Soupplantation – Wikipedia

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In den USA ansässige Kette von All-you-can-eat-Buffetrestaurants

Soupplantation
Süße Tomaten
Typ Privatgelände
Industrie Essen
Genre Restaurant
Gegründet 1978; Vor 43 Jahren (1978)
Gründer Dennis Jay
Verstorbene 8. Mai 2020; vor 15 Monaten (2020-05-08)
Schicksal Insolvenz (Kapitel 7 Liquidation)
Hauptquartier ,

Vereinigte Staaten

Anzahl der Standorte

 97 (März 2020, vor Liquidation)[1]

Bereich bedient

 Vereinigte Staaten

Schlüsselpersonen

 John Haywood (CEO) Don Breen (CFO)
Produkte Salat, Suppe, Bäckerei, Pasta, Muffins, Softeis, Obst, Gemüse und andere Buffets und vegetarische Optionen

Anzahl der Angestellten

 4.400 (2020)[1]
Elternteil Perpetual Capital Partners
Webseite Süßtomaten.com
Suppenplantage.com

Süße Tomaten, tätig als Soupplantation in Südkalifornien, war eine in den USA ansässige Kette von All-you-can-eat-Buffetrestaurants. Der erste Standort wurde 1978 in San Diego, Kalifornien, eröffnet, wo das Unternehmen seinen Hauptsitz hatte. Das Unternehmen wurde 1983 als Garden Fresh Corp. gegründet. Das Unternehmen ging 1995 an die Börse[2] wurde aber 2004 privat genommen.[3] Das Unternehmen, das sich im Besitz der Garden Fresh Restaurant Corporation befindet,[4] seine 97 Standorte im März 2020 aufgrund von Regierungsaufträgen im Zusammenhang mit der COVID-19-Pandemie vorübergehend geschlossen. Am 7. Mai 2020 wurde die Schließung dauerhaft gemacht[5][6] und das Unternehmen hat die Liquidation beantragt.

Geschichte[edit]

Das erste Soupplantation-Restaurant wurde 1978 in der Mission Gorge Road in San Diego eröffnet.[7] Es war die Idee von Dennis Jay, der Barkeeper bei Springfield Wagon Works war, einem Pionier der Salatbars in El Cajon. Dennis’ Freunde, John Turnbull und Scott King, eröffneten ihr erstes Suppen- und Salatrestaurant The Soup Exchange. Dennis war von dem neuen Konzept beeindruckt und stellte Steve Hohe, den Restaurantleiter von Springfield, und Ron Demery, einen Kautionsvermittler und Freund von John und Scott, vor. Dennis, Steve und Ron beschlossen, sich zusammenzuschließen, um ein paralleles Konzept zu entwickeln, die Soupplantation. Die beiden Konzepte wuchsen in einem freundschaftlichen, sich gegenseitig unterstützenden und zugleich wettbewerbsorientierten Umfeld mehrere Jahre Seite an Seite.[8] Dieses Restaurant und ein zweites in Point Loma wurden 1983 von der Garden Fresh Restaurant Corp. gekauft, die von Michael Mack gegründet wurde, um die Kette zu betreiben.[8]

Das Unternehmen expandierte über den amerikanischen Westen und Südwesten und eröffnete auch Standorte in mehreren Südoststaaten, darunter 23 Restaurants in Florida. Alle Restaurants waren firmeneigen.[8]

2005 kaufte eine Tochtergesellschaft der privaten Investmentgesellschaft Sun Capital Partners Garden Fresh und damit die Restaurantketten.[9] Im Jahr 2007 wurde ein Soupplantation-Restaurant in Orange County, Kalifornien, mit einem Ausbruch von E coli.[10] Das Restaurant schloss vorübergehend, während die Behörden den Ausbruch untersuchten.[11]

Im Oktober 2016 meldete Garden Fresh Restaurant Corp, der Eigentümer/Betreiber von Soupplantation und Sweet Tomatoes, Insolvenz nach Chapter 11 an. Zu dieser Zeit hatte Garden Fresh fast 175 Millionen Dollar Schulden.[12] Im Januar 2017 gab das Unternehmen bekannt, dass es im Laufe des Monats nach einem Verkauf der Vermögenswerte des Unternehmens an die in New York ansässige private Investmentgesellschaft Cerberus Capital Management LP und ihre Partner voraussichtlich aus dem Konkurs hervorgehen wird. Garden Fresh rechnete mit „zwischen 90 und 104 Restaurants“ und „deutlich weniger Schulden“.[13] 2017 wurden Garden Fresh und seine Restaurantketten von der New Yorker privaten Investmentgesellschaft Cerberus Capital Management gekauft.[14]

Im März 2020 wurden alle Restaurants aufgrund der von den Bundesstaaten und Gemeinden angeordneten Schließungen als Reaktion auf die COVID-19-Pandemie geschlossen.[15] Mai 2020 kündigte das Unternehmen an, alle Standorte von Soupplantation und Sweet Tomatoes dauerhaft zu schließen, da Bedenken bestehen, dass neue Bundesrichtlinien, die ein Ende von Selbstbedienungsstationen empfehlen, lokale Gesundheitsbehörden daran hindern würden, Restaurants mit Salatbars und Buffets Genehmigungen zu erteilen.[16]

Garden Fresh Restaurants, die Muttergesellschaft von Soupplantation und Sweet Tomatoes, reichte in der folgenden Woche am 14. Mai beim US-Konkursgericht die Liquidation nach Chapter 7 ein.[1] Zum Zeitpunkt der Ankündigung hatte das Unternehmen 4.400 Mitarbeiter und 97 Restaurants.[1]

Die Restaurants Souplantation und Sweet Tomatoes sind auf frische Salate und Suppen spezialisiert und bieten eine große Salatbar mit Zutaten für Ihren eigenen Salatteller, hausgemachte Suppen und Pasta sowie Brot, Muffins, Maisbrot und Pizza, die vor Ort gebacken werden .

