Fred Eckhardt – Wikipedia

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Fred Eckhardt
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Der Bierautor Fred Eckhardt genießt ein Bier beim jährlichen “Dixie Cup” -Festival in Houston.
Geboren

Fred Eckhardt

((1926-05-10)10. Mai 1926
Ist gestorben 10. August 2015(10.08.2015) (89 Jahre)
Staatsangehörigkeit amerikanisch
Besetzung Homebrewer und Bierjournalist
Bekannt für Schreiben über Bier und Sake

Otto Fredrick “Fred” Eckhardt (10. Mai 1926 – 10. August 2015) war ein amerikanischer Brauer, Homebrewing-Anwalt und Schriftsteller. Eckhardt ist am besten als Pionier auf dem Gebiet des Bierjournalismus bekannt, der eine Reihe von Artikeln und Büchern zu diesem Thema veröffentlichte, darunter den wegweisenden Band von 1989, Die Grundlagen des Bierstils. Zum Zeitpunkt seines Todes im Jahr 2015 wurde Eckhardt als “Dekan der amerikanischen Bierautoren” in Erinnerung gerufen.

Biografie[edit]

Frühe Jahre[edit]

Otto Fredrick Eckhardt, der Familie und Freunden als “Fred” bekannt ist, wurde am 10. Mai 1926 geboren.[1] Er wuchs in der Stadt Everett in Washington auf.[1]

Eckhardt war zum ersten Mal dem Bierbrauen seines Vaters ausgesetzt, der in den Jahren der Prohibition in den USA sein eigenes minderwertiges Getränk herstellte.[1] Eckhardt entwickelte jedoch nie einen Geschmack für das Gebräu seines Vaters und erinnerte sich viele Jahrzehnte später daran, dass es und die anderen hausgemachten Biere der Weltwirtschaftskrise “einen ehrlichen Ruf als miserabel” erlangten.[1] Dennoch erwies sich dieser Aspekt seines frühen Lebens später als prägend, als er sich Ende der 1960er Jahre selbst für die Braukunst interessierte.[1]

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Brauer und Schriftsteller[edit]

Eckhardt experimentierte ab 1968 mit dem Bierbrauen, als er begann, das Rezept eines Brauereibesitzers in Vancouver, British Columbia, zu ändern und seine Technik zu verfeinern.[1] Eckhardts positive Interaktion mit einem Brauereibesitzer in Portland, Oregon, zum Thema Homebrewing führte Eckhardt 1969 zur Veröffentlichung seines ersten Bierbuchs. Eine Abhandlung über Lagerbiere.[1]

Er schrieb über gebraute Getränke – Bier und Sake – und schrieb das Buch von 1989, Die Grundlagen des Bierstils. Er wird als “Bierautor” identifiziert.[2] ein “Bierhistoriker”[3] und als “Bierkritiker”.[4] Er war eine lokale Berühmtheit in Portland, Oregon, die Eckhardt als “die Brauhauptstadt der Welt” bezeichnete.[5]

Eckhardt war landesweit als “Bierpersönlichkeit” bekannt[6] und als “Bierguru”.[7] Sein Erfolg als lokaler Charakter war die Grundlage für Ruhm auf einer breiteren Bühne. Ein typisches Nischenprofil beschreibt ihn als “Biermensch”:

“Fred ist [an eighty-two] Einjähriger ehemaliger Marine-Buddhist, der Kindern in seiner Heimatstadt Portland, Oregon, Schwimmunterricht gibt. . . . Er schrieb 1969 ein Buch über das Homebrewing von Lagern, zehn Jahre bevor das Homebrewing relegalisiert wurde. Sein 1989er Buch, Die Grundlagen des Bierstilsist zu einer Art Rosetta Stone für Homebrewer und diejenigen geworden, die Homebrew-Wettbewerbe beurteilen. “Eckhardt (wie von Ken Wells vom Wall Street Journal erwähnt) ist ein leiser, winziger, rundlicher Mann mit blau funkelnden Augen und einem weißen Schnurrbart und Spitzbart. Stellen Sie sich Shakespeares Puck vor, der als Biermensch wiedergeboren wird.”[8]

Eckhardt sah sich als Pädagoge.[5]

Bierpublizist[edit]

Eckhardt entwickelte einen nationalen Ruf als jemand, der sich mit amerikanischem selbstgebrautem Bier auskennt. Er war Dozent und Wettbewerbsrichter beim “The Dixie Cup” in Houston, Texas. Diese jährliche Veranstaltung ist der letzte Wettbewerb in der Reihe, der bestimmt

  • der Lone Star Circuit Homebrewer des Jahres
  • das Lone Star Circuit Homebrew-Team des Jahres
  • der Lone Star Circuit Homebrew Club des Jahres.

