mit verschiedenen N\u00fcssen, gemischt mit gelbem Reis, glasiert mit leichtem Zuckersirup)Nargis kabob (in Zuckersirup getr\u00e4nkte Engelshaarnudeln auf Eibasis, um ein St\u00fcck Fleisch gewickelt)Torshi (Auberginen und Karotten gemischt mit anderen Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen, in Essig eingelegt und gereift)Khoujoor[4] (Afghanisches Geb\u00e4ck, frittiert, oval, \u00e4hnlich wie Donuts im Geschmack)Afghan Chatni[5] gemacht mit frischen Korianderbl\u00e4tternKalah Chuquki oder Kalah Gunjeshk (geschlagene frittierte Vogelk\u00f6pfe)Kalah Pacha (Lamm- oder Rindfleischkopf \/ -f\u00fc\u00dfe in einer Br\u00fche gekocht, in Schalen als Suppenteller oder in einem Eintopf oder Curry serviert)Shami Kabob (gekochtes Rindfleisch mit Gew\u00fcrzen, Mehl und Eiern gemischt, in Hot Dog-Formen oder flachen runden Formen gerollt und gebraten)Shorwa-E-Tarkari[6] (Fleisch- und Gem\u00fcsesuppe)Chopan [Pashto\/Persian: \u0686\u0648\u067e\u0627\u0646, meaning “shepherd”] Kabob [Pashto\/Persian: \u06a9\u0628\u0627\u0628] (Lammkoteletts, aufgespie\u00dft und auf Holzkohle gegrillt)Delda oder Oagra (haupts\u00e4chlich ein s\u00fcdl\u00e4ndisches Gericht, hergestellt aus dem Hauptbestandteil von gespaltenem Weizen und einer Vielzahl von gemischten Bohnen)Owmach (hergestellt aus Mehl; ein suppen\u00e4hnliches Gericht, sehr dick und past\u00f6s)Peyawa oder Eshkana (eine Suppe auf Mehlbasis, die einer So\u00dfe sehr \u00e4hnlich ist, aber mit gehackten Zwiebeln, Kartoffeln und Eiern gemischt wird)Aushe Sarka (flache Nudelsuppe auf Essigbasis, schmeckt der chinesischen hei\u00dfen und sauren Suppe sehr \u00e4hnlich)Maushawa (gemischte Bohnen und winzige Fleischb\u00e4llchen, serviert in einer Sch\u00fcssel)Sheer Khurma, ein traditionelles DessertGetr\u00e4nke[edit]Doogh (auch von einigen Afghanen als bekannt Shomleh oder Shlombeh) ist ein kaltes Getr\u00e4nk, das durch Mischen von Wasser mit Joghurt und anschlie\u00dfendes Hinzuf\u00fcgen von frischer oder getrockneter Minze hergestellt wird. Einige Variationen von Doogh beinhalten die Zugabe von zerkleinerten oder gew\u00fcrfelten Gurkenst\u00fccken. Es ist das am zweith\u00e4ufigsten konsumierte Getr\u00e4nk in Afghanistan (das erste ist Tee), insbesondere zur Mittagszeit im Sommer. Doogh ist in den meisten afghanischen Lebensmittelgesch\u00e4ften erh\u00e4ltlich und wird in Restaurants serviert.Nach Region und ethnischer Zugeh\u00f6rigkeit[edit]Paschtunische K\u00fcche[edit]Paschtunen sind die gr\u00f6\u00dfte ethnische Gruppe Afghanistans und machen etwa 42% der Bev\u00f6lkerung des Landes aus.[7] Ein Hauptgericht in der paschtunischen Kultur ist Sohbat, das bei traditionellen Versammlungen und Veranstaltungen verwendet wird.[8][better\u00a0source\u00a0needed] Andere wichtige paschtunische Gerichte (von denen sich einige mit anderen Ethnien und Regionen \u00fcberschneiden) sind Lammspie\u00dfe Sajji und Chapli Kebab. Dampukht ist ged\u00e4mpftes Fleisch Khaddi Kebab ist der afghanische Schaschlik, der am offenen Feuer am Spie\u00df gegrillt wird.[9]Die paschtunische K\u00fcche ist fleischlastig und wird oft mit karamellisiertem Reis angeboten. Es gibt regionale Varianten: Beispielsweise wird das im Norden und Osten als \u201eBolani\u201c bekannte Gericht im S\u00fcden und Westen h\u00e4ufig als \u201eBorogyen\u201c bezeichnet.