カスティラ・イ・レオンのガストロノミー

カスティラ・イ・レオンのガストロノミー
地域：	カスティラ・イ・レオン カスティラ・イ・レオン
含まれる：	スペイン料理とヨーロッパ料理
関連している：	アブレンサ・ブルジョア
代表的な要素
料理：	ザモーラナ・ライス、ボティロ・デ・レオン、チュレトン・デ・アビラ、セゴビア・コチニロ、ローストレチャゾ、ガーリックスープ、グイジュエロハム、ホルナゾ、ファームビーン、トーレズノス、ブルゴスブラックプーディング…
飲み物：	カスティラ・イ・レオンのワイン、リキュール・デ・オルホ、サングリア、レモネード…
シェフ：	CándidoLópez、TomásUrrialde、SantiagoDomínguez…

カスティラ・イ・レオン（スペイン）の美食は、シチューとロースト、高品質のワイン、さまざまなお菓子、ソーセージ、チーズで際立っています。これら2つの地域の特定の領域でさえ、リンゴ、ヌガットなどの重要な生産が見つかります。

カスティラとレオンのガストロノミー [ 編集します ]

すべてのカスティリア人とレオンの州に共通する分母の1人。]]このコミュニティには、歴史的および芸術的な富が大きいが、その重要な美食の富を忘れることはできない。その中で、コチニロと子羊の豊かなローストを強調することができます。

この自律界のコミュニティの美食は、大量のお菓子に加えて、調理済みとローストに基づいています。ラムのロースト、コチニロ、ラカルデレタデコレロ、ラムーシラ（ミュアーシラデレオン、ブルゴス、パレンシア、またはバリドリッド）、マメ科植物（アルビアデサルダニャ、エルコデサルダニャの豆、エルコデベイラの豆、農業農業の農業のレンティルス、ヴェンティーズなど）ニンニクのスープ。

彼らはまた、カスティラ・イオン全体に存在する豚とソーセージを強調していますが、それはサラマンカとギジュエロのハムとカンティンパロスのチョリソなどとセゴビアで、またはセチナ・デ・レオン（牛肉、ヤギなど）またはhornazo de hornazo、hornazo、hornazo、hornazo、hornazo、hornazo、hornazo、バルデオンのレオン人やパレンシア・デル・セラートなど、チーズは優れています。さまざまな種類のエンパナーダを忘れてはなりません。

伝統的に、パンを含むすべての食事には通常、すべての食事が付属しているため、この成分が欠けている場合、それらは完全に見なされることはありません。パンの理想は、マメ科植物と野菜のシンプルなシチューで、かつてほぼ毎日食べました。伝統的にニンニク、卵、パンに基づいた農民の食事であったニンニクのスープは、今日、すべてのレストランのメニューに登場します。
カスティーリャンキッチンとレオネサの基本的な成分には、ブタバターまたはオリーブオイル、ニンニク、アーモンド、サフラン、チョリソ、調理済み、ヒヨコマメ、パプリカ、スパイシーペッパーまたはチンディラ、チーズがあります。 ^{[ 初め ]} ​

非常に典型的なのは、さまざまな種類の豚肉マリネした肉が埋め込まれている厚い腸であるビエルツォボティロです。豚肉rib骨（主要成分）、尾、舌、脊椎。これらはすべて、塩、パプリカ、ニンニク、スパイスでマリネし、その後喫煙して乾燥しました。

野菜を忘れることはできません。ベガのフレズノですでに有名なペッパーフェアと、ビエルツォのペッパー（豊かな美食地域）

幅広いワインを見逃すことはできませんでした。赤、ピンク、クラレット、白、輝きは、良いレオンとカスティリのテーブルの議論の余地のない主人公です。したがって、ラトロ、シガレス、セブレロス、ビエロツォ、ティエラデレオン、arribes D.O.など、このコミュニティにおけるさまざまな起源の宗派の量と質は驚くことではありません。 Ribera del Duero、Ruedaなど。

リベラデルデュエロは、ビエルツォワインを忘れることなく、有名なベガシチリアと共に、世界で最高のワイン地域の1つです。

レオンとカステラ地域のデザートには、顕著な品種があります。マンテカダ・デ・アストルガまたはアルコス・デ・ジャロン、アランダ・デ・デュエロの倒れ、クリーム・サラマンカのナッツ、サモラノ・レボジョ、クエラー・ナン、カステル・ザマーラのカステル・カスモス、カスモス、カスモス、カスモス、 Ijas、サンタテレサの卵黄、サンファンデラクルスアブレンズのパスタ。 ^{[ 2 ]} ​

デザートとお菓子は、時には古代の修道院と修道院の伝統的な精巧さであり、サンギレルモの絆、サンタテレサの卵黄、デ・デュビラ、ロズキラデサンタ・ローザの卵黄のヨークスの絆の伝統的な精巧さです。 （それらを見るだけで、私たちの口は水でできています）彼らの精巧さの責任を担当する宗教は、これらのニーズに時間と忍耐を捧げます。

いくつかの典型的な料理 [ 編集します ]

アビラ [ 編集します ]

ブルゴス [ 編集します ]

ライオン [ 編集します ]

パレンシア [ 編集します ]

サラマンカ [ 編集します ]

セゴビア [ 編集します ]

ソリア [ 編集します ]

バラドリッド [ 編集します ]

サモラ [ 編集します ]

保護された食品 [ 編集します ]

さまざまな食品は、原産地の宗派、地理的適応、および保証ブランドのさまざまな区別で保護されています。ワインセクター内では、10以上の原産地があり、リベラデルデュエロの宗派が最もよく知られています。カスティラ・イ・レオンで最も代表的な食品の1つである肉は、最も保護された拡張食品であり、レカゾ・デ・カスティージャ・イオンを強調していますが、彼らは名声、アビラの肉、またはセゴビア豚にも特別な関心を持っています。

偉大な伝統のソーセージは、セシナ・デ・レオン、カンティンパロスのソーセージ、またはグイジュエロのハムなどによって表されています。 Zamorano CheeseはD.O.、Soria Butterを所有しており、Valladolid Breadには保証ブランドがあります。マメ科植物の中で、私たちは非常に多様性を見つけます：アルビア・デ・ラ・バニェザ、フエンテサウコのひよこ、エル・バルコ・デ・アヴィラまたはラ・アルルムーニャのレンズ豆、ラルムーニャのレンズ豆など、ケーデレスの桜とシエラ・デ・フランスの桜も標識されています。

参照してください [ 編集します ]

参照 [ 編集します ]

外部リンク [ 編集します ]

起源の宗派 [ 編集します ]

ブランドを保証します [ 編集します ]