[{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki8\/2020\/12\/15\/slowenische-kuche-wikipedia\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki8\/2020\/12\/15\/slowenische-kuche-wikipedia\/","headline":"Slowenische K\u00fcche – Wikipedia","name":"Slowenische K\u00fcche – Wikipedia","description":"before-content-x4 Potica-Geb\u00e4ck als Teil des traditionellen slowenischen Osterfr\u00fchst\u00fccks Slowenische K\u00fcche (Slowenisch: slovenska kuhinja) wird von der Vielfalt der slowenischen Landschaft,","datePublished":"2020-12-15","dateModified":"2020-12-15","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki8\/author\/lordneo\/#Person","name":"lordneo","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki8\/author\/lordneo\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/44a4cee54c4c053e967fe3e7d054edd4?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Enzyklop\u00e4die","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki4\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/download.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/8\/8e\/Velika_no%C4%8D_-_jedila_hren_%C5%A1unka_pirhi_potica.jpg\/180px-Velika_no%C4%8D_-_jedila_hren_%C5%A1unka_pirhi_potica.jpg","url":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/8\/8e\/Velika_no%C4%8D_-_jedila_hren_%C5%A1unka_pirhi_potica.jpg\/180px-Velika_no%C4%8D_-_jedila_hren_%C5%A1unka_pirhi_potica.jpg","height":"270","width":"180"},"url":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki8\/2020\/12\/15\/slowenische-kuche-wikipedia\/","wordCount":2526,"articleBody":"     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});before-content-x4  Potica-Geb\u00e4ck als Teil des traditionellen slowenischen Osterfr\u00fchst\u00fccksSlowenische K\u00fcche (Slowenisch: slovenska kuhinja) wird von der Vielfalt der slowenischen Landschaft, des Klimas, der Geschichte und der benachbarten Kulturen beeinflusst.  2016 teilten die f\u00fchrenden slowenischen Ethnologen das Land in 24 gastronomische Regionen auf.[1]::15         (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Das erste slowenischsprachige Kochbuch wurde 1798 von Valentin Vodnik ver\u00f6ffentlicht.Table of Contents       (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4Lebensmittel und Geschirr[edit]Gesch\u00fctzte Lebensmittel und Lebensmittel[edit]Traditionelle slowenische Gerichte[edit]Suppen und Eint\u00f6pfe[edit]Vegetarische Gerichte[edit]Fleischgerichte[edit]Desserts und Geb\u00e4ck[edit]Getr\u00e4nke[edit]Verweise[edit]Lebensmittel und Geschirr[edit]  Teller mit verschiedenen slowenischen K\u00e4sesorten und Fleisch zusammen mit BeilageSuppen sind eine relativ junge Erfindung in der slowenischen K\u00fcche, aber es gibt \u00fcber 100. Fr\u00fcher gab es verschiedene Arten von Haferbrei, Eintopf und Eintopfgerichten.  Die h\u00e4ufigsten Suppen ohne Fleisch waren mager und schlicht.  Ein typisches Gericht ist Aleluja, eine Suppe aus R\u00fcbenschalen und ein bekanntes Gericht beim Fasten.  Die gebr\u00e4uchlichste Fleischsuppe ist Rindfleischsuppe mit Nudeln, die h\u00e4ufig am Sonntag als Teil eines Sonntagsessens serviert wird (Rindfleischsuppe, Bratkartoffeln, gebratenes Steak und Salat).  An Festtagen und Feiertagen gibt es oft die Wahl zwischen Rindfleischnudelsuppe oder cremiger Pilzsuppe.  