ワインボトル – ウィキペディア

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ワインボトル 最終消費者へのワイン販売のための最も一般的なガラス輸送および倉庫コンテナです。ラベル付けには、ワインラベルが付いています。ワイン用のボトルは、多くのサイズと形で生産されています。最も一般的なサイズには、0.75リットルのワインがあります。このサイズは、1977年以来EU標準です。その前に、サイズのほとんどのボトルは0.7〜0.8リットルで作られていました。米国とスイスでは、この0.75リットルの標準サイズはまだ一貫して使用されていません。

一般的なワインボトルの形 – 左から：バーガンディ、ボルドー（赤と白）、フリップボトル、シャンパン、ポートワイン
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以前は、ワインは通常、樽や浴槽に保管され、金属とセラミックの水差しで提供されていました。これは、ボトルよりもポットを思い起こさせます。ワインはまた、動物の皮からの容器であるSO -CALLEDの「ホース」で取引されました。 17世紀には、18世紀にますます広がっていて、19世紀半ばにワインの最も人気のある容器になりました。この理由は簡単です。ガラスも化学的に中性であり、液体容器に最適です。

17世紀の終わりに向かってガラス瓶とコルクの発明により、ワインは耐久性が長くなり、容器の味を酸化したり味わったりするのではなく、ボトルに熟すことさえできました。これを防ぐために、それ以前のワインは樹脂でしばしば移動し、砂糖式または希釈されたため、今日私たちが知っているワインの種類は、ガラス瓶の発明によってのみ作成されました。

最初のボトルは、黒いガラスで作られ、後にオリーブ色、緑、次に茶色のガラスが加えられました。時間が経つにつれて、非常に球根状の「タマネギのような」または木製の形のマレットの形が高くなり、時間の経過とともに円筒形のボトルが高くなりました。時間が経つにつれて、さまざまなワイン生産地域の独自の形が現れました。 19世紀には、メーカーはしばしば識別のためにガラスに形作られました。 1894年に、最初の機械製コニャックボトルが生産され、均一なボトルの時間が始まりました。

さまざまな種類のワインボトルがありますが、いくつかの基本的なフォームが開発されています。

典型的なブルゴーニュボトル

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いくつかの高ボトルバリアント

Die Bordeauxflasche [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

ボルドーのボトルは、その「肩」で簡単に認識できます。今日、それは乾燥した赤ワインで最も人気のあるボトルの形の1つです。床は、注ぐときに堆積物がすすいでいるのを防ぐためにわずかにアーチ型です。したがって、古いボルドーは、デポが小さな溝にぶつれを滑らせることができるように、提供する前に良い時間に配置する必要があります（これはブルゴーニュにも同様に当てはまります）。ボルドーのボトルは、緑（乾燥した赤と白のワイン用）と透明なガラス（甘さと乾燥した白いワイン用）で利用できます。ボルドーのボトルの古典的なブドウの品種は、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プチ・ヴェルドー、カベルネ・フラン、ソーヴィニヨン・ブラン、半年です。

すべてのワインボトルと同様に、さまざまなサイズがあります。特別なボトルもあります。ボルドーでは、シャトー・ハウ・ブリオンは何十年もの間、ユニークなボトルの形をしてきました。

ヤギの袋 [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

フランコニアの高品質のワインと部分的に水泳（タウバーフランコニア）の場合、バッグのようなボトルの形であるSo -Calcaled Bocksバッグは、色で緑または茶色を使用します。 [初め]

ブルゴーニュボトル [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

ブルゴーニュのボトルには肩がありません。赤ワイン（通常はピノノワール）と白ワイン（主にシャルドネ）に使用されます。クラシックなブルゴーニュボトルは暗い緑色から薄い緑ですが、透明なガラスのバリエーションもあります。また、Rhônewines（通常は少し広い）と多くのLoirワインのクラシックボトルの形状でもあります。カリフォルニアでは、チェーニンブランにも使用されています。イタリアでは、多くの異なるワイン（バロロなど）で非常に暗い（茶色の）ガラスで使用されることがあります。たとえば、ドイツでは、グレーまたはピノノワールに服用されています。

ハイボトルまたはフリップボトル [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

高またはフリップのボトルは、赤、赤茶色、青、緑色のスリムな首の白ワインのボトルです。 [初め] ドイツに起源があります。したがって、ドイツで一般的なブドウの品種（リースリング、リースラナー、ゲウルツトラミナー）にも使用されることが好ましいです。通常、ブラウン（ライン）とグリーン（モーゼル）で利用できます。ドイツに加えて、高ボトルはアルザス（通常はドイツよりもわずかに高い）、オーストリア、スイスの典型的な形状です。これは、世界中でリースリングやデザートワインによく使用されます。

