Haki Bekir -Wikipediaはそれをするでしょう
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イスタンブールのハチ・ベキルの店の窓
会社 HacıBekirDelight and SugarMamüllerSanayiiA.ş. イスタンブールで最も古いトルコ企業およびロクムメーカーです。 1777年以来存在しています。 [初め]
1776年、菓子の見習いBekir Efendiは、カスタモヌのアラからイスタンブールに来て、市内中心部にロクムショップを開設しました。ロクムは、14世紀にアナトリアですでに知られていました。ビートシュガーがトルコに来たとき、Bekir Efendiは蜂蜜と小麦粉の代わりに砂糖とコーンの澱粉を使用した最初の人物でした。 [2] メッカへの巡礼の後、アリ・ムヒディンは名誉のタイトルを手に入れ、それから彼自身と呼ばれました Ali MuhiddinHacıBekir 。彼は後にオスマン帝国の裁判所でチーフ菓子に任命され、同時にオスマンジェ命令1級を受けました。 [3] [4]
ペストリーショップは2011年に第5世代にあり、これまでに多数のパディシャとトルコの大統領を供給してきました。輸出商品は、ドイツ、ニュージーランド、日本、南アフリカ、ラトビア、エストニア、ギリシャ、イギリス、米国にも送られます。
HacıBekirsファミリーの最後の子孫は、Hagia SophiaとBlue Mosqueの下のBahçkapı地区にある元の店でまだLokumを生産しています。 [5] レシピは家族の秘密です。 [6] 19世紀初頭、ヨーロッパのハチ・ベキルのロクムはとして知られるようになりました トルコの喜び 。 HacıBekirには現在、Istanbulに4つの支店があり、そのうち2つはEminönüにあり、1つはKadıköyに、もう1つはBeeyoluにあります。
- ↑ 記事世界新聞 20. 2006年2月著者：Laura Salm
- ↑ 記事独立したZeitungイングランド 2. 2005年4月著者：Jenni Muir
- ↑ Archivlink （ 記念 の オリジナル 2012年1月11日から インターネットアーカイブ ）） 情報： アーカイブリンクは自動的に使用されており、まだチェックされていません。指示に従ってオリジナルとアーカイブのリンクを確認してから、このメモを削除してください。
- ↑ Archivlink （ 記念 の オリジナル 2011年4月27日から インターネットアーカイブ ）） 情報： アーカイブリンクは自動的に使用されており、まだチェックされていません。指示に従ってオリジナルとアーカイブのリンクを確認してから、このメモを削除してください。
- ↑ Artikel Dayly Telegraph 3. 2003年5月著者：Victoria Combe
- ↑ Archivlink （ 記念 の オリジナル 2011年1月23日から インターネットアーカイブ ）） 情報： アーカイブリンクは自動的に使用されており、まだチェックされていません。指示に従ってオリジナルとアーカイブのリンクを確認してから、このメモを削除してください。
- ↑ アーカイブコピー （ 記念 の オリジナル 2011年2月22日から インターネットアーカイブ ）） 情報： アーカイブリンクは自動的に使用されており、まだチェックされていません。指示に従ってオリジナルとアーカイブのリンクを確認してから、このメモを削除してください。
- ↑ Archivlink （ 記念 の オリジナル 2011年2月23日から インターネットアーカイブ ）） 情報： アーカイブリンクは自動的に使用されており、まだチェックされていません。指示に従ってオリジナルとアーカイブのリンクを確認してから、このメモを削除してください。
- ↑ アーカイブコピー （ 記念 の オリジナル 2011年2月23日から インターネットアーカイブ ）） 情報： アーカイブリンクは自動的に使用されており、まだチェックされていません。指示に従ってオリジナルとアーカイブのリンクを確認してから、このメモを削除してください。
- ↑ Archivlink （ 記念 の オリジナル 2011年2月23日から インターネットアーカイブ ）） 情報： アーカイブリンクは自動的に使用されており、まだチェックされていません。指示に従ってオリジナルとアーカイブのリンクを確認してから、このメモを削除してください。
- ↑ Archivlink （ 記念 の オリジナル 2011年2月23日から インターネットアーカイブ ）） 情報： アーカイブリンクは自動的に使用されており、まだチェックされていません。指示に従ってオリジナルとアーカイブのリンクを確認してから、このメモを削除してください。
- ↑ Archivlink （ 記念 の オリジナル 2011年2月23日から インターネットアーカイブ ）） 情報： アーカイブリンクは自動的に使用されており、まだチェックされていません。指示に従ってオリジナルとアーカイブのリンクを確認してから、このメモを削除してください。
- ↑ アーカイブコピー （ 記念 の オリジナル 2011年2月23日から インターネットアーカイブ ）） 情報： アーカイブリンクは自動的に使用されており、まだチェックされていません。指示に従ってオリジナルとアーカイブのリンクを確認してから、このメモを削除してください。
- ↑ Archivlink （ 記念 の オリジナル 2011年2月23日から インターネットアーカイブ ）） 情報： アーカイブリンクは自動的に使用されており、まだチェックされていません。指示に従ってオリジナルとアーカイブのリンクを確認してから、このメモを削除してください。
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