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アナナコモソ （ アナニア 、 パイナップル 、 Matzatli o ピニャ ）それは南アメリカ原産の一種のブロメリア科科の一種です。希少性の植物と硬くて披針形の葉の長さは最大1 mで、年に一度フルクトルが鳴り、香料が豊富で甘い果物が1つずつ生産し、美食で高く評価されています。

説明 [ 編集します ]

ほとんどのブロメリア科は着生植物ですが、 A. comosus それは生き生きとした陸上植物であり、明らかに鋭い植物であり、硬い、固く、披針形の、密接に覆われた葉の基底ロゼットがあり、長さ30〜100 cmの短い触れたとげのある縁が恵まれています。雨水をロゼットに駆り立てるために、彼らはわずかに凹んでいます。赤みがかった茎は約3年目に見えるようになり、1と1.5 mに達するまで縦方向に成長します。葉の脇の下のように見えます 子孫 栽培者は繁殖のためにカットされますが、彼らが残っている場合、彼らはより多くの果物を生産することができます。

スパイクの形をした茎は、数十個の豊かなヴィオリーの花によって形成された肥厚された茎のあるスパイクの形で芽を出します。花は雌雄同体であり、無意味なbracts、かろうじて非対称で自由な外部テパロを備えたsoubleの卵巣です。開花期は1か月以上延長されます。この植物は自己統計されており、栄養繁殖を支持するためにブリーダーによって選択された特徴です。受粉は、自然環境でハチドリの担当を担当しています。 ^{[ 必要な予約 ]}

果物は小さなベリーであり、隣接するものと誠実または違反、大きくて卵形で早めに融合します。最も繊維状の誠実な筋肉の中心は、肥厚した軸の茎から形成され、卵巣の壁、bes骨とsep片の底は、かろうじて繊維状の黄色の果肉に変換され、非常に黄色で、果物のクリックととげのある肌の串があります。花の空洞は壁を硬化させます。栽培品種によると、それは皮膚の隣の空の細胞のように見えます。そこでは、雄しべの硬くて糸状の遺跡が保存されているか、スロットに還元されます。内部に向かって、まれな受精の場合に種子を含む卵巣細胞もかなり狭くなります。後者はバイミリメトリックサイズ、しわ、扁桃腺、そして多かれ少なかれ暗褐色です。

その香りはエチル酪酸によるものです。 ^{[ 必要な予約 ]}

分布と生息地 [ 編集します ]

アナナは明らかに熱帯の作物です。良好な排水がある場合は、あらゆる種類の土壌を受け入れます。警告された土壌は、根の腐敗を引き起こす可能性があります。それはわずかに酸性質で、5.5から6の間のpHを好みます。窒素とカリウムの良好な濃度、いくつかのマグネシウム、および限られた量のカルシウムとリンが必要です。霜や洪水に耐えることはなく、約24°Cの高いフルークーション温度を必要とします。 30°Cを超える熱の過剰は、代謝サイクルを悪化させることにより果物の品質を害します。雨量は年間1000〜1500 mmでなければなりません。通常、800を超えて成長しません MS。 n。 m。 （海抜1メートル）、コロンビア、ケニア、マレーシアに高度地域に孤立したプランテーションがありますが。

もともと南アメリカからは指定されていませんでしたが、おそらく閉鎖されたものから、特にゴイアゼニョ高地から来ています。多様性の研究は、それがブラジル、パラグアイ、アルゼンチン（つまり、銀盆地の出生地帯）の間で発生することを示唆しており、そこからアマゾンの上のコースとベネズエラとラス・グアヤナの地域に広まった。 200 dまでに。 C.はペルーでモチカスによって栽培されました。世紀に xvi ヨーロッパとアフリカとアジアの熱帯地域に広がりました。

料理 [ 編集します ]

消費のための果物は新鮮で缶詰にすることができます。西では、通常はデザートとして、およびサラダで使用されますが、オリエンタルフードの準備においてますます甘い成分として使用されます。パイナップルが成熟すると、パルプはしっかりしていますが、柔軟性があります。葉は強い引っ張りから始まり、香りは底でより強くなります。新鮮な果物と消費濃度を輸送するコストにより、多数の工業化された製品、特にジュース、ヨーグルト、アイスクリーム、ジャムが生産されています。優れた非常に芳香のある酢は、ジュースから発生します。

パイナップルなど、いくつかのカクテルの主な成分です。メキシコでは、パイナップルシェルをベースとして使用する発酵された爽やかな飲み物であるTepacheが作られています。また、ヒスパニック前の時代には肉を柔らかくして酢を産生するために使用されたという証拠もあるようです。

また、パイナップルゼリー、ケーキ、デザートを作るのに役立ち、繊維が豊富です。パイナップルとパイナップルピザを備えたパエリアとして使用されるレシピがあります。

ブロムリンと呼ばれるタンパク質分解酵素は茎に濃縮されますが、ジュースに十分な量に含まれている場合、肉軟化剤として使用できます。 ^{[ 2 ]} ​

薬用 [ 編集します ]

果物の薬用特性の中で、最も注目に値するのはブロメリンの特性であり、それが食物の代謝に役立ちます。それはまた、利尿薬で、わずかに防腐剤、解毒、制酸剤、鳥類です。その使用は、関節リウマチ、坐骨神経痛、および肥満制御の治療のアシスタントとして研究されています。

シェルや他の部分にあるブロメリンの高濃度は、喉頭および咽頭感染を緩和するために、嚢胞炎やその他の感染症の局所使用を緩和するために自びを使用することにつながりました。

