Trà nghiền, xé, quăn (CTC) là một phương pháp chế biến giống Assam (Camellia sinensis var. assamica) ^[7] mọc ở độ cao thấp, ấm và ẩm đồng bằng của Nepal, chủ yếu ở quận Jhapa. Nó chiếm gần 95% lượng tiêu thụ trong nước, do chi phí sản xuất thấp hơn so với trà chính thống.

Trà CTC của Nepal cũng được đặc trưng bởi bốn lần xả rõ rệt, Lần đầu tiên Thứ hai Gió mùa và Mùa thu Không giống như trà chính thống, trà CTC ít nhiều đồng nhất trong suốt, thường thể hiện màu sắc mạnh mẽ và hương thơm tinh tế sau khi truyền. Tuy nhiên, các lần xả không bắt đầu và kết thúc theo cách của trà chính thống, chủ yếu là do sự khác biệt trong điều kiện địa phương.

Lịch sử [ chỉnh sửa ]

Trong triều đại Rana [ chỉnh sửa ]

Trong những năm 1800 và đầu những năm 1900, Nepal nằm dưới triều đại của một chế độ chuyên chế tập trung cao độ, triều đại Rana, hoạt động như một chế độ quân chủ; chính sách của họ dẫn đến sự cô lập Nepal khỏi thế giới bên ngoài. Biên giới và quản trị của Nepal liên tục bị xáo trộn, cả bên trong lẫn bên ngoài. Không giống như Ấn Độ, các chính sách đã giúp Nepal giữ được độc lập dân tộc khỏi ách thống trị của thực dân Anh, nhưng cách ly nó khỏi hiện đại hóa và phát triển kinh tế. Do đó, ngành công nghiệp trà Nepal non trẻ bị ảnh hưởng bất lợi so với ngành công nghiệp trà Darjeeling gần đó, phát triển mạnh dưới sự cai trị của thực dân Anh.

Người ta tin rằng những bụi trà đầu tiên ở Nepal được trồng từ hạt giống được Hoàng đế Trung Quốc tặng cho Thủ tướng Nepal, Jung Bahadur Rana. Tuy nhiên, ngành công nghiệp trà của Nepal có nguồn gốc từ sự thuộc địa của Ấn Độ, bởi công ty đa quốc gia đầu tiên trên thế giới, Công ty Đông Ấn Ấn, thuộc Đế quốc Anh. ^[8] Khoảng năm 1863, trong khoảng thời gian 10 năm sau khi trà đầu tiên đồn điền được thiết lập ở Darjeeling, các giống cây bụi trà đã được đưa đến, và đồn điền trà đầu tiên của Nepal, Ilam Tea Estate được thiết lập ở quận Ilam, ở độ cao 4.500-5.000 feet so với mực nước biển. Tầm nhìn triển vọng tương lai tốt hơn của ngành công nghiệp chè ở Nepal, hai năm sau đó, một đồn điền trà thứ hai, Bất động sản trà Soktim được thành lập ở quận Jhapa. ^[9] Sau đó vào những năm 1900, các nhà sản xuất trà Nepal đóng vai trò là nhà cung cấp đến các nhà máy Darjeeling khi các bụi cây chè trở nên già cỗi và sản lượng giảm. ^[8]

Tuy nhiên, ngành công nghiệp chè non trẻ của Nepal không phát triển. Vào thời điểm ngành công nghiệp trà Darjeeling bắt đầu hoạt động rất tốt trên thị trường trọng thương toàn cầu, ngành công nghiệp trà của Nepal đã không cung cấp ngay cả cho tiêu dùng trong nước. Lý do cho sự thất bại của ngành công nghiệp trà trẻ của Nepal chủ yếu là do bất ổn chính trị và dẫn đến các chính sách kinh tế của thời kỳ đó, dưới triều đại của triều đại Rana.

Sau triều đại Rana [ chỉnh sửa ]

Trong những năm 1950, có một sự thay đổi trong kịch bản chính trị của Nepal. Một hiến pháp mới đã được viết để phát triển một hệ thống dân chủ. Mặc dù thất bại trong quá trình dân chủ hóa thành công, nền kinh tế của Nepal ít nhất đã mở cửa với phần còn lại của thế giới. Kết quả là, ngành công nghiệp trà trì trệ chứng kiến ​​một dòng vốn đầu tư công và tư nhân. Đồn điền trà tư nhân đầu tiên được thành lập vào năm 1959, tại vùng terai dưới cái tên Bhudhakaran Tea Estate.

