Nachtmärkte in Taiwan – Wikipedia

Taiwanesische Nachtmärkte sind Straßenmärkte in Taiwan, die in städtischen oder vorstädtischen Gebieten zwischen Sonnenuntergang und Sonnenaufgang betrieben werden. Die Nachtmärkte in Taiwan ähneln denen in Gebieten, in denen ethnische Han leben. Einige, wie der Huaxi Street Tourist Night Market (oder die Snake Alley), nutzen speziell gebaute Marktplätze, aber die meisten belegen entweder Bürgersteige oder sogar ganze Straßen, auf denen tagsüber Fahrzeug- und Fußgängerverkehr herrscht. Einige Nachtmärkte in kleineren Seitenstraßen und Gassen verfügen über versenkbare Dächer. Die meisten Nachtmärkte sind täglich geöffnet und bieten eine Mischung aus einzelnen Verkaufsständen für Kleidung, Konsumgüter, Xiaochi (ähnlich wie Snacks oder Fast Food) und Spezialgetränke. Die Atmosphäre ist normalerweise überfüllt und laut mit Straßenhändlern, die schreien, und rasanter Musik, die über Lautsprecher spielt. Die taiwanesischen Nachtmärkte haben sich im Laufe der Jahre von kleinen lokalen Versammlungen zu lauten Straßen mit Verkäufern entwickelt. Diese Anbieter müssen sich an die Vorschriften halten, die die taiwanesische Regierung für ihre Aktivitäten erlassen hat.

Geschichte[edit]

Das Konzept des Nachtmarktes geht auf die chinesische Tang-Dynastie zurück. Die Regierung der Tang-Dynastie verhängte 836 n. Chr. Strenge Sanktionen gegen Nachtmärkte und deren Geschäftstätigkeit. Gegen Ende der Tang-Dynastie führte die wirtschaftliche Expansion dazu, dass weniger staatliche Vorschriften und Beschränkungen für Nachtmärkte aufgehoben wurden. Während der Song-Dynastie (960-1279) spielten Nachtmärkte eine zentrale Rolle im chinesischen Nachtleben. Diese Märkte wurden in Ecken von Großstädten gefunden. Einige blieben vierundzwanzig Stunden offen. Es ist auch bekannt, dass Nachtmärkte aus der Song-Zeit Restaurants und Bordelle umfassen, da sie häufig in der Nähe von Geschäftsvierteln und Rotlichtvierteln liegen.

Die taiwanesischen Nachtmärkte begannen als lokale Märkte, die in städtischen Gebieten betrieben wurden. Die meisten Nachtmärkte begannen als kleine Versammlungen in Straßenecken oder auf Tempelplätzen. Zu diesen Märkten gesellten sich Einzelhändler, die Kunsthandwerk und traditionelle Medizin verkauften. Ein Beispiel für ein Nachtmarktnetz ist Taipeh. Kleine Versammlungen von Nachtverkäufern reihten sich in den Straßen von Taipeh ein, aber die Stadt wurde immer noch nicht als Nachtmarkt eingestuft. Taipeh war erst nach dem Zweiten Weltkrieg als wohlhabend bekannt. Ab den 1950er Jahren bildeten sich in den alten Stadtgebieten von Taipeh Nachtmärkte und später Siedlungen am Rande der Stadt. In den 1970er Jahren breiteten sich Nachtmärkte in neuen Vororten und Produktionsgebieten aus. Es gab auch regelmäßig reisende Nachtmärkte, die sogar in ländlichen Städten zu finden waren. In den 1980er Jahren konnte jeder auch in abgelegenen Gebieten eine vollständige Palette von Waren kaufen.

In den 1950er und 1960er Jahren bildeten städtische Wanderarbeiter eine große Basis der Kunden des Nachtmarktes. Die Anbieter erstellten vereinfachte Versionen von Bankettgerichten und servierten Xiaochi-Speisen. Die Namen der Städte kamen von den Gerichten, die sie servierten. Das Servieren von Xiaochi-Lebensmitteln zog Taiwans lokale Elite an. Es wurden Geschichten darüber geschrieben, wie bekannte Politiker und Intellektuelle Nachtmarktstände besuchten.

