ダイニングスティック – ウィキペディア

箸 東アジア（中国、日本、韓国、ベトナム）で使用されているのと同じ長さのペアの箸であり、一部はカトラリーとしてタイで使用されています。これらの国では、ナイフが必要ないように食事が用意されています。食べ物は鶏の棒で突き刺されていませんが、握りました。フォークと同じように、物事はそれらに「スプーン」することもできます。

ダイニングスティックは、唯一のカトラリーを食べることができます。韓国のように、スプーンで補充できます。

墓の発見は、中国のこの形式のカトラリーが3500年前に使用されたことを示しています。 7世紀には、箸は仏教の司祭と宣教師を通して韓国と日本に来ました。
一般に、中国の文化的に影響を受けた国では、箸は一般的です。

中国では、日本の家庭用品ビジネスで生産された「一度」ダイニングスティック

ダイニングスティックは歴史的な時期に竹で作られていました。王子と金持ちの商人は、しばしばjaや象牙で作られた芸術的に彫られた箸を使用しました。広範囲にわたる食事棒は、木材、プラスチック、または金属で作られており、実行中は伝統的な食習慣に適応しています。

国民の習慣 [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

• 中国の食事棒はしばしば木や竹で作られており、約25センチと比較的長いです。中国のテーブル税関によると、ダイニングエリアの真ん中に並んでいる料理が共有され、それぞれが希望の食べ物に届きます。これには、さらに離れた料理を達成するために、より長い食事棒が必要です。箸は、手の側にも角度があり、握りしめられた側面が丸くなっています。刺し傷による食物の握りは、中国では失礼と見なされ、避けられます。
• 日本人はヨーロッパの各参加者に個別に食べ物を提供し、箸は短くなります。日本と台湾はそれに影響を与えました。ライスシェルを口に導き、長いチップはこれを妨げています。米は日本では伝統的に高価で、しばしば他の種類の穀物とともに伸びています。したがって、ご飯は貼り付けられなくなり、さらに悪いです。魚は日本料理で大きな役割を果たしています。したがって、箸には鋭い先端があるため、柔らかい部分から滑り落ちるのを避けるために魚に挿入できます。
• 韓国では、箸は主に金属、中程度の長さ、強い楕円形で作られているため、魚や豆腐などの柔らかい料理の切断が容易になります。一方、韓国の箸の滑らかな金属表面で食べ物を握ることは、木製の棒よりもはるかに困難です。このため、いくつかの箸は握りしめられたゾーンで波及しています。スープとライス（ビビンバップ）は韓国、台湾、ベトナムで使用されています。

ユーザーの習慣 [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

• 自分のアパートの外で食事をするために自分の箸を運ぶのが一般的です。多くの場合、おむつバッグやスライドカバー付きの小さな箱に入れられます。あなた自身の箸の使用は、使い捨ての棒の廃棄物予防であるため、歓迎されます（日本語： waribashi ）サーブ。
• キッチンにはしばしばオーバーハングの箸があります（日本語： saibashi ）パンと中華鍋で作業するために使用されます。料理のプレゼンテーションには、ステンレス鋼の先端が付いた精巧に作られた箸があります（日本語： moribashi ） 使用中で。
• 箸は食事ボウルの端に保管できますが、ナイフに匹敵する小さな敷設ベンチ、橋川が使用されています。

最適なロッド長 [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

日本では、最適な箸の長さは、ユーザーの親指と人差し指の範囲の長さによって決定されます。この測定では、最適な長さの3分の2を指定します。したがって、スティックの長さは1つ半の張力の長さで望ましいです。食習慣によると、中国の箸は時々2つ以上の緊張です。

箸の助けを借りてオブジェクトを握るためのグリップテクニック

箸の処理の種類を以下に説明します。

1. 親指の助けを借りて、端が厚いのは、棒が親指と人差し指の間の皮膚の折り畳みに固定され、ロッドの中央部分は中指（中国）または薬指（東南アジア）またはそれぞれの指の先端にあります。このスティックは移動されません。
2. ペンと同様に、2番目のスティックは親指と人差し指（おそらく中指）の先端で保持されます。シェルが初めて触れると、作られた可能性のあるスティックが、両方の箸で「ピンチチップ」を形作ることができる程度まで押し戻されます。経験豊富な食べる人は、片手で箸をつかむだけです。
3. 2番目のスティックは、それから防御箸に移動します。このようにして、大きなものにも簡単に到達できます。

箸の使用は、脳を訓練すると言われています。たとえば、子どもたちは幼稚園で箸のあるエンドウ豆などの小さなオブジェクトを読むように教えられています。箸で教えられる子供の前に、彼らはしばしばスプーンで食べます。後で箸を使用することを学びます。子どもたちに箸で食べ物を教えるために、端を段ボールで分離し、ゴム製の指輪で数回包んで、箸をピンセットのように保持して使用できるようにします。

箸を使用して、揚げた生地の断片を分割することがあります。むしろ、社会的に低い層で、またはすぐに食べたい場合は、食べるボウルやボウルが口に導かれ、タイトな棒が使われて食べ物を口に押し込んだり、「スプーン」したりします。

テーブル税関の多くの規則は、国際的に同等です。タイでは、眼鏡はヌードルスープを食べるときにのみ使用されます。固体成分は箸によって釣り出され、液体はまた提供されるスプーンで食べられます。

子供向けのストレージバンクにスティックを着色します

東アジアの文化では、一緒に食べること（日本を除く）が広まっています。衛生的な問題を回避するために、通常、箸は「公共の使用」に利用できるようになります。これらとともに、料理は自分の稲作に届き、個人的な箸が食べられます。日本では、自分のボウルに箸の後ろに食べ物を置くことが受け入れられています。

