Hotel Management School Maastricht – Wikipedia

De Hotel Management School Maastricht (HMSM) is een van de zeven Hoge Hotelscholen in Nederland. De horecaopleiding op hbo-niveau is onderdeel van de Hogeschool Zuyd en is gevestigd in de buurt Limmel in het noordoosten van Maastricht. De school, de studentencampus en het bijbehorende teaching hotel zijn gehuisvest in Kasteel Bethlehem en een aantal op het landgoed gelegen paviljoens.

1e huisvesting: Boschstraat 76

De Hotel Management School Maastricht is op 5 juni 1950 opgericht als Katholieke Hotelschool Maastricht, naar verluidt met een budget van 500 gulden De school is daarmee de op een na oudste hogere hotelopleiding in Nederland. Het onderwijs ging van start op 28 september 1950 in het uit de Franse Tijd daterende Grand Hôtel du Lévrier et de l’Aigle Noir aan de Boschstraat in het centrum van Maastricht. Een van de initiatiefnemers van de nieuwe school was Wim Beaumont, de eigenaar van het hotel, dat aanvankelijk nog werd voortgezet in het voorste gedeelte van het gebouw.^[1]

De driejarige opleiding telde in de beginjaren een honderdtal, uitsluitend mannelijke studenten. Het onderwijs werd opgezet naar het model van de hotelschool in Lausanne, dat uitging van een drietal toekomstige functies: het werk in de keuken, de bediening en de receptie. Op 1 januari 1953 werd de school erkend door het Rijk en pas vanaf dat moment ontving ze subsidiëring. Als gevolg van de Wet op het Voortgezet Onderwijs uit 1963 werd de hotelopleiding ingedeeld bij het hoger beroepsonderwijs en veranderde de opleiding haar naam in Katholieke Hogere Hotelschool Maastricht. In 1975 verwelkomde de Hogere Hotelschool de eerste groep vrouwelijke studenten (tegenwoordig zijn deze in de meerderheid).^[2] In 1986 werd de hbo-opleidingen vierjarig. Sinds 2001 vormt de opleiding een afzonderlijke faculteit van Hogeschool Zuyd. Inmiddels is het predicaat ‘katholiek’ in de naam verdwenen en is de aanduiding ‘management’ toegevoegd.

In 1953 kocht de nog jonge opleiding het vervallen Kasteel Bethlehem aan. Na een provisorische renovatie werden de studenten hier gehuisvest in het internaat. De opleiding zelf bleef aan de Boschstraat gevestigd. Pas in 1969 kon het kasteel grondig worden gerenoveerd en werd het hele hoofdgebouw ingericht als onderwijsgebouw. Begin jaren 1970 werden vier studentenflats gebouwd op de campus achter het kasteel, genoemd naar nabijgelegen rivieren en beekjes: Kanjel, Maas, Jeker en Geul. In deze periode bood de campus plaats aan alle studenten; later was dat door het groeiend aantal studenten niet meer mogelijk. Sinds 1985 wonen alleen de eerstejaarsstudenten op de campus. Het (verplichte) campusjaar is een belangrijk onderdeel van de opleiding.

Begin eenentwintigste eeuw telde de school ongeveer duizend studenten, waarvan zo’n driehonderd eerstejaars. In 2010 werd Kasteel Bethlehem opnieuw gerenoveerd en verbouwd tot Teaching Hotel Château Bethlehem. De buitenkant bleef ongewijzigd, maar het interieur werd ingericht als ‘designhotel’. In het teaching hotel doen eerstejaarsstudenten hun eerste praktijkervaring op.

De Hotel Management School Maastricht (HMSM) is een onderwijsinstituut dat studenten opleidt voor managementfuncties in de horeca. De school biedt een vierjarige bacheloropleiding en een eenjarige masteropleiding. Anno 2019 studeren ongeveer 1350 studenten aan het instituut^[3] en worden jaarlijks zo’n 320 eerstejaars verwelkomd, afkomstig uit diverse landen. Er zijn ongeveer 130 medewerkers verbonden aan de opleiding. Het onderwijs vindt plaats in en rondom Kasteel Bethlehem.

Sinds circa 2000 is het mogelijk om aan de HMSM, in samenwerking met de Universiteit Maastricht, een MBA Hotel and Tourism Management te behalen. In samenwerking met de Escola Universitária de Turismo St. Ignasi in Barcelona werd omstreeks dezelfde tijd de opleiding Innovative Hospitality Management opgezet.^[1] De onderwijsinstelling biedt anno 2022 een drietal lectoraten: Future of Food (dr. Danny Han), Global Mind @ Work (dr. Ankie Hoefnagels) en Data-driven Hospitality (dr. Martijn Zoet).^[3]

De studentenvereniging van de HMSM heet SV Amphitryon, genoemd naar het gelijknamig personage uit de Griekse mythologie. De leden worden aangeduid als ‘Amphitryanen’. Afgestudeerden en leden van Amphitryon kunnen de titel ‘Seigneur’ of ‘Dame du Château Bethlehem’ verwerven. Voor afgestudeerde leden met uitzonderlijke verdiensten bestaat de titel ‘Grand Seigneur’ of ‘Grande Dame du Château Bethlehem’.

De school geniet nationaal en internationaal grote bekendheid.^[4] In 2010 bestempelde de Keuzegids Hoger Onderwijs de Maastrichtse opleiding als de beste hotelschool van Nederland. Een jaar later kreeg de HMSM het Teken van Verdienste van de Gemeente Maastricht.

Bekende almumni van de HMSM zijn: Camille Oostwegel (oprichter van een reeks luxe hotels en restaurants), Toon Naber (voorzitter Koninklijke Horeca Nederland), Jack Jersey (zanger, muziekproducent), Toon Mans (politicus, bestuurder), Coen Masselink (general manager Shangri-La hotel in Doha, Qatar), Marc de Beer (general manager Hilton Wangfujing in Peking), Emmy Stoel (general manager Okura Hotel) en Anita Bos (general manager Amstel Hotel).