Nachtmärkte verkörperten aufgrund der kommerziellen Industrie die lokale und die globale moderne Populärkultur. Aufgrund der globalen Rezession in den 1970er Jahren eröffneten stornierte Importe mehr Möglichkeiten für Anbieter, die Leichtindustrie- und Familienwaren verkaufen. Dies war darauf zurückzuführen, dass mehr Produkte für die lokalen Märkte verfügbar wurden. Nachtmarketing-Netzwerke wurden gebildet und Taiwans Waren der Leichtindustrie verkauft.

Aufgrund des Wohlstands der Nachtmärkte wurden einige traditionelle Geschäfte in den 1980er Jahren durch hochwertige Bekleidungs- und Schuhgeschäfte ersetzt. In dieser Zeit waren die energetischen Nachtmärkte bekannt, auf denen Leuchtreklamen, laute Musik und Lichtanzeigen verwendet wurden, um Kunden anzulocken. Das Neue ersetzte die alten, Cafeterias anstelle von Restaurants, Souvenirläden anstelle verschiedener Geschäfte, Sportartikelgeschäfte anstelle von Bekleidungsgeschäften geringer Qualität. Bei Taiwans Börsenanstieg eröffneten Ketten Franchise-Unternehmen, die sich in oder in der Nähe der Nachtmärkte befanden. Dazu gehörten Fast-Food-Läden wie McDonald’s und Convenience-Läden wie 7-Elevens, gefolgt von Bekleidungsgeschäften. Diese Transformation setzte sich in den 1990er Jahren fort, als Ketten, die höherwertige Waren verkauften, Einzelunternehmen ersetzten.

Die Nachtmärkte wandelten sich von Orten, an denen traditionelle Snacks und Kunsthandwerk verkauft wurden, zu modernen Zentren der Populärkultur. Die Märkte reagierten schnell auf neue Trends, indem sie ihre eigenen Versionen populärer Waren produzierten, insbesondere in den 1990er Jahren, als die Gesetze zum Urheberrecht und zum geistigen Eigentum nur lose durchgesetzt wurden. Diese gefälschten Artikel, die jetzt den Markt überfluteten, zogen junge Kunden an. In den letzten Jahren wurden diese Gesetze jetzt strenger durchgesetzt, so dass gefälschte Gegenstände normalerweise auf Nachtmärkten zu finden sind. Die Nachtmärkte sind heute dafür bekannt, Taiwan nicht mehr so ​​zu personifizieren wie früher. Der Nachtmarkt wandelte sich, um den modernen kapitalistischen Volkswirtschaften der Gegenwart gerecht zu werden.

21. Jahrhundert[edit]

Nachtmärkte in Taiwan sind berühmt geworden für ihre Xiaochi, eine wichtige Kategorie chinesischer Küche, die wörtlich übersetzt “kleine Gerichte” bedeutet. Diese Gerichte werden in Portionen serviert, die spanischen Tapas ähneln. Sie werden oft als Mitbringsel serviert. Viele Verkäufer bieten jedoch kleine Klapptische und Hocker für Kunden an, die beim Essen sitzen möchten. Diese Gerichte werden zu niedrigen Preisen angeboten, normalerweise zwischen 30 und 50 NTD (≈ 1 bis 1,75 USD). Besucher, die erwarten, während eines Ausfluges zum Nachtmarkt genug zu essen, um satt zu werden, geben normalerweise etwa 100NTD – 300NTD (≈ 3 – 10 USD) aus. Die meisten Nachtmärkte haben auch einige kleine Restaurants, die eine Reihe einfacher Kurse anbieten, die es den Menschen ermöglichen, eine vollständige Mahlzeit zu beenden, ohne sich durch den gesamten Markt fressen zu müssen.