Die Salatbar bot eine große Auswahl an Gemüse, Obst, Nüssen, Samen, Croutons und anderen Salatgewürzen sowie einige vorbereitete Salate, die monatlich wechselten. Andere Bereiche umfassten bis zu acht Suppenauswahlen, eine kleine Bäckerei mit Muffins, Maisbrot, Pizza Foccacia und Ofenkartoffeln, eine Nudelabteilung mit ein paar verschiedenen Pasta- und Saucenplatten und eine Dessertabteilung mit Obst, Pudding und Softeis Eis. Ausgewählte Menüpunkte wurden monatlich oft nach einem Thema rotiert. Zu den Themen, die nach der Art des servierten Essens benannt wurden, gehörten asiatische, griechische, italienische und Kundenfavoriten.

Die Heimatstadt des Unternehmens, San Diego, diente oft als Testmarkt für neue Ideen und Innovationen und beherbergte die Unternehmensniederlassungen von Soupplantation. So waren beispielsweise einige Standorte von Soupplantation und Sweet Tomatoes am Sonntagmorgen zum Frühstück geöffnet. Im Jahr 2011 eröffnete das Unternehmen sein erstes Schnellrestaurant namens Soupplantation Express in Carlsbad, Kalifornien.[17]

Siehe auch[edit]

Verweise[edit]

  1. ^ ein B C D Labyrinth, Jonathan (15. Mai 2020). „Der Eigentümer von Soupplantation und Sweet Tomatoes meldet Insolvenz nach Kapitel 7 an: Garden Fresh Restaurants entscheidet sich für die Liquidation, anstatt seine Buffetrestaurants aufgrund von Coronavirus-Beschränkungen wieder zu eröffnen.“. Restaurantbetrieb.
  2. ^ Brooks, Nancy Rivera (29. Mai 1995). “Soupplantation bringt Aktien in eine heiße Zukunft”. Los Angeles Zeiten. ProQuest 293171753.
  3. ^ “Garden Fresh vollzieht den Umzug in Privatbesitz”. San Diego Union-Tribüne. 11. März 2004. ProQuest 272317632.
  4. ^ “Unternehmensüberblick über Garden Fresh Restaurant Corp”. Bloomberg-Nachrichten. Abgerufen 1 Juni, 2020.
  5. ^ Weisberg, Lori (7. Mai 2020). „Die Buffetrestaurants von Souplantation schließen wegen des Coronavirus endgültig“. San Diego Union-Tribüne. Abgerufen 8. Mai 2020.
  6. ^ Stone, Ken (7. Mai 2020). “Soupplantation in San Diego wird dauerhaft geschlossen, sagt CEO”. Zeiten von San Diego.
  7. ^ Weisberg, Lori; Peterson, Lucas Kwan (8. Mai 2020). „Die Buffetrestaurants von Souplantation schließen wegen des Coronavirus endgültig“. Los Angeles Zeiten. ProQuest 2399572543. Abgerufen 8. Mai 2020.
  8. ^ ein B C “Unsere Firma”. Suppenplantage. 10. November 2008. Abgerufen 10. November 2008.
  9. ^ “Investoren kaufen süße Tomaten, Soupplantation”. Wirtschaftsjournal Südflorida. 21. Oktober 2005. Abgerufen 10. März, 2012.
  10. ^ Reza, HG (8. April 2007). “OC schließt Restaurant im Zusammenhang mit E. coli-Fällen”. Los Angeles Zeiten. ProQuest 422174981.
  11. ^ “Zwei weitere E. Coli-Fälle in Orange County gemeldet”. KGTV. 8. April 2007. Archiviert von das Original am 7. März 2016.
  12. ^ Rizzo, Lillian & Fitzgerald, Patrick (3. Oktober 2016). “Garden Fresh Restaurant Corp meldet Insolvenz an”. Wallstreet Journal. ProQuest 1825233091. Abgerufen 2. Juni, 2020.
  13. ^ De Crescenzo, Sarah (10. Januar 2017). “Strugging Garden Fresh beim Verkauf von Vermögenswerten an eine Investmentfirma in New York”. San Diego Wirtschaftsjournal. Abgerufen 11. Januar 2017.
  14. ^ Labyrinth, Jonathan (10. Januar 2017). “Cerberus erwirbt Garden Fresh”. Restaurant-Neuigkeiten der Nation. Abgerufen 12. Juni, 2018.
  15. ^ Haywood, John (10. März 2020). “CEO-Botschaft an unsere geschätzten Gäste”. Süße Tomaten. Archiviert vom Original am 8. Mai 2020. Abgerufen 25. April 2020.
  16. ^ Bucchino, Rachel (8. Mai 2020). „Buffet-Restaurantkette Soupplantation schließt wegen Coronavirus endgültig“. Der Hügel. Abgerufen 8. Mai 2020.
  17. ^ “Soupplantation stellt eine Schnellrestaurant-Option vor”. San Diego Union-Tribüne. 16. Januar 2011.

Externe Links[edit]