Schweinefleisch ist \u00fcberall in Slowenien beliebt und verbreitet.  Gefl\u00fcgel ist auch oft beliebt.  In verschiedenen Teilen Sloweniens gibt es eine gro\u00dfe Auswahl an Fleischsorten.  In White Carniola und dem slowenischen K\u00fcstenhut werden Hammel und Ziege gegessen.  Am St. Martin’s Day genie\u00dfen die Menschen gebratene G\u00e4nse, Enten, Puten oder H\u00fchnchen, gepaart mit Rotkohl und mlinci.  In Lower Carniola und Inner Carniola a\u00dfen sie ger\u00f6stete Siebenschl\u00e4fer und Wachteln.  Bis zur Krebspest in den 1880er Jahren war der edle Flusskrebs eine Einnahmequelle und stand oft auf der Speisekarte in Lower Carniola und Inner Carniola.L\u00f6wenzahn ist in Slowenien als Salatzutat beliebt und wird seit Jahrhunderten auf den Feldern gesammelt.  Noch heute wird L\u00f6wenzahn- und Kartoffelsalat hoch gesch\u00e4tzt.  Da es im zeitigen Fr\u00fchjahr nur f\u00fcr kurze Zeit gepfl\u00fcckt werden kann, wird viel daraus gemacht.  Familien pfl\u00fccken L\u00f6wenzahn-Expeditionen und pfl\u00fccken genug f\u00fcr eine ganze Woche.  Im Mittelalter a\u00dfen die Menschen Eicheln und andere Waldfr\u00fcchte, besonders in Zeiten der Hungersnot.  Kastanien wurden gesch\u00e4tzt und dienten als Grundlage f\u00fcr viele hervorragende Gerichte.  Waln\u00fcsse und Haseln\u00fcsse werden in Kuchen und Desserts verwendet.  Walderdbeeren, Loganbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren waren eine reichhaltige Vitaminquelle.  Pilze waren schon immer beliebt, und die Slowenen pfl\u00fcckten und a\u00dfen sie gern.  Es gibt viele Sorten.  Honig wurde in erheblichem Umfang verwendet. Medenjaki, In verschiedenen Formen gibt es Honigkuchen, die am h\u00e4ufigsten herzf\u00f6rmig sind und h\u00e4ufig als Geschenk verwendet werden.Gesch\u00fctzte Lebensmittel und Lebensmittel[edit]  Stand Juni 2015[update]22 slowenische Lebensmittel und Lebensmittelprodukte sind auf europ\u00e4ischer Ebene gesch\u00fctzt:[2]       (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4prle\u0161ka t\u00fcnka, ein Produkt aus Prlekija in Ostslowenien, hergestellt aus gehacktem Schmalz und Schweinefleisch.Ptuj Zwiebel (ptujski l\u00fck), eine Art Zwiebel von herzf\u00f6rmiger Form mit roter Inspiration, w\u00e4hrend der Rand einen intensiveren violetten Farbton aufweist.natives Oliven\u00f6l extra aus dem slowenischen Istrien (ekstra devi\u0161ko olj\u010dno olje Slovenske Istre), ein wenig bitteres und w\u00fcrziges \u00d6l mit einem starken Fruchtaroma, das im slowenischen Istrien hergestellt wird, enth\u00e4lt eine gro\u00dfe Menge \u00d6ls\u00e4ure und Biphenole.Nanos-K\u00e4se (nano\u0161ki sir), aus Kuhmilch, hart, mit kleinen erbsengro\u00dfen L\u00f6chern, etwas s\u00fc\u00df und w\u00fcrzig.Ko\u010devje Waldhonig (ko\u010devski gozdni med), hergestellt im weiteren Gebiet von Ko\u010devje.zgornjesavinjski \u017eelodec, ein luftgetrocknetes Fleischprodukt aus dem oberen Savinja-Tal, hergestellt aus hochwertigem Speck- und Schweinefleisch, gef\u00fcllt mit Schweinemagen.