\u00dcbliche Sommergetr\u00e4nke sind Shlombeh, auch auf Persisch als Doogh bekannt, ein Getr\u00e4nk bestehend aus fl\u00fcssigem Joghurt, Minze und Bedreng (afghanische Gurke). Sorbett ist ein kaltes Getr\u00e4nk mit Eiszucker. Blo\u00dfes Yakh ist ein s\u00fc\u00dfes eis\u00e4hnliches Produkt, das w\u00f6rtlich \u00fcbersetzt “kalte Milch” bedeutet.[9]Hazara-K\u00fcche[edit]Die Hazara in Zentralafghanistan (in der Region Hazarajat) und Westpakistan (Provinz Belutschistan) haben ihr eigenes Essen – die Hazaragi-K\u00fcche. Da die Hazara einige \u00c4hnlichkeiten mit der benachbarten regionalen K\u00fcche aufweisen, wird das Essen haupts\u00e4chlich von der zentralasiatischen, persischen und s\u00fcdasiatischen K\u00fcche beeinflusst. Die Art des Kochens und die kulinarischen Methoden unterscheiden sich jedoch in einigen Gerichten zwischen diesen benachbarten K\u00fcchen.In der Hazara-K\u00fcche verwendeten die Hazara einen gro\u00dfen Anteil an proteinreichen Lebensmitteln wie Fleisch und Milchprodukten sowie viel \u00d6l beim Kochen. Anstelle einer gro\u00dfen Auswahl an Gerichten besteht ihre Mahlzeit normalerweise nur aus einer Art von Lebensmitteln.[10]Im Folgenden finden Sie einige ber\u00fchmte Gerichte der Hazaragi-K\u00fcche:AASH – Ein gesundes Lebensmittel mit eigenem Geschmack, eines der h\u00e4ufigsten Lebensmittel in einem Hazaragi-Restaurant. Aash wird leicht aus Mehl hergestellt, daher machen einige Hausfrauen Aash zu Hause und verkaufen es an Einzelh\u00e4ndler, um Geld zu verdienen. Da der Hauptbestandteil Mehl ist, k\u00f6nnen Patienten es ohne Bedenken leicht essen. Es ist auch ein Festessen und wird auf Partys mit Hackfleisch, Gem\u00fcse und Linsen serviert.[11]DALDA – Das beliebteste Essen f\u00fcr Erwachsene. Die Leute essen es mit ihren H\u00e4nden. Es sieht aus wie Weizen, wenn es roh ist, \u00e4ndert sich aber nach dem Kochen im Aussehen. Es wird mit etwas gekochtem \u00d6l in der Mitte serviert und hat seinen eigenen Geschmack.[11]NANTAR \/ YAKHNI – Yahkni kann eine Suppe aus Huhn, Ziege, Kuh oder Schaf sein. Nachdem Sie etwas Brot (nan) mit der Suppe in die Sch\u00fcssel gegeben haben, wird es zu Nantar, was bedeutet, dass “Brot nass ist”. Das Essen kann mit einem L\u00f6ffel gegessen werden, aber es schmeckt besser, wenn es mit den H\u00e4nden gegessen wird.[11]HALWA-E-SAMANAK – Kein gew\u00f6hnliches Lebensmittel, es ist nicht leicht zuzubereiten, da man stark genug sein muss, um alle Zutaten mit einem L\u00f6ffel zu mischen, aber es wird als t\u00e4gliches Essen zum Abendessen oder Mittagessen hergestellt. Halwa bezieht sich auf Feiertage wie Muharram (heiliger Monat) oder Beerdigungen.[11]Besondere Anl\u00e4sse[edit]Serviert Tee und wei\u00dfe Zuckermandeln (genannt Nuql)[12] ist ein vertrauter Brauch bei afghanischen Festivals.[1] Eid-e-Qorban wird am Ende des Haj, der Pilgerreise nach Mekka, gefeiert, wenn Familien und Freunde sich besuchen, um gemeinsam eine Tasse Tee zu trinken und einige N\u00fcsse, S\u00fc\u00dfigkeiten und gezuckerte Mandeln zu teilen noql.Siehe auch[edit]Verweise[edit]Weiterf\u00fchrende Literatur[edit] (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4"},{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki20\/#breadcrumbitem","name":"Enzyklop\u00e4die"}},{"@type":"ListItem","position":2,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki20\/2021\/01\/23\/afghanische-kuche-wikipedia\/#breadcrumbitem","name":"Afghanische K\u00fcche – Wikipedia"}}]}]