スピリット – ウィキペディアウィキペディア

一 スピリチュアル （ ラテン 精神 、精神’ ;ニュートラル複数： スピリチュアル ‘スピリチュアル’ ） また メンタルドリンク 、口語的にも シュナップス または軽jor的 フーセル 呼び出された、人間の楽しみを目的としたアルコール液体は、特別な有性能力特性を持ち、現在のEUの法律によれば、15％の最小アルコール含有量を持っています。 ^[初め] 卵リキュールの場合、14％vol。 ^[2] 過去には、名前もありました 霊 通常、それはまだいくつかの法律で使用されています。アルコールの基礎は、自然で発酵した野菜製品を燃焼（蒸留）することによって得られます。

1989年、ヨーロッパの経済コミュニティは統一された定義、指定、その地域の精神のために我慢しました。 ^[3] 以前はドイツでドイツで使用されていた「ブランデー」という用語は、現在、ワインまたはワインブランデーのブランデーの商品名としてのみ使用されており、2017年末までに蒸留によって生成されたアルコール液体の課税でドイツで使用されました（2018年以降、アルコール税法でブランデー税）。これに関連して、それはアルコールが蒸留された基本材料からどのようなものであり、関係していませんでした。 2008年には、今日のEU Spirituos条例として知られている規則（EC）No。110/2008（精神条例）の定義の改訂がありました。 ^[4]

口語的には、スピリットはしばしば「シュナップ」と呼ばれます。この言葉は低ドイツ語に由来し、「スナップ」という言葉に関連しています。これは、シュナップスが通常、小さなガラス（短い、ピン、スタンパー、スナッパー、スナップ）から素早く一口飲んでいるという事実に関連しています。

依存のリスクとアルコール飲料を消費する健康上のリスクは、アルコールが含まれている飲み物の種類とはほとんど依存しません。主に、消費される純粋なアルコールの総量と、飲み物に含まれるメチルアルコールやフソールオイルなどの有害な成分の量についてです。

アルコール含有量が多いアルコール飲料は可燃性があります。したがって、不適切な取り扱いは火傷につながる可能性があります。したがって、アルコール飲料は、24〜70 volのアルコール含有量の脅威30（炎症）の数で、3065以下の国連深刻なコンテストリストに導かれています。

スピリットの出発物質は、穀物またはフルーツジュースの砂糖を含む溶液、またはマッシュの溶液を含むか、アルコールに果実と果物を挿入する（浸透）することによって生成されます。次に、単純または複数の蒸留があります。 燃えた 呼び出されました。蒸留物は、成熟のためにオーク樽に部分的に保存されており、これもわずかに茶色がかった色になります。アルコール含有量は一般に、飲酒力に水を加えることで減少します。香味料のために蒸留するときに、いくつかのスピリットが少量の植物抽出物に追加されます。

火、水、または心 [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

次に、準備が整ったスピリットがどのように準備されたかを区別されます。

• やけど また 水 （主に同義語で使用されています）は、それぞれの果物の発酵マッシュから生成されます。 H.アルコールは、既存の炭水化物を発酵させると発生します。得られたアルコール液体は以下で蒸留されています。十分な砂糖を含むすべての原材料のこの手法は、アルコールに経済的に賢明に発酵させるために使用されます。例は、洋ナシの火や桜です。
• で 精神 マカニズ化された認められた、ニュートラルなタスト、高防止アルコールは、細断されたが発酵された果物からのフレーバーを備えています。この手法は、多くの果物、特に多くの香り物質を含むベリーで使用されますが、経済的に発酵するには砂糖が少なすぎます。例はラズベリースピリットです。

基礎としての農業起源のエタノール [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

農業起源のエチルアルコールも同様です ニュートラルアルコール 、 アグララコール または（スイスで）として 飲む 記述 – ウォッカと同様 – は、ほとんどが出発材料の香りがなく、多くのスピリットの生産の基礎として機能します。これにより、香味料、砂糖、色の色素性アルコールからほとんどのリキュールが生成されます。ジンは中性アルコールで作られています。これは、香りベースの植物物質を備えた品質レベルに応じて（ ” 植物 「）ハーブやスパイスを2回蒸留する方法。発酵を止め、残留甘さを維持するために、発酵中にポートワインとリキュールワインがニュートラルアルコールに追加されます。他のワインを含む飲み物も中性アルコールで部分的に移動します（」 動揺 「）より高いアルコール含有量、たとえばワームウッドを達成するため。