\u0161ebreljski \u017eelodec, hergestellt in den Gebieten um Cerkno und Idrija, hergestellt aus hochwertigem Speck- und Schweinefleisch, gef\u00fcllt mit Schweinemagen.Idrija \u017elikrofi ((idrijski \u017elikrofi), kleine gekochte Kn\u00f6del gef\u00fcllt mit Kartoffeln, Zwiebeln und Schmalz.prekmurska gibanica, ein Geb\u00e4ck aus Prekmurje, das aus acht Schichten besteht, enth\u00e4lt Mohn, Waln\u00fcsse, \u00c4pfel, Rosinen und Ricotta-F\u00fcllungen.Tolminc-K\u00e4se (Sir Tolminc), hergestellt aus roher Kuhmilch in der Gegend von Tolmin, schmeckt s\u00fc\u00df und w\u00fcrzig.Wei\u00dfes Krainbrot ((belokranjska poga\u010da), ein traditionelles Fladenbrot aus wei\u00dfer Krain.Karstschinken (kra\u0161ki pr\u0161ut), auf traditionelle Weise auf dem Karstplateau im S\u00fcdwesten Sloweniens hergestellt.Karstger\u00e4uchertes Nackenfleisch (kra\u0161ki za\u0161ink), ein zylindrisch geformtes Fleischprodukt aus dem geh\u00e4rteten Schweinehalsfleisch in einer H\u00fclleTraditionelle slowenische Gerichte[edit]    Suppen und Eint\u00f6pfe[edit]Vegetarische Gerichte[edit]Ajdovi \u017eganci, \u017eganci ist ein Gericht der slowenischen K\u00fcche.  Es ist \u00e4hnlich wie Polenta, obwohl es mit feineren K\u00f6rnern zubereitet wird.  Balthasar Hacquet (1739\u20131815) erw\u00e4hnt dies \u017eganci wurde mit Sauerkraut in Upper Carniola serviert.[4]AlelujaBezgovo cvrtje\u010compeFritaja (siehe auch Frittata) ist ein kroatisches und slowenisches Gericht.  Beides sind Spezialit\u00e4ten in Istrien.  Sie sind besonders im Fr\u00fchling verbreitet, da zu dieser Zeit viele Pflanzen und Gem\u00fcse wie wilder Spargel, wilder Hopfen, Kr\u00e4uter, Chicor\u00e9e, Tomaten, junge Knoblauchsprossen und Gew\u00fcrze zum Ei hinzugef\u00fcgt werden k\u00f6nnen.[4]  Fritaje werden das ganze Jahr \u00fcber mehrmals mit Schinken, Pilzen, W\u00fcrstchen, Speck, Wei\u00df- oder Rotwein zubereitet.FrtaljaIdrijski \u017elikrofiJabol\u010dna \u010de\u017eanaKa\u0161a ist ein in Osteuropa \u00fcblicherweise gegessenes Gericht.  Kasha ist mindestens tausend Jahre alt und eines der \u00e4ltesten bekannten Gerichte der osteurop\u00e4ischen slawischen K\u00fcche.[5]KrapiMaslovnikMatev\u017eMedlaMe\u0161taMo\u010dnik wird aus Getreide wie Buchweizen, Mais, Weizen, Hirse, Roggen oder Hafer in Milch, Sahne oder Sauerrahm hergestellt.NjokiSmojka\u0160trukljiFleischgerichte[edit]Desserts und Geb\u00e4ck[edit]  Getr\u00e4nke[edit]  Verweise[edit]^ Strategija razvoja gastronomije Slovenije [The Strategy of the Development of the Gastronomy of Slovenia] (PDF) (auf Slowenisch).  Multidisziplin\u00e4res Forschungsinstitut Maribor, Universit\u00e4t Maribor;  Slowenischer Tourismusverband.  Mai 2006. Archiviert von das Original (PDF) am 03.03.2016.^ “T\u00dcR”.  Europ\u00e4ische Kommission.  29. Juni 2015.^ Traditionelle slowenische K\u00fcche.  Adamlje Slavko, 1997. Mladinska knjiga. ISBN 8611150449^ ein b Probieren Sie Slowenien.  Bogataj Janez, 2007. Rokus-Geschenke. ISBN 978-961-6531-39-9^ Molokhovets, Elena. Klassische russische K\u00fcche.  Indiana University Press, 1998. Seite 331.     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});after-content-x4"},{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki8\/#breadcrumbitem","name":"Enzyklop\u00e4die"}},{"@type":"ListItem","position":2,"item":{"@id":"https:\/\/wiki.edu.vn\/wiki8\/2020\/12\/15\/slowenische-kuche-wikipedia\/#breadcrumbitem","name":"Slowenische K\u00fcche – Wikipedia"}}]}]