Süßigkeiten Kürbis – Wikipedia

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EIN Süßigkeiten Kürbis ist ein kleines, kürbisförmiges, zartes Cremekonfekt, das hauptsächlich aus Maissirup, Honig, Carnaubawachs, Schokolade und Zucker hergestellt wird. Traditionell gefärbt mit einer orangefarbenen Basis und einem grünen Stiel[1] Süßigkeitenkürbisse weitgehend mit Halloween identifizierbar zu machen,[2] ein Süßigkeitskürbis wird von Konditoren als milde Creme angesehen, da die Süßigkeit einen Marshmallow-Geschmack hat.[3] Manchmal wird Candy Corns Cousin ersten Grades genannt,[4] Süßigkeitskürbisse werden durch ein Stärkegießverfahren ähnlich dem für Süßigkeitsmais hergestellt.[3]Brachs Süßigkeitskürbis, bekannt unter dem Markennamen “Mellowcreme Kürbis,” ist der beliebteste Süßigkeitskürbis.[3][5][6] Brach’s Confections ist jetzt im Besitz von Farley’s & Sathers Candy Company.[7]

Geschichte[edit]

Süßigkeitskürbisse werden nach einem ähnlichen Verfahren wie Süßigkeitsmais hergestellt. Der Candy Corn-Prozess und das Produkt wurden in den 1880er Jahren von George Renninger von der Wunderlee Candy Co. entwickelt[8] und wurde in den 1920er Jahren als Leckerbissen populär.[3][9] Süßwarenkürbisse wurden erstmals Mitte des 20. Jahrhunderts nach einem ähnlichen Verfahren wie Zuckermais hergestellt. Maissirup, Lebensmittelfarbe, Honig und Zucker werden geschlagen und in großen Kesseln erhitzt, um einen ultrasüßen Sirup herzustellen.[9] Diese sirupartige Mischung wird von Konditoren allgemein als “mellow crème” bezeichnet, da die resultierenden Süßigkeiten eine weiche, cremige Textur haben.[5][9] Die weiche Cremeaufschlämmung wurde dann in zwei ungleichmäßige Mengen geteilt, wobei die große Menge orange Lebensmittelfarbe und die kleinere grüne Lebensmittelfarbe erhielt.[9] Eine Mogulmaschine bringt die beiden Farbmischungen in eine Form aus Maisstärke zusammen, und die Baugruppe wird zum Trocknen für 24 bis 36 Stunden in einen separaten Trockenraum geschickt.[9] Nach dem Trocknen wird die Süßigkeit heftig geschüttelt, um überschüssige Maisstärke zu entfernen, und eine abschließende Glasur wird hinzugefügt, um dem Süßigkeitskürbis einen Glanz zu verleihen.[9] Zuckerkürbisse, Eicheln und andere Formen, die aus der weichen Crème-Mischung stammen, werden oft mit Zuckermais unter dem Namen “Erntemischung” verkauft.[9]

Süßigkeitskürbisse sind unter anderem deshalb beliebt, weil die weiche Creme ihnen eine “interessante Textur” verleiht.[9] Ab 1988 vermarkteten die meisten großen Süßwarenunternehmen, einschließlich Mars Inc., keine speziellen Halloween-Süßigkeiten.[10] Die einzige Ausnahme war Brach’s Confections, die neben anderen saisonalen Produkten auch Süßigkeitenkürbisse herstellten.[10] Ihr “Mellow Crème Pumpkin” wurde gemacht, um wie eine herbstliche Frucht auszusehen; jeder Kürbis enthielt 25 Kalorien und 5 Gramm Zucker.[11] Im Jahr 1992 erwartete Brach’s Confections, während der Herbstsaison mehr als 30 Millionen Pfund weiche Crème-Süßigkeiten zu verkaufen, zu denen auch die saisonalen weichen Crème-Kürbisse gehörten.[12] Du findest den Süßigkeitskürbis auch in Brachs Herbst-Mix.[13]