ラベリング [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

EU内には、アルコール飲料の均一なラベル付けの義務があります。
彼女は 1987年4月15日の委員会の指令87/250/EECエンドユーザー向けのアルコール食品のラベル付けのボリューム濃度としてのアルコール含有量の仕様に関する 規制。
ガイドラインは、コミュニティの規定を補完します ディレクティブ76/766/EEC飲料のアルコール含有量の定義のそれについて そしてその 指令79/112/EEC特定の食品の最終消費者のラベル付けとプレゼンテーションに関する加盟国の法的規定を調整する 。ガイドラインは、1.2パーセント以上のアルコールを含む飲み物に関するものです。ラベル付けの義務の現在の概要については、アルコール含有量に関する記事が指摘されています。

交通指定の混乱のない仕様、製造元 /フィラーの仕様、容器、およびボリュームパーセンテージのスピリットのアルコール含有量が不可欠です。

アルコール含有量は、EUユニット測定方法を使用して決定されます。この目的のために、アルコールメーター（密度紡錘体）はEECと公式修正板を備えています。この測定方法では、純粋なアルコール水混合物のみを決定できるため、ほとんどの精霊のために事前に隔離する必要があります。

アルコール含有量を指定するときに、次の逸脱が承認されます。

• 0.5％vol。ビールでは、最大5.5％の巻、アルコール含有量と、共通税関関税の関税ポイント22.07 B IIのブドウで作られた飲み物。
• 5.5％を超える5.5％以上のビール用のvol。アルコール含有量と料金のポイント22.07 b iの飲み物、リンゴワイン、ナシのワイン、同様のアサーションドリンク、および発酵蜂蜜の飲み物。
• 1.5％vol。植物の漬物または植物の一部を備えた飲み物の場合。
• 他の飲み物の0.3％vol。

ドイツ [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

ドイツでは、連邦政府が閉鎖されているブランデー税と呼ばれる消費税は、すべての精神に対して請求されます。課税は、ブランデンワインの連邦独占局によって管理されています。 2001年のボリュームは21億ユーロでした。アルコールあたりの純粋なアルコールは、ビールなどの発酵製品と比較してスピリッツの価格が高いことを説明する税務当局に支払わなければなりません。
実際のアルコールを課税する必要がある閉鎖蒸留所に加えて、ドイツの一部にはまだ退職蒸留所があります。そこで生産された退職金の削除は、公式の閉鎖やセキュリティ対策なしで製造されています。退職 – オフ燃焼ワインの場合、ブランデー税は、アルコールの予想量に事前に支払われます。チェリー、ヘマルトライアルなどの燃料の量と種類に応じて、これは異なる方法で使用されます。 H. §120Brennoに従って、該当する排除率に基づいて公式に推定されています。

に関連するアルコール税法 §68 アルコール税の規制により、個人の個人が主税関からバーナーを登録することを自由にします。しかし、これはブランデー税からの解放を意味するものではありません。ブランデー税の金額は、責任ある主税関事務所から要求できます。

18歳未満の人々へのブランデーの配達は、ドイツで禁止されています。

オーストリア [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

オーストリアには、すでにマリアテレジア出身で、第一次世界大戦後にオーストリア共和国に引き継がれたブランデーモノポリーもあります。したがって、ブランデーは、蒸留所の種類（退職金または閉鎖燃焼）に応じて、シュナップの燃焼に対して支払わなければなりません。

オーストリアでは、若者へのブランデーとブランデーミックスドリンクの配達は禁止されています。ほとんどの連邦州では、年齢制限は18歳です。ウィーンでのみ、ローワーオーストリアとバーゲンランドは16年でした。
ただし、2019年1月1日以降、18歳の年齢制限も有効です。

ワインからワインを燃やします [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

• ブランデンワインは、ワインからローストされたすべてのスピリットの一般名です。したがって、泡立つワインの燃焼などの交通名は許可されなくなりました。ただし、これには他のすべてのスピリットも含まれます。
• Weinbrandは少なくとも6か月か、オーク樽で12か月間1000リットル以上の容量が成熟しています。

