ロゴder ロシソールの鎖の兄弟愛 は、1950年にパリで設立された国際的な美食社会で、その座席があります(7 Rue D’Aumale、9th Arrd。)。同社は、古い王室のフランスの「グースのギルド」の伝統と実践に依存しており、その許可はすべての家禽種、肉、ゲームを焙煎するために拡大されました。それは、高度な料理(オート料理)に取り組んでおり、美食の価値と適切なテーブルの習慣の維持を促進しています。 現在、Conprerie de lachaînedrotisseursには、世界中の75か国に約24,000人のメンバーがいます。 「bailliages」と呼ばれる州の協会は、他のサブグループに分けられます。新しいメンバーは地元のバイリアーゲンに受け入れられています。これには、2つのスポンサー(Parrains)が必要であり、新しいメンバーの完璧なキャラクターを保証します。 の歴史 オイヤー または「グース」は1248年までに追跡できます。当時、キングルートヴィヒIX。パリの「市長」を連れてくるエティエンヌ・ベイルーは、ビジネスとギルドを組織し、若い見習いを訓練し、ギルドメンバーの技術的知識を改善するために命じます。彼は、「ガチョウ時代」を含む100を超えるコマーシャルの代表者を集めました。 長年にわたり、このガチョウに基づくギルドの活動と特権は、養鶏やゲームを含むあらゆる種類の肉を準備し、販売するために拡張されてきました。 1509年、ルイ13世の治世中に、このギルドのいくつかの法律が変更され、「ロチス」という用語の変更も発表され、その活動は家禽、野鳥、子羊、ゲームに限定されていました。 1610年、ルイ13世の下。 4世紀以上にわたり、ロースターの兄弟愛は、料理の芸術を栽培および開発し、1793年にフランス革命の間にギルドが解散するまで、「王室のテーブル」の高い専門的および定性的基準を設定しました。ロチュージュールは、オーギュスト・ベカート、ジャン・バルビー、「レストランの王子」クルノンスキー(モーリス・エドモンド・サイランド)、ルイ・ギラドン、マルセル・ドーリンが1950年に会社を復活させるまで、ほぼ完全に忘れられていました。 ロシソールの鎖の兄弟愛 (新しい)設立。 der„
Continue reading
Recent Comments