アルコール – フリー – ウィキペディア

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さわやかな非アルコール飲料で堂々とした

いつ ノンアルコール （また 肛門アルコール ）アルコールを含まない飲み物や料理と呼ばれ、飲み物は低いと考えられています。として ノンアルコール ドイツ、オーストリア、スイスの食品法によると、最大0.5容量のアルコールを含む飲み物。アルコール含有量の標識は、1.2％Volからのみ必要です。 [初め] [2]

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「アルコールなし」という名前は、アルコール含有量が0.0％の場合にのみ食物を産むことができますが、これはワインに当てはまることはありません。 [3] ただし、果物や果物で構成される他の製品には、これはほとんど当てはまりません。たとえば、フルーツジュースには、自然な発酵により最大1％のVolが含まれます。 [4]

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この段落は、大まかに物語を説明しています。初期の非アルコールビールから年が欠けています。 1980年代の始まりのブームは、まだ新しいブランド名（例：非アルコール泥棒の「イッサー」、非アルコール王のピルセナーの「ケルツ」、および「ノンアルコール」という言葉とともに「良い」ブランドの使用によって認識される社会的受け入れの分類「ケルツ」の分類の下にあります。

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一部の醸造所が非アルコールビールの生産において逆浸透を扱う前に、スイスとドイツの担当者（例：Dingolshausenの「Hümmerbräu」）を凍結停止でいくつかの企業がありました。発酵は、0.5％Volのアルコール含有量に達する直前に中断されました。

これにより、ビールの欠点が生じました。 Bは、熱的に調製された自然フレーバー、つまり調理済みまたは最大80°Cからの自然フレーバーによって多少改善される可能性があります。場合によっては、アルコールに溶解したアロマも使用されました。

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2006年と2007年に、最初のビールは0.0％のアルコールで市場に登場しました。 [5] [6]

アルコール – フリービールは、多くの場合、青いラベルでマークされています。 [7]

アルコール – フリードリンクは、旅行する能力に影響を与えません。 1983年からの検査の後、75 kgの男性は、0.8‰の血中アルコール濃度を取得するために1時間以内に12リットルの非アルコールビールを摂取する必要がありますが、これは実際には不可能です。この調査のために実施された一連の実験では、すべての被験者の血中アルコール濃度は、アルコール含有量が0.44 volの1.5リットルのアルコールビールを服用してから1時間以内に0.0‰でした。これは、アルコール採掘がアルコール記録よりも速く起こるという事実によるものです。アルコール依存症と非アルコールビールの同時吸収は、ビールを飲んだ人と比較して、Bak曲線のわずかな平坦化を示しました。ただし、BAK値の最小値は「衝撃のない法医学」として評価されました。被験者の反応能力は、非アルコールビールの影響を受けませんでした。 [8]

ドイツの消費者組織Foodwatchとオーストリアの消費者情報協会（VKI）は、最大0.5％のVolアルコールで飲料がアルコールを含まないと見なされ、飲み物に含まれるアルコール含有量が最初に1.2％Volのアルコール含有量から表示されなければならないという規制を批判しています。彼らは、代わりにすべての飲み物を最大0.5％VOLアルコールにすることを要求します 低アルコール 参照する必要があります。 [9]

非アルコール飲料の低い残留アルコール含有量は生理学的に無害であると考えられていますが、アルコール飲料と心理的依存の再活性化との関連効果がある可能性があるため、元アルコール中毒者は依然としてこれらの飲み物を楽しむことができることをお勧めします。これに関連して、「中毒記憶」について話すことがあります。これは、出口後数十年も存在する可能性があります。 [十]

用語 ノンアルコール 一部の国および一部の国では異なる方法で定義されています。

デンマーク [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

2009年以前には、デンマークの非アルコール飲料が最大0.1 vol。％アルコールを持つことが許可されていました。 2009年以来、非アルコール飲料の境界線は0.5 vol。％アルコールに引き上げられています。 [11]

ノルウェー [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

非アルコール飲料は、0.7 vol。％未満のアルコール未満の飲み物として定義されます。 [12番目]

