ドイツの美食アカデミー – ウィキペディア

ドイツのガストロノミックアカデミーE.V. （GAD）
目的：	テーブルカルチャー、料理、文化、美食の歴史、ならびに主題関連の科学と教育の促進
椅子：	BernhardBöttel、社長 JürgenWolf、会計 ハンスG.プラッツ、マネージングディレクター [初め]
財団の日付：	1959年
シート：	フランクフルトAMメイン
Webサイト：	www.gastoneomische -kademie.de

非営利団体 ドイツのガストロノミックアカデミーE.V. （略してGAD）は、ケータリング貿易とその関連産業の専門家協会です。

アカデミーは、自分自身を組合と見なしており、その目的は、テーブルカルチャー、料理の芸術、文化、美食の歴史、ならびに主題関連の科学と教育の促進です。 ^[2]

バッド・ソドン・アム・トーナスのアカデミーは1959年に設立されました。あなたの席はフランクフルトアムメインです。

Carl-Friedrich-von-rumohr-ring [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

GADは、1963年以来、Carl-fried-von-rumohr-ringを散発的に与えています。賞の受賞者は、料理やテーブルカルチャーの分野で特別なメリットとサービスを持っている性格と機関です。
これらには含まれますワイン評論家のヒュー・ジョンソン、若いシェフ・ジーンズのレストラン経営者ヨーロッパ、テレビ編集者のステファン・QUANTE、「コッホ・デル・ロイヤルズ」アントン・モシマン・オー、そして世紀シェフのエッカート・ウィッチグマンとトップホテルのハーマン・バリスが一緒にいます。 ^[3]

この賞の名前は、美術史家、作家、ガストロズフェンのカール・フリードリッヒ・フォン・ラモールにさかのぼります。

文学競争 [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

1960年に開始されたこのコンテストは、著者や出版社を刺激して、高品質のガストロノミーブックを立ち上げることを目的としています。出版物の外側に固執する承認の封印のように、この賞は買い手を容易にするはずです。新しいリリースのみが授与されます。

アカデミーによると、中立裁判官は次の基準を遵守しています。

• テキストとイメージの事実上の正確さ
• 実用的なユーティリティ値
• 正しい構造
• 表現と正確な言語の強い形式
• 光学的に魅力的なデザイン
• 優れた画質とイラスト

最高賞として、 黄金の羽 賞からそれを授与しました 金 – と 銀メダル 追跡されます。

優れた本の授賞式は、フランクフルトブックフェアの初日に毎年開催されます。

賞を受賞したゴールデンフェダー [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

• 1971年：Werner Fischer： 国際料理の珍味。 ヒューゴ・マッサース・ヴェルラグ、シュトゥットガルト。
• 1971年：ルネ・クレイマー： 大規模な国際料理本。 Verlag A.Pröbster、Kempten。
• 1975： メニューボリューム1〜10。 Europart Verlagsgruppe Bertelsmann、ハンブルク。
• 1975：ガートルドベンチ： der gasthof。 ミュンヘン、コールウェイVerlag。
• 1980年：フリードリッヒW.エーラート、エドゥアードロングエ、マイケルラファエル、フランクウェセル、ハンネロアブローム： ペーストの大きな本。 Teubner Edition、füssen。
• 1986：アントン・モシマン、ホルガー・ホフマン： シーフードの大きな本。 Teubner Edition、füssen。
• 1986：マリアンヌ・カルテンバッハ： 私の魚のキッチン。 Hallwag Verlag、Ostfildern（ライセンス版）。
• 1990：ジャン・デティエなど： 建物とviticulture /ChâteauxBordeaux。 Hallwag Verlag、Ostfildern（ライセンス版）。
• 1990：レオン・ムーラン： 目の欲望とテーブルの喜び。 Zabert Sandmann Verlag、Steinhagen（ライセンス版）。
• 1991年：カート・マシス： パティスリー。 ヒューゴ・マッサース・ヴェルラグ、シュトゥットガルト。
• 1993：ロバート・M・パーカー： ボルドー。 Hallwag Verlag、Ostfildern（ライセンス版）。
• 1998：Klaus Lampe、Eckart Witzigmann、Tony Khoo、Christian Teubner： ご飯からの大きな本。 Teubner Edition、füssen。
• 2000：ウォルター・ショバート： Las Wisky-Lexiko。 Wollaping Curves Publisher、Frankfurt A. M.
• 2002：Eckehard Methler、Walter Methler： von Henriette David Twice Erna Horn。 福音派の教区、ヴォルマースタイン・オーバーウェルナー。
• 2003：あなたのvoigt： バロロジーの素晴らしい教科書。 Matthaes Verlag、シュトゥットガルト。
• 2004年：Jancis Robinson： Oxford Weinlexikon。 ハルワグ、ミュンヘン。
• 2005年：マイケルブロードベント： マイケルは大きなワインを広げます。 ハルワグ、ミュンヘン。
• 2006：DieterMüller、Luzia Ellertによる写真： ディーターミュラー。 コレクションロルフ・ハイン、ミュンヘン。
• 2010：Dominik Flammer、Fabian Scheffold： スイスチーズ。 Aarau、Verlagで。
• 2011：Christel Kurz： ベジタリアン料理学校。 クリスチャン・ヴェルラグ、ミュンヘン。
• 2013年：トーマス・A・ビルギス、トーマス・A・ヴィーリッチ： アロマ – スパイスの芸術。 Stiftung Warentest、ベルリン。

1. ↑ gastronomischen-akademie.de：ボード
2. ↑ ホームページ GAD、2013年11月に電話してください
3. ↑ ドイツのvon-rumohr-ring-gastronolotolotolotolotolotomic Academy E.V. 2021年4月1日にアクセス 。