ウマヅラハギ – Wikipedia

ウマヅラハギ
分類
学名
Thamnaconus modestus (Günther, 1877)
英名
Black scraper Filefish Scraper

ウマヅラハギ（馬面剥、学名：Thamnaconus modestus）は、フグ目カワハギ科に属する魚。

北海道以南の日本近海から東シナ海、南シナ海にかけての海域に生息する。

体長25cmで、体型はカワハギに比べるとやや細長くなる。体色はやや薄い青灰色だが、個体差がある。鰭は緑青色。また、後頭部に一本の大きなトゲがある。顔面は長く、馬の顔を連想させることから馬面のカワハギ、略してウマヅラハギの名になった。

カワハギよりやや沖合の深場に生息。海底から中間層を群れで泳ぐ。

雑食性でなんでも食べるが、特にクラゲが好物で、中間層を浮遊するエチゼンクラゲなどの巨大クラゲを集団で襲い、強力な歯で剥ぎ取って食べる。

産卵は6-7月ごろ。ヘドロなどの悪条件への適応力が高いため、時折大発生することがある。2009年から2010年にかけ、福井県沿岸のエチゼンクラゲの大発生に伴って大量に発生した。

好物のエチゼンクラゲ。これを集団で襲う

本種は食用になる。肉質はクセが少ない白身で、脂肪分は約0.2%で低カロリーである。しかし、味はカワハギに比べるとやや劣るとされる^{[誰によって?]}。カワハギよりやや身が固く、肝はやや大きい。肝はポン酢醤油で生食すると美味。他には、煮付け、刺身、ちり鍋、みりん干しなどの調理法がある。また、フグの代用魚として供されることも多い。

漁獲方法は底引網、定置網などの方法が一般的だが、マダイ釣りの外道として釣れることも多い。釣りでは、餌取りが上手いので嫌がられることがある。また網漁でも、棘が網に絡んで破れることがあるために嫌われていたが、近年では^[いつ?]需要の増加により、かつてほどは嫌われなくなってきている。

鳥取県では、ウマヅラハギを捕獲する「カワハギ網」という専用の網を用いたカワハギ網漁業が行われている。中央の餌袋にオキアミまたはクラゲを括り付けると、ウマヅラハギが集団で網の中にやってくるのでこれを捕獲する。

別名・地方名[編集]

参考文献[編集]

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関連項目[編集]