Obwohl einige der Xiaochi Die verfügbaren Lebensmittel ändern sich von Jahr zu Jahr mit bestimmten Moden Xiaochi Lebensmittel wie Austernomeletts, Hühnchen-Döner und stinkender Tofu bleiben bestehen und sind auf vielen Nachtmärkten zu Grundnahrungsmitteln geworden. Manchmal werden die Nachtmärkte einer Stadt oder sogar nur ein bestimmter Markt innerhalb dieser Stadt für eine bestimmte Art von Essen bekannt, das in der Region einzigartig ist oder dort besonders gut zubereitet wird. Zum Beispiel ist Tainan bekannt geworden für seine Ta-a-Nudeln und “Sargkuchen”, Brot, das in Form eines gefüllten, ausgehöhlten Sarges gebacken wird. In Taipeh gibt es auf dem Shilin Night Market ein besonderes Geschäft, das dafür bekannt ist, leckere gebratene Hühnerbrust in großen Portionen und zu einem niedrigen Preis zu servieren. Es gibt auch die Eiseneier von Tamsui.

In den letzten Jahren sind viele der Nachtmärkte zu beliebten Reisezielen für ausländische Touristen geworden. Es ist üblich, viele Reisende mit Kameras zu sehen, die inmitten der Menschenmassen (und der Menschenmassen) auf den Straßen Fotos machen. Einige der Nachtmärkte wie der Shilin (in Yuanshan, Taipeh) und der Shida-Nachtmarkt (neben der National Taiwan Normal University) gehören zu den ersten Orten, an denen taiwanesische Studenten internationale Studenten für ein kulturelles Erlebnis mitbringen.

Neben Essen bieten Nachtmärkte verschiedene Formen der Unterhaltung und viele Einkaufsmöglichkeiten. Zu den zahlreichen zum Verkauf stehenden Produkten gehören Kleidung, Taschen, Schuhe, Schmuckstücke, Küchenartikel usw. Auf einigen Nachtmärkten gibt es Bereiche, die bestimmten Produkten gewidmet sind, z. B. Kleidung, die sowohl von Straßenhändlern im Wert von 100 bis 300 NTD (≈ 3 USD) verkauft werden – 10 USD) und in den kleinen Ladenfronten entlang der Straßen sind die Preise im Bereich von 300 bis 500 NTD normalerweise etwas höher. Diese Geschäfte sind oft auch tagsüber geöffnet, besonders am Nachmittag vor dem Abend. Spiele im Karnevalsstil sind normalerweise zum Preis einiger Münzen erhältlich. Der Nachtmarkt in Tamsui ist besonders bekannt für traditionelle Karnevalsspiele wie Ballonschießen, Netzfische, Murmelschießen und eine Auswahl an Minispielen, die man sonst erst vor vielen Jahren hätte sehen können.

Anbieter[edit]

Anbieter praktizieren eine Art kleines Unternehmertum, das größtenteils von der Familie betrieben wird. Die Verkäufer sind gesetzlich anerkannt und geschützt. Sie müssen Steuern zahlen und haben Lizenzen. Händler werden über ihr Nachtmarktkomitee verwaltet. Die Zustimmung des Ausschusses ist erforderlich, um eine Lizenz zu erwerben. Tourist Night Markets werden in formelle und informelle Unternehmen eingeteilt. Es bietet den Einheimischen die Möglichkeit, an der taiwanesischen Tourismusindustrie teilzunehmen.^[5]

Bemerkenswerte Nachtmärkte[edit]

Nordtaiwan[edit]

Nachtmarkt in der Raohe Street[edit]

Der Nachtmarkt in der Raohe Street befindet sich sechshundert Meter von der Fuyuan Street bis zum Ciyou-Tempel und befindet sich im Songshan-Viertel von Taipeh in der Raohe Street. In Taipeh war es der zweite Nachtmarkt, der als Touristenziel angesehen wurde.^[6]

