Một quán rượu hoặc bistrot trong một hóa thân ban đầu ở Paris, một nhà hàng nhỏ, phục vụ các bữa ăn đơn giản với giá vừa phải trong một môi trường khiêm tốn với rượu. Bistros được xác định chủ yếu bởi các loại thực phẩm họ phục vụ. Nấu ăn theo kiểu Pháp và các món ăn nấu chín chậm như cassoulet, hầm đậu, là điển hình. ^[1]

Lịch sử [ chỉnh sửa ]

Bistros có khả năng phát triển ra khỏi nhà bếp tầng hầm của Paris căn hộ nơi người thuê trả tiền cho cả phòng và hội đồng quản trị. Chủ nhà có thể bổ sung thu nhập của họ bằng cách mở bếp của họ cho công chúng trả tiền. Thực đơn được chế tạo xung quanh các loại thực phẩm đơn giản, có thể được chuẩn bị về số lượng và sẽ giữ được theo thời gian. Rượu và cà phê cũng được phục vụ.

Ngày nay, Bistros chủ yếu vẫn là một phần của ngành khách sạn. Họ thường được kết nối với khách sạn, quán bar và quán rượu. Họ vẫn thường phục vụ các thực đơn đơn giản rẻ hơn và / hoặc các menu không gắn liền với một món ăn văn hóa cụ thể.

Từ nguyên [ chỉnh sửa ]

Mảng bám về truyền thuyết về nguồn gốc của từ "Bistro" tại 6, đặt du Tertre, Paris

quán rượu kiểu Pháp ở Münster, Đức

Từ nguyên không rõ ràng, và được cho là xuất phát từ một từ trong khu vực: bistro, bistrot, bistingo, bistraud, bistouille hoặc bistrouille. Việc sử dụng từ đầu tiên được ghi lại xuất hiện vào năm 1884. ^[2] Một từ nguyên dân gian phổ biến của từ này cho rằng nó bắt nguồn từ quân đội Nga đã chiếm đóng Paris sau Chiến tranh Napoléon (từ быстро, "nhanh chóng"), được cho là do Nga triệu tập sĩ quan hoặc cossacks muốn được phục vụ nhanh chóng. Từ nguyên này đã bị một số nhà ngôn ngữ học người Pháp làm mất uy tín vì không có sự chứng thực nào cho sự xuất hiện của từ này cho đến cuối thế kỷ 19. ^[3][4]

Xem thêm [ chỉnh sửa ]

19659004] [ chỉnh sửa ]

Liên kết ngoài [ chỉnh sửa ]

Tra cứu bistro trong Wiktionary, từ điển miễn phí.