Pouteria campechiana – Wikipedia

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Pflanzenarten

“Eggfruit” leitet hier weiter. Es ist nicht mit der Aubergine zu verwechseln (Solanum melongena).
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Pouteria campechiana (allgemein bekannt als die canistel) ist ein immergrüner Baum, der in Südmexiko, Belize, Guatemala und El Salvador heimisch ist und dort kultiviert wird.[3] Es wird in anderen Ländern wie Indien, Costa Rica, Brasilien, den Vereinigten Staaten, der Dominikanischen Republik, Australien, Kambodscha, angebaut.[4]Vietnam, Indonesien, Indien, Sri Lanka, Nigeria und die Philippinen. Der essbare Teil des Baumes ist seine Frucht, die umgangssprachlich als Eierfrucht.[4]

Der Canistel wird bis zu 10 m hoch und produziert orange-gelbe Früchte, auch gelber Sapote genannt, mit einer Länge von bis zu 7 cm, die roh essbar sind. Canistelfleisch ist süß, mit einer Textur, die oft mit der eines hartgekochten Eigelbs verglichen wird, daher der umgangssprachliche Name “Eierfrucht”. Es ist eng verwandt mit Lucuma, Mamey Sapote und Abiu.

Fruchtbeschreibung[edit]

Die Form und Größe der Früchte ist je nach Sorte sehr unterschiedlich. Die bessere Auswahl führt durchweg zu großen, eiförmigen Früchten mit einer glänzenden Haut mit einem Gewicht von über 400 g. Das Fruchtfleisch ist etwas pastös, obwohl die besten Sorten eine cremige, schaumartige Textur haben. Der Geschmack ist reichhaltig und erinnert an einen Eierpudding.[5] Die Frucht kann ein bis sechs große, braune Samen enthalten.

Der Canistel zeigt eine klimakterische Fruchtreife. Eine voll ausgereifte Frucht zeigt eine intensiv gelbe Hautfarbe. Es wird schließlich weicher und fällt vom Baum. Insekten und Vögel meiden das Fruchtfleisch, möglicherweise aufgrund seiner adstringierenden Eigenschaften, die in seneszenten Früchten stark reduziert sind, aber für den menschlichen Gaumen immer noch wahrnehmbar sind. Offensichtlich reife Früchte, die vom Baum abgetrennt wurden, während sie noch hart sind, entwickeln oft nicht die gewünschten klimakterischen Veränderungen in Bezug auf reduzierte Adstringenz und eine Textur, die an Eigelb erinnert.

Wie der verwandte Lucuma kann der Canistel frisch gegessen werden und hat die Textur eines hart gekochten Eigelbs.[4] Die reifen Früchte können zu Marmelade, Marmelade, Pfannkuchen und Mehl verarbeitet werden.[6] Das reife Fruchtfleisch wird mit Milch und anderen Zutaten gemischt, um einen Shake zu erhalten, und püriert. Manchmal wird es Pudding zugesetzt oder zur Herstellung von Eis verwendet.[2] Es wird auch in einem Milchshake verwendet, der als “Eierfrucht-Nog” bekannt ist.[4]

Das Holz des Baumes wird gelegentlich im Bauwesen verwendet, wo es verfügbar ist, insbesondere als Bretter oder Sparren. In seiner ursprünglichen Verbreitung war es eine Latexquelle, die zur Verfälschung von Chicle verwendet wurde.[2]

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Etymologie[edit]

Sein spezifischer Name leitet sich von der mexikanischen Stadt Campeche ab, in der er heimisch ist.

In den zahlreichen Ländern, in denen es angebaut oder verkauft wird, ist es unter vielen einheimischen Namen bekannt. Canistel ist häufig, ebenso wie Variationen von Eifrüchten und Namen, die sich auf seine gelbe Farbe beziehen.[7] Auf den Philippinen heißt es Chesa, tiesa, oder atiesa. In Sri Lanka ist diese Frucht bekannt als Laulu, Lavulu, oder lawalu.[6] In Thailand ist es unter verschiedenen traditionellen populären Namen wie bekannt Lamut Khamen (ละมุด เขมร = “Khmer Sapodilla”) oder tho Khamen (ท้อ เขมร = “Khmer-Pfirsich”), Volksphantasie, die dieser Frucht einen hypothetischen kambodschanischen Ursprung zuschreibt (der Name der Frucht ist siehe da in Kambodscha).[8] Gegenwärtig werden diese Namen von Sprachbehörden und Namen, die keinen Bezug zu Kambodscha haben, nicht empfohlen, wie z mon khai (ม่อน ไข่) –Khai bedeutet “Ei” oder tiea (ทิ ส ซา), werden offiziell bevorzugt.[9]

Der Name der Pflanze in vietnamesischer Sprache ist cây trứng gà (“Hühnerei” Pflanze) wegen des Aussehens der Frucht.

In der indonesischen Sprache heißt es Alkesah, oder sawo mentega (Butter Sapodilla, für seine Farbe und Textur).

Obwohl sie in Ostafrika relativ selten sind, können sie gefunden werden, und in der Suaheli-Sprache wird die Frucht verwirrend benannt zaituniDies ist das gleiche Wort, das für Oliven verwendet wird.

In Taiwan heißt es danhuang guo (蛋黃 果), “Eigelbfrucht” oder Xiantao (仙桃) “Pfirsich der Unsterblichen”.

Pflanzengalerie[edit]

  • Früchte auf dem lokalen Markt

  • Früchte einer anderen Form

Verweise[edit]

  1. ^ “”Pouteria campechiana“”. Integriertes taxonomisches Informationssystem. Abgerufen 2014-02-26.
  2. ^ ein b c Julia F. Morton (1987). “Canistel”. Früchte des warmen Klimas. S. 402–405. Abgerufen 2010-09-24.
  3. ^ “”Pouteria campechiana“”. Informationsnetz für Keimplasma-Ressourcen (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA). Abgerufen 2009-01-29.
  4. ^ ein b c d TK Lim (2013). Essbare Heil- und Nichtheilpflanzen: Band 6, Früchte. Springer Science & Business Media. S. 133–134. ISBN 9789400756281.
  5. ^ Charles Boning (2006). Floridas beste Fruchtpflanzen: einheimische und exotische Bäume, Sträucher und Weinreben. Sarasota, Florida: Pineapple Press, Inc. p. 53.
  6. ^ ein b DKNG Pushpakumara (2007). “Lavulu”. Nicht ausgelastete Obstbäume in Sri Lanka (PDF). World Agroforestry Center, Südasienbüro, Neu-Delhi, Indien.
  7. ^ Tong Kwee Lim (15. Februar 2013). Essbare Heil- und Nichtheilpflanzen: Band 6, Früchte. Springer. p. 134. ISBN 978-94-007-5628-1.
  8. ^ “มี เมล็ด ละมุด เขมร หรือ เซียน ท้อ จำหน่าย”. Archiviert von das Original am 31.05.2016. Abgerufen 2012-08-17.
  9. ^ “7 gesundheitliche Vorteile von Canistel”. Archiviert von das Original am 27.03.2014. Abgerufen 2020-05-10.

Externe Links[edit]


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