ドイツの美食アカデミー – ウィキペディア
ドイツのガストロノミックアカデミーE.V. (GAD) |
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目的: | テーブルカルチャー、料理、文化、美食の歴史、ならびに主題関連の科学と教育の促進 |
椅子: | BernhardBöttel、社長 JürgenWolf、会計 ハンスG.プラッツ、マネージングディレクター [初め] |
財団の日付: | 1959年 |
シート: | フランクフルトAMメイン |
Webサイト: | www.gastoneomische -kademie.de |
非営利団体 ドイツのガストロノミックアカデミーE.V. (略してGAD)は、ケータリング貿易とその関連産業の専門家協会です。
アカデミーは、自分自身を組合と見なしており、その目的は、テーブルカルチャー、料理の芸術、文化、美食の歴史、ならびに主題関連の科学と教育の促進です。 [2]
バッド・ソドン・アム・トーナスのアカデミーは1959年に設立されました。あなたの席はフランクフルトアムメインです。
Carl-Friedrich-von-rumohr-ring [ 編集 | ソーステキストを編集します ]
GADは、1963年以来、Carl-fried-von-rumohr-ringを散発的に与えています。賞の受賞者は、料理やテーブルカルチャーの分野で特別なメリットとサービスを持っている性格と機関です。
これらには含まれますワイン評論家のヒュー・ジョンソン、若いシェフ・ジーンズのレストラン経営者ヨーロッパ、テレビ編集者のステファン・QUANTE、「コッホ・デル・ロイヤルズ」アントン・モシマン・オー、そして世紀シェフのエッカート・ウィッチグマンとトップホテルのハーマン・バリスが一緒にいます。 [3]
この賞の名前は、美術史家、作家、ガストロズフェンのカール・フリードリッヒ・フォン・ラモールにさかのぼります。
文学競争 [ 編集 | ソーステキストを編集します ]
1960年に開始されたこのコンテストは、著者や出版社を刺激して、高品質のガストロノミーブックを立ち上げることを目的としています。出版物の外側に固執する承認の封印のように、この賞は買い手を容易にするはずです。新しいリリースのみが授与されます。
アカデミーによると、中立裁判官は次の基準を遵守しています。
- テキストとイメージの事実上の正確さ
- 実用的なユーティリティ値
- 正しい構造
- 表現と正確な言語の強い形式
- 光学的に魅力的なデザイン
- 優れた画質とイラスト
最高賞として、 黄金の羽 賞からそれを授与しました 金 – と 銀メダル 追跡されます。
優れた本の授賞式は、フランクフルトブックフェアの初日に毎年開催されます。
賞を受賞したゴールデンフェダー [ 編集 | ソーステキストを編集します ]
- 1971年:Werner Fischer: 国際料理の珍味。 ヒューゴ・マッサース・ヴェルラグ、シュトゥットガルト。
- 1971年:ルネ・クレイマー: 大規模な国際料理本。 Verlag A.Pröbster、Kempten。
- 1975: メニューボリューム1〜10。 Europart Verlagsgruppe Bertelsmann、ハンブルク。
- 1975:ガートルドベンチ: der gasthof。 ミュンヘン、コールウェイVerlag。
- 1980年:フリードリッヒW.エーラート、エドゥアードロングエ、マイケルラファエル、フランクウェセル、ハンネロアブローム: ペーストの大きな本。 Teubner Edition、füssen。
- 1986:アントン・モシマン、ホルガー・ホフマン: シーフードの大きな本。 Teubner Edition、füssen。
- 1986:マリアンヌ・カルテンバッハ: 私の魚のキッチン。 Hallwag Verlag、Ostfildern(ライセンス版)。
- 1990:ジャン・デティエなど: 建物とviticulture /ChâteauxBordeaux。 Hallwag Verlag、Ostfildern(ライセンス版)。
- 1990:レオン・ムーラン: 目の欲望とテーブルの喜び。 Zabert Sandmann Verlag、Steinhagen(ライセンス版)。
- 1991年:カート・マシス: パティスリー。 ヒューゴ・マッサース・ヴェルラグ、シュトゥットガルト。
- 1993:ロバート・M・パーカー: ボルドー。 Hallwag Verlag、Ostfildern(ライセンス版)。
- 1998:Klaus Lampe、Eckart Witzigmann、Tony Khoo、Christian Teubner: ご飯からの大きな本。 Teubner Edition、füssen。
- 2000:ウォルター・ショバート: Las Wisky-Lexiko。 Wollaping Curves Publisher、Frankfurt A. M.
- 2002:Eckehard Methler、Walter Methler: von Henriette David Twice Erna Horn。 福音派の教区、ヴォルマースタイン・オーバーウェルナー。
- 2003:あなたのvoigt: バロロジーの素晴らしい教科書。 Matthaes Verlag、シュトゥットガルト。
- 2004年:Jancis Robinson: Oxford Weinlexikon。 ハルワグ、ミュンヘン。
- 2005年:マイケルブロードベント: マイケルは大きなワインを広げます。 ハルワグ、ミュンヘン。
- 2006:DieterMüller、Luzia Ellertによる写真: ディーターミュラー。 コレクションロルフ・ハイン、ミュンヘン。
- 2010:Dominik Flammer、Fabian Scheffold: スイスチーズ。 Aarau、Verlagで。
- 2011:Christel Kurz: ベジタリアン料理学校。 クリスチャン・ヴェルラグ、ミュンヘン。
- 2013年:トーマス・A・ビルギス、トーマス・A・ヴィーリッチ: アロマ – スパイスの芸術。 Stiftung Warentest、ベルリン。
- ↑ gastronomischen-akademie.de:ボード
- ↑ ホームページ GAD、2013年11月に電話してください
- ↑ ドイツのvon-rumohr-ring-gastronolotolotolotolotolotomic Academy E.V. 2021年4月1日にアクセス 。
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