Thanh sô cô la sữa Hershey (thường được gọi là Hershey's Bar hay đơn giản hơn là Hershey Bar ) là thanh sô cô la hàng đầu của Công ty Hershey. Hershey gọi nó là "Thanh sô cô la Mỹ vĩ đại." Thanh sô cô la sữa Hershey được bán lần đầu tiên vào năm 1900, sau đó là sô cô la sữa Hershey với loại hạnh nhân, bắt đầu được sản xuất vào năm 1908.
Sôcôla sữa của Hershey [ chỉnh sửa ]
Quy trình Hershey sô cô la sữa này sử dụng sữa tươi được giao trực tiếp từ các trang trại địa phương. Quá trình này được phát triển bởi Milton Hershey và sản xuất sô cô la sản xuất hàng loạt đầu tiên ở Hoa Kỳ. Kết quả là, hương vị Hershey được công nhận rộng rãi ở Hoa Kỳ, nhưng ít quốc tế hơn, đặc biệt là trong các khu vực nơi sôcôla châu Âu có sẵn rộng rãi hơn. Quá trình này là một công ty và bí mật thương mại, nhưng các chuyên gia suy đoán rằng sữa được lipol hóa một phần, sản xuất axit butyric, giúp ổn định sữa khỏi quá trình lên men. Hương vị này mang lại cho sản phẩm một vị chua đặc biệt, "hỗn độn" mà công chúng Mỹ đã liên tưởng đến hương vị của sô cô la, đến mức các nhà sản xuất khác thường thêm axit butyric vào sôcôla sữa của họ. [1] Không phổ biến với công chúng Canada, dẫn đầu Hershey giới thiệu một thanh Canada được cải cách vào năm 1983. [2]
Cho đến năm 2015, Hershey cũng đã thêm polyglycerol polyricinoleate (PGPR) vào sô cô la của họ, góp phần tạo nên sự khác biệt về hương vị giữa sôcôla Hershey và châu Âu sô cô la. [3] Vanillin nhân tạo cũng đã bị loại bỏ vào năm 2015. [4]
Các giống và chi tiết khác [ chỉnh sửa ]
Ngoài sô cô la sữa và sô cô la sữa tiêu chuẩn với các loại hạnh nhân, Hershey sản xuất một số thanh sô cô la khác với nhiều hương vị khác nhau: Sôcôla đen đặc biệt, Cookies 'N' Creme, Symphony (cả sô cô la sữa và kẹo hạnh nhân hạnh nhân), Mr. Goodbar (với đậu phộng) và Krackel (với sắc cơm nắm). Chín hương vị có sẵn trong thời gian giới hạn: Double Chocolate, Nut Lovers, Twosomes Reese's Pieces, Cookies 'N' Chocolate, Cookies 'N' Mint, Strawberries 'n' Creme, Raspberries 'n' Creme, Twosomes Heath và Twosomes Whoppers. Tất cả các hương vị có từ 210 đến 230 calo mỗi thanh có kích thước tiêu chuẩn.
Bộ phận Kashruth của Liên hiệp các Hội Do Thái Chính thống của Hoa Kỳ chấp thuận tất cả các hương vị để tiêu thụ bởi người Do Thái quan sát, với tình trạng OU Kosher.
Thanh Hershey lớn nhất có sẵn trên thị trường nặng năm pound (2,3 kg) và có giá 44,99 đô la Mỹ trên trang web của Hershey. [5]
Tài liệu tham khảo [ chỉnh sửa ]
chỉnh sửa ]
