朝食フレーク – ウィキペディア

朝食、 朝食用シリアル また シリアル 水、フルーツジュース、牛、または植物牛乳で注がれた穀物製品であり、ポリッジになります。従来の製品は、コーンフレーク、オートミール、ミューズリーです。今日、食品業界は他のさまざまな砂糖製品を生産しています。 ^[初め]^[2]

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さまざまなタイプは、貿易で利用可能な製品と区別できます。
主な成分は、穀物タイプのオート麦、小麦、トウモロコシ、綴り、大麦、ライ麦、ライスです。さらに、アマランス、キノア、ソバなどの擬似コルアルも使用されています。名前は保護されておらず、ドイツのフードブックに記載されていません。

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完成したシリアル混合物は、主にオートミール、他の種類の穀物のフレーク、その他の成分で構成されています。
以下にリストされているすべての製品を含めることができます。

果物には、レーズンやその他のドライフルーツなどの追加のドライフルーツが含まれています。

サクサク効果の場合（より頻繁な名前コンポーネント英語 サクサク ）砂糖で覆われています。

フレーク 2つの異なる手順で製造されています。従来のプロセスでは、穀物はほぼ押しつぶされています。これにより、麦芽、砂糖、塩で調理されたSO -Caled Gritsが作成され、巻き出てフレークにローストします。これは、コーンフレークの古典的なプロダクションに対応しています。

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フレークは押し出しによっても作ることができます。この手順では、大量の穀物注入が調理され、押出機によって圧力下で押されます。その後、押出物は頻繁になります Intrudierteシリアル 呼び出されました。

コーンフレークは、調理済み、丸め、乾燥したトウモロコシで構成されています。たとえば、それらはしばしば砂糖で覆われています フロスティ 。
味の理由に加えて、彼らは牛乳の中にカリカリのままです。

穀物に加えて、多くの製品にはグルコースシロップ、ココア、ビタミン、食物染料、フレーバーなどの食品添加物が含まれています。ミューズリスには通常、乾燥した果物とナッツも含まれています。 ^[初め]

↑ ^a^b Stiftung Warentest（ed。）： 砂糖が多すぎる 。で：特別な子供をテストします。 2008. pp。31–35。パッシム。 2014年3月17日にアクセス。
↑ Stiftung Warentest： 子供のためのシリアル：朝食のように甘すぎる 。プレスリリース。 2008年9月25日。2014年3月17日にアクセス。