constant（wein） – ウィキペディア
constantia また コンスタンスワイン 18世紀以来、南アフリカのcapregionのコンスタンティアワイングロワーズで作られた甘いデザートワインです。それは常に、さまざまな白と赤のナツメグからの遅い読み物のブドウで作られた、ぶらぶらしていない、ボトリー化されていないワインであり、すでにブドウ園に揺れていました。 ポンタック Verenberraufen vennentraube du Cherが拡大しました。コンスタンティアのワインは、18世紀と19世紀の最も有名な甘いワインの1つでした。彼は毎年セントヘレナに輸入されたナポレオンの死だったと言われています。 [初め] ほぼ100年の生産の後、ロブロウスの災害と甘いワインへの需要の一般的な減少により、2つのコンスタンティア・スウェインンが再び生産されました。
元々は750 haの腸コンスタンティアは、1685年に知事サイモン・ファン・デル・ステルによって設立されました。 1712年のファンデルステルの死後、コンスタンティアの所有権は3つの部分に分類されました。クライン・コンスタンティアと山・ヴリエット、後者はもはやワイナリーとして存在しません。 Hendrik Cloeteは1778年にGroot Constantiaを獲得し、ブドウ園を大幅に拡大し、主にこれを新たな開花時期に生産しました。
ワイナリーは、ケープシティの市内中心部の南約20キロメートルにあり、ケープ半島の根源です。ブドウ園は、テーブルマウンテンの延長であるコンスタンティアマウンテンの急な東の斜面に広がっています。 [2] ワイン栽培エリアはcostal地域に属します。両方のワイナリーには、赤と白のワインの大きなポートフォリオがあり、Groot Constantiaはポートワインをモデルにした強化ワインも生産しています。クライン・コンスタンティアがヴィン・ド・コンスタンスの読み取りシステムを取得するために使用するブドウ園地域は7.5ヘクタールであり、グランドコンスタンスに関する情報はありません。
1986年、Klein ConstantiaはVin de Constanceの生産を開始しました。それは、黄色のナツメグの黄色のナツメグのブドウから得られる不快な白ワインで、3月末にすでに揺れています。ボトリティスは、ハードシェルマスカティストブドウには役割を果たしません。非常に遅い読書によると、慎重に排出されたオープンマッシュコーナーでの慎重に排出された読書は、それが押されるまで5日前までです。アルコールの発酵とワインの最初の開発は、ボトルが充填されるまで少なくとも2年以上発達するために、500リットルのオーク樽に引っ張る前に鋼鉄のタンクで行われます。 Vin des Constanceは明るいmberです。年に応じて、そのアルコール含有量は13〜14パーセントで変動し、約150〜170グラム/リットルの残留糖と6〜8グラム/リットルの酸性度があります。 [3]
いくつかの不満な試みの後、Groot Constantiaワイナリーは甘いワインで市場に出てきました。これは、Klein ConstantiaがGrand Constanceとも呼ばれる元の名前の権利を持っていたためです。生産は主にVin de Constanceの生産に対応していますが、Groot Constantiaは黄色のムサティストの赤みがかった変異体からのブドウを使用しているため、製品はわずかに赤みがかったタッチのある少し暗い琥珀色です。 2つのワインは、アルコール含有量、残留糖、酸性度の点でも非常に似ています。壮大なコンスタンティアは最近、元のボトルの外観をモデルにしたボトルに埋められました。また、2004年のコンスタンティアボトルの破片がデラウェア地域の難破船で発見された後、それに対応していました。 [4]
どちらもコンスタンシア・シューシーズ号は並外れた品質のワインです。彼らは世界中で最高のものです。ワインは非常に安定していますが、毎年の耐久性は異なる方法で評価されます。両方のワイナリーの甘いワインの良いヴィンテージは、適切に保管されている場合、少なくとも15〜20年間、最適な飲酒の成熟度を受け取るはずです。 1980年代まで、18世紀半ばからのコンスタンティアワインはワインオークションで取引されていました。 [5] 傑出した年は2007年で、ロバート・パーカーは97/100ポイントでワインの擁護者であると評価されました。 [6]
ドイツの高い需要と輸出のために、コンスタンティアは17世紀後半に19世紀の終わりまで生産されました。特に甘いワインと強化されたワインをポートワインやシェリーのスタイルで強化しました。一方で、これは非常に裕福なバイヤー層のタイミングに対応していましたが、他方では、アルコールと甘いワインのみが、品質を失ったり、遠い国に輸出せずに長時間保管することができました。 1860年にコブデン条約が施行され、イギリスへの輸出とフランスからの同等の製品の輸入の好ましい条件を排除し、南アフリカと消費者の味が甘い泣き声からますます変わり始めたため、コンスタンシアの両方の商品は厳しい経済問題と闘わなければなりませんでした。
コンスタンティアは、ヨーロッパの王子様裁判所と上流の中流階級のサロンで酔っており、味の兆候と見なされていました。したがって、コンスタンシアのワインは、19世紀の文献における独占性の同義語として時々起こります。ルートヴィヒ・ティエックは、1821年以前に書かれた彼の小説での大きなワインの遠足に言及しています 絵画 熱狂的な言葉でケープワイン、 [7] そして詩の中で しかし、満足していません Baudelaireを、彼の恋人たちの約束を、Burgund Biticulture地域のNuits-Saint Georgesのコンスタンシアワイン、アヘン、ワインと比較してください。 [8] ナポレオンは、コンスタンティアワインの最も有名な愛好家と考えられています。彼の亡命中に、このワインのかなりの量がセントヘレナに導入されました。しかし、ナポレオンがエクスリングの前にこのワインを推定したかどうかは、セントヘレナでの比較的簡単な入手可能性のために彼のお気に入りのワインになった可能性があるとは不明です。
- ↑ Groot Constantia-ケープタウンの真ん中にあるワイナリー 。 In：Focus、2012年3月18日。オンラインwww.focus.de
- ↑ constantia 。 www.suedafrika-wein.deで
- ↑ Vin de Constance 2006 。 www.kleinkonstantia.com（英語）
- ↑ 流出からの情報 （ 記念 の オリジナル 2012年5月31日から インターネットアーカイブ ）） 情報： アーカイブリンクは自動的に使用されており、まだチェックされていません。指示に従ってオリジナルとアーカイブのリンクを確認してから、このメモを削除してください。 。 www.spill.co.za（英語）で、リンクが利用できなくなりました
- ↑ マイケルブロードベント： ブロードベントのワインノート：マイケルブロードベントは、3世紀の大きなワインとヴィンテージを説明し、評価します 。 Bern、Stuttgart 1994、pp。733、ISBN 3-444-10430-8
- ↑ Vin de Constance 2007 。 www.kleinkonstantia.com（英語）
- ↑ 「口と口蓋をどのように満たすか、そして全体の意味[…]最高のケープワインの一滴」。 In：Ludwig Tieck： 4巻で動作します 。 Marianne Thalmannが編集。ミュンヘン1963、vol。3、p。67
- ↑ テキストと翻訳
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