Shilin Nachtmarkt[edit]

Der Shilin Nachtmarkt ist einer der bekanntesten und größten Nachtmärkte in Taiwan und befindet sich in Taipeh. Der Nachtmarkt wurde erstmals 1899 eröffnet und ist heute berühmt für seine verschiedenen Restaurants, in denen authentische taiwanesische Snacks verkauft werden. Der Nachtmarkt wacht am späten Nachmittag und am frühen Abend auf und ist bald voller Menschen, besonders an Feiertagen. Einheimische kommen oft mit Familie und Freunden, um zu essen, zu stöbern und nach tollen Schnäppchen zu suchen. Der Markt befindet sich auf dem Weg zum Nationalen Palastmuseum und ist daher eine gute nächste Station für Museumsbesucher. Im Gegensatz zu den irreführenden Namen befindet sich der Nachtmarkt direkt gegenüber der U-Bahn-Station Jiantan und nicht an der aufeinander folgenden U-Bahn-Station Shilin.

Einige der bekanntesten Snacks sind frittierte Hähnchenbrust (雞 排;; jīpái), Kebabs, Frühlingszwiebelpfannkuchen, gebratene Knödel, gegrillte taiwanesische Würstchen, kleine Wurst in großer Wurst, heißer Topf, Austernomeletts, frischer Tintenfisch und dicke Suppen aus Schweinefleisch oder Fisch. Beliebte Getränke sind Perlmilchtee, chinesische Kräutertees und Säfte aus frischem Obst und Gemüse aus der Region.

Der Nachtmarkt besteht aus zwei verschiedenen Abschnitten. Ein Bereich ist der Bereich für langlebige Güter, der vom Yang Ming-Kino in der Anping Street umgeben ist. Der andere Bereich ist der Lebensmittelbereich und besteht aus Lebensmittelverkäufern auf der gegenüberliegenden Seite des U-Bahnhofs Jiantan.^[6]

Linjiang Nachtmarkt[edit]

Der Name “Linjiang Night Market” ist einigen Bewohnern von Taipeh unbekannt, die den Nachtmarkt besser als “Tonghua Street Night Market” kennen. Dieser Nachtmarkt ist seit einiger Zeit als beliebtes Einkaufsviertel bekannt.^[6] Es befindet sich im Bezirk Daan in der Nähe von Taipeh 101 und dem benachbarten Bezirk Xinyi. Es befindet sich in einer Straße und ist ein beliebtes Ziel für günstige Mahlzeiten, während der Einkaufsaspekt geringer ist. In der Nachbarstraße gibt es auch mehrere Zoohandlungen.

Shida Nachtmarkt[edit]

Die Studentenpräsenz in der Nähe der National Taiwan Normal University, die den Einheimischen als Shida bekannt ist, sorgt für eine ungezwungene und trendige Atmosphäre. Abgesehen von der üblichen Auswahl an Street Food ist das Einkaufen im Vergleich zu anderen beliebten Orten deutlich mehr auf Boutiquen ausgerichtet. Der Nachtmarkt ist jedoch in den letzten Jahren aufgrund von Beschwerden in der Nachbarschaft und der Umwidmung des Gebiets geschrumpft.^[7] Heute ist es hauptsächlich ein Ort für Einheimische und kann mit dem U-Bahnhof Taipower erreicht werden.

Nachtmarkt des Keelung-Tempels[edit]

