Fest der sieben Fische

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Das Fest der sieben Fische (Italienisch: Festa dei sette pesci), auch bekannt als Der Abend (La Vigiliaverwandt mit Die Mahnwache) ist eine italienisch-amerikanische Feier an Heiligabend mit Gerichten aus Fisch und anderen Meeresfrüchten.[1][2]

Herkunft und Tradition[edit]

Das Fest der sieben Fische ist Teil der italienisch-amerikanischen und lateinamerikanischen Heiligabendfeier, obwohl es in Italien nicht so genannt wird und kein “Fest” im Sinne von “Feiertag” ist, sondern ein großartiges Essen.[1][3] Heiligabend ist ein Tag der Mahnwache oder des Fastens, und die Fülle an Meeresfrüchten spiegelt die Einhaltung der Fleischenthaltung bis zum Fest des Weihnachtstages wider.

Heute besteht die Mahlzeit normalerweise aus sieben verschiedenen Meeresfrüchtegerichten. Die Tradition stammt aus Süditalien, wo es einfach als The Vigil (La Vigilia). Diese Feier erinnert an das Warten, das Vigilia di Natalefür die Mitternachtsgeburt des Jesuskindes. Es wurde in den USA Ende des 19. Jahrhunderts von süditalienischen Einwanderern in New Yorks Little Italy eingeführt.

Die lange Tradition, an Heiligabend Meeresfrüchte zu essen, geht auf die römisch-katholische Tradition zurück, am Vorabend eines Festtages auf Fleisch zu verzichten.[1] Da an solchen Tagen kein Fleisch oder tierisches Fett verwendet werden konnte, aßen aufmerksame Katholiken stattdessen Fisch (normalerweise in Öl gebraten).

Während der erste Hinweis auf das Fest in den 1980er Jahren in gesehen wurde Die New York Times und die Philadelphia Inquirer,[citation needed] Es ist unklar, wann der Begriff “Fest der sieben Fische” populär wurde. Die Mahlzeit kann sieben, acht oder sogar neun bestimmte Fische enthalten, die als traditionell gelten. Es ist jedoch bekannt, dass einige italienisch-amerikanische Familien mit neun, elf oder dreizehn verschiedenen Meeresfrüchtegerichten feiern. “Sieben” Fische als fester Begriff oder Name sind in Italien selbst unbekannt. In einigen der ältesten italienisch-amerikanischen Familien wurde die Anzahl der Fischgerichte nicht gezählt. Das Abendessen begann mit Wittling in Zitrone, gefolgt von einer Version von Muscheln oder Muscheln in Spaghetti, Baccalà und weiter zu einer beliebigen Anzahl anderer Fischgerichte.

Ein bekanntes Gericht ist Baccalà (gesalzener Kabeljau). Der Brauch, mit einem einfachen Fisch wie Baccalà zu feiern, spiegelt die Bräuche in den historisch verarmten Regionen Süditaliens sowie saisonale Faktoren wider. Gebratene Schmelzen, Calamari und andere Arten von Meeresfrüchten wurden im Laufe der Jahre in das Weihnachtsessen aufgenommen.

Die Nummer sieben kann aus den sieben Sakramenten der katholischen Kirche oder den sieben Hügeln Roms oder etwas anderem stammen. Es gibt keine allgemeine Übereinstimmung über seine Bedeutung.[1][2]

Typisches Fest[edit]

Die Bestandteile der Mahlzeit können eine Kombination aus Sardellen, Wittling, Hummer, Sardinen, Baccalà (getrockneter Kabeljau), Schmelzen, Aalen, Tintenfischen, Tintenfischen, Garnelen, Muscheln und Muscheln sein.[2] Das Menü kann auch Pasta, Gemüse, Backwaren und Wein enthalten.

Beliebte Gerichte[edit]

Cannoli diente beim Fest der sieben Fische

In der Populärkultur[edit]

