Lou Malnatis Pizzeria – Wikipedia

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Lou Malnatis Pizzeria ist eine amerikanische Pizzarestaurantkette im Chicagoer Stil mit Hauptsitz in Northbrook, Illinois.[3] Es wurde vom Sohn von Rudy Malnati gegründet, der maßgeblich an der Entwicklung des Rezepts für Pizza nach Chicagoer Art beteiligt war, und hat sich zu einem der bekanntesten lokalen Pizzarestaurants in der Gegend von Chicago entwickelt.[4] Lou Malnati’s betreibt eine Abteilung seines Unternehmens namens Lou Malnati präsentiert Tastes of Chicago, eine Partnerschaft mit Portillo’s Restaurants und Eli’s Cheesecake, die landesweit Gerichte im Chicagoer Stil liefern.[5]

Geschichte[edit]

Lou Malnati begann in den 1940er Jahren mit seinem Vater Rudy zusammenzuarbeiten, um Deep-Dish-Pizza herzustellen. In den 1950er Jahren führten sie gemeinsam die Pizzeria Uno.[6] Lou und seine Frau Jean eröffneten am 17. März 1971 in Lincolnwood, Illinois, die erste Lou Malnati’s Pizzeria.[7]

Das Restaurant Lincolnwood war erfolgreich und die Familie eröffnete anschließend ein weiteres Restaurant in Elk Grove Village, Illinois. Nach einem anfänglich holprigen Start erwies sich das zweite Restaurant als profitabel und das Unternehmen wuchs weiter. Im April 2016 besitzt und betreibt Lou Malnati’s 45 Restaurants in der Metropolregion Chicago.[8] Das Unternehmen beteiligt sich am Taste of Chicago und war in lokalen Wohltätigkeitsorganisationen aktiv.[4] Es ist auch ein jahrzehntelanger Sponsor des Programms von WGN Radio, und seine Pizza wird bei mehreren Senderwettbewerben als Preis angeboten.

Am 4. Juli 2011 eröffnete Lou Malnati’s ihre größte Pizzeria im Stadtteil Gold Coast von Chicago.[9]

Nachdem Lou Malnati 1978 an Krebs gestorben war, übernahmen seine Frau und die Söhne Marc und Rick das Geschäft. Zu den Hauptkonkurrenten zählen Pizzeria Uno, Giordano’s Pizza und Gino’s East.

Expansion über Illinois hinaus[edit]

Derzeit hat Lou Malnati’s Restaurants in drei weiteren Bundesstaaten eröffnet: Arizona, Indiana und Wisconsin. Die Standorte in Arizona konzentrieren sich auf das Gebiet von Phoenix, Arizona. Drei der Standorte in Indiana befinden sich im Gebiet von Indianapolis, während sich ein vierter in Schererville, Indiana, befindet. Die Standorte in Wisconsin liegen in der Region Milwaukee. Jedes Bundesland hat derzeit vier Standorte.

Lou Malnati’s begann mit der Eröffnung von Restaurants in der Gegend von Phoenix, Arizona, mit der Eröffnung des ersten Standorts am Uptown Plaza im Zentrum von Phoenix am 12. Mai 2016.[10] Am 15. Juli 2019 eröffnete Lou Malnati’s ihr erstes Restaurant in Schererville, Indiana. Dieser Standort ist nur ein Abhol-, Liefer- und Catering-Standort und bietet kein Dine-in. Es folgte am 11. Dezember 2019 das erste Restaurant in Wisconsin im Milwaukee-Vorort Fox Point.[11]

Pizza-Stil[edit]

Lou Malnati’s ist eine prototypische Pizza im Chicago-Stil, und ihre Deep-Dish-Pizza wird allgemein als “Pie” bezeichnet. Eine dünne Pizzateigkruste wird in eine gewürzte Pizzapfanne gelegt und an den Seiten angehoben.[12] Die Zutaten werden auf einer Deep-Dish-Pizza nach Chicagoer Art in der entgegengesetzten Reihenfolge einer Pizza mit dünner Kruste platziert. Die erste Zutat sind dicke Mozzarella-Scheiben, die direkt auf den Teig gelegt werden. Dann werden weitere Zutaten wie Champignons, Zwiebeln und Wurst auf den Käse gestrichen. Die Pizza wird dann mit einer Tomatensauce aus ganzen Tomatenstücken belegt. Ein “Lou-Mal” -Kuchen verwendet ein “Wurst-Patty”, ein einzelnes Pastetchen aus italienischer Wurst unter der Schicht aus Tomatenstücken oder Soße, im Gegensatz zu der traditionelleren zerbröckelten Wurst.[13]

