Ein Dessertapfel. Ähnlich wie Russet, zuerst unter dem Namen “Norfolk Pippin” eingeführt.
Essen
Admiral
Tschechien
2012
Neue sehr beliebte Sorte. Fleisch fest, knackig, saftig mit sehr gutem Geschmack. Robuste, gesunde, schorfresistente Sorte mit hervorragenden Haltbarkeitseigenschaften und Geschmack.
Essen
Aia Ilu
Estland
1946
Apple ist groß und wiegt 250 bis 300 g. Es ist gelb, saftig und bittersüß mit einem schwachen Aroma.
Essen
Airlie Red Flesh (Newell-Kimzey rotes Fleisch, Aerlie’s Red Flesh)
Oregon, USA
c. 1961
Ein großer, konischer Apfel. Hellgelbgrüne Haut mit weißen Punkten, gelegentlich mit einem schwachen rötlich-orangefarbenen Schimmer. Hellrosa bis tiefrotes Fleisch ist knusprig, süß und mild säuerlich.
Essen
Akane
Japan
1970
Jonathan × Worcester Pearmain. Spritziger Geschmack.
Essen
Åkerö
Schweden
15. Jahrhundert
Apfel ist eiförmig, mittelgroß bis groß, süß und aromatisch. Am besten im November, hält gut bis Februar. Älteste Sorte Nordeuropas, hauptsächlich in Schweden und Estland angebaut.
Essen
Alkmene agm[3]
Deutschland
1930
Cox ‘Orange Pippin × Doktor Oldenburg
Essen
Allington Pippin
Lincolnshire, Großbritannien
1880er Jahre
Ein vielseitiger englischer Dessertapfel, der einige Zeit vor 1884 vom Gartenbauer Thomas Laxton gezüchtet wurde. Der Name wurde 1896 von Bunyard Nursery in Allington Pippin geändert. Eine Kreuzung aus Cox ‘Orange Pippin und King of the Pippins. Ein kleiner aromatischer Apfel mit einem ananasartigen Geschmack behält beim Kochen seine Form.
Essen, Kochen, Dessert
Ambrosia
Britisch-Kolumbien, Kanada
1980er Jahre
Mittlere bis große Größe, meist rote Färbung mit gelben Flecken. Hat cremefarbenes Fleisch mit einem süßen, knackigen, aromatischen Geschmack und geringer Säure. Ambrosia-Bäume sind winterhart und es wurden noch keine größeren Nachteile festgestellt.
Essen
Anna
Israel
1965
Die Farbe ist gelb mit einem roten Rouge. Diese Sorte wächst nicht gut in der Kälte und bevorzugt Hitze und Feuchtigkeit.
Essen
Annurca
Kampanien, Italien
1876 (dokumentiert)
Sehr alter Apfel; möglicherweise einer der ältesten von allen. Man glaubt, älter zu sein als bei Pasquale Manuale di Arboricultura1876.
Essen
Antonovka
Kursk, Russland
17. Jahrhundert
Eine sehr alte russische Sorte, die oft in Datschen gepflanzt wird. Äpfel sind groß, gelbgrün und kräftig säuerlich, aber sie eignen sich hervorragend zum Kochen, da sie ihre Form behalten. Antonovka ist äußerst kältetolerant und produziert eine einzige tiefe Pfahlwurzel (ungewöhnlich bei Apfelbäumen). Sie wird zur Verwendung als Wurzelstock vermehrt. Der Wurzelstock von Antonovka liefert einen kälteresistenten (bis -45 ° C), gut verankerten, kräftigen Baum in Standardgröße.
Kochen, Apfelwein
Apollo
Cox’s Orange Pippin × Geheimrat Dr. Oldenburg
Essen
Ariane
Angers, Frankreich
2002
Schorfresistent. Entwickelt am Nationalen Institut für Agrarforschung in Frankreich.
Essen
Arkansas Black
Arkansas, USA
c. 1870
Hart und knusprig; speichert gut. Sehr tiefrot, aus der Ferne schwarz.
Essen
Arthur Turner agm[4]
England
großer goldener Kocher: schimmelanfällig, aber schorfresistent
Kochen
Ashmeads Kernel agm[5]
England
c. 1700
Klein, sehr süß und sehr säuerlich.
Essen
Aurora Goldene Gala
Britisch-Kolumbien, Kanada
2003
Dessertapfel; mittelgroß, süß, saftig, knusprig, fest, sehr lange Haltbarkeit.
Essen
Herbstruhm[6]
Washington, USA
2011
Die Sorte Autumn Glory ist eine Mischung aus Fuji (Apfel) und Golden Delicious-Apfel mit einem roten über goldenen Hintergrund. Sehr süßes, festes Fleisch mit einem subtilen “Zimt” -Geschmack. Produziert nur von Domex Superfresh Growers im Yakima Valley in Washington.
Essen
Bailey
New York
c. 1840
Roter Apfel mit beträchtlichen weißen Flecken. Hat etwas Russeting.
Essen
Baldwin
Massachusetts, USA
c. 1740
Süßer bis saurer Geschmack. Auch als “Specht” bekannt. Sehr alte Sorte für Nordamerika. Macht viel Saft.
Kochen, Essen
Ballyfatten
Grafschaft Tyrone, Nordirland
c. 1740
Ein großer, runder Apfel mit festem, trockenem, süßem, leicht säuerlichem weißem Fruchtfleisch. Ausgezeichneter Hüter. Schorf- und krebsresistent.
Kochen, Essen
Bardsey Island Apple
Bardsey Island, Wales
1998
Ein mittelgroßer Essapfel mit einem einzigartigen Zitronenaroma. Süß und saftig. Hautfarbe rot über Gold. Sehr krankheitsresistent. Einzelner Baum, 1998 auf der Insel Bardsey entdeckt, Alter des ursprünglichen Baumes unbekannt. Kann klösterlichen Ursprungs sein.
Essen
Leuchtfeuer
Minnesota, USA
1936
Lebhafter, saftiger Geschmack; gut zum backen. Hält sich nicht sehr gut.
Kochen, Essen
Schönheit des Bades
England
1864
Tiefrotrot und rote Streifen mit etwas Rostrot. Frühreife aber kurze Saison. Früher kommerziell in England für lokale Märkte angebaut. Guter Geschmack in seinem Heimatklima, wenn es kurz nach der Ernte gegessen wird. Schlechter Geschmack, wenn über weite Strecken verteilt und wochenlang gelagert, also jetzt selten.
Essen
Belle de Boskoop agm[7]
Boskoop, Niederlande
1856
Knallrot, ziemlich groß, früh in der Saison (Ende August bis Anfang September).
Kochen (Apfelmus)
Ben Davis
Südöstliche USA
c. 1800
Bekannt für eine gute Aufbewahrung vor der Kühllagerung, aber der Geschmack wurde mit Kork verglichen.
Essen
Beverly Hills
Kalifornien, USA
1939[8]
Leicht säuerlicher Geschmack. Mag warmes Wetter. Sommerapfel im MacIntosh-Stil, der selbst fruchtbar ist und sich gut für Bedingungen mit geringer Kälte eignet.[9]
Essen
Birgit Bonnier
Schweden
Eine Kreuzung zwischen Cortland (Apfel) und Lord Lambourne.
Bismarck
Victoria, Australien
1870
Mittelgroße Frucht mit grüner und roter Schale, scharfem Geschmack und keinem gewöhnlichen Apfel.
Kochen
Blenheim Orange agm[10]
England
c. 1740
Hat grünlich-gelbe bis orangefarbene Haut mit roten Streifen. Markanter nussiger Geschmack, hervorragend zum Kochen geeignet. Der kräftige Baum kommt nur langsam zur Ernte, produziert dann aber stark.
Kochen, Essen
Blutiger Pflüger
Carse von Gowrie, Schottland
c. 1800
Ein mittelgroßer, sehr dunkelroter, stark gerippter Apfel. Knackiges, mild süßes weißes Fleisch, manchmal rosa gestreift. Es soll seinen Namen von einem Pflüger erhalten haben, der in der Nähe von Megginch Castle beim Diebstahl von Äpfeln erwischt wurde und vom Wildhüter erschossen wurde. Seine Frau holte die Tüte mit den Äpfeln und warf sie auf den Komposthaufen, wo dann ein Sämling wuchs und – voila – Bloody Plowman.
Essen
Flaschengrünung
Grüne Berge, USA
c. 1800
Produziert große Früchte. Hat dicke Haut, aber saftig.
Essen, Apfelwein
Braeburn
Neuseeland
1952
Zufälliger Sämling. Die Früchte werden in Großbritannien häufig kommerziell verkauft.
