スマット – ウィキペディア
スマット 、 煙 、 スマッシュ また スマット ボード船で（また塗装されていない）料理と呼ばれています。一方、料理人や船の調理の乗客船に乗って話します。
スマットは、船内ですべての料理の準備を担当しています。朝食、昼食、夕食に加えて、セーラサンデーとミドルモニター（シーウェザーの逆さまの小さな暖かい食事）もその一部です。メニューはスマットが共同で管理しています。
スマットは通常、食品の注文と購入についても責任があります。貯蔵容量が制限されており、海上でのアフターケアはめったに不可能であるため、適切な量の計算に特に注意を払う必要があります。スマットはまた、食品の正しい保管に対する責任を負っています。これには、既存のストレージオプションの知識が必要です（ ジュニア 呼び出された）と冷却室の技術条件。特にです 冷却荷重 適切に満たされていないため、大量の食物が発生する可能性があります。
スマットは大きな責任を負い、長い海の時代のおいしいケータリングは船の乗組員の士気に大きく貢献するため、「船上で最も重要な男」と呼ばれることがよくあります。
ドイツ海軍では、スマットは戦闘演習中または戦闘ステーションの戦いでアシスタントとして割り当てられます。主に補助病院としての大規模なユニットだけでなく、小さなユニットだけでなく、技術分野でも。連邦海軍の魚雷箱のボートで、彼はZでした。 B.魚雷チームに割り当てられます。
スマットの職場は組み合わせです（小さなボートやヨットのパントリーとも呼ばれます）。これは、潜水艦上の3平方メートル未満のコニーから、大きなキッチンに似た貨物船またはタンカーの近代的な組み合わせの組み合わせに及びます。
スマットの数は、占領の強さによって決まります。 Smutは多くの場合、小型ユニットでのみ利用可能であり、その後、自由海辺の警備員を除いて置かれます。パン屋が提供しています。
ドイツ海軍では、スマットは使用シリーズ62の一部です。
通常、料理人としての見習いと、アクセスの要件として特定の専門的な経験が期待されます。肉屋やパン屋などの関連する職業もしばしば受け入れられます。ただし、スマットのタスクは、未知のスタッフまたは補助タスク（小船のkoch/dedksmann）によっても実行されます。
ドイツ海軍はターゲットを絞ったトレーニングを提供しています。海軍ケアスクール（2007年半ばまで、その後、海軍非委任官学校）で、ケータリングサービスの兵士は、船内のスマットのタスクのために特別に設計されています。
それ以外の場合は、ケータリングサービスで雇用されているすべての兵士が中心的に訓練されていますが、スマットのタスクの特別な特徴は、まだ海軍の手に訓練を残していることで考慮されましたが、彼は追加の医療訓練を受けました。
低ドイツ語 スマット、 ハイドイツの「汚れ」は、1900年頃からパーソナライズされ、低ドイツ/オランダの削減フォームでパーソナライズされました -stje たとえば、平均 繁殖。 当初はせん断幅として発生しましたが、船内のこの個人名は軽jor的とは見なされません。 Andreas Gildemeisterとの早期命名、 ケープホーン周辺の帆船で （1901）：「そして、スチュワードとスムッジェさえ – それは船員が料理人と呼んでいるものであり、清潔さが最初の美徳である – は、より多くの女性の義務を後退させ、あらゆるブリームで彼らの代わりにしなければなりません。」 [初め]
- ↑ Dietmar Bartz： セーリング言語。 Von Tampen、Pütz、Wanten。 Delius Klasing Verlag、Bielefeld 2007、ISBN 978-3-7688-1933-6、p。234。
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