Der Dixie Cup ist eines der Qualifikationsturniere für die Masters Championship of Amateur Brewing.[4]

Eckhardt schrieb Artikel über Bier, Brauen und anderes Verschiedenes in Celebrator Beer News und in Alles über Bier.[9]

Fred war ein nationaler Richter im Beer Judge Certification Program.

Sake Publizist[edit]

Eckhardt war ein Anwalt und Publizist um amerikanischer willen. Basierend auf seiner Erfahrung bei Bierwettbewerben erstellte er eine Reihe von Richtlinien für Sake-Verkostungswettbewerbe. Er veröffentlichte mehrmals im Jahr einen Sake-Newsletter; und er verfasste Sake (USA): Ein vollständiger Leitfaden zu American Sake, Sake Breweries und Homebrewed Sake.[10] Während der Rest der Welt möglicherweise mehr Sake trinkt und die Qualität des Sakes gestiegen ist, ist die Sake-Produktion in Japan seit Mitte der 1970er Jahre rückläufig.[11] Der Anstieg der amerikanischen Produktion für Inlandsverbrauch und Export wurde teilweise durch die im Vergleich zu Japan niedrigeren Reiskosten beeinflusst. Andere schwieriger zu analysierende Faktoren sind jedoch wichtig.

Derzeit ist Sake Homebrewing nach japanischem Recht nicht erlaubt. Eckhardt sieht sein Buch voraus, in dem dargelegt wird, wie Homebrewing den Sake-Konsum in Japan wiederbeleben könnte. Sein Optimismus ist zum Teil auf die unerwartete Ausweitung der Mikrobrauereien in Oregon zurückzuführen, seit das staatliche Gesetz, das sie verbietet, 1985 aufgehoben wurde.[10]

Tod und Vermächtnis[edit]

Fred Eckhardt starb am 10. August 2015 in seinem Haus in Portland, Oregon, an Herzinsuffizienz.[12]

Eckhardts sorgfältig gesammelte Papiere, bestehend aus 30 Schachteln mit veröffentlichten Artikeln, Entwürfen, Fotografien und Korrespondenz, befinden sich im Forschungszentrum für Spezialsammlungen und Archive der Oregon State University in Corvallis, Oregon, wo sie Teil des Oregon Hops and Brewing Archives sind (OHBA).[12] In der Sammlung sind physische Kopien enthalten, die Eckhardt von all seiner E-Mail-Korrespondenz angefertigt hat.[12] Zu Eckhardts Papieren gehörten auch umfangreiche Auflagen der Pionierzeitschriften für Hausbrauerei Celebrator Beer News, Alles über Bier, und Zymurgie.[12]

  1. ^ ein b c d e f G Abram Goldman-Armstrong, “In Memoriam: Fred Eckhardt, 1926-2015” Northwest Brewing News, Okt.-Nov. 2015, pg. 9.
  2. ^ Merrill, Jessica. “In Oregon ist es eine Brew Pub World” New York Times. 13. Januar 2006.
  3. ^ “Henry Weinhards Classic Dark saisonal produziert” Modernes Brauereizeitalter. 7. November 2005.
  4. ^ ein b Über den “Dixie Cup” Wettbewerb
  5. ^ ein b “Portland dominiert den Craft Brewing Boom” CBS News. 7. Mai 2006.
  6. ^ Jones, Andrew. “Craft Brewing definiert Oregon als US-amerikanische Bierhauptstadt” National Geographic News. 10. August 2001.
  7. ^ Brand, William. “Dieser alte Hund braucht keine neuen Tricks” The Oakland Tribune “(Kalifornien). 3. Januar 2007.
  8. ^ Wells, Ken. (2002). Reisen mit Gerste, p. 191.
  9. ^ Welzel, Karin. “Fachpublikationen füllen Nischen für jeden Nosh”[permanent dead link]Tribune-Review (Pittsburgh). 7. Dezember 2003.
  10. ^ ein b Frank, Robert. “Firmen brauen ein US-Interesse am ‘Drink of the Gods'” Internationale Herald Tribune. 20. Februar 1995.
  11. ^ Gauntner, John. (2002). Das Sake-Handbuch, p. 78.
  12. ^ ein b c d Sam Wheeler, “OSU erhält Archiv des Dekans der amerikanischen Bierautoren” Oregon Beer Growler, vol. 4, nein. 10 (April 2016), pg. 17.
  • Eine Abhandlung über Lagerbiere: Wie man zu Hause gutes Bier macht. Portland, OR: Fred Eckhardt Communications, 1969; Neuauflage 1983.
  • Die Grundlagen des Bierstils: Ein Katalog klassischer Bierstile für Brauer und Bierliebhaber. Portland, OR: Fred Eckhardt Communications, 1989.
  • Sake (USA): Ein vollständiger Leitfaden zu American Sake, Sake Breweries und Homebrewed Sake. Portland, OR: Fred Eckhardt Communications, 1993.

Weiterführende Literatur[edit]

Externe Links[edit]

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