John Lawson Johnston – Wikipedia

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Britischer Geschäftsmann

John Lawson Johnston (1839–24. November 1900) war der Schöpfer von Bovril. Er wurde in 29 Main Street, Roslin, Midlothian geboren. Auf dem Grundstück befindet sich eine Gedenktafel, die über der Tür zu sehen ist. Die Plakette wurde dort von der Roslin Heritage Society angebracht.

Leben und “Bovril”[edit]

Johnston studierte irgendwann in Edinburgh und kam mit Lyon Playfair in Kontakt, einem Professor für Chemie an der Universität von Edinburgh. Durch ihn entwickelte John ein Interesse an Lebensmittelwissenschaft und Konservierung.[1]

Unabhängig davon, was seine Absichten ursprünglich als Berufswahl waren, war Johnstons Onkel John Metzger, und sein Neffe beschloss, dies als Beruf auszuüben, und lernte bei ihm.[1] Schließlich übernahm er seine Metzgerei in Edinburgh und etablierte sich gut.[1] Während seiner Arbeit als Metzger in Edinburgh entschied er sich, die große Menge an Rindfleisch, die in der Metzgerei hergestellt wurde, zu verwenden, um seine eigenen zu machen glace de viande (Fleischglasur) – Rinderbrühe, die durch Erhitzen konzentriert wird, bis sie dunkelbraun und viskos wird, wodurch sie eine lange Haltbarkeit hat.[1] Dies verkaufte sich so gut, dass er ein zweites Geschäft und eine Fabrik in der Gegend von Holyrood eröffnete.[2]

1871 wanderte er nach Kanada aus und gründete dort ein Geschäft. 1874 erteilte ihm die französische Armee den Auftrag, die Armee mit konservierten Rindfleischprodukten zu versorgen. Großbritannien hatte nicht genug Rindfleisch, um die französische Nachfrage im Deutsch-Französischen Krieg zu befriedigen.[1] Dort entwickelte er sich Johnstons flüssiges Rindfleisch (Marke Bovril).[3] Dies unterschied sich etwas von herkömmlicher Fleischglasur darin, dass die Gelatine, die in allen Fleischglasuren vorhanden war und sie bei Raumtemperatur fest machte, mit Alkali hydrolysiert wurde, um die Mischung halbflüssig zu machen und dadurch leichter zu verpacken, zu messen und zu verwenden.[1] Für seine Verdienste wurde er mit dem Orden des Französischen Roten Kreuzes ausgezeichnet.[4]

Er verkaufte sein kanadisches Geschäft 1880, nachdem seine Fabrik niedergebrannt war.[2] und ging nach England, wo er im ‘Bovril Castle’ – Kingswood House, West Dulwich – lebte, während er die Marke Bovril in ganz Großbritannien entwickelte, basierend auf der kommerziellen Förderung der Diätetik. 1889 wurde das Bovril-Geschäft in Großbritannien an die Börse gebracht und in eine Aktiengesellschaft umgewandelt.[5] 1896 erhielt das Unternehmen von Ernest Terah Hooley ein Angebot in Höhe von 2 Mio. GBP, und die Aktionäre stimmten dem Verkauf zu.[6] Lawson Johnston, der der größte Anteilseigner des alten Unternehmens war, erwarb eine bedeutende Anzahl von Anteilen an einem neu gegründeten Unternehmen und blieb bis zu seinem Tod im Jahr 1900 im Vorstand.[7][8]

Er war ein begeisterter Segler und starb an Bord seiner Yacht Weiße Dame in Cannes, Frankreich, am 24. November 1900.[9][10] Sein Körper wurde nach England zurückgebracht und in einem großen Mausoleum auf dem West Norwood Cemetery beigesetzt.

Sein zweiter Sohn George Lawson Johnston leitete ebenfalls die Firma Bovril und wurde als Baron Luke in den Adelsstand erhoben.[citation needed]

Verweise[edit]

  1. ^ ein b c d e f Archiv des Rates der Stadt Edinburgh
  2. ^ ein b “Bestandsaufnahme von Bovril” (9. Juni 2010) Die schottische Sonne
  3. ^ Statuten der Provinz Quebec, “Ein Gesetz zur Eingliederung von” The Canadian Meat and Produce Company “.” [Assented to 23rd February, 1875.]
  4. ^ Guy’s Hospital Gazette, Band 14 (1900) London
  5. ^ “Prospekt”. Der Wächter. 5. März 1889. Abgerufen 8. September 2017.
  6. ^ “Bovril Limited”. Die Zeiten. 23. November 1896. Abgerufen 8. September 2017.
  7. ^ “The Hooley Case – Eine weitere Reihe von Haftungsausschlüssen”. Dundee Kurier. 3. August 1898.
  8. ^ “BOVRIL”. Das Morgenbulletin. Rockhampton, Qld. 16. Januar 1901. p. 6. Abgerufen 29. Dezember 2013 – über die National Library of Australia.
  9. ^ Das jährliche Register der Weltereignisse: ein Rückblick auf das Jahr, Band 142 (1901) Longman’s, Green & Co., London
  10. ^ “Erfinder von” Bovril “Dead” (PDF). Die New York Times. 25. November 1900. Abgerufen 18. Januar 2013.


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