ワイン生産のプロダクトによるスピリット [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

オブバーン [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

フルーツ火は、ジュース（必須）から蒸留されているか、発酵フルーツマッシュから蒸留されます。後者は、ジュースを押すことを生産ステップとして押す必要がなくなったため、一般的な方法です。あるいは、果物の火は果樹園や果物のスナップとも呼ばれます。

• フルーツワインから
• フルーツマから
  • リンゴからのApple Fire、たとえばAppleJack
  • Träsch（中央スイス）、洋ナシとリンゴから
  • チェリーからの桜の水
  • オーク・デ・ヴィー（フランス）、リンゴ、ナシ、ミラベル、プラム、チェリー、またはラズベリーから
  • 梅の水; ZwetschgenのSliwowitz
  • 古いプラムpflaumenschnaps
  • ミラベレンブランド
  • アプリコットで作られた草の火
  • Schlehenbrand、Schlehdornから
  • 洋ナシの火;ウィリアムズ・キリスト・ピアのウィリアムズの種類。雌豚の多様性
  • Quincesからのマツの火災
  • 穀物カートからのduddlband
  • モーラーキ（クレタ島）、モーラーから
  • Pálinka（ハンガリー）、リンゴ、ナシ、プラム、アプリコットから
  • țuicā（achone/’ʦuj.kə/;ルーマニア）
  • ZibabteのZibartleまたはZibartenbrand
  • エルスビールブランド、フランスの「アリシエ」、エルスビールバウスの果物から
  • バードベリーまたはイノシシからのバードベリーの火

フルーツファイアまたはフルーツラーとしてのみ指定されているシュナップスは、2種類またはいくつかの種類の果物のマッシュから一緒に燃やされます。これに含まれる果物の品種の量は、通常降順で指定されます。オブジェクトは、ほとんどがリンゴと洋ナシから燃やされています。企業のリンゴの火災は、通常、Braeburn、Gold -Saving、Jonagoldなどの非常に芳香のある品種のみを使用しています。

オブ・ジオスト [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

果物の火とは異なり、果物は糖分が少ないため発酵には適していないが、香りがたくさんある果樹園に使用されます。新鮮または冷凍果物は、ニュートラルテイスティング農業アルコールで浸透しています。 H.味と染料がアルコールに溶けるように浸します。このフルーツアルコールアプローチは蒸留されます。ほとんどは通常、エルダーベリー、バードベリー、ブルーベリー、ローズヒップ、特にラズベリーなどのベリーフルーツから来ています。

穀物 [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

穀物に基づいた火事（ジャガイモで作られることもあります）。

コーン [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

トウモロコシの火は、小麦、大麦、オート麦、ライ麦またはソバの完全な穀物のみで作られています。

• 少なくとも32％のvol。アルコールを伴うコーン
• 少なくとも37.5％のvol。アルコールでのトウモロコシ火災。主に38％Vol。
• 小麦の穀物または小麦のダブルは、主に小麦から得られる対応する製品です。

ウィスキー [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

泡立て器（E）Yは穀物、特に大麦（モルト）だけでなく、トウモロコシ（バーボン、トウモロコシ）、ライ麦（ライ麦）または小麦で作られており、通常、数年間最大700リットルの容量で木製の樽（主にオークから）で成熟します。ウイスキーは、シングルまたはブレンド（ED）として満たされています（異なるウイスキーの混合物）。

最もよく知られている品種は次のとおりです。

ウォッカ [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

ウォッカは、穀物（ライ麦、小麦）、ジャガイモまたは糖蜜（レモン、マンダリン、バニラ、ブラックカラント）から燃やされます。 Reiner Vodkaは、蒸留物が活性炭を使用してフューセルオイルとフレーバーから解放されるため、ほとんど味がしません。

王 [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

ご飯で作られた霊は、すべてのアジア諸国で見つけることができます

• Choum：中国のライスシュナップス、時々それは花や果物のエッセンスで香水されています
• Ruou：Vieternamentischer Travel Schnaps
• ComeShochū：氷の上やお湯で希釈されて酔っ払っている日本のライスシュナップス。
• ラオスカオは、粘着性米から蒸留されているタイの精神です。