Ende der 1990er Jahre erkannten Konkurrenten von Brach’s, dass der Markt für den speziellen Halloween-Süßigkeitskürbis expandierte. 1997 trugen beispielsweise Süßigkeitskürbisse und andere weiche Crème-Bonbons dazu bei, die jährlichen Ausgaben für Halloween-Süßigkeiten in den Vereinigten Staaten auf schätzungsweise 950 Millionen US-Dollar pro Jahr zu steigern.[9] Als Reaktion darauf brachte Mars, Inc. 1998 Snickers Crème Pumpkin heraus.[14] Die mit Milchschokolade überzogenen Erdnuss- und Karamellbonbons wurden in einem 1,20 oz. Größe mit einer Plastikverpackung mit einer Jack-o-Laterne auf der Verpackung.[14] Damals kostete der Snickers Crème Pumpkin 50 US-Cent.[14] Zwei Jahre später, im Jahr 2000, erwarb die Frankford Candy & Chocolate Company eine Kreuzlizenz mit ConAgra Foods, um Peter Pan-Erdnussbutter-Kürbisse herzustellen.[15] Peter Pan-Erdnussbutter-Kürbisse enthielten ein “reiches und cremiges” Peter Pan-Erdnussbutter-Zentrum, das in eine detaillierte Kürbisform gepresst wurde.[15] Zu dieser Zeit wurde die Peter Pan Kürbissüßigkeit in 14 oz verkauft. Taschen.[15] Ebenfalls im Jahr 2000 erweiterte Zachary Confections seine Produktlinie um Süßigkeitskürbisse.[16]

Abgesehen davon, dass sie Halloween charakterisieren, spielten Süßigkeitenkürbisse eine Rolle bei der aktuellen US-Umsetzung der Sommerzeit. Seit den 1960er Jahren wollten Süßwarenhersteller die Süßes oder Saures in der Sommerzeit abdecken und argumentierten, dass Kinder, wenn sie eine zusätzliche Stunde Tageslicht haben, mehr Süßigkeiten sammeln würden.[17] Während der Anhörungen des US-Kongresses 1985 zur Sommerzeit ging die Branche so weit, dass sie jedem Senator Süßigkeitenkürbisse aufsetzte, in der Hoffnung, einen kleinen Gefallen zu gewinnen.[17] Am 8. Juli 1986 unterzeichnete Präsident Ronald Reagan den Federal Fire Prevention and Control Act von 1986 in Kraft; es enthielt einen Sommerzeit-Fahrer, der die Sommerzeit bis zum frühen Morgen des letzten Sonntags im Oktober fortsetzte;[17] dies beinhaltete nicht die Halloween-Nacht. Im Jahr 2005 wurde die Sommerzeit bis zum ersten Sonntag im November verlängert – gerade lange genug, um Halloween einzuschließen.[18]

Siehe auch[edit]

Verweise[edit]

