Riboflavin còn được gọi là vitamin B 2 là một loại vitamin được tìm thấy trong thực phẩm và được sử dụng như một loại thực phẩm bổ sung. Nguồn thực phẩm bao gồm trứng, rau xanh, sữa và các sản phẩm từ sữa khác, thịt, nấm và hạnh nhân. [3] Một số quốc gia yêu cầu bổ sung ngũ cốc. [3][4] Là một chất bổ sung được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị thiếu hụt riboflavin và ngăn ngừa chứng đau nửa đầu [1][3] Nó có thể được dùng bằng đường uống hoặc tiêm. [1]
Nó gần như luôn được dung nạp tốt. [1] Liều bình thường là an toàn khi mang thai. [1] Riboflavin thuộc nhóm vitamin B. [1] bởi cơ thể để hô hấp tế bào. [1]
Riboflavin w như được phát hiện vào năm 1920, bị cô lập vào năm 1933 và lần đầu tiên được sản xuất vào năm 1935. [5] Nó nằm trong Danh sách các loại thuốc thiết yếu của Tổ chức Y tế Thế giới, các loại thuốc an toàn và hiệu quả nhất cần thiết trong một hệ thống y tế. [6] Riboflavin có sẵn như là một thuốc chung và không cần kê đơn. [7] Ở Hoa Kỳ, một tháng bổ sung có giá dưới 25 USD. [7]
Sử dụng y tế [ chỉnh sửa ]
Một giải pháp của riboflavin. [19659071] Viêm giác mạc giác mạc là sự mỏng dần của giác mạc; hình thức phổ biến nhất của tình trạng này là keratoconus. Collagen liên kết ngang bằng cách bôi riboflavin tại chỗ sau đó chiếu tia UV là phương pháp làm chậm quá trình phát triển giác mạc bằng cách củng cố mô giác mạc. [8]
Kể từ năm 2017, một hệ thống được Terumo bán ra ở Châu Âu được sử dụng để loại bỏ mầm bệnh khỏi máu; Máu hiến được điều trị bằng riboflavin và sau đó bằng tia cực tím. [9]
Một đánh giá năm 2017 cho thấy riboflavin có thể hữu ích để ngăn ngừa chứng đau nửa đầu ở người lớn, nhưng thấy rằng các thử nghiệm lâm sàng ở thanh thiếu niên và trẻ em đã cho kết quả hỗn hợp. [10]
19659069] [ chỉnh sửa ]
Ở người, không có bằng chứng nào cho thấy độc tính của riboflavin do sản xuất quá nhiều, một phần vì nó có độ hòa tan trong nước thấp hơn các vitamin B khác, vì sự hấp thu trở nên kém hiệu quả hơn khi tăng liều và bởi vì những gì vượt quá sự hấp thụ được bài tiết qua thận vào nước tiểu. [11][12] Ngay cả khi 400 mg riboflavin mỗi ngày được dùng bằng đường uống cho các đối tượng trong một nghiên cứu trong ba tháng để điều tra hiệu quả của riboflavin trong phòng ngừa đau nửa đầu, không có tác dụng phụ ngắn hạn nào được báo cáo. [13] Mặc dù có thể sử dụng liều độc bằng cách tiêm, [12] bất kỳ lượng dư thừa nào ở liều liên quan đến dinh dưỡng đều được bài tiết qua nước tiểu, [14] truyền một màu vàng sáng khi với số lượng lớn. Tuy nhiên, dữ liệu hạn chế về tác dụng phụ của riboflavin không có nghĩa là việc ăn nhiều không có tác dụng phụ, và Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng kêu gọi mọi người thận trọng về việc tiêu thụ quá nhiều riboflavin. [15]
Chức năng [ ] chỉnh sửa ]
Flavin mononucleotide (FMN) và flavin adenine dinucleotide (FAD) hoạt động như các cofactors cho một loạt các phản ứng enzyme flavoprotein:
Để biết cơ chế hoạt động của phân tử, xem các bài viết chính Flavin mononucleotide (FMN) và flavin adenine dinucleotide (FAD)
Các dẫn xuất Flavin khác như ion N (5) -ethylflavinium, Et-Fl +, có thể oxy hóa nước và tạo ra O2. [16]
Dinh dưỡng [ chỉnh sửa ]
Hoa Kỳ
] Nhóm tuổi (năm)
RDA cho riboflavin (mg / d) [17]
Mức hấp thụ trên mức chấp nhận được [17]
Trẻ sơ sinh 0 0 tháng 6
0,3 *
ND
Trẻ sơ sinh 6 tháng 12 tháng
0,4 *
1 Vang3
0,5
4 trận8
0,6
9 Từ13
0.9
Nữ 14 141818
1.0
Nam 14 Từ18
1.3
Nữ 19+
1.1
Nam 19+
1.3
Con cái mang thai 14 Tiết50
1.4