Der Nachtmarkt des Keelung-Tempels (基隆 廟 口 夜市;; Jīlóng Miào Kǒu Yèshì) Der Nachtmarkt wurde gestartet, um den Bedürfnissen der vielen Anbeter zu dienen, die zum beliebten Dianji-Tempel kamen (奠 濟 宮;; Diànjì Gōng) um für Glück, Glück und Gesundheit zu beten oder Antworten auf ihre Probleme zu suchen. Der Nachtmarkt konzentriert sich auf das benachbarte Gebiet des Tempels. Hier gibt es über 60 registrierte Imbissstände. Einer der bekanntesten Snacks auf dem Nachtmarkt ist Dingbiancuo ((鼎 邊 趖), eine Reisnudelsuppe aus Pilzen, Bambussprossen, getrockneten Tigerlilien, getrockneten Garnelen, Austern und zerkleinertem Schweinefleisch. Andere berühmte Snacks sind Butterkrabben, Aaleintopf und taiwanesisches Tempura. Da Keelung eine Hafenstadt ist, sind frische Meeresfrüchte ein weiteres Merkmal des Nachtmarktes. Eine Spezialität von Keelung und besonders beliebte Getränke ist Paopao Ice, das rasiert und zu einer feinen, glatten, schneeähnlichen Textur zusammengeschlagen und dann mit fruchtigen Marmeladen und Nüssen aromatisiert wird.

Zentraltaiwan[edit]

Fengjia Nachtmarkt[edit]

Der Fengjia-Nachtmarkt befindet sich im Bezirk Xitun, Taichung entlang der Fuhsing Road und der Wen Hua Road. Es erstreckt sich entlang dieser beiden Straßen und berührt sogar den Chijian Night Market. Dieser Nachtmarkt ist auch als Wenhua-Nachtmarkt bekannt.^[6] Es liegt in der Nähe der Feng Chia Universität und des Chinese Institute of Technology. Schüler dieser beiden Schulen machen hier einen guten Teil der Kunden aus. An Wochentagabenden gibt es normalerweise etwa dreißig bis vierzigtausend Käufer, während der Feng Chia-Nachtmarkt am Wochenende am besten für seine Preise und Vielfalt bekannt ist. Insgesamt gibt es auf dem Markt schätzungsweise 15.000 Geschäfte, Restaurants und Stände. Viele modische Kleidung, Accessoires, Spielzeug, elektronische Produkte und die neuesten Musik-CDs und -DVDs werden in Geschäften oder Verkaufsständen verkauft, während Essensstände und Restaurants Snacks aus der ganzen Welt anbieten. Darüber hinaus wurden viele Snacks vor Ort von den Imbissständen oder Restaurantbesitzern erfunden. Viele innovative Snacks, die jetzt auf Taiwans anderen Nachtmärkten zu sehen sind, wurden ursprünglich auf dem FengChia-Nachtmarkt hergestellt: frittierte salzige und knusprige Hähnchenrippen (siehe taiwanesisches Brathähnchen), Käsekartoffeln, Perlmilchtee und 4-in-1-Kombisaft und Hähnchenrippen nach japanischer Art sind einige berühmte Beispiele.

Tunghai Nachtmarkt[edit]

Dieser Nachtmarkt ist als eine der wohlhabendsten Gegenden bekannt. Viele würden dies nicht erraten, da es sich am Rande von Taichung und etwa zwanzig Minuten vom Stadtzentrum entfernt befindet. Der Nachtmarkt hat sich von wenigen Geschäften zu einem ganzen Geschäftsviertel entwickelt, das sich von der Tunghai-Universität aus erstreckt.^[6]

Fengyuan Myaudung Nachtmarkt[edit]

Die Menschen versammelten sich um den örtlichen Tzu-Chi-Tempel, wo Kaufleute den Menschenmassen dienten, die den Innenhof und den Tempel umgaben. Der Raum wurde während eines Erweiterungsprojekts an der Seite des Tempels belassen und an Verkäufer vermietet. Der Nachtmarkt von Fengyuan Myaudung wurde gegründet und dient weiterhin den Bewohnern und Touristen Taiwans.^[6]

Chingcheng Nachtmarkt[edit]

Der Chingcheng Night Market (精誠 夜市) befindet sich in Changhua in der Nähe der Ching Cheng High School. In der Vergangenheit neigten die Eigentümer dazu, ihre Stände an der Lin Sen Road zu parken, und es gibt einen berühmten traditionellen chinesischen Arzt, der um die Ecke wohnt und Gao Sai nennt. So wurde der Chingcheng-Nachtmarkt auch als Gao Sai-Nachtmarkt (高 賽 夜市) bezeichnet.