Essen
Bramley (Bramleys Sämling) agm[11]
Nottinghamshire, Großbritannien
1809
Die Frucht ist der meistverkaufte Herd in Großbritannien. Große Früchte mit wachsartiger Haut, grün mit roter Röte. Eine beliebte Zutat in vielen traditionellen britischen Puddings.[12]
Kochen
Bravo de Esmolfe
Esmolfe, Penacova, Portugal
18. Jahrhundert
Ein kleiner, saftiger und süßer Apfel, der als einer der besten portugiesischen Äpfel gilt
Essen
Breedon Pippin
England
1801
Süßer Geschmack. Ursprünglich von einem Pfarrer in Berkshire aufgezogen. Selten.
Essen
Brina
Italien
1998
Beständig gegen Schorf. Verbreitungsgewohnheit mit mittlerer Kraft; Die volle Blütezeit ist mittel bis spät, die Produktion ist schwer, die Früchte sind mittel oder mittel groß und haben eine glatte Haut. weiße Linsen, kein Rost, ausgezeichnete Geschmackseigenschaften. Reift in der ersten Oktoberwoche (Trentino).
Essen
Byfleet Sämling
England
Calville Blanc d’hiver
Frankreich
1598
Bekannt für ungewöhnliches Aussehen (etwas klumpig an der Seite), aber ausgezeichnete Belohnung, wenn versucht. Bekannt für den ungewöhnlich hohen Vitamin C-Gehalt. Apple der Wahl für Tarte Tatin in Frankreich.
Kochen
Miniatur
Washington State, USA
1980er Jahre
Existenz aufgrund der versehentlichen Kreuzung zweier der beliebtesten Äpfel der Welt: Red und Golden Delicious. Behält die Zinken am Boden des letzteren Elternteils bei, hat aber einen Geschmack, der eher dem von Golden ähnelt.
Essen
Campanino
Modena, Italien
vor 1751 (dokumentiert)
Früchte haben festes, knuspriges Fruchtfleisch mit einem eher sauren Geschmack
Kochen
Carolina Red June
Tennessee, USA
c. 1810
Hat die ungewöhnliche Angewohnheit, zweimal zu blühen und zwei Ernten pro Jahr zu produzieren. Sehr beliebter südländischer Apfel aus der Zeit des Bürgerkriegs. Funktioniert wunderbar bei feuchtem Wetter. Gute Wahl für Gartengärtner in subtropischem Klima.
Kochen, Essen
Carroll
1947
Reift früh.
Essen
Carters Blau
Alabama, USA
1840er Jahre
Mittel bis groß, rundlich abgeflacht; Haut grün oder grünlich gelb gewaschen mit mattem Rot mit dunkleren roten gebrochenen Trips, bedeckt mit einer schweren bläulichen Blüte. Knackig, saftig, zuckerhaltig, aromatisch, milde Untersäure. Das Laub hat auch einen blauen Farbton. Reift im September und hält bis November. Einmal im amerikanischen Süden weit verbreitet, dann für ausgestorben gehalten. 1994 nach Amerika wieder eingeführt, nachdem es beim National Fruit Trust in Kent, England, entdeckt wurde, wo es 1947 aus einer Sammlung in Rhône, Frankreich, hinzugefügt wurde, nachdem es um 1860 von der Fruitland Nursery in Augusta, Georgia, erworben worden war.[13]
Essen, Kochen
Champion, Shampion oder Sampion
Tschechoslowakei
c. 1960
Eine Kreuzung zwischen Golden Delicious und einem Cox Orange Pippin. Attraktive Farbe. Dieser Baum trägt attraktive Früchte, extra groß, tiefrot, saftig und knusprig. Hält lange frisch. Fängt schon in jungen Jahren an zu tragen. Erntezeit ist Oktober.
Essen, Saft
Catshead
England
1600er Jahre
Scharfer Geschmack. Klumpige Form und elektrische grüne Färbung. Es ist bekannt, dass es sich um eine Sorte handelt, die im frühen Virginia sowohl von Siedlern als auch von England gepflanzt wurde. Extrem selten in Großbritannien; gelegentlich noch im Süden der USA wachsend gefunden.
Kochen
Charles Ross
Berkshire, Großbritannien
1890er Jahre
War ein Gewinner der Hauptversammlung. Orange bis rot. Am besten früh in der Saison kochen. Guter Geschmack und süß, wenn sie später in der Saison gegessen werden.
Mehrzweck
Chelmsford Wonder
Essex, Großbritannien
c. 1870
Ein großer, langlebiger, gelbhäutiger Apfel mit diffusem Orange-Pink-Flush. [1]. Noch in Essex Obstgärten einschließlich Lathcoats Farm Shop angebaut.
Mehrzweck
Chivers Freude
Histon, Cambridgeshire, Großbritannien
1920er Jahre
Mittlerer bis großer abgeflachter Apfel. Rot erröten über grünlich gelber Haut. Knackiges, saftiges, süßes weißes Fleisch. Der Geschmack kann variabel sein, ist aber im besten Fall sehr ausgewogen. Von Chivers (heute eine Marke von Premier Foods) für Apfelsauce angebaut.
Mehrzweck
Claygate Pearmain agm[14]
Vereinigtes Königreich
Geeignet für nördliches, kaltes und feuchtes Klima: reichhaltiger, nussiger Geschmack
Dessert
Clivia
Ost-Deutschland
1964
Geheimrat Dr. Oldenburg × Cox’s Orange Pippin
Essen
Cornish Gilliflower
Cornwall, Großbritannien
1813
Als versehentlicher Sämling entdeckt. Schüchterner Träger.
Essen
Cortland
New York
1890er Jahre
Blasses, knuspriges Fleisch. Reift im Oktober im Herkunftsstaat. Klassische rote Färbung, schöne Knusprigkeit.
Essen
Cosmic Crisp
Washington, USA
1997
Wurde 2019 im Handel erhältlich. Eine Kombination aus Enterprise- und Honeycrisp-Äpfeln.
Essen
Gericht Pendu Plat
Frankreich
1613
Extrem alte Sorte, möglicherweise schon in der Römerzeit. Beliebt während der viktorianischen Ära. Gelb bis hellgrün, rot gefärbt.
Essen
Cox’s Orange Pippin
England
1829
Einer der berühmtesten Äpfel in Großbritannien, der für seine aromatische “orange” Farbe und seinen Geschmack geschätzt wird. Die Früchte sind im Handel weit verbreitet. Hauptsächlich in Großbritannien, Belgien und den Niederlanden angebaut, aber auch für den Export nach Neuseeland.
Essen
Cripps Pink (‘Pink Lady’)
Australien
1970er Jahre
Knackig, sehr süß und leicht säuerlich. Hellrote, rosa und hellgelbgrün gestreifte Haut.
Kochen, Essen
Crispin
Japan
1930
Siehe Mutsu
Essen
Crimson Delight
Washington, USA
Crimson Delight ist ein Mehrzweckapfel zum Knabbern, Backen und für frische Rezepte. Die Fruchtgröße ist mittel bis groß mit einer festen Textur und ist knusprig und saftig.
Essen, Backen etc.
Purpurrotes Gold
Kalifornien
1944
Ein Apfelball-Hybrid in Golfballgröße, entwickelt von Albert Etter, der ihn benannt hat Kleine Rosenblüte für seine süße Größe und attraktive rubinrote Röte. Er starb, bevor er die Patentpapiere fertigstellte. Obst wurde später wiederentdeckt und umbenannt. Sehr knusprig und behält die Textur beim Backen.
Essen, Backen etc.
Kriterium
New York
1898
Einer der Eltern glaubte, Ben Davis zu sein, aber im Gegensatz zu den Eltern sehr scharf. Dunkelrote Haut mit Streifen unterlegt.
Kochen, Essen
D’Arcy Spice
Tolleshunt D’Arcy, Essex, Großbritannien
1785
Ein mittelgroßer Apfel mit gelbgrüner Schale, ein rotes Rouge, das der Sonne ausgesetzt und mit einem fleckigen ockerfarbenen Rotbraun bedeckt war. Weißes Fruchtfleisch ist aromatisch, fest und knackig mit einem Hauch von Anis und Nelken.
Essen
Delblush
Frankreich
1979
Zelt Delblush , Golden Delicious × Grifer
Essen
Delcorf agm[15]
Frankreich
1960
Delbarestivale delcorf, Golden Delicious × Stark Jonagrimes
Essen
Delfloga
Frankreich
2008
Delbardivine delfloga, Royal Gala Tenroy × Florina, schorfresistent
Mögliche französische Abstammung oder Abstammung. Purpurrote Schale. Saftig.
Essen
Entdeckung agm[16]
Essex, Großbritannien
1949
Möglicherweise von einem offen bestäubten Worcester Pearmain oder könnte ein Worcester × Beauty of Bath sein. Scharfer, süßer Geschmack. Früchte werden in Großbritannien kommerziell verkauft.