Philanthropie[edit]

Seit 1971 veranstaltet die Familie Malnati jährlich eine eintägige Wohltätigkeitsveranstaltung.[14] Lou und Jean Malnati starteten die Veranstaltung als Stipendienfonds für lokale Athleten an der Wake Forest University im Namen von Brian Piccolo Geld für die Krebsforschung.[15]

1995 eröffnete Lou Malnati’s ein Restaurant in Chicagos Westside-Viertel Lawndale mit dem Ziel, alle Gewinne an die Gemeinde zurückzugeben, um den Bildungs- und Freizeitprogrammen von Kindern zu helfen. [16] In Zusammenarbeit mit der Lawndale Community Church hat Lou Malnati’s auch ein Ausbildungsprogramm für die Bewohner des Genesungsheims der Kirche, Hope House, ins Leben gerufen, um sie wieder in die Arbeitswelt zu bringen.[17]

Siehe auch[edit]

Verweise[edit]

  1. ^ “Chicagoland Lou Malnatis Standorte in Ihrer Nähe”. www.loumalnatis.com. Abgerufen 8. Dezember 2017.
  2. ^ “Arizona Lou Malnatis Standorte in Ihrer Nähe”. www.loumalnatis.com.
  3. ^ Lou Malnatis Pizzeria, LouMalnatis.com, abgerufen am 2010-08-06
  4. ^ ein b Walkup, Carolyn (1995-01-02). “Malnati’s gibt dem Ghettoviertel etwas zurück – baut ein neues Restaurant in Chicagos Lawndale-Gegend”. Restaurant-Neuigkeiten der Nation. BNet. Abgerufen 2008-03-07.
  5. ^ “Portillo’s Italian Beef Kit & 2 Lou’s Pizzas”. Geschmäcker von Chicago.
  6. ^ Leonard, Will (1955-08-14). „Auf der Stadt mit Will Leonard“. Chicago Daily Tribune. Tribune Unternehmen. s. E-10.
  7. ^ Boykin, Ames “Feiern Schaumberg: Feiern des 50-jährigen Bestehens des Dorfes”, Täglicher Herold, 12.08.2006.
  8. ^ Bong, Bob. “Business Comings & Goings: Lou Malnati öffnet am Donnerstag in der 95th Street”. Eichenrasen, IL-Patch. Archiviert von das Original am 14.11.2012. Abgerufen 2012-11-08.
  9. ^ Eck, Meggie. “Gold Coast Pizzeria-Highlights – Lou Malnatis 40-jähriges Jubiläum” (PDF). Archiviert von das Original (PDF) am 2011-06-24. Abgerufen 20. Juni 2011.
  10. ^ Saria, Lauren (12. Mai 2016). „Lou Malnati’s im Uptown Plaza in Phoenix wird am Montag eröffnet – hier ist ein Blick hinein“. Phoenix New Times. Abgerufen 8. Dezember 2017.
  11. ^ CBS 58 Nachrichtenredaktion (2019-11-27). “Wisconsins erste Lou Malnati’s Pizzeria wird am 11. Dezember in Fox Point eröffnet”. CBS58. CBS58. Abgerufen 2021-04-28.
  12. ^ Smith, Kathie (1. Mai 2007). “Chicagos Essensgeschichte”. Toledo-Klinge.
  13. ^ Olmsted, Larry (2011-12-08). “Great American Bites: Deep Dish Pizza bei Lou Malnati’s in Chicago”. USA heute.
  14. ^ “Lou Malnatis jährlicher Vorteil für die Krebsforschung”. Lou Malnatis.
  15. ^ Jacobs, Jodie (1. November 1992). “Krebs niederdrücken”. Chicago-Tribüne.
  16. ^ “Pizzeria im Chicago-Stil in Lawndale | Lou Malnati’s”. www.loumalnatis.com. Abgerufen 2020-06-27.
  17. ^ “Gesellschaftliches Engagement”.

Externe Links[edit]


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