Römertopf-Wikipedia

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トランシングチキンとローマの鍋

a Römertopf 1967年にドイツで蓋をした粘土で作られた楕円形の楕円形のポットで、オーブンで料理を調理するために使用されるベイ・ケラミック・カンパニーが使用されています。 1970年代に人気があり、多くの国に輸出されました。ジャンル名として使用される名前は、1997年以来、メーカーの登録ブランドでした Römertopfセラミック 。

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KannenbäckerlandにあるRansbachの装飾用セラミックメーカーEduard Bayは、1967年にハノーバーミサでRömertopfを初めて発表しました。このアイデアは、イタリアへの旅行に触発されました [初め] 1966年のベイの息子によるポットの形式-in -law franz PeterMünch。 [2] 「ロマンポット」という名前は商標として入力されました [3] 古代ローマのキッチンでの陶器の使用を指します。 [4] ローマのポットは、1970年代の健康を意識した栄養の台頭に関連して、連邦共和国で人気を博しました。 [5] 1975年までに1,000万台が販売されました。 [初め] ポットにレシピを備えた多数の料理本が登場しました。本 ローマの鍋でローストと煮込み 1971年までに、Eva Exner（1970）は140万回販売され、連邦共和国で最初のペーパーバックのベストセラーの1つと考えられています。 [6] 米国でも「グルメポット」も置き換えられているなど、いくつかの模倣者がいました。 [7] [8] 米国では、ローマのポットは、そこでの料理に対する適合性がないため、経済的失敗と見なされていました。 [9] GDRでは、親relativeに人気のあるお土産でした。 1990年代には、中華鍋など、他の調理技術が人気があると需要が減少しました。 [十] 1997年、RömertopfKeramikは商標権を引き継ぎました。ローマのポットは、2010年代から再び人気が高まっています。 2011年、メーカーは年間400,000のローマポットの年間生産数を述べています。その約40％が海外で輸出されています。 [11]

使用前にオーブンに水をまくローマの鍋は、音から分離された蒸気を通して皿を与えます。 [12番目] 調理技術は「ヘイズ」または「投げ」として宣伝され、ポットの床が100度よりも高温になりません。 [13] スローガン「クックは余暇です」も促進されました。 [11] 調理技術は、低脂肪調理の方法として宣伝されました。 [14] ローマの鍋も焼くことができます [15] そして、維持します [16] パンで使用できます。

Römertopf Nr. 111

römertopfno。 111

aktuelles Modell

現在のモデル

1960年代からさまざまなバリエーションが利用可能です。蓋にハンドルを備えた最もよく知られているモデルは、名前と呼ばれていました römertopfno。 111。 [17] 今日はモデル名の下にあります RömertopfClassic 追い出さ。 [18] 魚、ワイングラス、雄鶏など、蓋の端にさまざまなシンボルが示されています。現在利用可能なモデルでは、蓋は列や図などの他のシンボルで設計されています。ベイクドバナナ用のバナナロースターなど、他の形態も作成されています。 [19] ローマの鍋はトーンで作られています（土ware） [20] 1000度を超える温度で燃焼します。 [21] 明るい赤みがかった破片で作られた古典的なモデル [22] 自然なことですが、新しいモデルのプロットには内部にgl薬があります。 [23] ロースターや金属製のココナッツとは対照的に、ローマの鍋にはハンドルがありません。代わりにGüveçPotに使用できます。 [24]

シュールな映画で 愛の夏 （1992）Wenzel Storchによると、主人公のOleander（JürgenHöhne）がサイズのローマのポットに埋もれており、そのために鋸を巻き上げています。 [25] [26] 2002年、ドイツのアクションアーティストのクリストフシュリンシェンスがプログラムAlfredissimoで調理しました！アルフレッド・ビオレクによって、七面鳥のロールがローマの鍋にローストします。彼がポットをオーブンに押し込む前に、彼は「目を食べるだけでなく、噂も食べる」というコメントで空のカートリッジスリーブを隠しました。 [27] [28] 彼は後に他のアートアクションでローマポットを使用しました。2005年頃、彼のパフォーマンスで フィックコレクション [29] [30] [最初に30] そして、美術大学ブラウンシュヴァイフィグ2006での彼の最初の講義中。 [32] 映画の中で ゲルマン語で （2004）Gerhard Poltでは、ローマ帝国の風刺的な歴史がローマのポットの助けを借りて語られています。 [33] [34]