キビ [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

他の穀物火災 [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

• baijiu：さまざまな中国の穀物の霊
• Shouchū：日本のシュナップは、他の原材料からも作ることができます。

地下植物の部品からの火災 [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

サトウキビで作られた火 [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

• ラム：主に糖蜜、珍しいシロップ、またはサトウキビジュースから
• カチャサ：グリーンサトウキビとサトウキビジュースから
• メイコン：ほとんど誤ってタイのウイスキーと呼ばれる

他の火災 [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

パームワインからの火 [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

• パームジュースまたはワインに加えて、アラクは発酵型魚産で構成されています。 Java（インドネシア）のBatavia Arrakが知られています。

アガベンからの火災 [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

リキュール [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

Likörは、アルコール飲料の一般的な用語であり、1リットルあたり少なくとも100グラムの砂糖と芳香材で生産されています。 15％の最小アルコール含有量がEU内で定義されています。ただし、アルコール含有量は大幅に高くなる可能性があります。リキュールは、リキュール、牛乳、フルーツ、フルーツジュース、またはワインに追加できます。フレーバーの選択と可能性ははるかに多様です。低価格セグメントのレイヤー（ウォッカフェイグ、フェルネット、戦闘機の苦いなどのパーティーブラゼン）は、主に合成的に生産されています。自然または自然な同一の香りは、アルコールに関連して濃縮され、水が基礎を形成します。上部価格セグメントは、自然の香りのキャリア（ハーブ、果物）の直接的な浸軟または浸透によって楽しい時間と作業で作られたリキュールを形成します。国家的に重要な特定のリキュールは、その作曲や地理的起源によって保護されています。たとえば、Anis Liquur Sambucaには、350グラムの砂糖、1リットルあたり1リットルの天然アネトール、サンブカという名前を着用できるように38％のアルコール含有量が必要です。正確な名前と規制は、2008年1月15日の欧州議会および評議会の規則（EC）No。110/2008（精神条例）の付録に規制されています。

ジュニパーとのスピリッツ [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

ジュニパースナップの基礎は、再び燃やされる農業アルコールまたはシリアル火災です。アルコールの戦いは、ジュニパーのベリーを介して導かれるか、ジュニパーのベリーはアルコールで震える膀胱に満たされ、一緒に蒸留されます。他のスパイシーな生地も追加される場合がありますが、ジュニパーの味は常に主要なコンポーネントです。

• ジンには、アニス、フェンネル、カラマス、カルダモム、コリアンダー、ラベンダー、アーモンド、シナモン、キャラウェイシードなど、他のさまざまなハーブやスパイスが洗練されています。
• キャラウェイ、アニス、コリアンダーのジュネーブ。
• Steinhäger
• Kranewitter（オーストリア、南チロル、バイエルン州の一部）

アニスとのスピリッツ（アニセ） [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

スピリッツ・ウィズ・アニス（アニス）は、エタノール農業起源を味付けすることによって生産されます。アニス、アニス、フェンネル、または本質的に同じ香りを持っている他の植物の天然抽出物があります。他の天然の植物抽出物または調味料の種も使用できますが、アニスの味は支配的なままでなければなりません。あなたの特徴的な香りがアニスやスターのアニスやフェンネルからのみ来る場合、アニスのスピリットは「アニス」と呼ぶことができます。

• アラク：特にシリア、ヨルダン、イスラエル、パレスチナ、レバノン、イラク。
• Aguardiente：サトウキビとアニスで作られたシュナップは、コロンビアに広がっています。
• Ouzoは、蒸留または1つの頬で味付けされており、アニスとおそらくフェンネルの種子、キオスのマスチック低木やその他の辛い種子、植物、果物のマスチックなものであり、ギリシャからのみ出てきます。 Ouzoは無色であり、1リットルあたり最大50グラムの糖分を持っている必要があります。
• パスティスには、甘草で作られた天然抽出物も含まれており、1リットルあたり100グラム未満の糖分が含まれています。
• Rakı：トルコとバルカン半島で
• Sambuca：さまざまなハーブやスパイスで味付けされたAniseのイタリアのダイジェスティフは、リキュールのために高い糖分と約40％のアルコール含有量を持っています。

