ハーマン・ペルドン – ウィキペディア

ヘルマン・ハインリッヒ・セオドールの恩赦 （1908年4月14日、ミュンスターで生まれ、†2009年8月5日、Kleve）は、ドイツの食品化学者および食品技術者であり、これは脂肪科学で特に重要でした。

Pardunは、ミュンスター大学で化学を研究し、マイナーな被験者の物理学、数学、地質学、植物学を抱えています。 1930年に彼は「2。化学協会の試験」。研究室での事故により、彼は勉強中に目を失います。 1932年、彼は重金属硫化の活性化に関する研究で博士号を取得し、その後、ミュンスター大学の薬局と化学技術研究所にハンスポールカウフマンに行き、そこで脂肪化学の問題を処理しました。

1936年から、彼はハンブルク会社ノーブルとセルルの開発研究所の責任者でした。ナチス政権の自給自足の努力により、合成脂肪酸の抽出の手順を開発し、約20の特許著作につながります。 1948年、パルドゥンはユニリーバの中央研究所の従業員になりました。ここで彼は主に油の種子抽出を改善することで働いています。最後に、彼はハンブルク・ダーレンフェルドのユニリーバ中央研究所の副長になります。

1954年、ユニリーバは彼に、クレブのマーガリン工場の品質保証のために研究所長としての地位を提供しました。 Pardunは、開発研究所で研究室を拡張し、その結果、ユニリーバグループの他の工場の開発作業も引き継ぎました。 Pardunは、主に油の種からのオイルの抽出を改善し、さまざまなレシチン（たとえば大豆と比較して菜種から）とそれらの乳化特性を研究しました。彼はまた、1950年代にヨーロッパのマーガリン産業の主要な原料源となったパーム油の分別にも取り組みました。パーム油の融解派factは、より高価なココアバターの代替品として使用できます。

Pardunは1973年に退職しました。その後も、彼は1975年までドイツの脂肪科学協会の「分析と統一方法」スペシャリストグループを率いていました。 1976年、彼は「食品化学ハンドブック」にある「脂肪と脂肪製品の広範な章分析」から生まれたモノグラフ「食物脂肪の分析」を発表しました。彼は1988年に別のモノグラフ「The Plant Lecithine」を発表しました。合計で、Pardunは約60の出版物を発表しました。

ドイツ脂肪科学協会とヘルマンパルドゥン賞との関係 [ 編集 | ソーステキストを編集します ]

1936年、ハンス・ポール・カウフマンとともに、パルドゥンはドイツの脂肪科学協会（DGF、設立名：ドイツ脂肪研究協会）の創設者の一人でした。 DGFは、1982年にパルドゥンに「ノーマンメダル」を授与しました。彼の受け入れスピーチで、彼はハンス・ポール・カウフマンと仕事をしてから50年の時から彼の作品の概要を述べました。同じ年に、彼はDGFの名誉会員に任命されました。

DGFは、100歳の誕生日の際に、2008年に若い科学者からのオイルまたは脂肪に関する最高の科学的研究のためにHermann Pardun賞を寄付しました。

• 1973：メリット第1クラスの連邦十字
• 2012年：2012年7月4日にクラブ市議会の決定が工業地域の新しい通りを「ヘルマン・パルダン・ストラセ」と名付けるという決定

• 食物脂肪の分析。 （= 食品検査と食品技術の基礎と進歩。 ボリューム16）。パリー、ベルリン/ハンブルク1976、ISBN 3-489-78814-1。 （新しいエディションと継続：Werner Wachs： オイルと脂肪。 パート1）
• H.パーヌンド： 50年の技術植物油と脂肪 – エクスペリエンスレポート。 の： 脂肪石鹸塗料。 バンド85、1983、S。1–18。
• H.パーヌンド： 植物レシチン：貴重な効果と補助物質？ の： 脂肪石鹸塗料。 バンド91、1989、S。45–58。
• 植物のレシチン：抽出、特性、処理、およびホスファチドのハーブ製剤の応用。 化学産業用Verlag Ziolkowsky、Augsburg 1988、ISBN 3-87846-128-3。