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  • エヴァ・エクスナー： ローマの鍋に炒めて煮込み – 健康的な食事のための400枚の素晴らしい料理 、Ransbach：Bay、1970
  • ジェラルド・フリッケ、フランク・シェーファー、リューディガー・ワルティュ： 黄金の70年代。必要な辞書 、Reclam Leipzig、Leipzig 1997
  • Erhard Cosack / Bernhard Rudnick：「考古学的な実験でローマの調理鍋の創造について」、In：This。： ローマ – ドイツ中央博物館の年鑑 61/2014、S。164–170、 PDF
  1. ↑ a b ピーター・ワーグナー： 毎日のメニューキッチン：ローマにローマのポットはありません 。の： 鏡 。 11. 2007年11月、ISSN 2195-1349 （ Spiegel.de [2021年11月18日にアクセス]）。
  2. ↑ ローマのポット：料理の喜びのための純粋な性質。 2021年11月18日にアクセス 。
  3. ↑ ポークポット 。の： 鏡 。 26. 1970年4月、ISSN 2195-1349 （ Spiegel.de [2021年11月18日にアクセス]）。
  4. ↑ 古代ローマ人はそれを運転しました。 の： 時間。 7. 1972年4月、 2021年11月19日にアクセス 。
  5. ↑ 製品 。の： 鏡 。 3. 1973年6月、ISSN 2195-1349 （ Spiegel.de [2021年11月18日にアクセス]）。
  6. ↑ ワイマールの投稿 。 Aufbau-verlag、1975、 S. 137 （ Google.de [2021年11月22日にアクセス]）。
  7. ↑ フィレンツェメーカー： 食べ物;クレイポットの料理はジュースを維持し、ほとんど見ません 。の： ニューヨークタイムズ 。 3. 1985年2月、ISSN 0362-4331 （ nytimes.com [2021年11月19日アクセス]）。
  8. ↑ フィールド＆ストリーム 。 1992年7月、 S. 34 （ Google.de [2021年11月19日アクセス]）。
  9. ↑ ケネス・F・キプル、クリームヒルド・コーン・オーケラス、ケンブリッジ大学出版局： ケンブリッジの世界史の食品 。ケンブリッジ大学出版局、2000年、ISBN 978-0-521-40215-6、 S. 1321 （ Google.de [2021年11月22日にアクセス]）。
  10. ↑ ハラルドピーターズ： Thema Shopsやその他のクラブ：Cocooningは今料理と呼ばれています 。の： Die Tageszeitung：タズ 。 15. 2002年11月、ISSN 0931-9085 、 S. 25 （ taz.de [2021年11月22日にアクセス]）。
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  16. ↑ マティアス・ケムター： パンを保管 – パンを新鮮に保つための12のヒント。 の： stn.de（stuttgarter nachrichten）。 3. 2020年9月、 2021年11月23日にアクセス 。
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  20. ↑ ヴォルフガング・フレデ： 食品化学者向けハンドブック：食品 – ニーズ – 化粧品 – 飼料 。 Springs-Publising、2010、ISBN 978-3-642-016685-1（ Google.de [2021年11月22日にアクセス]）。
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  30. ↑ ジュリア・ケーネ、ラルフ・クシュケ、アルノ・メトリング： スプラッタ映画：モダンホラー映画へのエッセイ 。 Bertz + Fischer、2005、ISBN 978-3-86505-157-8、 S. 209 （ Google.de [2021年11月18日にアクセス]）。
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