Một chiếc bánh lộn ngược là một chiếc bánh được nướng trong một chiếc chảo với phần trên của nó ở dưới cùng của chảo, do đó, lộn ngược xuống. Sau đó, khi lấy ra khỏi lò, việc chuẩn bị lộn ngược được khử trên một đĩa phục vụ, do đó điều chỉnh nó và phục vụ nó ngay bên phải.

Thường là trái cây xắt nhỏ hoặc thái lát – chẳng hạn như táo, anh đào, đào hoặc dứa ^[1] – bơ và đường được đặt dưới đáy chảo trước khi đổ bột vào, để chúng tạo thành một chiếc bánh nướng topping sau khi bánh được đảo ngược.

Các chế phẩm lộn ngược truyền thống bao gồm bánh lộn ngược dứa Mỹ, Tarte Tatin của Pháp, và Bolo de ananas của Brazil hoặc Bồ Đào Nha.

Xem thêm [ chỉnh sửa ]

Tài liệu tham khảo [ chỉnh sửa ]