Essen
Dorsett Golden
Bahamas
1964
Aus dem Zufallssämling von Golden Delicious gewachsen. Einer der südlichsten Äpfel Nordamerikas.
Essen
Dougherty / Red Dougherty
Australien, Neuseeland
1930
Red Dougherty ist eine kürzlich in Neuseeland entdeckte Mutation des alten australischen Dougherty.
Essen
Herzogin von Oldenburg
Russland
18. Jahrhundert
Hat rote Streifen mit grünen Spritzer. Hervorragende Beständigkeit gegen Gefriertemperaturen.
Kochen, Essen
Dudley Winter
Castle Hill, Maine, USA
19. Jahrhundert
Ein mittelgroßer abgeflachter Apfel mit grünlich-gelber Schale, bedeckt mit roten Streifen über einem festen roten Rouge. Das Fleisch ist fest, aber zart, saftig, aromatisch und ziemlich säuerlich und wird mit zunehmendem Alter milder. Gut zum frischen Essen und Kochen; von vielen als eines der besten für Apfelkuchen und Saucen bewertet. Der Baum ist ein natürlicher Halbzwerg, sehr winterhart und trägt jährlich viel.
Kochen, Essen
Dummellors Sämling agm[17] auch bekannt als Dumelow’s Seedling[18]
Shackerstone, Leicestershire, Großbritannien
18. Jahrhundert
Großer, rundlich abgeflachter Apfel mit hellgrünlich-gelber Haut, übersät mit großen rostroten Punkten, gelegentlich bedeckt mit einem zarten rosa-orangefarbenen Rouge. Gelb getöntes weißes Fleisch ist aromatisch, fest, knackig, säuerlich und sehr saftig. Einer der am weitesten verbreiteten kulinarischen Äpfel im viktorianischen England, der für seinen feinen Geschmack und seine guten Haltbarkeitsqualitäten geschätzt wird.
Kochen
Egle
Litauen
Essen
Frühe Victoria
Essex, Großbritannien
1899 (eingeführt)
Möglicherweise von Lord Grosvenor × Keswick Cod. Auch Emmeth Early genannt. Reift Ende Juli. Hellgelbe Frucht.
Essen
Edward VII agm[19]
Worcestershire, Großbritannien
1908 (eingeführt)
Ein großer, rundlicher Apfel mit gelbgrüner Schale und rosa-brauner Röte. Geeignet für nördliches, kaltes und nasses Klima. Weißes Fleisch ist scharf und angenehm. Außergewöhnlicher Bewahrer; Apfel reift im Herbst und hält bis Ostern. Möglicherweise Blenheim Orange × Golden Noble.
Golden Delicious × Ingrid Marie. Mittelgroß, meist rot mit gelber Darstellung. Wird aufgrund seines intensiven Honiggeschmacks häufig in Desserts verwendet.
Kochen, Essen
Emneth früh agm[23]
Vereinigtes Königreich
Geeignet für nördliches, kaltes und nasses Klima. Eine zweijährige Ernte, die verdünnt werden muss.
Klassischer nordamerikanischer roter Apfel. Lagert bis zu sechs Monate. Macht sehr gute Süßigkeiten Apfel.
Essen
Der Neid
Neuseeland
2009
Süß und knusprig, dauert 4 bis 8 Stunden nach dem Schneiden, bis die Bräunung einsetzt. Königliche Gala × Braeburn.
Essen
Genießer
Vereinigtes Königreich
1909
Gelblicher Apfel mit rötlichem Rouge. Guter sauberer Geschmack.
Essen
Esopus Spitzenburg
Esopus, New York
c. 1750
Gewachsen von Thomas Jefferson in Monticello. Benannt nach dem Bach, in dessen Nähe der erste Sämling gefunden wurde. Erbstücksorte noch auf Bauernhöfen im Nordosten und in Teilen von Virginia erhältlich. Für unerfahrene Pflanzer schwer zu züchten.
Kochen, Essen
EverCrisp
Indiana, USA
2008
Beschrieben als Fuji x Honeycrisp
Essen
Flamenco
Vereinigtes Königreich
1950–1999
Ein säulenförmiger Zierbaum mit köstlichen Früchten
Essen
Falstaff agm[24]
Vereinigtes Königreich
Ein guter Bestäuber.
Dessert
Fiesta agm[25]
Kent, Großbritannien
1972
Manchmal auch Red Pippin genannt. Behauptet sowohl das britische als auch das US-amerikanische Erbe: Eltern sind Cox’s Orange und Idared. Hat einen ähnlichen Geschmack wie der erstere, aber Lagerung, Färbung und Kältetoleranz des letzteren.
Essen
Kamin
Minnesota, Vereinigte Staaten
1943
Sehr duftend. Gelb mit roten Streifen. Süßer Apfel, sehr beliebt im oberen Mittleren Westen.
Essen
Florina
Angers, Frankreich
(Querina), schorfresistent
Essen
Blume von Kent
Kent, Großbritannien
18. Jahrhundert
Dies ist die Sorte, die Sir Isaac Newton dazu inspirierte, über die Schwerkraft nachzudenken.
Essen
Vermögen agm[26] (Laxtons Vermögen)
1904
Cox’s Orange Pippin × Wohlhabend
Essen
Fuji[27]
Aomori, Japan
1930er Jahre
Red Delicious × Ralls Genet. Dunkelroter, konischer Apfel. Süßes, knuspriges, dichtes Fleisch ist sehr mild gewürzt. Hält sich sehr gut. Eine der am weitesten verbreiteten Apfelsorten der Welt.
Essen
Gala, königliche Gala agm[28]
Neuseeland
1970er Jahre
Ein kleiner bis mittelgroßer konischer Apfel. Dünne, tanninhaltige Haut ist gelbgrün mit einem roten Rouge, das mit rot-orangefarbenen Streifen überzogen ist. Das Fleisch ist gelblich-weiß, knackig und körnig mit einem milden Geschmack. Kreuz aus drei der bekanntesten Äpfel der Welt: Kidd’s Orange Red (eine Kreuzung aus Red Delicious und Cox’s Orange Pippin) × Golden Delicious. Eine der am weitesten verbreiteten kommerziellen Früchte.
Essen
Garden Royal
Sudbury, Massachusetts, USA
1800er Jahre
Ein mittelgroßer rundlich-abgeflachter, manchmal leicht konischer Apfel. Die grünlich-gelbe Haut ist gestreift und zum Stiel hin hellrot, matt oder grau bespritzt. wenige Punkte, hell und grau; Hohlraum tief, Becken flach, leicht uneben. Fleischgelb, sehr zart, saftig, reichhaltig, leicht säuerlich und aromatisch. Armer Wächter. Aufrechte Gewohnheit, produktiver Träger, zweijährige Tendenz.
Essen
Gascoynes Scharlachrot
Kent, England
1871
große rote Frucht
Essen
Geheimrat Dr. Oldenburg
Deutschland
1897
Erstellt an der Höheren Lehranstalt für Obstbau in Geisenheim im Rheingau; Minister von Hammerstein × Baumanns Renette.
Essen
George Cave
Essex, Großbritannien
1923
Hellgrün-gelbe Frucht mit roter Röte. Frühe Ernte.
Essen
George Neal agm[29]
Kent, Großbritannien
1904
Hellgrüne bis gelbe Farbe, hält sich gut bis zum Spätherbst.
Kochen
Glockenapfel
Schweiz
17. Jahrhundert
Ein mittelgroßer grün-gelber, länglicher, glockenförmiger Apfel nimmt manchmal eine rötliche Röte an. Herb und saftig, gut lagernd, der Geschmack verbessert sich mit dem Alter. Ausgezeichnete kulinarische Vielfalt; bekannt für seine Verwendung in Strudel.
Kochen, Essen
Gloster (auch bekannt als Gloster 69)
Deutschland
1969
Konische Form. Etwas säuerlich, rubinrot wie Eltern Red Delicious. Gute Wahl für Gartenarbeit.
Essen
Ingwer Gold
Virginia, USA
1960er Jahre
Spritziger Geschmack, knusprige Textur, hellgrün-gelbe Farbe. Bekannt als extrem früher Träger (Europa bis 1. September, Kalifornien Ende Juli, Ost-USA im August).
Kochen, Essen
Golden Delicious agm[30]
Clay County, West Virginia, USA
1914
Eine der beliebtesten Sorten der Welt. Aufgrund seiner regulären Größe, gleichmäßigen Farbe und Lagerungseigenschaften wird die Frucht im Handel weit verbreitet verkauft. Gleichmäßige hellgrün-gelbe Färbung, sehr süß. Ein guter Bestäuber.