Năm 1966, Tập đoàn Phát triển Chè Nepal (NTDC) được thành lập để hỗ trợ sự phát triển của ngành công nghiệp chè. Ban đầu, lá trà được sản xuất ở Nepal đã được bán cho các nhà máy ở Darjeeling, vì các bụi cây trà Darjeeling đã trở nên cũ kỹ, dẫn đến sự hư hỏng của trà chế biến. Do đó, lá trà Nepal là một đầu vào có giá trị cho các nhà máy trong và xung quanh Darjeeling. Cuối cùng vào năm 1978, nhà máy đầu tiên ở Nepal đã được thành lập ở Ilam để chế biến lá trà và một vài năm sau đó, một nhà máy khác đã được thành lập tại thành phố Soktim, quận Jhapa. Từ năm 1978 đến những năm 1990, Tập đoàn Phát triển Chè Nepal với Cơ quan Phát triển Nước ngoài (ODA) đã nỗ lực nhiều nỗ lực khác nhau, để khuyến khích sự tham gia của các nông dân nhỏ và cận biên vào tăng trưởng và sản xuất chè như một loại cây trồng. Do đó, ngày nay, các nông dân nhỏ và cận biên chiếm tỷ lệ phần trăm lớn trong ngành chè của Nepal. Dần dần, ngành công nghiệp chè trì trệ đang phát triển thành một ngành công nghiệp được thương mại hóa hoàn toàn, mang lại lợi ích cho sự phát triển kinh tế và xã hội của đất nước. Để tiếp tục hỗ trợ sự phát triển của ngành công nghiệp trà, năm 1982, Chính phủ Nepal của Hoàng đế Nepal dưới triều đại của Quốc vương Nepal Birendra Bir Bikram Shah Dev, đã tuyên bố năm quận – Jhapa, Ilam, Panchthar, Dhankuta và Terhathum là Vùng trà của Nepal . ^[10]

Từ 1987 đến 1993, một số tổ chức đáng chú ý ngày nay là hợp nhất để hỗ trợ thêm cho Tập đoàn Phát triển Chè Nepal trong việc phát triển ngành công nghiệp chè ứ đọng thế kỷ, như – Ủy ban Phát triển Trà và Cà phê Quốc gia (NTCDB), Hiệp hội những người trồng chè Nepal (NTPA) và Hiệp hội các nhà sản xuất trà Chính thống Hy Lạp (HOTPA) . Năm 1997, ngành công nghiệp chè của Nepal đã chứng kiến ​​một sự chuyển đổi lớn theo hướng tư nhân hóa, với việc tư nhân hóa các đồn điền và nhà máy thuộc Tập đoàn Phát triển Chè Nepal (NTDC).

Từ cuối những năm 1990 và đầu những năm 2000, một loạt các tổ chức phi chính phủ quốc tế (như – Winrock, SNV, GTZ, v.v.) đã tham gia với các bên liên quan của ngành công nghiệp trà của Nepal, bởi vì ngành công nghiệp trà ở Nepal cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc xóa đói giảm nghèo, đặc biệt là ở các vùng nông thôn nơi tập trung các đồn điền chè. Vào thế kỷ 21, ngành công nghiệp chè trì trệ đã chuyển đổi thành một ngành công nghiệp được thương mại hóa hoàn toàn, nhưng nó vẫn chưa phát triển một thương hiệu mạnh trên thị trường toàn cầu, thiếu hệ thống sản xuất và tiếp thị tích hợp hiệu quả.

Do đó, vào năm 2000 theo quy định của Đạo luật Ủy ban Phát triển Trà và Cà phê Quốc gia năm 1992, Chính phủ Nepal đã phê chuẩn Chính sách Chè Quốc gia. ^[11] Chính sách Chè Quốc gia tập trung vào năm chủ đề chính sau:

1. Sản xuất và chế biến
2. Xúc tiến thị trường và thương mại
3. Sắp xếp thể chế
4. Phát triển nhân lực
5. Phát triển và thúc đẩy các ngành công nghiệp phụ trợ

Hiện tại [ Ngày nay, ngành công nghiệp trà của Nepal bị chi phối bởi lợi ích tư nhân với nhà máy chính thống tư nhân đầu tiên, trà tư nhân Bhudkharan được thành lập vào năm 1960, trong khi vào thập niên 1980, ngành công nghiệp chè là độc quyền của Chính phủ trước khi tự do hóa ngành công nghiệp trà. Cho đến năm 2000, xuất khẩu chè của Nepal chỉ chiếm khoảng 100 – 150 tấn mỗi năm. Tuy nhiên, do tự do hóa được thông qua khoảng một thập kỷ trước, ngành công nghiệp chè của Nepal đã chứng kiến ​​sự gia tăng theo cấp số nhân của xuất khẩu chè, chiếm gần 4.000 – 5.000 tấn mỗi năm.