シャンパンボトル [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

伝説によれば、シャンパンボトルはモンクドムペリニヨンに戻っています。実際、18世紀のシャンパンのボトルは、ヨハン・ジョージ・ベーリンガーと彼の会社のフランツ・K・クラムップによって、ブラックフォレストのバイエルスブロン近くのグラシュッテ・ブールバッハによって発明されました。多くのワイナリーがシャンパンの圧力に耐えられず爆発することができなかったボトルの大きな損失を持っていたため、彼らは地面の曲率のために解決策を発見しました。 BuhlbacherGlashütteは、世界中に輸出された毎年200万本の口頭ボトルを生産しています。 「Buhlbacher Schlegel」は、Glashütteの売り上げの成功でした [2] ボトルは、ボトル内の圧力に耐えるために非常に厚い壁です。ボトルが木製の棒の上で回転したため、アーチ型の土壌はもともとガラスの泡の間に生まれましたが、アーチ型の土壌は壁の圧力をより良くし、したがってボトルの床が壊れないようにします。古典的なシャンパンボトルは緑で、いくつかの例外しか明確です。しかし、ワインの味がすぐに苦しむため、そのようなボトルはもはや太陽にさらされるべきではありません（これが理由です。そのため、透明なシャンパンボトルは通常、箱や色のフィルムで販売されています）。緑（または他のワイン茶色）の色は、一般にワインを光の有害な効果から保護し、ワインが長い間保管されている場合に特に重要です。一般的に：ボトル（およびストレージの場所）が暗いほど、保護が良くなります。

クラシックなシャンパンは、ボトルで2回目の発酵を経験します。このプロセスは、ボトル発酵またはシャンパン手順と呼ばれます。この目的のために、酵母、基本的なワイン、砂糖は最初の発酵後にボトルに満たされ、これは通常、クラウンコーナーで閉じられます（したがって、ボトルのかさばる端）。ボトルを定期的に振ることで、発酵残留物、デポ、ボトルネックに堆積します。 2回目の発酵を完了した後、デポが取り外されます。これは、ボトルネックを凍結することによって行われます。ボトルが開くと、アイスプラグが撃ちます。このプロセスはDeGorgeと呼ばれます。輝くワインは、最終的な味を与え、最終的にコルクを与えるために、投与量で満たされています。

トカイヤーボトル [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

首の付いた白いボトルは、トカイヤーワインに使用されます。 [初め] ポートワインのように、ハンガリーのトカジャーはプロヴァンスワインの伝統的なクラブボトルに埋められます。

シェリーボトル [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

首が止まっています。色付きのボトルは、リキュールワインに使用されます。 [初め]

地面でのアーチ型 [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

凹面、d。 H.特にボルドーとシャンパンボトル用のボトルの床の内側にアーチ型の形状は技術的な用語です ボトル 呼び出されました。圧力耐性シャンパンボトルのボトル床の曲率は、18世紀にブラックフォレストで発明されました。 [3] 「Buhlbacher Schlegel」は、GlashütteBaiersbronn-Buhlbachを成功させました。したがって、この曲率の主な目的は、より良い安定性と圧力抵抗です。したがって、圧力はボトルの床のより大きな表面に広がっているためです。 [4]

より多くのボトル形状 [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

また、他にもさまざまな典型的なボトルの形があり、その一部は特定のワインのオファーに合わせて設定されています。 1990年代には、ほとんどがスリムなデザイナーボトルに向かう一般的な傾向があります。

  • Clavelinは、首に密接に融合するコンパクトなボディを備えた特別なボトルの形です。フランスのジュラのデザートワインであるヴィン・ジョーンのみがこれらのボトルに埋められています。この0.62 Lボトルは、品質を維持し、ワインの樽で6。5年の熟成後、ワインが液体を失うことを妨げることを目的としています。
  • 新しいラインガウフルートはのためでした Rheingau Wine Association Rheingauから設計され、1990年代から伝播されています。 0.75リットルのコンテンツを備えたスリムな濃い青緑色のボトルは、通常のワインボトルよりも高く、1900年頃からRheingauボトルに縛られているため、独立性を伝え、エレガントで魅力的な効果があります。
  • ザクセンクラブは、1931年にホフロセニッツステートワイナリーでエルベバレーワインの魅力を改善するために開発されました。品質賞は、ザクセンにとってのユニークなセールスポイントとして、そして 地元の椅子 このフォームは、1990年代にサクソンワインで拾われました。しかし、クラブはザクセンワインにラウンド使用するために使用されていませんでした。クラブによって引き起こされた箱の中のスタンド表面が小さいため、この形状は通常のフォームよりも悪いエディションと安定性を持っています。
  • カリフォルニアのワインは、1990年代初頭から独自のボトルの形状（カプセルなし、帆が広がっています）で提供されています。これはまた、独自の形でワインを強調することを目的としています。
  • 特別なボトルは販売を目的としていませんが、保管のみを目的としています。古典的なバリアントはデミジョンです。これは45リットルを保持しており、たとえば、シェリーまたはモスカテルによる非ビンテージポートワインを保管するために使用されます。これらは最終的に取引のために通常の（0.75リットル）ボトルに描かれます。

