Siewna Coriander-ウィキペディア、無料​​百科事典

苗 （ 震えるコリアンダー L.） – セロリファミリーに属する年間植物の種（ アピアチェ科 lindl。）。それは地中海から来ていますが、寒い国でも順応しています。ポーランドでは、それは栽培されている、めったに野生ではない、または引きずられている ^[3] 。

茎

建てられ、分岐した、rib骨、裸、高さ70 cmまで。植物全体が虫の匂いを放出します。

葉

シングル、ロングヘア、フラップ、ワイドプロット。アッパー – フェンネルに似た等しいプロットを備えたダブルファイザー。

フラワーズ

枝の端に折りたたまれた天蓋に集まった淡いピンクまたは白。蜂蜜植物。 1つのポストと5つのロッドで5回花。 6月から7月まで咲きます。

フルーツ

茶色または明るい茶色、多かれ少なかれ球形で、直径は約1.5〜5 mmまたは楕円形、長さ2〜6 mm。それは、通常はしっかりと接続されている分割で構成される分割で構成されています。果物は不適切であり、10個の波形、わずかに建てられた一次rib骨と8個のまっすぐな、より顕著な二次rib骨があります。分割は内面に凹んでいます。ピークがcrown冠されています（スタイロポディウム） ^[4] 。若い果物 – 熟成前の緑、ピンク、そして熟した黄色がかった色になります。

根

薄く、山、分岐が不十分です

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  花序（トップビュー）

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薬用植物 [ 編集 | コードを編集します ]

ハーブの原料

コリアンダーフルーツ（ コリアンダーフルーツ ） – 3 ml/kgのエッセンシャルオイルを含む乾燥分割 ^[4] 。エッセンシャルオイル （ オイルコリアンダー ）、主にLinalol Phytonideが含まれています。

アクションとアプリケーション

抗虫、思いやり、利尿薬、胃液と食欲の分泌を刺激する。イギリスの薬局方では、コリアンダー水の言及も見つけることができます。外部的には、リウマチ軟膏として使用されました ^[5] 。

作物 [ 編集 | コードを編集します ]

コリアンダーの種は、ファラオツタンカンモン（紀元前1323年）の墓で発見されました。旧約聖書では2回言及されています：例16.31およびLB 11.7 ^[6] 。古代ローマとギリシャでよく知られており、そこからヨーロッパ全体に広がり、そこから栽培されています（ドイツ、オランダ、イギリス）。 ^[7] 。植物の緑色の部分は、植生の間に強い香りがあります。そのおかげで、一部のキッチンのスパイスとして高く評価されています。熟した果物には強い香りもありますが、シュートとはまったく異なります。

スパイス [ 編集 | コードを編集します ]

それは一般的なキッチンのスパイスであり、カレーのインドのスパイス混合物の基本的な要素です。キッチンでは、果物はケーキ（アップルパイ）、ジンジャーブレッド、壊れやすいクッキー、および調味料のトマトソース、サラダ、ライスに加えて使用されます。それらは、屠殺、リキュール、醸造に使用されます。新鮮なコリアンダーの葉は、多くのアジア料理やポルトガル語、ジョージ王朝、モロッコの料理で人気のスパイスです。

ドイツの企業はコリアンダーを使用してフランクフルトを味付けします。根と新鮮な葉は、エジプトとペルーの料理の一般的な成分です。順番に、ギリシャでは、コリアンダーはしばしば豚肉料理に使用されます ^[5] 。

コリアンダーは、パン、ケーキ、フルーツ、お菓子、チョコレート、リキュール、その他のアルコールの味付けに使用されます ^[5] 。

中世では、彼女は媚薬と見なされていました。中国人は、コリアンダーの果物が誰が彼らを食べたかに不滅を与えたと信じていました ^[5] 。