  1. ^ Flanigan, Kathy (21. September 2001). “Pieces of Autumn – Ein Haufen Ideen für die Saison sammeln”. E Stichwort. Milwaukee Journal Sentinel. P. 16. Abgerufen 29. Oktober 2008.
  2. ^ Sulon, Bill (13. August 2000). “Einzelhändler in der Region starten früh mit saisonalen Süßigkeiten-Displays”. Die Patriot-News. Abgerufen 29. Oktober 2008.
  3. ^ ein B C D Blachford, Stacey L. (20. Oktober 2008). “Süßigkeiten-Mais.” Wie Produkte hergestellt werden. Archiviert von das Original am 24. September 2009. Abgerufen 29. Oktober 2008.
  4. ^ Wheaton, Ken (29. Oktober 2007). “Happy Halloween … und pass auf die Hühner auf!”. Werbezeitalter. 78 (43): 57. Abgerufen 29. Oktober 2008.[dead link]
  5. ^ ein B “Brach’s, Nation’s Top Candy-Corn Maker, erschreckt Halloween-Spaß; Kinder jeden Alters konsumieren 2 Milliarden ‘Kernel’ im Jahr 2004, Brachs 100. Geburtstag”. PR Newswire Europa. 13. Oktober 2004. Archiviert von das Original am 15. Juni 2011. Abgerufen 29. Oktober 2008.
  6. ^ Miller, Lynne (17. September 2007). „Halloween stellt Supermärkte vor die Herausforderung, ihren Süßwarenmarktanteil zu steigern“. Supermarkt-News. Abgerufen 29. Oktober 2008.
  7. ^ “Farley’s & Sathers erwirbt Brach’s”. Süßigkeiten- und Snackgeschäft. November 2007. Abgerufen 2008-07-27.[dead link]
  8. ^ Saeger, Natalie (29. Oktober 2007). “Geschichte des Candy Corns. Mit neuen Farben und Geschmacksrichtungen ein Genuss für alle Jahreszeiten”. Vitrine. Der Zuschauer. Archiviert von das Original am 24. Januar 2009. Abgerufen 18. Oktober 2008.
  9. ^ ein B C D e F g h ich Knauss, Christina Lee (29. Oktober 1997). “Gestreifter Candy Corn jetzt als Symbol des Herbstes”. Nahrungsmittel und Ernährung. Myrtle Beach Sun News. P. D1. Abgerufen 29. Oktober 2008.
  10. ^ ein B Serlin, Bruce (23. Oktober 1988). “Neues im Halloween-Marketing; Innovationen bei Fangs, Besenstiel und Candy Corn”. 3. Die New York Times. P. 315. Abgerufen 29. Oktober 2008.
  11. ^ Murphy, Candace (30. Oktober 2006). “Kinder sagen, worauf es bei Halloween-Süßigkeiten ankommt”. East Bay Times. Abgerufen 10. Dezember 2020.
  12. ^ Lollar, Michael (15. Oktober 1992). “Der Trick zum Halloween-Leckerei-Spiel”. Appellieren. Der kommerzielle Appell. P. C2.
  13. ^ “Kürbisse | Brachs Süßigkeiten”. www.brachs.com. Abgerufen 2021-05-14.
  14. ^ ein B C “Snickers Praline – Kürbis”. Produktwarnung von Marketing Intelligence Service Ltd. 28 (21). 9.11.1998.
  15. ^ ein B C “Peter Pan Erdnussbutter Kürbisse”. Produktwarnung von Marketing Intelligence Service Ltd. 30 (11). 12. Juni 2000.
  16. ^ Pacyniak, Bernard (1. Mai 2006). “Fit bleiben”. Süßwarenindustrie von Stagnito Publishing. 171 (5): 20. Abgerufen 29. Oktober 2008.
  17. ^ ein B C Norris, Michele (8. März 2007). “Die Gründe für die Änderung der Sommerzeit”. Alles in Betracht gezogen. Abgerufen 29. Oktober 2008. BLOCK: Das mag eine urbane Legende sein, aber ich dachte, ich hätte gehört, dass einer der Unterstützer hinter der Verlängerung der Sommerzeit bis Anfang November die Süßwarenindustrie war, und alles hatte mit Halloween zu tun. Mr. DOWNING: Das ist keine Legende. Das ist die Wahrheit. Seit 25 Jahren wollen Süßwarenhersteller Süßes oder Saures durch die Sommerzeit abdecken, da sie davon ausgehen, dass Kinder mehr Süßigkeiten sammeln, wenn sie eine zusätzliche Stunde Tageslicht haben. Tatsächlich gingen sie während der Anhörungen zur Sommerzeit 1985 so weit, dass sie jedem Senator Süßigkeitenkürbisse auf den Sitz stellten, in der Hoffnung, einen kleinen Gefallen zu gewinnen.
  18. ^ Allen, Kent (5. November 2007). „Eine geschäftige Zeit im Shuttle; Süß und leicht für die Süßigkeitenlobby; Coole Hauspreise liefern heiße Auktionen; Ein Meisterwerk im Dreck und Sumpf“. US-Nachrichten & Weltbericht. 143 (16): 26. Kinder, die an diesem Halloween nach Süßigkeiten suchen, haben etwas mehr Tageslicht, um dies zu tun. Das liegt daran, dass der Kongress die Sommerzeit verlängert hat. Natürlich war die Süßigkeitenlobby stark dafür. Im Jahr 1985 verteilten Süßwarenhersteller Süßigkeitskürbisse an Kongressmitglieder, in der Hoffnung, süße Gefälligkeiten zu ergattern. 2005 ist es ihnen gelungen. Dieses Jahr dauert die Sommerzeit acht Monate, einen Monat länger als in den vergangenen Jahren und gerade lang genug, um Halloween mit einzubeziehen.