Essen
Golden Noble agm[31]
England
1820
Der Baum ist kurz und stämmig. Produziert mintgrüne Früchte mit einem Hauch von Rosa.
Essen
Goldene Orange
Italien
1979 veröffentlicht 1996
PRI 1956-6 × Ed Gould Golden. Beständig gegen Schorf. Mäßige Kraft, sich ausbreitende Gewohnheit und mittelspäte Blütezeit; Die Früchte sind mäßig groß (207 g) und symmetrisch, die Haut ist glatt und rostfrei. Reift einige Tage nach Golden Delicious; Obst ist sehr attraktiv; groß, gute Lagerfähigkeit.
Essen
Golden Russet
New York
1845 (dokumentiert)
Ein mittelgroßer, stark rostroter hellgrüner Apfel, gelegentlich mit einer rötlichen Röte. Knackiges, feinkörniges Fleisch ist reichhaltig, zuckerhaltig und sehr süß. Ausgezeichneter Dessertapfel, hält sich sehr gut. Macht außergewöhnlichen Apfelwein, bekannt als “Champagner der Apfelwein”.
Apfelwein, Essen
Goldener Turm
Lancashire, Großbritannien
1850
Eine alte nordenglische Sorte. Ungewöhnlich groß und länglich mit einem herben Geschmack.
Apfelwein, Essen
Golden Supreme
Idaho, USA
1960
Essen
Goldrausch[32]
Indiana, USA
1980
Die Frucht hat einen komplexen würzigen Geschmack mit hoher Säure und Süße. Die Säure nimmt im Kühlhaus ab und weist nach 2 bis 3 Monaten eine außergewöhnliche Qualität auf.
Essen
Goldsporn
UNS
1960
Ein Sport von ‘Golden Delicious’.
Essen
Gordon
Whittier, Kalifornien, USA
1977
Eine von Robert B. Gordon in Whittier, CA, aus unbekannter Abstammung entwickelte Low-Chill-Hour-Sorte. Blüht über lange Zeiträume in Süd-Kalifornien – von April bis Anfang Juni. Trägt reife Früchte von August bis Oktober. Die Frucht ist grün mit rot gestreiften Überfarben. Reif bei ca. 50% Rotbedeckung. Obst ist ein doppelter Zweck zum Essen und Backen mit süß-säuerlichem Geschmack.
Essen & Kochen
Gradirose
Languedoc-Roussillon, Frankreich
2004
Erstellt von Pépinières Grard. Früher Dessertapfel mit rosa Röte. Reift im September und lagert gut. Sehr produktiv.
Essen
Gragg (auch bekannt als Red Gragg, Winter Queen)
North Carolina, USA
1860
Entstanden auf der Farm von James Gragg in Caldwell County, NC, ungefähr 1860. Von Züchtern in North Carolina wegen seiner guten Kocheigenschaften, Knusprigkeit und langen Lagerfähigkeit geschätzt. Die konisch geformte Frucht ist rot mit mäßig auffälligen Punkten. Reift im Oktober und ist ein großartiger Hüter.
Kochen, Essen
Granny Smith[27]
Australien
1868
Dies ist der Apfel, der einst zur Darstellung von Apple Records verwendet wurde. Eine Lieblingssorte, die in Großbritannien weit verbreitet ist. Auch als gewöhnlicher Kuchenapfel bekannt. Hellgrüne Färbung. Extrem säuerlich.
Kochen, Essen
Gravenstein
Gråsten, Jütland, Dänemark
17. Jahrhundert
Ein mittelgroßer früher gelbgrüner Apfel, oft mit roten Streifen. Knackiger, süßer, säuerlicher Geschmack. Außergewöhnlicher Kochapfel, besonders für Apfelmus und Kuchen. Armer Hüter; wird schnell weich. Deutsche Einwanderer führten diese Sorte Mitte des 19. Jahrhunderts in das kalifornische San Joaquin Valley ein. Hat viele Sportarten.
Kochen, Essen
Grüner Käse
North Carolina oder Georgia, USA
18. Jahrhundert
Ein sehr alter südlicher Apfel, von dem angenommen wird, dass er aus North Carolina oder Georgia stammt, aber sein wahrer Ursprung ist ungewiss. Die Frucht ist mittelgroß bis groß, schräg bis schräg. Die Haut hat eine tiefgrüne Farbe und wird bei voller Reife hellgelb. Das gelbliche Fruchtfleisch ist süß, knusprig, zart und saftig.
Essen
Greensleeves agm[33]
Kent, Großbritannien
1966
Golden Delicious × James Grieve; Guter Gartenapfel mit einem angenehmen, aber nicht außergewöhnlichen Geschmack. Wahrscheinlich nach dem berühmten Lied aus der Renaissance benannt.
Essen
Grenadier agm[34]
England
1862 (dokumentiert)
Möglicherweise einer der seltsamsten aller britischen Äpfel: Er ist gerippt und klumpig mit einem harten Fell und sieht aus, als hätte er einen Schlag abbekommen. Grenadier kocht zu cremefarbenem Püree mit einem hervorragenden Apfelgeschmack. Macht eine ausgezeichnete Apfelmarmelade. Armer Wächter. Zuverlässig schwerer Jahresträger.
Kochen
Grimes Golden
Brooke County, West Virginia, USA
1804
Ein mittelgroßer rundlicher bis leicht länglicher Apfel. Grünlich-gelbe Haut, die zu einem klaren Gelb reift, Stängelhöhle manchmal rostrot, bedeckt mit gelben oder rostroten Punkten. Das gelblich-weiße Fruchtfleisch ist knusprig und zart mit einem reichen, würzigen, zuckersüßen Geschmack. Grimes ist ein gutes Allzweck-Dessert und ein kochender Apfel. Ausgezeichneter Hüter. Grimes Golden ist die Mutter des allgegenwärtigen Golden Delicious. Grimes Golden ist unter Äpfeln relativ selten und selbst fruchtbar. Ursprünglicher Baum entdeckt in der Nähe eines bekannten Obstgartens von John Chapman (Johnny Appleseed).
Apfelwein, Kochen, Essen
Haralson
Minnesota, USA
1923
Rote Farbe und große, mäßig auffällige Punkte. Knackig und saftig mit säuerlichem Geschmack. Ausgezeichnete Wahl für Kuchen.
Cox’s Orange Pippin x Idared. Reiches, aromatisches Aroma. Pick Anfang Oktober, Geschäfte bis Januar. Ernten gut.
Essen.
Heyer 12
Sehr kältetolerant.
Essen
Honeycrisp
Minnesota, USA
1960
Hat ausgezeichnete Ess- und Haltequalitäten. Fleckige rote und gelbe Farbe. Sehr knuspriges weißes Fleisch ist leicht säuerlich mit einer starken honigartigen Süße. Die Qualität variiert von Apfel zu Apfel. Entwickelt von der University of Minnesota und am besten für kühles Klima geeignet.
Essen
Honiggold
Minnesota, USA
1969
Süß schmeckende Früchte. Der Baum hat im Frühjahr sehr auffällige, hellrosa Blüten.
Essen
Howgate Wonder
Isle of Wight, Großbritannien
1960
Normalerweise ein großer Apfel. Macht viel Saft.
Kochen
Ich wagte agm[35]
Moskau, Idaho, USA
1942
Ein mittelgroßer tiefroter Apfel. Knuspriges weißes Fruchtfleisch ist herb und saftig und kann etwas langweilig sein, wenn es aus der Hand gegessen wird. Idared ist jedoch ein außergewöhnlicher Kochapfel. Das Fleisch behält seine Form und der Geschmack wird beim Kochen viel stärker. Idared ist ein ausgezeichneter Apfel, der bei richtiger Lagerung bis zu 8 Monate lang robust und haltbar bleibt. Idared ist eine Kreuzung zwischen Jonathan und Wagener, die an der Universität von Idaho entwickelt wurde.
Kochen
Irischer Pfirsich
Kilkenny, Irland
19. Jahrhundert
Hervorragend zum Backen geeignet. Frühe Ernte. Schwieriger im Herkunftsland zu finden, da es hauptsächlich für den Export nach Großbritannien verwendet wird. Winterhart, schmeckt direkt vom Baum aus sehr gut.
Kochen, Essen
James Grieve agm[36]
Edinburgh, Schottland
1893
Guter Geschmack, aber schlechter Hüter (blaue Flecken leicht).
Kochen, Essen
Jazz (Scifresh)
Neuseeland
2007 (gestartet)
Leuchtend roter runder Apfel mit subtilen gelben Unterstreifen. Herb bis süß, dicht und sehr knusprig mit sprudelnder Textur. Aus süßer Royal Gala × festem, säuerlichem Braeburn. In Großbritannien weit verbreitet.