Hiện tại, Nepal sản xuất khoảng 16,29 triệu kg trà mỗi năm trên diện tích 16.718 ha. Nó chỉ chiếm 0,4% tổng sản lượng chè thế giới. Chè được coi là cây trồng tự phụ thuộc trong thực hành nông lâm kết hợp và được coi là ví dụ quan trọng nhất của canh tác bền vững lâu dài. ^[12] Các vùng sản xuất chè chính ở Nepal là Jhapa, Ilam, Panchthar, Dhankuta, Terhathum mới tham gia các vùng là Kaski, Dolakha, Kavre, Sindhupalchok, Bhojpur, Solukhumbu và Nuwakot, với mục tiêu tăng tổng sản lượng chè ở Nepal. ^[13] Trà của Nepal chủ yếu được xuất khẩu sang Ấn Độ, Pakistan, Úc, Đức, Pháp, Ba Lan , Nhật Bản, Bỉ và Hoa Kỳ.

Hiệp hội các nhà sản xuất trà chính thống Himalaya (HOTPA), hiệp hội các nhà sản xuất trà chính thống của Nepal, nhận ra tiềm năng của trà chính thống Nepal trên thị trường toàn cầu, đã áp dụng nhiều biện pháp khác nhau để cải thiện chất lượng và tiếp thị trà chính thống. Năm 2003, Hợp tác xã sản xuất trà Himalaya Limited (HIMCOOP), cánh tiếp thị của Hiệp hội các nhà sản xuất trà chính thống Himalaya (HOTPA), đã được thành lập để hỗ trợ tiếp thị trà Nepal. Tương tự, năm 2006, Hiệp hội các nhà sản xuất trà chính thống Hy Lạp (HOTPA) đã thực hiện Quy tắc ứng xử. Mục tiêu chính của Bộ quy tắc ứng xử là nâng tiêu chuẩn của trà chính thống Nepal lên tầm quốc tế. Các nguyên tắc chính của Quy tắc ứng xử là: – ^[14]

1. Tôn trọng tự nhiên
2. Tôn trọng con người
3. Tôn trọng hệ thống sản xuất
4. Tôn trọng chất lượng
5. hiện được hỗ trợ bởi Ủy ban Phát triển Trà và Cà phê Quốc gia do Bộ Nông nghiệp Nepal tạo ra. ^[15] Chính sách chè quốc gia đã được NTCDB đưa ra vào năm 2000 nhằm mục đích tạo thêm quyền truy cập vào tín dụng và đất đai cho nông dân sản xuất chè. ^[15] Trà chính thống hiện cung cấp một nguồn bền vững cho gần 20 000 nông dân ở Nepal. ^[8]

   Trồng trọt [ chỉnh sửa ]

   Trồng ở vùng đồi núi và ở độ cao cao có lợi cho trà chất lượng cao nhất ^[8] Ở Nepal, các khu vực miền núi phía đông có hầu hết các loại cây chè chính thống (trái ngược với nghiền, xé và uốn cong) ở độ cao xấp xỉ 3000 mét7000 feet so với mực nước biển. ^[8] Nepal có sáu huyện trong đó trà chính thống là produ nhượng lại; Ilam, Dhankuta, Kaski, Terhathum, Sindhulpalchok và Panchthar. ^[8] Trong số các huyện này có một số lượng nhỏ các cơ sở sản xuất chè quy mô từ trung bình đến lớn cũng như một số lượng lớn nông dân sản xuất nhỏ. ^[8] Cây đạt đến độ chín, lá của nó có thể được thu hoạch khoảng bốn đến năm lần một năm, trong nhiều năm. ^[16] Các vụ thu hoạch khác nhau của trà được gọi là xả. Ở Nepal có bốn đợt riêng biệt trong một mùa sinh trưởng; lần xả thứ nhất, lần thứ hai, cơn gió mùa và cơn mưa mùa thu. ^[16]

   Sử dụng thuốc trừ sâu [ chỉnh sửa ]

   Về mặt sử dụng thuốc trừ sâu, không có Giới hạn dư lượng tối đa (MRL) ^[17] Tuy nhiên, trong thập kỷ qua, nhiều hóa chất độc hại như monocrotophos, quinalphos, ethion, và phishing đã bị cấm (kể từ tháng 5 năm 2005). ^[17]