スウェーデン [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

スウェーデンでは、0.5 vol。％を超えないアルコールを含まない飲み物としてアルコールなしで定義されています。

イタリア [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

イタリアでは、1.2 vol。％以下を含む飲み物は、非アルコール飲料と呼ばれます。 [13]

ロシア [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

アルコールを含まない飲み物には、一般的にロシアのアルコールの0.5％未満が含まれています。 [14]

  • K. Grunenberg： ビールのアルコール化 、メモ、醸造ワールド50、116年、1976年12月9日
  • E. ZieglerとJ.Mühlbauer： ビールのキャラクターでノンアルコールと低アルコールの飲み物を生産する機会 、Brauwelt 115、800–803、1975
  • H.キニンガー、ルートヴィヒ・ナルツィス、G・ハイル： 逆浸透を使用した低アルコールビールの生産 、KongreßberichteZum Internationalenシンポジウム分離プロセス、膜、イオン交換および凍結濃度、パリ、1​​3.– 14。 März1975
  • Karl WucherpfennigとS. Neubert： 逆浸透を使用してビールのアルコール化を部分的にエナメル化する 、Brauwelt 116、No。41、43、47、1976
  1. ↑ 規制（EU）No。1169/2011 食料などに関する消費者の情報に関する欧州議会と評議会の（食品情報条例）
  2. ↑ ビールとビールの混合ドリンクの識別。 （PDF; 704 KB）（オンラインではもう利用できなくなりました。）ドイツのブラウアーバンドe。 V.、2014、 S. 9 、アーカイブされています オリジナル 午前 2016年3月4日 ; 2015年9月14日にアクセス 。 情報： アーカイブリンクは自動的に使用されており、まだチェックされていません。指示に従ってオリジナルとアーカイブのリンクを確認してから、このメモを削除してください。 @初め @2 テンプレート：webachiv/iabot/www.brauer-bund.de
  3. ↑ ALP。 「アルコールはどういう意味ですか？」 、2013年6月7日にアクセス
  4. ↑ 博士ピーター・レンツ。 / cvua stuttgart： 「アルコール以外」の飲み物：本当にアルコールなし？ 、2012年5月23日から2013年6月7日アクセス
  5. ↑ ウォースタイン、2006年11月28日、0.0％アルコール （ 記念 2008年3月11日から インターネットアーカイブ ））
  6. ↑ OTS： ビットバーガーアルコール – 今は絶対にアルコールを含まない – 0.0％アルコールで100％ビットバーガー味 （ 記念 2014年12月16日から インターネットアーカイブ ）、ニュース現在：2007年3月16日のプレスポータル
  7. ↑ Carola V. Baptzkzki： 女性用ビートテスト：楽しみと理由をつなぎます 。の： 世界 。 5. 2013年11月（ welt.de [2022年5月21日にアクセス]）。
  8. ↑ Luff/Lutz、効果は、血中アルコール濃度と反応能力に及ぼす非アルコールビール、血中アルコール1983、pp。252–257。
  9. ↑ ソフィア・フレインシュラグ ビールマーキングのためのVerson 、wienerzeitung. 2012年5月29日、2014年12月15日にアクセス
  10. ↑ ノンアルコールビール – すべての人に適していますか？ （PDF）中毒のドイツセンターの質問e。 V.、2015、 S. 4 、 2019年4月9日に取得 。
  11. ↑ の法的定義。 2022年3月22日にアクセス 。
  12. ↑ アルコール飲料などの販売に基づいて行動します。 （アルコール法） – ロブダタ。 2022年3月22日にアクセス 。
  13. ↑ S.ポレッタ、G。ドナディーニ： 定量的概念分析を使用したイタリアでは、アルコールビールのない優先研究 。の： 醸造研究所のジャーナル 。 バンド 114 、 いいえ。 4 、2008年、ISSN 0046-9750 、 S. 315–321 、doi： 10.1002/j.2050-0416.2008.tb00775.x 。
  14. ↑ GOST 28188-2014 Blaction Dreams。 2014年11月20日の一般的な技術条件（再版）-docs.cntd.ru. 2022年3月22日にアクセス 。

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