Essen
Jonagold agm[37]
New York
1968
Beliebt in Europa und Herkunftsland. Es stehen mehrere stark gefärbte Stämme zur Verfügung. In Großbritannien weit verbreitet.
Essen, Kochen
Jonathan
New York
1820er Jahre
Herber Geschmack. Meist roter Apfel mit hellgrünen Flecken. Geht gut in kühleren Gegenden; etwas Frostbeständigkeit.
Kochen (Kuchen), Essen
Junaluska
North Carolina, USA
c. 1815
Früher als ausgestorben, aber 2001 im ländlichen North Carolina wiederentdeckt. Herkunft der amerikanischen Ureinwohner. Benannt nach Cherokee-Chef Junaluska, Anführer in der Schlacht von Horseshoe Bend, der vermutlich einen ursprünglichen Baum gepflanzt hat. Extrem rostroter und hässlicher Apfel, aber sehr robuster Baum mit überlegenem Geschmack gegenüber kommerziellen Sorten.
Kochen, Apfelwein, Essen
Junami
Schweiz
c. 2010
Eine Kreuzung zwischen Ideared und Maigold mit Elstar. Wunderschön runder, frischer und fruchtiger Geschmack mit einem knusprigen Biss.
Kochen, Essen
Jupiter agm[38]
North Carolina, USA
c. 1815[citation needed]
Ein großer, runder, leicht konischer Apfel. Hellgelbgrüne Haut mit rot-oranger Röte und Streifen. Starker Apfelgeschmack ist ausgewogen zwischen süß und scharf. Durch die Kreuzung von Cox’s Orange Pippin und Starking Delicious (eine Sportart von Red Delicious) behält der Apfel den Geschmack von Cox, aber der Baum ist leichter zu züchten.
Essen
Kalmar Glasäpple
Schweden
18. Jahrhundert[39]
Der Körper ist hellgelb und der Geschmack ist eine Mischung aus Säure und Süße. Die Ernte kann Anfang Oktober beginnen und ist normalerweise Anfang Dezember voll ausgereift.
Kochen, Essen
Kanzi (Nicoter)
Belgien
1991
Gala × Braeburn. Knusprig, saftig, süß, etwas spritziger als Gala.
Essen
Karmijn de Sonnaville
Wageningen, Niederlande
1949
Gelbe Grundfarbe im reifen Zustand, je nach Jahreszeit rotrot und rostrot. Großer Apfel, obwohl die Form unregelmäßig sein kann.
Kochen (Apfelsaft), Essen
Katy (Apfel)
Schweden
1947
Mittelgroßer frühessender Apfel mit roter Haut und hellem Cremefleisch. Gut geeignet für nordeuropäisches Klima.
Essen
Kerry Pippin
Grafschaft Antrim, Irland
c. 1805
Blasses bis goldgelbes Fleisch. Herrlich würziger Geschmack. Gut geeignet für Irlands feuchtes, kühles Klima.
Essen
Kidds Orangerot agm[40]
Neuseeland
1924
Cox’s Orange Pippin × Lecker. Gelbe Haut mit orangerotem Flush. Zäh statt knusprig.
Essen
König der Pippins agm[41]
Frankreich
Geeignet für nördlichere (südlich der südlichen Hemisphäre) Gebiete mit höheren Niederschlägen
Essen, kochen
König Russet agm[42]
Vereinigtes Königreich
Russettierte Form des “Königs der Pippins”
Essen
Knobby Russet
Sussex, England
1819
Grün und Gelb, mit rauem und schwarzem Rost. Ungewöhnlich unregelmäßige, warzige und knorrige Oberfläche.
Apfelwein, Essen
Koru
Nelson, Südinsel, Neuseeland
1998
Rot und gelb mit gelben Flecken. Normalerweise regelmäßig, mit glatter Oberfläche. Dies ist eine “gefundene” Kreuzung zwischen Fuji und Braeburn aus einem Garten, in den einige faule Fuji-Äpfel geworfen wurden. Angeblich ausgewogene Herbheit und Süße, angeblich Aromen von Orange, Vanille, Honig und Gewürzen (was auch immer “Gewürz” bedeutet).
Apfelwein, Kochen Essen
Kosztela
Polen
16. Jahrhundert
Essen
Lady Alice
Washington, USA
1979
Mittelgroßes, rundliches Oblat mit dünner gelbgrüner Haut mit oranger Röte und leuchtend roten Streifen. Knackiges gelblich-weißes Fruchtfleisch ist süß mit einem Hauch von Honig und Mandeln. Don Emmons kaufte 1978 einen vernachlässigten Obstgarten von Red Delicious in der Nähe von Gleed, Washington. Während der Kultivierung zwischen Bäumen traf eine Scheibe vom Pflug die Basis eines Baumes. Die Verletzung führte dazu, dass ein neuer Spross aus dem Wurzelstock wuchs (wahrscheinlich ein aus einem Pip gewachsener Sämling). Der Spross durfte wachsen und Früchte tragen, die Mr. Emmons nach seiner Mutter Alice benannte.[43]
Lanes Prinz Albert agm[44]
England
1841
Grün mit Orangenrot. Lässt einen guten Apfel zu Weihnachten zerbröckeln: Die Spitzenreife findet im Winter statt.
Kochen
Laxtons Genießer agm[45]
Vereinigtes Königreich
Aromatische süße Früchte, Tendenz zur zweijährigen Gewohnheit, leicht blaue Flecken.
Laxtons Vermögen Sehen ‘Vermögen’
Laxton’s Superb
England
1897
Wyken Pippin × Cox’s Orange Pippin. Klassischer alter viktorianischer, britischer Apfel. Grün mit mattem Rot. Feste Textur, aber kein sehr guter Saftproduzent.
Essen
Freiheit
New York
1978
Sehr krankheitsresistent. Sehr ähnliches Aussehen wie McIntosh, relativ kurze Lagerfähigkeit an der Luft.
Essen
Rampenlicht
Kent, England
2000
Greensleeves Typ; reichlich Ernte und ein kompakter Baum. Ein hellgrüner Apfel mit einem glatten Abgang und gelegentlichem Rosa. Knackiger fleisch- und krankheitsresistenter Baum.
Essen
Liveland Himbeerapfel
Livland Governorate
vor 1870 (dokumentiert)
Essen
Lodi
Ohio, USA
1911
Frucht hellgelb errötet mit tieferem Gelb. Beständig gegen Schorf. Spritziger Geschmack.
James Grieve Apfel × Worcester Pearmain. Runde Form. Orange bündig mit einem Hauch von Rost. Stark saurer Geschmack. Gut für den häuslichen Anbau.
Essen
Macoun
New York
1923
Kältetolerant. Knackig. Macht sich sehr gut in Salaten.
Essen
Maiden’s Blush
Burlington, New Jersey, USA
19. Jahrhundert
Ein dünnhäutiger, abgeflachter Apfel. Hellgelbgrüne Haut hat ein verräterisches Purpurrot auf der Seite, die der Sonne zugewandt ist. Weißes Fleisch ist knusprig mit einem scharfen Geschmack, der bei Lagerung milder wird. Schwerer jährlicher Träger. Guter Herd. Hervorragende Sorte zum Trocknen, da das Fleisch weiß und hell bleibt.
Kochen, Essen
Malinda
Vermont, USA
1860
Klein, konisch mit Schafsnase; tiefes, sattes Gelb mit roten Flecken möglich. Trockenes, dichtes, substanzielles Fleisch; milder, birnenartiger Geschmack. Baum gut in Klimazonen mit starkem Schneefall.
Kochen, Essen
Mantet
Manitoba, Kanada
1929 (eingeführt)
Bernsteinfrucht mit rot gewaschen. Sommerapfel. In warmen Klimazonen nicht gut.
Essen
Manks Codlin
Isle of Man
1815 (Erste Früchte)
Hellgelbe mittelgroße Frucht mit gelegentlichem Rot. Winterhart. Schweres Produzieren.
Kochen
Margil
London
1750er Jahre
Kleiner Apfel mit hohem Geschmack, der von Kennern sehr geschätzt wird. Mittlere bis kleine Größe, leicht konische Form, mattgrüne Haut mit orangeroter Röte, etwas rostrot. Das gelbe Fleisch ist fest, knusprig, zuckerhaltig und wie der Pomologe Robert Hogg sagte, “mit einem kraftvollen und köstlichen aromatischen Geschmack”. Der sehr kleine Baum ist schwach und schlank und trägt leichte Ernten. Da es früh blüht, ist es anfällig für Frostschäden. Es hält gut. Henry Wise wurde Anfang des 18. Jahrhunderts von Versailles in die Brompton Park Nursery aus Versailles eingeführt.
