Pyrus pyrifolia – Wikipedia

Birnenart mit runden, knusprigen, körnigen Früchten

Pyrus pyrifolia ist eine in Ostasien beheimatete Birnbaumart. Die essbaren Früchte des Baumes sind unter vielen Namen bekannt, darunter: Asiatische Birne,^[2]Japanische Birne,^[2]Chinesische Birne,^[2][3]Koreanische Birne,^[4][5][6]Taiwanesische Birne, Apfel Birne, Tierkreisbirne, drei Hälften Birne, papple und Sandbirne.^[2] Zusammen mit Sorten von P.. × bretschneideri und P. ussuriensiswird die Frucht auch die genannt Nashi Birne.^[7][8]Sorten abgeleitet von Pyrus pyrifolia werden in ganz Ostasien und in anderen Ländern wie Indien, Australien, Neuseeland und den Vereinigten Staaten (z. B. Kalifornien) angebaut. Traditionell sind die Blumen des Baumes in Ostasien ein beliebtes Symbol des frühen Frühlings und ein häufiger Anblick in Gärten und auf dem Land.

Die Früchte werden im Allgemeinen nicht in Torten gebacken oder zu Marmeladen verarbeitet, da sie einen hohen Wassergehalt und eine knusprige, körnige Textur haben, die sich stark von den europäischen Sorten unterscheidet. Sie werden üblicherweise roh und geschält serviert.^[9] Die Früchte sind in der Regel ziemlich groß und duftend. Wenn sie sorgfältig verpackt werden (sie neigen aufgrund ihrer Saftigkeit zu Blutergüssen), können sie an einem kalten, trockenen Ort mehrere Wochen oder länger halten.

Kultur[edit]

Aufgrund ihres relativ hohen Preises und der großen Größe der Früchte von Sorten werden die Birnen in der Regel den Gästen serviert, als Geschenk gegeben oder zusammen in einer familiären Umgebung gegessen.

Beim Kochen werden gemahlene Birnen in Saucen auf Essig- oder Sojasaucenbasis als Süßungsmittel anstelle von Zucker verwendet. Sie werden auch zum Marinieren von Fleisch, insbesondere Rindfleisch, verwendet.^{[citation needed]}

In Australien wurden diese Birnen erstmals ab 1980 in die kommerzielle Produktion eingeführt.^[10]

In Japan werden Früchte in Chiba, Ibaraki, Tottori, Fukushima, Tochigi, Nagano, Niigata, Saitama und anderen Präfekturen außer Okinawa geerntet. Nashi ((梨) kann als Spätherbst verwendet werden Kigooder “Saisonwort” beim Schreiben von Haiku. Nashi no hana ((梨 の 花, Birnenblume) wird auch als Kigo des Frühlings.^[11] Mindestens eine Stadt (Kamagaya-Shi, Präfektur Chiba) hat die Blüten dieses Baumes als offizielle Stadtblume.

In Nepal (Nepali: Naspati नस्पाती) und den indischen Himalaya-Staaten werden sie in den Middle Hills zwischen etwa 1.500 und 2.500 Metern Höhe, wo das Klima angemessen ist, als Geldernte angebaut. Die Früchte werden von menschlichen Trägern oder zunehmend auch von Lastwagen zu nahe gelegenen Märkten transportiert, jedoch nicht über große Entfernungen, da sie leicht blaue Flecken verursachen.

In Taiwan sind in Japan geerntete Birnen seit 1997 zu luxuriösen Geschenken geworden, und ihr Verbrauch ist gestiegen.^{[citation needed]}

In China der Begriff “eine Birne teilen” (chinesisch: 分 梨;; Pinyin: fēn lí) ist ein Homophon von “separate” (vereinfachtes Chinesisch: 分离;; traditionelles Chinesisch: 分離;; Pinyin: fēnlí) Infolgedessen kann das Teilen einer Birne mit einem geliebten Menschen als Wunsch verstanden werden, sich von ihnen zu trennen.^[12]

In Korea ist die Frucht bekannt als bae ((배), und es wird in großer Menge angebaut und konsumiert. In der südkoreanischen Stadt Naju gibt es ein Museum namens The Naju Pear Museum und Pear Orchard for Tourists (나주 배 박물관 및 배밭 관광 체험).^[13]

In Zypern wurden die Birnen 2010 eingeführt, nachdem sie Anfang der neunziger Jahre zunächst als neue Obsternte für die Insel untersucht worden waren. Sie werden derzeit in Kyperounta angebaut.^[14]

Sorten[edit]

Sorten werden in zwei Gruppen eingeteilt. Die meisten Sorten gehören der Akanashi (‘Russet Birnen’) Gruppe und haben gelblich-braune Rinden. Das Aonashi (‘Grüne Birnen’) haben gelbgrüne Schwarten.

Wichtige Sorten sind:

• ‘Chojuro’ (長 十郎, Japan, 1893?)^[15][16] (‘Russet Birnen’)
• “Kosui” (幸 水Japan, 1959; die wichtigste Sorte in Japan),^[17][18] (‘Russet Birnen’)
• ‘Hosui’ (豊 水, Japan, 1972)^[19][20] (‘Russet Birnen’)
• “Imamuraaki” (今 村 秋, Japan, gebürtig)^[21] (‘Russet Birnen’)
• ‘Nijisseiki’ (二十 世紀Japan, 1898; Name bedeutet “20. Jahrhundert”, auch geschrieben “Nijusseiki”)^[22][23] (‘Grüne Birnen’)
• ‘Niitaka’ (新 高, Japan, 1927)^[24][25] (‘Russet Birnen’)
• ‘Okusankichi’ (晩 三 吉, Japan, gebürtig)^[26][27] (‘Russet Birnen’)
• ‘Raja’ (neu)^[28] (‘Russet Birnen’)
• ‘Shinko’ (新興, Japan, vor 1941)^[29][30] (‘Russet Birnen’) (‘Russet Birnen’)
• ‘Hwangkeum’ (황금, 黄金, Korea, 1984, ‘Niitaka’ × ‘Nijisseiki’)
• ‘Huanghuali’ (nicht zu verwechseln mit dem Holz von Dalbergia odorifera, auch Huanghuali genannt)^[31][32]

Galerie[edit]

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  Eine japanische Birne, die mit einem Band umwickelt ist, um sie zu verschenken. Für die Skalierung ist ein US-Viertel vorgesehen

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  Gruppe für den Versand geschäumt

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Externe Links[edit]

• Richtlinien für die Durchführung von Tests auf Unterscheidbarkeit, Gleichmäßigkeit und Stabilität – Japanische Birne, Internationale Union zum Schutz neuer Pflanzensorten, 1994-11-04.
• (auf Japanisch) C ホ ン ナ シ 育成 品種 の 図 C (Sortenbäume japanischer Birnen), Nationales Institut für Obstbaumwissenschaft, Japan
• Shin Hiratsuka, Shao-Ling Zhang “Beziehungen zwischen Fruchtansatz, Pollenröhrenwachstum und S-RNase-Konzentration in der inkompatiblen japanischen Birne“” Scientia Horticulturae, 95 (4), 309 & ndash; 318 (2002).
• Carlos Castillo, Takeshi Takasaki, Toshihiro Saito, Shigemi Norioka und Tetsu Nakanishi “Clonlng der S.₈-RNase ((S.₈ Allel) der japanischen Birne (Pyrus pyrifolia Nakai)“” Pflanzenbiotechnologie, 19 (1), 1-6 (2002).