最初の口吹きのマレットボトルは、今日の通常の0.75リットルのボトルよりもかなり小さかった。これは2人を対象としていますが、ワインは通常、ワインを無駄にしないように、1人のためにボトルに埋められました。 750 mLの標準的なワインボトルは、1977年からEUスタンダードによって記述されており、1989年から拘束力があります。 [5] さらなるボトル形式は、分数またはそれらの数回です。米国は1979年に適応しましたが、スイスでのみ、まだ0.70リットルのボトルが数枚あります。

小さなボトルのワインは、大きなボトルよりも速く熟します。これやその他の理由により、ワインはさまざまなボトルサイズに記入されています。

  • 0,187リットル：ディンキー、スプリット
  • 0.2または0.25リットル：ピッコロまたはクォーターボトル、stifterl（オーストリア） [6]
  • 0.375リットル：ハルベボトル、デミ/フィレット（フランス）、ハーフボトル（米国/英国）、スティフテルデルアビーオブクロステルンドーバーグ（オーストリア）、トリプル（スイス）
  • 0.5リットル：フランスのポットまたはダンピー（米国/南アフリカ）
  • 0.62リットル：クラベリンボトル（ジュラでのみ）、Vin Jauneも参照してください
  • 0.7リットル：スイスで発見されることもあります。そうでなければ、スピリットのためにほぼ独占的に予約されています。このサイズは、1987年までドイツのワインで一般的でした。
  • 0.75リットル：ボトル、通常のボトル、フランスとオーストリアのボウテイユ、ボトル（米国/英国/ZA）ボックスバッグの最も一般的なボリュームは、ガロンの5番目= 0.757 Lのアメリカの5番目= 1/5にほぼ対応しており、ケータリングでは1/1（1つのオフ）ボトルと呼ばれることがよくあります。
  • 0.8リットル：フランス革命の前に必要なフランスのリトロン
  • 1リットル：リットルボトル（時々、ドイツで、ボトルデポジットで覆われています）
  • 1.5リットル：マグナムボトル= 2本のボトル
  • 2リットル：ダブルリットルボトル（口語的に「ドップラー」）
  • 2.25リットル：マリー・ジャンヌ（時代遅れ、1970年頃までの古いボルドーでのみ）もTregnumまたはTappen = 3本のボトル
  • 3リットル：Doppelmagnum（Bordeaux）、Jeroboam（Champagne）= 4本のボトル
  • 4.5リットル：Jeroboam（Bordeaux）、Rehoboam（Shampagne、Burgundy）= 6本
  • 5.0リットル：Jeroboam（1978年頃以来、この形式でのみ使用されるモダンサイズ）
  • 6リットル：メトサレム（シャンパン、バーガンディ）
  • 6.0リットル：インペリアル（ボルドー）

めったに：

  • 9リットル：サルマナザール（シャンパン/バーガンディのみ）= 12本のボトル
  • 12リットル：バルタザール（シャンパン/バーガンディのみ）= 16本
  • 15リットル：nebukadnezzar（i。D。R.シャンパン、時にはバーガンディ）= 20本のボトル

頻度は低いものの：

  • 7.5リットル：nicis = 10本のボトル [7]
  • 18リットル：GoliathまたはMelchior = 24本のボトル
  • 20リットル：ソロモン= 26 2/3ボトル
  • 26.25リットル：ソブリン（シャンパンのみ）
  • 27リットル：プライマシー（シャンパンのみ）= 36本
  • 30リットル：Melchisedech（シャンパンのみ）
  • 45リットル：Demi-John、60倍のボトルに対応しています
  • 50リットル：これまで遠く= 67本
  • 98,5リットル：アデレード [8]

シャンパンは小さなボトルで成熟します。

従来のコルクと比較したガラス鍋

伝統的に、ワインボトルはコルクで閉じられています。カビ形成（「コーン付きのワイン」）のリスクがあるため、ワインボトルコルクは、細かいシリコンまたはパラフィン層に囲まれています。その結果、空気の入り口は長い間ほとんど不可能であり、ワインの方が適しています。