Essen
Mai Königin
Worcester, England
1800er Jahre
Großer, abgeflachter, oft rostroter gelber Apfel mit leuchtend roten Röten und Streifen. Knackiges, grünlich-gelbes Fruchtfleisch, reiches, nussiges Aroma. Ähnliche Textur wie Ribston Pippin, und in einem guten Jahr ist es gleich im Geschmack. In schlechten Jahren kann es ziemlich trocken und hart sein. Ausgezeichneter Hüter. Schwerer jährlicher Träger.
Essen
McIntosh[27]
Ontario, Kanada
1811
Ein beliebter, kältetoleranter Apfel in Nordamerika.
Kochen (Apfelmus), Essen, Kuchen
Melba
Ontario, Kanada
Essen
Melone
Connecticut
1800
Essen
Melrose
Ohio, USA
1944
Der Geschmack verbessert sich bei der Lagerung. Grobes Fleisch.
Essen
Merton Charme agm
Vereinigtes Königreich
Halb weinende Angewohnheit, schwere Ernten kleiner Früchte, sofern nicht verdünnt
Merton Worcester
England
1956
Cox’s Orange Pippin × Worcester Pearmain. Entwickelt am John Innes Institute.
Essen
Millers Sämling
Berkshire, England
1848
Süßer Apfel. Baum bevorzugt kalkhaltige Böden.
Essen
Mollie ist köstlich
New Jersey, USA
1966
Konische Form, rosarote Farbe. Hält lange in der Kühlung. Guter Nachgeschmack.
Essen
Mutter (amerikanische Mutter)
Massachusetts, USA
1840
Mittelgroßer gelber Apfel mit purpurroten Streifen und dunklerem Rot. Weißes Fleisch ist reich, süß und saftig. Die Frucht hat ein Balsamico-Aroma mit einem Hauch von Vanille. Das Zuschneiden kann etwas unregelmäßig sein, wenn nicht sogar alle zwei Jahre. Eine spät blühende Sorte, die Frost vermeidet. Etwas Widerstand gegen Schorf.
Essen
Muscadet de Dieppe
Normandie, Frankreich
c. 1750
Wird häufig bei der Herstellung von Calvados-Brandy verwendet.
Apfelwein
Mutsu
Präfektur Aomori, Japan
1930
In Großbritannien als “Crispin” bekannt. Golden Delicious × Indo.
Essen
Mein Juwel
Watsonville, Kalifornien
c. 1940[47]
Entstanden als Zufallssämling, eine Kreuzung zwischen Winter Banana und Golden Delicious.[48] Gelbe Farbe. Oktoberernte. Wird immer noch in Apfelweinmischungen von Martinelli verwendet.[49]
Essen, Kochen, Apfelwein
Newell-Kimzey (Airlie Red Flesh)
Airlie, Oregon
1961
Ein mittelgroßer bis mittelgroßer, konischer Apfel. Hellgelbgrüne Haut mit weißen Punkten, gelegentlich mit rot-oranger Röte auf einer Seite. Hellrosa bis tiefrotes Fleisch ist knusprig, süß und mäßig säuerlich.
Essen, Kuchen
Newtown Pippin (Albemarle Pippin)
Queens County, New York
1759
Bekanntester Kolonialapfel in Nordamerika. Bekannter Favorit von Ben Franklin und Thomas Jefferson. Mittlerer bis großer, oft unregelmäßig geformter Apfel. Grünlich-gelb, gepunktet, oft rostrot. Harte Haut, Fleischcreme bis grünlich-weiß, sehr schnell bräunend. Die Textur ist knackig, mäßig feinkörnig, säuerlich bis säuerlich. Zweijährliche Gewohnheit, die sich nur langsam bemerkbar macht. Guter Halter, verbessert sich mit der Lagerung. Preis für seinen klaren Saft bei der Apfelweinherstellung. Zwei Sportarten, Green Newtown Pippin und Yellow Newtown Pippin, unterscheiden sich nur in der Hautfarbe.
Kochen, Essen, Apfelwein
Newton Wonder agm[50]
Melbourne, Derbyshire, England
1870er Jahre
Sehr guter Herd. Fruchtbarer Träger, kann im Winter geerntet werden. Hält sich gut bis März.
Kochen
Nickajack
North Carolina, Vereinigte Staaten
c. 1810
Ureinwohner Amerikas, vermutlich ursprünglich von Cherokee am Ufer des Nickajack Creek angebaut. Nur in Appalachen angebaut, beliebt bei späteren Siedlern für Desserts. Rostrote Farbe mit süßem, knackigem Geschmack.
Kochen, Essen
Norfolk Royal
England
c. 1850
Knackig, scharf süß und gut gewürzt. Erhältlich als rostrot oder glatt.
Essen
Northern Spy
New York
c. 1800
Tart, fest, lagert sehr gut. Bekannt als ausgezeichnete Wahl für die Herstellung von Apfelkuchen nach amerikanischer Art. Wird manchmal als Wurzelstock verwendet.
Apfelwein, Kochen, Essen
Opal
Tschechien
1999
Fest, fein bis mittelkörnig, mittel saftig, vollmundig, süß, mild-säurehaltig. Golden Delicious × Topaz.[51]
Essen
Orin
Fukushima, Japan
1952
Süßer und unverwechselbarer Duft. Noten von Ananas. Mittlere Härte. Golden Delicious × Indo.
Essen
Orleans Reinette
Orleans, Frankreich
1776
Zuverlässiger Träger. Außergewöhnlich komplexer Geschmack, ähnlich wie Blenheim Orange, aber nicht verwandt.
Essen
Ozark Gold
Missouri, USA
1970
Hellgrün mit rosa Röte. Hat Geschmack mit Noten von Honig.
Essen
Pacific Rose
Neuseeland
1995
Extrem knuspriger, süßer Apfel. Wächst auch gut in Kalifornien.
Essen
Pams Freude
Bedfordshire, England
1958
Ein mittelgroßer Apfel mit roter Röte. Das Fleisch ist knusprig, saftig und schmeckt süß.[52]
Essen
Paula Red
Kent County, Michigan, USA
1960er Jahre
Festes weißes Fleisch; McIntosh-Mutation.
Essen
Peasgoods Nonsuch agm[53]
England
1858
Ein sehr großer gelblich-grüner Apfel, der sich zu orange-gelb vertieft, rot und rot gestreift mit einigen rostroten Flecken. Fleisch ist süß und saftig. Gutes Essen und hervorragend zum Kochen. Großer, robuster und schwerer Baum. Äpfel können bis zu einem halben Kilogramm wiegen und sind bekanntermaßen groß genug, um aus einem einzigen Apfel einen Kuchen zu machen.
Kochen, Essen
Rosa Perle
Kalifornien, USA
1944
Bekannt für hellrosa Fleisch. Süss. Möglicherweise hat Holzapfel in seiner Abstammung. Lässt Apfelwein rötlich färben, wenn er gedrückt wird.
Essen
Pinova
Ost-Deutschland
1965
Über einen Zeitraum von 18 Jahren in Deutschland gezüchtet. Vermarktet als “Piñata” in den Vereinigten Staaten. Duftender Geruch, dünne Haut und ausgewogenes süßes und säuerliches Geschmacksprofil. Von Clivia × Golden Delicious.
Kochen, Essen
Pitmaston Ananas
Moseley, Worcester, England
1785
Pitmaston Pineapple ist ein seit 1785 bekannter Dessertapfel. Kleine längliche Äpfel mit gelbgrüner, rostroter Haut. Zartes Fleisch ist ein intensiver nussiger, honigiger Geschmack mit, wie der Name schon sagt, tropischen Untertönen und einer ausgleichenden Säure. Bäume sind zweijährlich, produzieren aber im ersten Jahr schwere Ernten.
Elf agm[54]
England
1947
Beständig gegen Schorf und Mehltau. Sehr kleiner Apfel.
Essen
Unberührt
Indiana, USA
1994
Resistent gegen die meisten Krankheiten
Essen
Prima
Vereinigte Staaten von Amerika
1958
Beständig gegen Schorf und die meisten Krankheiten
Essen
Porters
UNS
Kleinere, gedrungene, tief goldgelbe Farbe mit roter Röte und festem, weißem, feinkörnigem, aromatischem, süßem Fleisch.
Essen, Kochen oder Apfelwein.
Pott’s Sämling
England
Hellgrüne bis gelbe Farbe und weißes Fleisch.
Kochen
Pfund süß
Manchester, Connecticut, USA
1834
Bernsteinfärbung. Wird hauptsächlich zur Herstellung von Apfelbutter verwendet. Russets. Geht gut bei mäßiger Kälte. Geeignet für Gebiete mit schneereichen Wintern.