いくつかの研究によると、ブロメリンは乳がん細胞にオートファジーを生成し、アポトーシスの細胞プロセスを促進します。 ^{[ 3 ]} ​

• 適応症：それはタンパク質分解であり、消化器系：ブロムリンはペプシンとパパインに匹敵する消化発酵です。抗炎症、卵脂質溶剤、血小板抗糖。栄養価の高い利尿薬、ビタミン。拡散剤、Sores洗剤。分泌性異常、リウマチ、関節炎、痛風、尿細胞症、動脈硬化症に適応されています。気管支炎、肺気腫、喘息、ムコビシド。局所使用：創傷洗浄と栄養潰瘍。パイナップルの心臓は、繊維含有量のために、飽和状態の含有量とわずかに下剤作用のために、薄化体制の補助として提唱されています。 ^{[ 4 ]} ​

パイナップルは湿った土壌で一年中いつでも植えることができますが、最高の時期は秋です。生殖は種子からまれです。より頻繁に、その基底部分が使用されますが、遠位茎の卵黄または果物のbract冠も使用できます。当然のことながら、基礎的な発生は、新しい茎に起源を発達させ、囲み、与えます。さまざまなタイプの子孫は、と知られています コロナ （頂端の分裂組織）、 ガロ （糸状卵黄）と 爪 （握生卵黄の立場）。

ロッドはオンラインで植えられ、植物の間に40〜45 cmの列の間にあるものを残し、除草剤による機械的スプレーが適用される場合、ヘクタールあたり37,500〜50,000の植物の合計密度があります。産業目的地のある果物のプランテーションは、最大80,000個の植物がより狭くなっています。年に2回表示します。代替品には、除草剤、特にアメトリン、ディウロン、さらにはブロマシルなどのウラシロが吹き付けられています。窒素、カリウム、リン、植物あたり5〜6 gの窒素、カリウム、リンで肥大化したトリまたはバイアンで、マグネシウムが添加されることがあります。霜のエリアでは、寒い季節に植物を覆う必要があります。

主な収穫は通常、初夏から秋の初めまで行われます。それは非無症性の果物です。つまり、収穫して成熟する必要があります。一度切断すると、成熟が完全に停止し、劣化し始めます。パイナップルはエチレンの存在にあまり敏感ではなく、このフィトルモンの産生が少ない。 ^{[ 5 ]} 保全に最も適した条件は、7〜13°Cの温度と85〜90％の水分です。 ^{[ 5 ]} 最適な保全条件での収穫後の生活は2〜4週間に達します。 ^{[ 5 ]} ​

30％の収率は許容可能であると考えられています。つまり、1ヘクタールあたり1〜2.5 kg（2.2および5.5 lb）の12,000から18,000の果物です。通常、植物は2回の収穫サイクルごとに更新され、パフォーマンスの低下を回避します。 Etefonを使用すると、生産サイクルを調節するために開花を誘導できます。

「ウエストエビル」と呼ばれる生理学的障害によって引き起こされる疾患に関連する出口研究。 ^{[ 6 ]} ​

一部の栽培品種は、パッケージングの果物の性能を向上させるために選択されています（Perolerasパイナップル）：一般的に果物は円筒形で細長いです。

いくつかの品種

• 赤いスペイン語
• それか
• 滑らかなカイエン
• セントマイケル
• そのcougkuf
• ナタールの女王
• Pernambuco
• ビクトリア、非常においしい小さなパイナップル、特に会議の島で一般的です。

製造 [ 編集します ]

今日、パイナップルはボリュームの2番目の熱帯文化であり、バナナだけを上回っています（ パラジシアカのミューズ ）、およびこのタイプの果物の商業生産の20％以上を形成し、そのうち70％が原産国で新鮮に消費されます。残りは、世紀にハワイで開始された慣習であるアルミバルで缶詰になるように運命づけられています xviii 、これは、和らげられた国で最も消費されている方法です。

主な生産者は、コスタリカ、ブラジル、フィリピン、インドネシア、インドで、生産の50％を集中しています。他の救援生産者は、ケニア、メキシコ、ナイジェリア、タイ、中国です。最も重要な栽培品種は、もともとフランスのギアナ出身の非常に呼ばれた「滑らかなカイエン」です。

アナナコモソ Carlos Linneo Asによって最初に説明されました ブロメリアコモサ に公開されています ハーバリウムアンボイニネーゼ 、Vol。 21、1754、そしてその後、性別に起因する パイナップル エルマー・ドリュー・メリルによって出版されました RumphiusのHerbarium Amboinenseの解釈 、133、1917。 ^{[ 8 ]} ​

語源

「パイナップル」という用語は、針葉樹の円錐との類似性によって採用されました。言葉 アナニア それはヴォカブロのグアラニの起源から外れています ナナナナ、 これは「香水香水」を意味します。

• パイナップル 以前のものに由来するのは、統一されたラテニザシオンです。
• 共生 、「毛むくじゃら」を意味するラテン語のepithet、そして植物の場合、「葉の多い」、「葉の多い」という多数の葉を指します。この意味でプリニオ・エル・ヴィエホの従業員 自然史 （ 26、XLV、71 ）。 ^{[ 9 ]} ​
• アルゼンチンでは、「パイナップル」という言葉は拳を意味し、果物を参照することはアナナと呼ばれます

同義語

参照 [ 編集します ]

書誌 [ 編集します ]

• de la Cruz Medina、j。ガルシア、H。S。 ポストパイナップルのハーベストオペレーション。 ベラクルス技術研究所。
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外部リンク [ 編集します ]