一般的なタブー： ^{[初め] [2] [3]}

• ロッドは、トレイ、ダバン、ボウルまたはプレートの端に保管されています。特に中国では、一般的に「汚れ」と見なされているため、テーブルに保管すべきではありません。
• 箸の先端や食べ物中の先端は、食事の道を示すと言われています。
• 着色スティックをライスシェルに垂直に置くべきではありません（ 日本 立て箸 tate-credit ）。これは、喪の儀式の香スティックを連想させます。また、親relativeが米のボウルを準備し、これらのスティックに垂直に置くために死亡した後も日本では一般的です。
• 箸でボウル、グラス、またはプレートにbeat打されるべきではありません（ 日本 叩き箸 Tataki-credit ）。これは、東アジアのbe食に関連付けられています。 ^[4]
• 食べる棒は、ボウルなどの使用にも使用しないでください。 日本 寄せ箸 Yose-bashi ）。
• 西部のカトラリーの場合と同様に、箸は拳に保つべきではありません（ 日本 握り箸 Nuririe-Credit ）。
• それは、食事棒で皿の上の食物の小便の原始的なものと考えられています（ 日本 刺し箸 セクションクレジット ）。
• 箸やソースが別の皿やテーブルの上に落ちるのを握ると、それは無礼です（ 日本 涙箸 Namida-bashi ）。
• 最高のものを得るために、皿の上に食べる棒で何も押しのけません。
• 他の食事のカットと同様に、箸は解釈またはジェスチャーされていません（ 日本 踊り箸 Odori-bashi ）。
• 異なる料理の上に箸を丸にすることは、「貪欲な行動」と見なされます（ 日本 迷い箸 Mayoi bashi ）。
• ダイニングスティックは、攪拌するために過度に使用しないでください（ 日本 探り箸 Saguri-bashi ）。
• 着色スティックを引っ張ったり、唇や口からなめたりしてはなりません（ 日本 舐り箸 Neburi-bashi ）、これはナプキンでのみ行うことができます。箸をなめることは、教育の貧弱な兆候と見なされています。
• 箸で噛むべきではありません（ 日本 噛み箸 Kami-bashi ）。

主に中国で： ^{[2] [4] [3]}

• 覆われたテーブルのダイニングスティックは一緒に収まるはずです。特にカップルの長さは変化してはなりません。これは、開いたffinが3つの長いボードと2つの短いボードで構成される中国の死の儀式を連想させます。中国の観点から見ると、あご-UPは異なる長さの貼り付けで、不幸をもたらします。
• 中国では、箸が床に落ちないようにするために特別な注意を払う必要があります。中国の信仰によれば、地面に休んでいる先祖を邪魔するので、これは非常に無礼と見なされます。
• このジェスチャーは誰かを何かと非難することを意味するので、棒を食べ続ける間、人差し指で他の人を指すべきではありません。
• 現在無視されているタブーは、プレートの先端とテーブルの端で箸を脱ぐことです。
• 中国では、皿の上で交差した箸は無礼と見なされています。ただし、このタブーはしばしば無視されます。

日本の死の儀式 Kotsuage タブーが箸で食べ物を渡したり、他の箸に触れたりする理由です

主に日本で： ^{[初め] [5]}

• 日本では、これは、 Kotsuage （Wörth。「骨を切る」）。葬儀の一環として、竹の棒を持つ火のある親relativeの壊れていない骨は、最後の休息のために賭けています。箸から箸に渡すタブーは日本語です 拾い箸 Hiroi-bashi 、 Hashi-watashi また Futari-bashi 呼び出されました。 ^[6]
• 同じ理由で、自分の食べるスティックに触れるのはタブーです。 ^[6]
• 日本のロッドは、食事の終わりに皿の上でのみ交差する必要があります。プレートにまだ食べ物がある限り、これを行うのは失礼です（ 日本 渡し箸 Watashi-bashi ）。
• ライスシェルは、箸と同じ手に保管しないでください（ 日本 持ち箸 Mochi-bashi ）。
• zができます。 B.寿司では、ナイフやフォークについて尋ねるのは失礼と見なされます。この需要は、スナックが適切に準備されていないことを示しているからです。 ^[7]

日本の大学の食堂での使い捨てディナー

毎年約450億の使い捨てダイニングスティックが中国で生産されています。 ^[8] これは、170万立方メートルの木材に相当します ^[9] または2500万の完全に栽培された木。 ^[8]

2006年4月、中国は使い捨てのダイニングスティックに5％の税金を導入しました。 ^[9] 中国で生産された使い捨ての光スティックの大部分は、日本に輸出されています。

• 食べる棒 – どうすれば中国人になることができますか？ 。ドキュメンタリー。 Jean-Dominique Ferrucci、Arte、France 2020監督。

1. ↑ ^{a b} Barber K、Takemura H、2002：「寿司：準備と楽しむ」。 Dorling Kindersley、ISBN 9783831003822、p。229
2. ↑ ^{a b} 中国で箸を使用するときのタブー Visitbejing.com.cn
3. ↑ ^{a b} やらないで、誰を怒らせないか 上海生活
4. ↑ ^{a b} 中国の箸 travelchinaguide.com
5. ↑ 13日本の箸タブーは知っておくべきです Coto日本アカデミー
6. ↑ ^{a b} 日本の死の儀式と埋葬。 univie.ac.at、 2021年2月14日にアクセス 。
7. ↑ フェルスK、フェルスA：「ファッカーボウルガイドジャパン：クリサンサマンフォレストのx」。 Edition 2012、p。21。ISBN 9783943176247
8. ↑ ^{a b} 木製の箸を放棄するよう呼びかけます 中国毎日、2007年8月。
9. ↑ ^{a b} 箸に対する税金は環境上の懸念を示しています 。インタープレスサービス、4月4日。