ガリアーノ – ウィキペディア
ガリアーノ 2006年以来、オランダの精神的集中会社であるLucas Bolsの一部であったイタリアのリキュールのブランドです。最もよく知られているのは、歴史的にさまざまなバリエーションで提供されていた黄色のガリアーノリキュールです。 2010年からドイツでは、黄色のバニラとハーブリキュールが利用可能です。
1896年、リボルノのイタリアのアルトゥーロワクカリは、トスカーナに集中的な黄色のハーブリキュールを作成し、ガリアーノ少佐と名付けました。 1895/1896年のアビシニアの最初の戦争で、彼はイタリアの要塞を優位性から擁護し、少し後にアドアの戦いに落ち、そのためにゴールデン勇気メダルを授与されました。一方、金色の黄色は、19世紀後半にゴールドラッシュの過程でアメリカに移住したイタリア人移民を思い出させることでした。
第二次世界大戦中、リボルノのヴァッカリの蒸留所は破壊されたと言われています。後にミラノ近くのソラロで生産されました。 1989年、フランスのスピリチュアルグループレミーコントローが閉鎖によって脅かされたリキュール工場を引き継ぎました リキュールに集まった蒸留所（D.R.L.） Solaroでは、当時優秀な50人の従業員が雇用されていました。
ガリアーノは、米国で成功した後、1980年代からドイツ市場で利用可能になりました。ただし、黄色のガリアーノの元のレシピは、時間の経過とともに数回変更されました。色 – レンジサフランは、人工染料E 102（タルトラジン）とシュガークルールに置き換えられました。リキュールも甘くて穏やかになりました。だからイタリア以外では、1つだけが „ガリアーノスムースバニラ ” 30％vol。この甘くてスパイシーなリキュールでは、バニラのアロマをはっきりと味わう必要がありました。
経営陣の買収とレミー・コントローグループからのボルのアウトソーシングの過程で、イタリアのリキュールブランドのガリアーノとワクカリも新しいルーカスボルズB.V.に切り替えました。 2008年の終わりに、ボルズは驚くべきことに前のものを取りました ガリアーノ滑らかなバニラ 市場から、それをハーブリキュールに置き換えました ガリアーノ本物 。この「本物の」ガリアーノは、オリジナルのオリジナルを再び満たす必要があり、アルコール含有量が大幅に高いこと（42.3％vol。）だけでなく、前任者よりもわずかに緑色の色を示しましたが、とりわけまったく異なる味覚プロファイルも示しました。しかし、ほんの数か月後の2010年春、Bolsは前のものが発表したと発表しました 滑らかなバニラ それを復元します 本物 それから「クラシック」として ガリアーノバニラ 市場。
ヨーロッパでは、ガリアーノは、エドリントングループでBeam Global Spirits＆Wine Inc.の販売娘であるMaxxiumによって販売されています。
黄色 ガリアーノ本物 のような30を超える異なるハーブで作られていますB.アニス、ミント、ジュニパーは、複数の注入と蒸留ステップによって作られました。 42.3％Vol。 ガリアーノ滑らかなバニラ 味の面では、フランスのハーブビターシャルトリューズジョーン（黄色のシャルトリューズ）を思い出させます。 ガリアーノ滑らかなバニラ そして彼の後継者 ガリアーノバニラ 30％volで甘くてスパイシーなバニラリキュールです。2008年に製品を変更するときに、典型的な高くてスリムなボトルは最小限に変更されました。それ以降使用されている0.7リットルのボトルは、高さ約44 cmです。
カクテルレシピの成分として「ガリアーノ」のみが必要な場合、ガリアーノは常に意味があります。ただし、レシピの時間と場所に応じて、リキュールは非常に異なる場合があります。まあ – ガリアーノとの有名なカクテルは、ゴールデンキャデラックとゴールデンドリーム、そして長いドリンクハーベイウォールバンガーです。どちらもより穏やかなバニラデリケリアで使用できます ガリアーノ（滑らか）バニラ ハーブリキュールと同様に ガリアーノ本物 、ミックス、おそらくレシピに基づいていた。 1979年がチャールズシューマンによって作成された製品 フライングクナルー 、Coladaバリアントが最初に準備されていたが、不明である。著者のさまざまなバーブックでは、成分は ガリアーノ 専用。 [初め]
2つの黄色のガリアーノリキュールに加えて、もっとあります： ガリアーノ制限 、アラビカとロブスタビーンズの暗いエスプレッソリキュール、および ガリアーノ・バルサミコ 、バルサミコ酢のリキュール。どちらも2010年以来、長い間イタリアでのみ利用可能でした ガリアーノ制限 ドイツでも販売されています。 2017年はアマロでした ガリアーノアペオリチフ 提示された、これは柑橘類とスパイスの赤い食前酒です。アマレットもあります。すべてのガリアーノリキュールは、特徴的な高ボトルで提供されています。
- ↑ たとえば、 フライングクナルー。 In：チャールズシューマン： シューマンのバー 。コレクションRolf Heyne、Munich 2011、ISBN 978-3-89910-416-5、p。98。
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