コルクの利用可能性が限られていることに加えて、コルクトーンの問題はコルクの閉鎖に関する議論を繰り返し提起し、プラスチック、ネジ、ガラスの閉鎖につながりました。シリコンプラグは硫黄をそれほどうまく保持しておらず、ワインをより速く熟成させると言われています。もう1つの選択肢は、製品などのガラス鍋です ヴィノロック Preciosaから。ボトルへのシールのために、硝子体にはプラスチックの袖口があります。ネジの閉鎖はますます自分自身を主張し始めています。このタイプの閉鎖は安価です [9] そして、その気密閉鎖を通じて研究で非常に適切であることが判明しました。 [十] 。現在、40億個以上のボトルがスクリュー閉鎖を備えています（2014年現在） [11] 。オーストラリアは開発の先駆者と見なされています。今日はすでに85％があります（2014年現在） [12番目] ネジ閉鎖が備わったワイン。ニュージーランドは今日も93％を持っています（2014年現在） [13] 。

一般に、閉鎖のタイプは直接的な品質の機能ではなく、成熟の発展に影響を与える可能性があることに注意する必要があります。

一般に、これは充填ワインがボトルに満たされている膨張の終わりの名前です。到達したボトルの成熟について話します。ボトルの成熟は、ボトル自体の老化によってワインが達した成熟度も意味します。

エンドのための代替包装消費者は、バッグインボックスと飲み物のカートンを表しています。ガラス瓶に加えて [14] 、紙瓶 [15] ペストル [16] 、ポーチバッグ [17] またはプラスチックカップ [18] 売れた。

  • フリードリッヒ・チュルン、レイナー・ユング： ワインボトルの代替閉鎖：さまざまな種類の閉鎖との比較試験 。 Darmstadt 2000（ATW Research Report No. 103）、BiticultureにおけるテクノロジーのATWコミット。
  1. ↑ a b c d Herrmann、F。Jürgen： シェフのための教科書 。 Handwerk und Technik、Hamburg 1999、ISBN 3-582-40055-7、 S. 358 。
  2. ↑ KulturparkGlashütteBuhlbach-18世紀に戻る旅行。 の： Baiersbronn Touristik。 Baiersbronn自治体、 2022年6月19日にアクセス 。
  3. ↑ Buhlbach Schlegelとは何ですか？ の： FördervereinGlashütteBuhlbachE.V。 FördervereinGlashütteBuhlbachE.V.、 2022年6月19日にアクセス 。
  4. ↑ ボトルの床でへこみが良い理由
  5. ↑ ガイドライン79/1005/1979年11月23日の評議会のEECガイドライン75/106/EECを変更するためのガイドラインを変更して、Ready Packsのボリュームに従って特定の液体の瓶詰めを介して加盟国の法的規定を調整します。 の： Eur-qeu.europa.eu。 2020年12月31日に取得 。
  6. ↑ 選別 @初め @2 テンプレート：Dead Link/www.lenzmoser.at （ ページは使用できなくなりました。検索してください Webarchiven ）） 情報： リンクは、欠陥として自動的にマークされました。指示に従ってリンクを確認してから、このメモを削除してください。
  7. ↑ http://www.yoopress.com/de/weinnews/weinszene/jubilaen/12850.narcis_neue_neue_riesenweinflasche_und_dieter_hundt.html
  8. ↑ groceryxikon.deのボトルサイズ
  9. ↑ http://www.nikosweinwelten.de/beitrag/wein_mit_korken_kontra_schraubverschluss/
  10. ↑ https://www.test.de/wein-konkurrenz-fuer-kp-1707930-0//
  11. ↑ http://www.winemag.co.za/cork-vs-screwcap-2014/
  12. ↑ http://www.foxnews.com/leisure 2014/09/09/4/4-reasons-why-screw-caps-on-wine-bottles-rule/
  13. ↑ Archivlink （ 記念 2015年2月23日から インターネットアーカイブ ））
  14. ↑ http://www.falstaff.at/weinartikel/stritfrage-wein-in-pet-flaschen-851.html
  15. ↑ Paper-Bottle-Recyclebare-Paper Flaschen （ 記念 2011年2月4日から インターネットアーカイブ ））
  16. ↑ http://www.neue-verpackung.de/texte/anzeigen/3491/coppola-tochter–schaumwein-in-alu-dosen @初め @2 テンプレート：Dead Link/www.neue-packung.de （ ページは使用できなくなりました。検索してください Webarchiven ）） 情報： リンクは、欠陥として自動的にマークされました。指示に従ってリンクを確認してから、このメモを削除してください。
  17. ↑ タンクを飲む
  18. ↑ アーカイブコピー （ 記念 の オリジナル 2015年7月2日から インターネットアーカイブ ）） 情報： アーカイブリンクは自動的に使用されており、まだチェックされていません。指示に従ってオリジナルとアーカイブのリンクを確認してから、このメモを削除してください。 @初め @2 テンプレート：webachiv/iabot/lepetitraisin.com
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