   Phương pháp IPM) đang trở nên phổ biến hơn như là một phương pháp thay thế cho ứng dụng thuốc trừ sâu. ^[17] Cách tiếp cận IPM bao gồm sử dụng phân bón sinh học, phân trùn quế và canh tác hữu cơ. ^[17] Việc thiếu sử dụng thuốc trừ sâu nội bộ ảnh hưởng xấu đến hàng hóa về tiềm năng thương mại. ^[17]

   Nông nghiệp hữu cơ và giá trị gia tăng [ chỉnh sửa ]

   Bộ Phát triển Quốc tế Hoa Kỳ khuyến nghị tăng năng suất canh tác chè ở Nepal bằng cách cập nhật ra của máy móc ngày mà pro nhất Các nhà máy đang sử dụng hiện đang sử dụng. ^[18] Các biện pháp can thiệp khác được đề xuất bao gồm giới thiệu các thiết bị cắt tỉa cơ giới để giảm lao động và tăng năng suất theo thời gian. ^[18] Một trở ngại gần đây là hạn chế nông dân nhỏ là vấn đề sử dụng thuốc trừ sâu và đạt được hữu cơ Chứng nhận. ^[8][15][18] Niềm tin ở Nepal là trở thành nông dân hữu cơ được chứng nhận, một quá trình tốn kém và mất thời gian, sẽ mang lại lợi nhuận tăng đáng kể ^[17] Tuy nhiên, với sản xuất chè hữu cơ, năng suất giảm và lao động tăng đáng kể trong giai đoạn đầu thích ứng. ^[17] Cuối cùng, vấn đề lớn đối với hầu hết nông dân trồng chè ở Nepal là họ chiếm lĩnh ngành công nghiệp chính hoặc phụ. Nông dân trồng chè nhỏ không có phương tiện để tăng giá trị cho trà thông qua chế biến và đóng gói, họ dựa vào các đại lý bên ngoài để mua lá số lượng lớn của họ. ^[19]

   Hiệu quả kinh tế [ chỉnh sửa ]

   Việc chuyển đổi từ canh tác tự cấp sang trồng hoa màu chính thống của trà chính thống mang lại lợi ích cho nông dân trên sườn đồi về mặt hỗ trợ tài chính và sự tham gia vào thị trường nội địa. ^[8] Nhiều nông dân truyền thống đã từ bỏ nghề nông và hiện chỉ chuyên trồng chè. 19659088] Lợi nhuận thu được từ việc bán trà sau đó có thể được sử dụng để mua thực phẩm chính ở thị trường nội địa. Việc chuyển đổi từ canh tác truyền thống sang trồng cây bằng tiền mặt đã làm giảm tỷ lệ nghèo của những người nông dân sản xuất chè nhỏ. ^[8] 70% trà chính thống được sản xuất ở Nepal năm 2006 là bởi các trang trại nhỏ. ^[8] Trà chính thống là một loại cây trồng có lãi. cho nông dân sườn đồi. Dự báo của NTCDB dự đoán đến năm 2022 xuất khẩu chè chính thống sẽ đạt 27 triệu kg, so với con số năm 2012 là 3 triệu kg. ^[15] Sự tăng trưởng theo cặp trong ngành chè sẽ sử dụng khoảng 100 000 người. ^[15] Tham gia ở nước ngoài thị trường sẽ cho phép các nhà sản xuất chè Nepal tận dụng chất lượng và giá trị sản phẩm của họ như một sản phẩm thích hợp. Trà chính thống Nepal đang được bán dưới mức cao cấp cho các nước có chung biên giới như Ấn Độ. Một tấn trà xanh Nepal có giá trị 1.180 đô la ở Ấn Độ, nhưng 12.000 đô la ở Hoa Kỳ. ^[8] Vì vậy, để nông dân Nepal và các nhà sản xuất trà chính thống kiếm được nhiều tiền nhất từ ​​loại cây trồng này, cần phải xuất khẩu các quốc gia như Hoa Kỳ trả giá cao cho sản phẩm.