Südtaiwan[edit]

Liouhe Nachtmarkt[edit]

Bereits in den 1950er Jahren versammelten sich auf dem freien Grundstück in der Nähe von Dagangpu im Sinsing District von Kaohsiung Essensstände. Es wurde zuerst Dagangpu Night Market genannt, seitdem ist der Markt über die Jahrzehnte gewachsen und heißt jetzt Liouhe Night Market.

Der Markt ist bekannt für seine zahlreichen Restaurants. Aufgrund seiner Lage in der Nähe des Bahnhofs Kaohsiung ist es tagsüber eine Durchgangsstraße, abends verwandelt es sich in eine große Einkaufspassage unter freiem Himmel. Die Stände hier bieten hauptsächlich Lebensmittel, Snacks oder Spiele an und einige verkaufen täglich Waren und Kleidung. Hier sind Dutzende von Steakhäusern zu sehen, und das Hauptverkaufsargument sind niedrige Preise, die sich an Familienkunden richten. Da sich Kaohsiung in der tropischen Zone und in der Nähe des Meeres befindet, sind auch Stände oder Geschäfte mit verschiedenen Eislutschern, aromatisiertem Crushed Ice und kalten Getränken sehr beliebt. Frische Meeresfrüchte sind eine weitere Spezialität. Dieser Nachtmarkt wuchs in den 1940er bis 1950er Jahren und wurde als einer der beliebtesten Nachtmärkte von Kaohsiung bekannt. Der Veranstaltungsort ist nur für Fußgänger geöffnet.^[6]

Ruifeng Nachtmarkt[edit]

Der Ruifeng Night Market liegt im Norden von Kaohsiung und ist bekannt für seine große Auswahl an Snacks zu günstigen Preisen. Es wird normalerweise als der beliebteste Nachtmarkt unter Einheimischen angesehen.

Kaisyuan und Jinzuan Nachtmärkte[edit]

Die beiden benachbarten Nachtmärkte Jin-Zuan Night Market und Kaisyuan Night Market wurden 2013 eröffnet und gelten als die beiden größten in Taiwan. Seitdem sind sie jedoch um 60% geschrumpft. Sie bieten Restaurants, die häufiger in Restaurants zu finden sind, wie Teppanyaki und Förderband-Sushi, sowie einzigartige Designs wie Verkehrszeichen und eine schicke Toilette.

Tainan Flower Night Market[edit]

Das Hotel liegt im Nordbezirk von Tainan an der Kreuzung der He-Wei-Straße und der Hai-An-Straße. Der Tainan Flower Night Market wird zu einem der besten Nachtmärkte in Taiwan gewählt. Donnerstag, Samstag und Sonntag abends geöffnet. Eine Vielzahl von einheimischen und ausländischen Straßenverkäufern, Kleidung und Unterhaltung gehörten zu den Attraktionen des Marktes.

Osttaiwan[edit]

Nanbin Nachtmarkt[edit]

Tagsüber ist die Gegend voller Strandgänger, nachts verwandelt sie sich in einen aktiven Nachtmarkt. Es befindet sich im Nanbin Park. Es gibt Karnevalsspiele, die jeden Abend stattfinden.^[6]

Luodong Nachtmarkt[edit]

Der Luodong Nachtmarkt ist als einer der belebtesten Nachtmärkte bekannt und bekannt für sein Essen. Verkäufer versammeln sich um Yilans Chung-shan Park und verkaufen Waren an die Massen.^[6]

Dongmen Nachtmarkt[edit]

Einst ein kleines Gebiet, hat es sich in der Umgebung zu einem wichtigen Touristenziel entwickelt. Es befindet sich unter der Yilan Donggang Brücke entlang der Hemu und Shenghou Road.^[6]

Siehe auch[edit]

Verweise[edit]