Kochen
Rajka
Tschechoslowakei
Schorfresistentes Kreuz von Rezista × Rom
Essen
Roter Astrachaner
Russland
c. 1800
Extrem frostbeständig.
Kochen
Red Delicious[27]
Iowa, USA
c. 1870
Unverkennbar für seine akut konische Form, die dunkelrote Farbe und die verräterischen Beulen am Boden. Der Geschmack ist süß und mild. Schlechte Wahl zum Kochen oder Apfelwein. Ursprünglicher Sämling, bekannt als “Hawkeye”. 1893 von Stark Brothers gekaufte Rechte. Der Name wurde erstmals als “Delicious” oder “Stark’s Delicious” vermarktet und 1914 in “Red Delicious” geändert, als Stark die Rechte an Mullins Yellow Seedling kaufte und den Namen dieses Apfels in “Yellow Delicious” änderte. Red Delicious hat viele Sportarten und gilt als der produktivste Apfel der Welt.
Essen
Roter Prinz
Weert, Niederlande
1994
Mittelgroße, konische, gleichmäßig tiefrote Haut. Weißes Fruchtfleisch ist knusprig, süß und saftig mit einem Hauch von Kirsche und Mandel. Ausgezeichneter Hüter. Zufallssämling (eine natürliche Kreuzung aus Jonathan und Golden Delicious) wurde 1994 entdeckt. Im Jahr 2001 wurde Global Fruit in Ontario europaweit vermarktet und zu exklusiven Züchtern der Sorte in Nordamerika.[55]
Essen, Kochen
Rev. W. Wilks
Slough, Buckinghamshire, England
1904
Peasgoods Nonsuch x Ribston Pippin. Pastellgrün mit einem hellrosa Flush. Sehr krankheitsresistent. Kocht zu einem leichten, blassen Püree und braucht kaum Zucker.
Kochen
Rhode Island Greening
Newport, Rhode Island, USA
1650er Jahre
Extrem alte Sorte für die USA, nach Roxbury Russet an zweiter Stelle im Alter. Herbheit kann die Augen tränen lassen. Grasgrüne Farbe mit möglicher Rostbildung in der Nähe des Stiels. Gelegentlich rötlich rosa erröten
Apfelwein, Kochen
Ribston Pippin agm[56]
Knaresborough, North Yorkshire, England
1708
Ein unregelmäßig geformter und manchmal einseitiger Apfel, normalerweise rund bis konisch und an der Basis abgeflacht mit deutlichen Rippen. Die Haut ist gelb mit einem orangen Erröten und rot mit rostroten Punkten. Gelbes Fleisch ist fest, feinkörnig und süß mit einem birnenartigen Geschmack. Der ursprüngliche Ribston Pippin entstand 1708 aus einem von drei Apfelpips, die aus der Normandie an Sir Henry Goodricke, 4. Baronet von Ribston Hall in Knaresborough, geschickt wurden. Der ursprüngliche Baum stand bis 1835. Er sandte dann einen neuen Trieb aus und lebte an den ursprünglichen Wurzeln bis 1928. Ribston Pippin soll ein Elternteil von Cox ‘Orange Pippin sein.
Essen
Rom Schönheit
Rom, Ohio, Vereinigte Staaten
19. Jahrhundert
Abgerundet, tiefrot und sehr glänzend. Knackiges, saftiges weißes Fruchtfleisch ist mild wie ein Dessertapfel, entwickelt aber beim Kochen eine außergewöhnliche Tiefe und Fülle. Guter Hüter.
Kochen
Rosemary Russet agm[57]
Vereinigtes Königreich
Normaler Cropper. Frucht süß und scharf, wie ‘Ashmead’s Kernel’.
Roxbury Russet
Massachusetts, Vereinigte Staaten
c. 1640
Erster Baum ein zufälliger Sämling aus Roxbury, Massachusetts, heute ein Stadtteil von Boston. Älteste bekannte Apfelsorte in Amerika, gepflanzt von Pilgrim Fathers als Grundstock für die Massachusetts Bay Colony. Knobbly, rostrotes Fell verleiht der grünen Haut einen Bronzestich und verbirgt ein cremefarbenes Fleisch. Ausgezeichneter Hüter; beständig gegen Feuerbrand. Milder Geschmack. Mehrzweckapfel, der eine wunderbare Wahl für Kuchen, frisches Essen oder Apfelwein ist. Noch auf den Bauernmärkten von New England erhältlich; Das kommerzielle Interesse an dieser Sorte wurde kürzlich aufgrund ihrer früheren Verwendung als Apfelwein erneuert.
Kochen (Kuchen), Essen, Apfelwein.
Königliche Gala Sehen Gala
Rozela
Tschechien
2008
Das Fleisch ist mittelfest, saftig mit großartigem aromatischem Geschmack und zartem Geruch. Die Haut ist attraktiv leuchtend rot mit markanten Linsen. Jährlicher Produzent von schweren Pflanzen, das resistente Äquivalent von Idared mit hervorragendem Geschmack.
Essen
Rubens (Civni)
Italien
1985
Süß und knusprig; Gala × Elstar.
Essen
St. Edmunds Pippin agm[58]
Suffolk, England
1870er Jahre
Ungewöhnlich in der Tat, dass es schuppige rostrote Flecken mit glatten gemischt hat. Hat Vanille- / Birnengeschmack. Normalerweise hellgelbgrün.
Fruchtig (Himbeer-, Kirscharomen), säuerlich, süß, empfohlen zum Essen, Kochen und Apfelwein. Sandow ist einer der bestgehüteten geheimen Äpfel Kanadas. In New Brunswick, Kanada, gibt es einige Obstgärten, in denen die Bäume auch gekauft werden können. Im Kühlschrank vier bis fünf Monate haltbar.
Essen,
Kochen,
Apfelwein.
Santana[59]
Wageningen, Niederlande
1978
Schorfresistent.
Essen.
Saturn
Kent, England
1980
Schorfresistent.
Essen.
Lecker
Kent, England
2003
Süß und knusprig. Selbstfruchtbare Sorte in der Zwischensaison, die Anfang September reift und etwa einen Monat lang gut lagert. Die Blüte ist frosthart, was zu schweren Ernten führt, und der Baum kann in allen Gebieten Großbritanniens angebaut werden. Das Fleisch ist knusprig und aromatisch und die dünne Haut wird bei ihrer Entwicklung tiefrot
Essen
Shinano Süß
Nagano, Japan
1978
Zwischensaison Ernten. Tsugaru x Fuji
Essen
Shockley
Jackson County, Georgia (USA)
1852
Klein bis groß. Gelbliche und grüne Haut mit rötlichen Streifen. Reichhaltiger süßer Geschmack mit weinigem Geschmack.
Essen, konserviert
Sirius
Tschechien
2007
Fleisch gelb, fest, knackig, fein
körnig, sehr saftig, ausgewogener Zucker- und Säuregehalt, reiches Aroma
Essen
Räucherei
Mill Creek, Pennsylvania, USA
1837
Ein mittlerer bis kleiner Apfel. Grünlich-gelb mit geröteten rot-orangefarbenen Streifen. Das gelblich-weiße Fruchtfleisch ist knusprig und zart mit einem würzig-süßen Geschmack, der nach Apfelwein schmeckt. Hervorragender Allzweckapfel. Ungewöhnlich darin, dass es auch einen hervorragenden Apfelwein macht. Sämling entdeckte das Wachsen neben der Räucherei auf William Gibbons Farm in Mill Creek, PA. Trägt Früchte von klein auf.
Essen, Kochen, Apfelwein.
Schneeapfel (Fameuse)
Quebec, Kanada
17. Jahrhundert
Zartes, aromatisches, ausgeprägtes Aroma. Ein Elternteil von McIntosh.
Apfelwein, Kochen, Essen
Sonya
Neuseeland
2000
Kreuzung zwischen Red Delicious und Gala. Kupferfärbung. Knackig.
Essen
Ros Picant
Rumänien
19. Jahrhundert
Gekennzeichnet durch seinen ausgeprägten, leicht würzigen Geschmack. Grün und Gelb, hauptsächlich zur Herstellung von Apfelwein und Pálinka.
Apfelwein, Kochen, Essen
spartanisch
Britisch-Kolumbien, Kanada
1926
Guter mittelgroßer Allzweckapfel. Hat eine leuchtend rote Röte und kann Hintergrundflecken von Grün und Gelb haben. Auch in den USA grenzüberschreitend beliebt.