  • Der Graphic Novel Fest der sieben Fische, geschrieben von Robert Tinnell (2005; ISBN 0976928809), wurde zu einem Spielfilm mit dem Titel gemacht Fest der sieben Fischemit Madison Iseman und Skyler Gisondo, veröffentlicht am 15. November 2019.[4]
  • Der Film Eine Hochzeit für Bella oder Das Brot, meine Süße, mit Scott Baio und Kristin Minter, enthält einen Hinweis auf und die Feier des Festes der sieben Fische in einer italienisch-amerikanischen Familie.
  • Der Roman Angelinas Junggesellen – Ein Roman mit Essen (2011; ISBN 978-1-4516-2056-6) von Brian O’Reilly enthält eine Beschreibung eines Gourmet-Festes der sieben Fische, einschließlich Rezepten für Aal über Arborio-Reis und Caesar-Salat mit in Teig getauchten Schmelzen.
  • Die Philadelphia T-Shirt Firma South Fellini begann zu produzieren Das Hemd der sieben Fische mit einer Liste der beliebtesten Fische.
  • In dem goldene Mädchen Folge “Haben Sie ein sehr kleines Weihnachtsfest” Sophia erwähnt, dass gebratener Aal in vielen italienischen (sizilianischen) Haushalten eine übliche Weihnachtstradition ist. Sie fährt fort: “In Sizilien wäre es kein Weihnachten ohne Aale und Lerchen.”[5] Gebratener, gedämpfter oder getrockneter Aal ist normalerweise einer der Fische, die in der Tradition der “Sieben Fische” enthalten sind, obwohl viele Italiener und Sizilianer ihn einfach als Mahnwache oder Weihnachtsessen bezeichnen. Eine Mahlzeit, die normalerweise frei von rotem Fleisch ist und ausschließlich aus Meeresfrüchten besteht.[6][7]
  • Iron Chef Showdown hatte das Fest der sieben Fische als geheime Zutat[8]
  • Die New York Times schrieb erstmals 1987 über das Fest der sieben Fische[9]
  • Das Philadelphia Inquirer veröffentlichte einen Artikel über das Fest[10]

Siehe auch[edit]

Verweise[edit]

  1. ^ ein b c d Melissa Clark (16. Dezember 2013). “Surf’s Up an Heiligabend. Fischessen im siebten Grad”. Die New York Times. Abgerufen 30. Dezember 2013. Es ist ein süditalienischer (und jetzt italienisch-amerikanischer) Brauch, bei dem vor Mitternacht eine große Mahlzeit mit mindestens sieben verschiedenen Arten von Meeresfrüchten serviert wird beziehen sich auf die sieben Sakramente.
  2. ^ ein b c Craig Claiborne (16. Dezember 1987). “Ein Sieben-Gänge-Fischfest”. Die New York Times. Abgerufen 30. Dezember 2013. Es ist ein Heiligabend-Ritual, das von Mutter zu Sohn weitergegeben wird. Ed Giobbi, der Künstler und Kochbuchautor, serviert jedes Jahr ein Festmahl mit sieben Fischgerichten (sieben für die sieben Sakramente). Jedes Gericht wird auf unterschiedliche Weise gekocht – gegrillt, gebraten, gebacken usw. – oder es wird eine andere Hauptzutat verwendet. Es gibt im Allgemeinen einen Fisch- oder Meeresfrüchtesalat und unweigerlich Pasta, die mit einer Meeresfrüchtesauce serviert werden. …
  3. ^ Marchetti, Domenica (25. Dezember 2012). “Fest der sieben Fische: nur in Amerika”. Amerikanische Essenswurzeln. Abgerufen 27. August 2013.
  4. ^ “Fest der sieben Fische”. 1. November 2018 – über www.imdb.com.
  5. ^ “Oh halt die Klappe Rose!”. Oh halt die Klappe Rose!. 11. September 2017. Archiviert von das Original am 24. Dezember 2017. Abgerufen 24. Dezember 2017.
  6. ^ Kagan, Sarah (6. Dezember 2016). “Mario Batalis Fest der sieben Fische”. Epicurious.com. Archiviert von das Original am 14. Juli 2017. Abgerufen 24. Dezember 2017.
  7. ^ Asaff, Beth. “Warum essen Italiener an Heiligabend sieben Fische?”. LoveToKnow.com. Archiviert von das Original am 6. Juni 2017. Abgerufen 24. Dezember 2017.
  8. ^ “Rückblick auf den Iron Chef Showdown: Italienische Themenfeiertage stehen an erster Stelle”. Foodsided.com. 7. Dezember 2017.
  9. ^ Claiborne, Craig (16. Dezember 1987). “Ein Sieben-Gänge-Fischfest”. Die New York Times. ISSN 0362-4331. Abgerufen 4. Januar 2019.
  10. ^ “Der Philadelphia Inquirer aus Philadelphia, Pennsylvania am 20. Dezember 1983 · Seite 41”. Newspapers.com. Abgerufen 4. Januar 2019.

Externe Links[edit]

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