キャラウェイシードのスピリット [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

キャラウェイシードで味付けすることによって得られるスピリット。他の天然の香りの物質と香りの抽出物、および天然同一の香り物質を加えることができますが、製品の特性はキャラウェイまたはディルによって形作らなければなりません。

• 低ドイツ語でケームと呼ばれるキュームムは、特に北ドイツで酔っているキャラウェイクミンで作られたシュナップスです。
• Aquavitは、蒸留物をキャラウェイの種子および/またはディルの種で覆うことにより、香りを受け取ります。他の天然または天然の同一の香り物質を使用することができます。キャラウェイの味は支配的でなければならず、苦い物質は支配してはなりません。

ルーツからのスピリット /リキュール [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

• Bärwurz：根は中性アルコールで移動し、霊に似て蒸留されます。
• 血液根：根の肥満は、リキュールまたはスピリットに加工されます。

苦い味や苦味のスピリット [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

主に苦い味のスピリットは苦いと呼ばれます。液体への境界は流動的です。苦味がリキュールである場合、交通名はオプションで使用できます。

• Absinth：45〜85％の間のスピリットは、ワームウッド、アニス、フェンネル、その他多くのハーブを備えたアルコールを備えています。

1960年のドイツ共和国のスピリッツの一人当たりの霊の消費量は、年間4.2リットルで、1976年まで8.4リットルに上昇し、それ以来継続的に減少しています。 1991年には、古い連邦州では6.2 Lでしたが、新しい連邦州では2倍以上でした。ドイツのスピリング産業連邦協会（BSI）の推定によると、彼は1990年代（1999：6.3 L、全体的なドイツ5.9 L）に急速にそこに沈んだ。 2009年と2010年には、ドイツの一人当たり消費量は5.4 Lでした。 ^[5]

2010年、すべてのドイツ人がスピリットの形で約1.8リットルの純粋なアルコールを摂取しました。比較：同じ年の年間ビール消費量は107 L（約5.2 Lのアルコールに相当）で、ワインは20.5 L（2.3 Lアルコールに相当）で、フォームワイン3.9 L（0.4 Lのアルコールに相当）でした。 ^[6]

世界最大のスピリッツメーカーは、年間売上高（2020年）と9億6,000万リットル（2012年）で約140億ユーロに相当するディアジオであり、その後にPernod Ricard（2011/2012：82億ユーロ、8億7000万リットル）、BACARDI（2011年のグローバル、3,000万ユーロ、3,000万ユーロ、3,000万ユーロ、3,000万ユーロ）が続きます。ユーロ、2億7,000万リットル）、ブラウンフォーマン（2011/2012：約28億ユーロ、1億8,000万リットル）およびカンパリグループ（2012年：約12億ユーロ）。 ^[7]

ドイツで生産されているスピリッツ産業は、主に中程度であり、主にドイツのスピリング産業と輸入業者の連邦協会で組織されています。

2010年には、50社（20人以上の従業員がいる）でドイツのスピリッツ業界で約3,000人が雇用されていました。古い連邦州に関連して、1960年以来、企業の数は約10分の1であり、従業員のうち約5分の1に落ちました。 2010年の業界の売上は、25億ユーロに達しました。 ^[8]

ドイツでの生産 – 0.7リットルのボトルに関連して – 1970年には4億8900万本のボトルで、1976年に6億1500万本のボトルに達し、1980年代後半まで約4億ボトルに沈み続けました（すべての数字のみの連邦州）。 1990年の再統一後、1994年にドイツの全体的な生産量は最大8億8,100万本のボトルを短時間増加させ、それ以来減少しています。 2010年には、ドイツで5億700万本のボトルが生産されました。輸出は同じ期間に増加しました。1970年には、ドイツの輸出はまだ500万本のボトルでした。2010年には、2010年には2億3900万本のボトルが1億本（古い国と新国）を超えました。ドイツへの輸入は、1990年以降（4億2,300万本のボトル）（1億900万ボトル）までに2倍以上になりました。スピリッツミックスドリンクを含む、ドイツ市場での全体的なオファーは、2010年にはほぼ7億本のボトルでした。 ^[9]