Kochen, Essen
Pracht / Pracht
Neuseeland
1948
Nachkomme von Red Dougherty x Golden Delicious, Vorfahr von Pacific Rose und Aurora Golden Gala
Essen
Stern von Devon
Vereinigtes Königreich
1905
mittelgroßer roter Dessertapfel
Essen
Stark Frühestens
UNS
1938
Passt gut zu Obstsalaten. Roter Streifen auf hellem Hintergrund. Reift im Sommer.
Essen
Stayman
UNS
1866
Mattrote Haut oft mit einem hellen Rost bedeckt. Herber, weinartiger Geschmack. Speichert gut. Besonders bekannt für würzigen Apfelwein.
Apfelwein, Kochen, Essen
Streifling Herbst
Niederlande oder Westeuropa
Süß-sauer. Beliebt in Osteuropa
Essen, Saft, Marmelade, Kompott, getrocknet
Sturmer Pippin
Sturmer, Essex, England
c. 1800
Ein mittelgroßer, hellgrünlich-gelber Apfel mit rotbrauner Röte, oft nur auf einer Seite. Weißfleischig und knusprig. Einer der besten englischen Äpfel mit richtiger Lagerung Sturmer Pippin hält 4 bis 5 Monate. Der Geschmack ist lebhaft, beim ersten Pflücken schärfer als süß, verbessert sich jedoch dramatisch bei der Lagerung, wird süßer und reicher, während die knusprige Textur erhalten bleibt. Diese Aufbewahrungsfähigkeit machte es ideal für lange Reisen, als solches wurde es nach Australien gebracht, wo es noch weit verbreitet ist. Elternteil von Granny Smith.
Essen
Sommerfrei
Italien
1998
Beständig gegen Schorf. Verbreitungsgewohnheit mit mäßiger Kraft, Frucht ist groß, durchschnittliches Gewicht von 175 g, Haut ist glatt, reift 1–2 Tage vor der Gala, gute Lagerfähigkeit.
Essen
Sonnenuntergang agm[60]
England
1918
Einfach zu züchten. Hat einen sehr ähnlichen Geschmack wie Cox’s Orange Pippin. Wird bei Hitze nicht gut.
Essen
Sonnenbräune agm[61]
Kent, Großbritannien
1956
Früchte reifen orangerot, der Geschmack ist scharf und intensiv
Sutton Schönheit
Sutton, Massachusetts
c. 1757
Essen
Sweet Sixteen
Minnesota, USA
1973
Große Frucht, etwas rostrot in der Nähe der Spitze. Mäßig saurer Geschmack.
Essen
SweeTango
Minnesota, USA
2009
Saftig und süß und von vielen Züchtern als Nachfolger des Honeycrisp angesehen.
Essen
Teser
Vereinigte Staaten von Amerika
1944
Beständig gegen Schorf.
Essen
Tolman Sweet
UNS
1822
Sehr süßer Apfel. Einmal verwendet, um getrocknete Früchte für den Winter zu machen.
Apfelwein, Kochen
Tom Putt
Trent, Dorset, England
18. Jahrhundert
Kleiner bis mittlerer, flacher und unregelmäßig geformter Apfel. Grün, normalerweise vollständig mit einem leuchtend roten Rouge bedeckt. Knackiger, scharfer Geschmack. Ein ausgezeichneter Herd und ein idealer Apfelwein. Erweicht während der Lagerung. Der Baum ist kräftig und frühreif. Schorfresistent. Sämling, der Ende des 18. Jahrhunderts von Rev. Tom Putt aus Trent, Somerset, England, gefunden wurde. Triploid.
Apfelwein, Kochen
Tompkins King (oder König)
Vereinigte Staaten
1804?
Dieser Apfel ist groß und von ausgezeichneter Qualität, sowohl als Dessertfrucht als auch zum Kochen. Die Fruchtform ist gleichmäßig und die Haut meist rot mit einigen gelben Streifen. Das Fleisch ist gelblich und knusprig. Die Frucht ist nicht so gut haltbar wie einige andere Apfelsorten.
Riesig: Apfel wiegt über ein Pfund oder fast 500 g. Grün mit breiten roten Streifen überzogen. Ausgezeichneter Herd. Schöne Saftqualitäten.
Apfelwein, Kochen, Essen
Tydemans früher Worcester
England
1929
Mclntosh × Worcester Pearmain. Purpur über gelber Hintergrundfarbe.
Essen
Tydemans späte Orange
England
1930
Gute Lagerqualitäten, verliert aber mit zunehmendem Alter an Duft.
Essen
Uttwiler Spätlauber
Schweiz
1750
Essen
Wagener
New York
1795
Antike amerikanische Sorte, seit der Kolonialzeit bekannt. Baum ist schorfresistent. Grün mit roter Röte, knusprig, säuerlich und süß. Hält sich sehr gut. Sehr vielseitig in der Küche; Es kocht nicht nur gut, sondern macht auch einen guten sortenreinen Apfelwein. Wagener ist ein Elternteil von Idared, dem es seine Haltungs- und Kocheigenschaften verleiht.
Apfelwein, Kochen, Essen
Warners König agm[62]
Kent, England
c. 1700
Länglich und hellgrün. Sehr scharf. Versuchen Sie nicht, außer Kontrolle zu essen.
Kochen
Washu 1984 agm[63]
Japan
c. 1920
Konisch mit hellgrüner Haut und dunklen Sommersprossen, mit einem festen, weißen, blauen Fleck und einem süßen, säurearmen Geschmack mit tropischen Untertönen.
Essen
Westfield Seek-No-Further
Westfield, Massachusetts, USA
18. Jahrhundert
Ein mittelgroßer konischer bis kegelstumpfen Apfel. Grünlich-gelbe, stumpfe Haut, gerötetes Orange mit karminroten Streifen, rostroten Punkten und Flecken. Schattierte Früchte sind oft überall unregelmäßig rostrot, wobei sich wenig Farbe zeigt. Das Fleisch ist hell buttergelb, fest, aber zart und mäßig feinkörnig. Der Geschmack ist gut ausbalanciert, eine honigartige Süße, ausgewogen mit einer zitronenartigen Zitronensäure, reich an Noten von Birne und Vanille. Kräftiger Züchter, einige Krankheitsresistenz.
Essen
Wohlhabend
Minnesota, USA
1860
Kirschrot × Wein.
Ziemlich rötlich-rosa Mantel. Man glaubte einmal, Minnesota sei zu kalt, um Äpfel anzubauen, bis “Wealthy” kultiviert wurde. Jetzt Eltern vieler Äpfel für Beständigkeit gegen Temperaturen unter dem Gefrierpunkt. Noch im oberen Mittleren Westen erhältlich.
Essen
Weiß transparent
Lettland
1850
Sehr hellgrüne Haut mit fast weißem Fleisch, sehr scharf im Geschmack. Obst quetscht leicht und wird nach der Ernte weich.
Kochen
Wilde Wendung[64]
UNS
2011
Honeycrisp x Cripps Pink. Im Handel im Jahr 2020 erhältlich.
Winesap
Vereinigte Staaten
1817
Süß mit würzigem Abgang. Rötliches Erröten mit etwas Grün.
Apfelwein, Essen
Winston (Winterkönig) agm[65]
England
c. 1935
Cox Orange × Worcester Pearmain. Ursprünglich Winter King genannt, wegen seiner außergewöhnlichen Aufbewahrungsfähigkeit, die im Zweiten Weltkrieg in Winston Churchill umbenannt wurde.
Wijcik McIntosh
Britisch-Kolumbien, Kanada
Mitte der 1960er Jahre
Mutation von McIntosh-Apfel, der zuerst säulenförmige Ziereigenschaften zeigte
Essen, Kochen, Zier
Wolf River
Wisconsin, USA
1881
Apfel sehr groß, einige wachsen zu großen Grapefruits. Rot mit gelber Röte. Einst in den USA ein sehr beliebter kommerzieller Apfel, der derzeit in den oberen Mittleren Westen verbannt wird, wenn er mit Gewinn angebaut wird. Gelegentlich wächst man wild im Dickicht des Hinterlandes oder in verlassenem Land im Shenandoah Valley. Benannt nach dem Bereich, in dem gefunden wurde. Wilde Bäume können mit Sorgfalt und Schnitt zurückgebracht werden.
Kochen, Essen
Worcester Pearmain agm[66]
Worcestershire, England
1873
Knackiger und süßer Erdbeergeschmack, wenn er reif ist. Am besten früh in der Saison (September) essen.
Essen
Wyken Pippin
England oder Niederlande
Alt
Kleiner abgeflachter goldener Apfel mit köstlichem Geschmack
Essen
York Imperial agm[67]
York, Pennsylvania, USA
1820
Herb und doch süß, bewahrt eine gute, einseitige Form
Apfelwein, Kochen, Essen
Zestar
Minnesota, USA
1999
Rot und grünlich-gelb, rund, süß und würzig, gut konserviert
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