   Tài liệu tham khảo [ chỉnh sửa ]

   1. ^ Hướng dẫn THEOPHILE . Pháp: Le Palais Des Patt. tr. 126. ISBN 2-9517419-1-X.
   2. ^ "Trà ở Nepal". Ban phát triển chè và cà phê quốc gia. Lưu trữ từ bản gốc vào ngày 21 tháng 2 năm 2009 . Truy cập 2 tháng 10 2011 .
   3. ^ "Trà Nepal có giống trà Darjeeling không?". nepalvista.com . Truy cập 7 tháng 10 2011 .
   4. ^ Goodwin, Lindsey. "Trà chính thống". coffeetea.about.com . Truy cập 7 tháng 10 2011 .
   5. ^ "Flushes of tea in Nepal". Công ty TNHH Phát triển Chè Nepal. Lưu trữ từ bản gốc vào ngày 2 tháng 4 năm 2012 . Truy cập 18 tháng 9 2011 .
   6. ^ "Chất lượng cốc". Ban phát triển chè và cà phê quốc gia. Lưu trữ từ bản gốc vào ngày 21 tháng 2 năm 2009 . Truy cập 6 tháng 10 2011 .
   7. ^ Goodwin, Lindsey. "Crush Tear Curl trà". coffeetea.about.com . Truy cập 7 tháng 10 2011 .
   8. ^ ^{a b c} ] d ^{e f g h} ] i ^{j k l m} ] Mishra, NR; Jang, W. W.; Ultra, V. U. J.; Lee, S. C. (2014). "Hiện trạng ngành công nghiệp chè ở Nam Á và tiềm năng và thách thức của sản xuất và thương mại chè của Nepal". Tạp chí của Hiệp hội Nông nghiệp Quốc tế Hàn Quốc . 26 (1): 11 Tái19. doi: 10.12719 / KSIA.2014.26.1.11.
   9. ^ Vander Stoep, Gail A (2010). Thêm giá trị cho ngành công nghiệp trà chính thống của Nepal . Kathmandu: Tổ chức phát triển SNV Hà Lan. tr. 40. ISBN 976-9937225113.
   10. ^ Thapa, Ajit N.S. "Tài liệu khái niệm về nghiên cứu ngành công nghiệp chè Nepal – Tầm nhìn 2020-" (PDF) . Liên minh phát triển toàn cầu cây trồng Nepal (NTCGDA), Winrock International. Lưu trữ từ bản gốc (PDF) vào ngày 24 tháng 7 năm 2011 . Truy cập 7 tháng 10 2011 .
   11. ^ "Chính sách chè quốc gia, 2000". Ban phát triển chè và cà phê quốc gia. Lưu trữ từ bản gốc vào ngày 9 tháng 9 năm 2011 . Truy cập 5 tháng 10 2011 .
   12. ^ "Trà bản địa ( Camellia sinensis ) Trồng trọt ở huyện Ilam: Nguồn sinh kế bền vững ở miền đông Nepal " (PDF) . Lâm nghiệp Nepal . Truy cập 10 tháng 5 2012 .
   13. ^ "Trồng và sản xuất chè". Ban phát triển chè và cà phê quốc gia. Lưu trữ từ bản gốc vào ngày 9 tháng 9 năm 2011 . Truy xuất 6 tháng 10 2011 .
   14. ^ "Quy tắc ứng xử 2063. Đối với sản xuất, chế biến và xúc tiến thị trường chính thống" (PDF) . Hiệp hội sản xuất trà chính thống Himalaya. Lưu trữ từ bản gốc (PDF) vào ngày 7 tháng 8 năm 2008 . Truy cập 6 tháng 10 2011 .
   15. ^ ^{a b c} ] d ^e NTCDB. (2013). Trà chính thống . Nepal: Ủy ban Phát triển Trà và Cà phê Quốc gia. http://www.teacoffee.gov.np/[19659144[ucci ^{a b} UPASI TRF. (2014). Chính thống . Tamil Nadu, ẤN ĐỘ: NỀN TẢNG NGHIÊN CỨU TEA UPASI. http://www.upasitearesearch.org/orthodox/[19659148[ucci ^{a b c e f g} Dhakal, S.; Tamrakar, A. S. (2009). "Ứng dụng thuốc trừ sâu và vấn đề an toàn thực phẩm ở Nepal" (PDF) . Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường . 10 : 111 Từ114.
   16. ^ ^{a b c} Walker, D. (2011). Đánh giá trà Nepal : Nepal, kinh tế, nông nghiệp và hoạt động thương mại. (Số AID-367-TO-11-00001). Cơ quan phát triển quốc tế Hoa Kỳ. http://pdf.usaid.gov/pdf_docs/PA00JH33.pdf[19659162[^[19659163[MohanS(2013) Các tổ chức và sinh kế trong chuỗi giá trị chè Nepal . Ottawa, Canada: Trung tâm nghiên cứu phát triển quốc tế. https://www.academia.edu/4800391/Institutions_and_Livabilitiess_in_Nepals_Tea_Value_Chain_A_Policy_Paper[19659164[Furtherđọc [ chỉnh sửa