総オファーの最大の割合（スピリッツミックスドリンク）にはリキュールがあり、その後に穀物やその他の透明なスピリット（約15％）、ラム、アラック、タフィア（14％）、ウォッカ（14％）、ワインブランデー、コニャックとアルマグナック​​（10％）、ウィスク（E）Y（9％）、最終的にはジン、ジンバー、ジンバーとジンバーとジンバーとジン、ジン、 ^[十]

英国のほとんどの精神は、欧州連合（2009年：1150万ヘクトリットル）内で生産されており、フランス（600万ヘクトリットル）、ドイツ（370万HL）、ポーランドとイタリア（320万hl）がそれに続きます。これらの5か国は、27のEU加盟国の間でスピリッツ生産の71％を占めています。生産されたスピリットの価値に関連して、わずかに異なるランキングがあります。ここでは、ドイツはポルトガルの後ろに4位になっています。合計で、ヨーロッパのスピリッツメーカーは、2009年に230億ユーロを超える3,900万ヘクトリットルのスピリットを生産しました。 ^[11] 2010年、61社がドイツでスピリットを生み出しました。ドイツのスピリッツ産業の売上高は、2011年の約23億7000万ユーロでした。 ^[12番目]

• ラムポットでは、スピリットは果物を保存するのに役立ちます。

• シャバウ 特にラインランドと南ウェストファリアの一部でも、高防止のスピリット、つまりシュナップスの一般的な口語名です。ことわざはケルンから来ています：「Schabaumäätsmart！」（Schnappsはあなたを賢くします！）。この言葉は、1650年以来知られている「Vinum Sabaudicum」（Savoy Wine）からの変革です。
• 一口 シュナップスに加えて、高プルーフスピリッツの口語の名前は北ドイツにあります。
• すす ザクセン州、特にライプツィヒ地域。

1. ↑ 2008年1月15日の欧州議会と評議会の規則（EC）No。110/2008 。第2条1項。
2. ↑ 2008年1月15日の欧州議会と評議会の規則（EC）No。110/2008 。付録II、 41.卵リキュールまたはアドボカート/アボカット/支持者 。
3. ↑ 1989年5月29日の評議会の規則（EEC）No。1576/89スピリットの定義、指定、提示の一般的な規則を決定する
4. ↑ 2008年1月15日の欧州議会および評議会の条例（EC）No。110/2008スピリットの定義、指定、プレゼンテーション、ラベリング、およびスピリッツの地理的情報の保護と規制の廃止のための保護に関する（EEC）No。1576/89
5. ↑ 一人当たりのスピリットの消費 、連邦統計局からのデータと、2011年12月29日に呼び出されたドイツの精神産業連邦協会E.V.による計算。
6. ↑ さまざまなアルコール飲料の一人当たり消費 、IFO経済研究所、ドイツ醸造協会、ドイツワイン建設協会、ドイツの輝く議事録協会、ドイツの精神産業連邦協会のデータからのデータは、2011年12月29日に呼び出されました。
7. ↑ 最大のスピリッツメーカー 、Wirtschaftswoche Online、2013年7月31日からの貢献、2014年2月27日にアクセス。
8. ↑ スピリッツ産業の構造 、2011年12月29日にアクセスされたドイツの精神的産業連邦協会およびドイツの精神的産業協会および輸入業者E.V.のウェブサイトの連邦統計局からのデータ。しかし、2007年までに、10〜20人の従業員の間の企業も統計で考慮されました。
9. ↑ 霊 、2011年12月29日に呼び出されたドイツスピリチュアル産業連邦協会E.V.のウェブサイトの連邦統計局のデータ。ただし、数値には2倍のカウントがあります。
10. ↑ 市場全体のスピリッツ種の一部 、連邦統計局からのデータと、2011年12月29日に呼び出されたドイツの精神産業連邦協会E.V.による計算。
11. ↑ 業界の統計 – 生産されたスピリットの量と価値 （英語）、2012年1月10日に呼び出されたヨーロッパスピリッツ組織（スピリッツ産業の欧州傘組織）の生産統計。
12. ↑ スピリット：数字と情報 2013年4月24日に取得。