Cho con bú 14 145050
1.6
Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu
Nhóm tuổi (năm)
Lượng bổ sung đầy đủ của riboflavin (mg / d) [18]
Giới hạn trên có thể chấp nhận được [18]
7 thép11 tháng
0,4
ND
1 Vang3
0.6
4 trận6
0,7
7 trận10
1.0
11 trận14
1.4
15 trận17
1.6
18+
Úc và New Zealand
Nhóm tuổi (năm)
Lượng bổ sung đầy đủ của riboflavin (mg / d) [19]
Mức độ hấp thu cao hơn [19]
0 đêm6 tháng
0,3 *
ND
7 trận12 tháng
0,4 *
1 Vang3
0,5
4 trận8
0,6
9 Từ13
0.9
Nữ 14 147070
1.1
Nam 14 Hậu70
1.3
Nữ giới> 70
1.3
Nam> 70
1.6
Con cái mang thai 14 Tiết50
1.4
Cho con bú 14 145050
1.6 . rau lá, gan, thận, thịt nạc, các loại đậu, nấm và hạnh nhân. [20] [15]
Việc xay xát ngũ cốc dẫn đến mất mát đáng kể (lên đến 60 %) của vitamin B 2 vì vậy bột trắng được làm giàu ở một số quốc gia bằng cách bổ sung vitamin. Sự phong phú của bánh mì và ngũ cốc ăn sáng sẵn sàng góp phần quan trọng vào việc cung cấp vitamin B chế độ ăn uống 2 . Gạo được đánh bóng thường không được làm giàu, bởi vì màu vàng vitamin vitamin sẽ khiến gạo không thể chấp nhận được đối với các quần thể tiêu thụ gạo chính. Tuy nhiên, hầu hết hàm lượng flavin của gạo lức nguyên chất được giữ lại nếu gạo được hấp (sấy khô) trước khi xay. Quá trình này đẩy các flavin trong lớp mầm và aitonone vào nội nhũ. Riboflavin miễn phí có mặt tự nhiên trong thực phẩm cùng với FMN và FAD gắn protein. Sữa bò chứa chủ yếu là riboflavin miễn phí, với sự đóng góp nhỏ từ FMN và FAD. Trong sữa nguyên chất, 14% flavin bị ràng buộc một cách không liên kết với các protein cụ thể. [21] Sữa và sữa chua có chứa một số hàm lượng riboflavin cao nhất. [3] Lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng có chứa các protein liên kết với riboflavin chuyên dụng, được yêu cầu để lưu trữ riboflavin tự do trong trứng để phôi phát triển.
Riboflavin được thêm vào thức ăn trẻ em, ngũ cốc ăn sáng, mì ống và các sản phẩm thay thế bữa ăn giàu vitamin. Rất khó để kết hợp riboflavin vào các sản phẩm lỏng vì nó có độ hòa tan kém trong nước, do đó cần phải có riboflavin-5'-phosphate (E101a), một dạng riboflavin hòa tan hơn. Riboflavin cũng được sử dụng làm màu thực phẩm và như vậy được chỉ định ở châu Âu là số E E101. [22]
Khuyến cáo về chế độ ăn uống [ chỉnh sửa ]
Học viện Y khoa Quốc gia (sau đó là Hoa Kỳ Viện Y học [IOM]) đã cập nhật Yêu cầu trung bình ước tính (EAR) và Phụ cấp chế độ ăn uống được khuyến nghị (RDAs) cho riboflavin vào năm 1998. EARs hiện tại cho riboflavin cho phụ nữ và nam giới từ 14 tuổi trở lên là 0,9 mg / ngày và 1,1 mg / ngày, tương ứng; RDA tương ứng là 1,1 và 1,3 mg / ngày. RDA cao hơn EAR để xác định số tiền sẽ chi trả cho những người có yêu cầu cao hơn mức trung bình. RDA cho thai kỳ là 1,4 mg / ngày. RDA cho con bú là 1,6 mg / ngày. Đối với trẻ sơ sinh đến 12 tháng, Lượng tiêu thụ đầy đủ (AI) là 0,3-0,4 mg / ngày. và đối với trẻ em từ 1 tuổi13 tuổi, RDA tăng theo tuổi từ 0,5 đến 0,9 mg / ngày. Để đảm bảo an toàn, IOM thiết lập mức hấp thụ trên (ULs) cho các vitamin và khoáng chất khi có đủ bằng chứng. Trong trường hợp riboflavin không có UL, vì không có dữ liệu của con người về tác dụng phụ từ liều cao. Nói chung, các EAR, RDA, AI và UL được gọi là các chế độ ăn uống tham khảo chế độ ăn uống (DRIs). [11] [17]
Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu (EFS) đến tập hợp thông tin dưới dạng Giá trị tham chiếu chế độ ăn uống, với Lượng tham chiếu dân số (PRI) thay vì RDA và Yêu cầu trung bình thay vì EAR. AI và UL được định nghĩa giống như ở Hoa Kỳ. Đối với phụ nữ và nam giới từ 15 tuổi trở lên, PRI được đặt ở mức 1,6 mg / ngày. PRI cho thai kỳ là 1,9 mg / ngày, cho con bú 2,0 mg / ngày. Đối với trẻ em từ 1 tuổi14 tuổi, PRI tăng theo tuổi từ 0,6 đến 1,4 mg / ngày. Các PRI này cao hơn các RDA của Hoa Kỳ. [23] EFSA cũng đã xem xét câu hỏi về an toàn và giống như Hoa Kỳ, đã quyết định rằng không có đủ thông tin để đặt một UL. [24]
mục đích ghi nhãn thực phẩm và thực phẩm bổ sung, số lượng trong một khẩu phần được biểu thị bằng phần trăm của Giá trị hàng ngày (% DV). Đối với mục đích ghi nhãn riboflavin, 100% Giá trị hàng ngày là 1,7 mg, nhưng đến ngày 27 tháng 5 năm 2016, nó đã được sửa đổi thành 1,3 mg để đưa nó vào thỏa thuận với RDA. [25] Một bảng về Giá trị hàng ngày của người lớn cũ và mới là được cung cấp tại Tham khảo hàng ngày. Hạn chót ban đầu để tuân thủ là ngày 28 tháng 7 năm 2018, nhưng vào ngày 29 tháng 9 năm 2017, FDA đã đưa ra một quy tắc đề xuất kéo dài thời hạn đến ngày 1 tháng 1 năm 2020 đối với các công ty lớn và ngày 1 tháng 1 năm 2021 đối với các công ty nhỏ. [26]
[ chỉnh sửa ]
Dấu hiệu và triệu chứng [ chỉnh sửa ]
Thiếu hụt nhẹ có thể vượt quá 50% dân số ở các nước thuộc thế giới thứ ba và trong các tình huống tị nạn . Thiếu hụt là không phổ biến ở Hoa Kỳ và ở các quốc gia khác có bột mì, bánh mì, mì ống, bột ngô hoặc các quy định làm giàu gạo. Ở Hoa Kỳ, bắt đầu từ những năm 1940, bột, bột ngô và gạo đã được bổ sung vitamin B như một phương tiện để khôi phục một số thứ bị mất trong xay xát, tẩy trắng và chế biến khác. Đối với người lớn từ 20 tuổi trở lên, lượng trung bình từ thực phẩm và đồ uống là 1,8 mg / ngày đối với phụ nữ và 2,5 mg / ngày đối với nam giới. Ước tính 23% tiêu thụ một chất bổ sung chế độ ăn uống có chứa riboflavin cung cấp trung bình 10 mg. Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ tiến hành Khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia hai năm một lần và báo cáo kết quả thực phẩm trong một loạt các báo cáo được gọi là "Những gì chúng ta ăn ở Mỹ". Từ NHANES 2011 Vang2012, ước tính có 8% phụ nữ và 3% nam giới tiêu thụ ít hơn RDA. Khi so sánh với các Yêu cầu Trung bình Ước tính thấp hơn, ít hơn 3% không đạt được mức EAR.
Thiếu riboflavin (còn gọi là ariboflavinosis) dẫn đến viêm miệng bao gồm lưỡi đỏ đau với viêm họng, môi nứt nẻ và nứt nẻ (viêm môi) và viêm khóe miệng (viêm miệng góc cạnh). Có thể có da nổi vảy nhờn trên bìu, âm hộ, philtrum của môi hoặc nếp gấp mũi. Mắt có thể bị ngứa, chảy nước, đỏ ngầu và nhạy cảm với ánh sáng. [27] Do sự can thiệp với sự hấp thụ sắt, thậm chí thiếu riboflavin ở mức độ nhẹ đến trung bình dẫn đến thiếu máu với kích thước tế bào bình thường và hàm lượng hemoglobin bình thường (nghĩa là thiếu máu bình thường Normochromic). Điều này khác với thiếu máu do thiếu axit folic (B 9 ) hoặc cyanocobalamin (B 12 ), gây thiếu máu với các tế bào máu lớn (thiếu máu megaloblastic). riboflavin trong khi mang thai có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh bao gồm dị tật tim bẩm sinh [29] và dị tật chân tay. [30] Thiếu riboflavin kéo dài cũng được biết là gây thoái hóa gan và hệ thần kinh. [15] [1945934] ] Các triệu chứng viêm miệng tương tự như các triệu chứng gặp trong bệnh nấm, nguyên nhân là do thiếu niacin (B 3 ). Do đó, thiếu hụt riboflavin đôi khi được gọi là "pellagra sine pellagra" (vi khuẩn không có vi khuẩn), vì nó gây ra viêm miệng nhưng không phải là tổn thương da ngoại biên lan rộng đặc trưng của sự thiếu hụt niacin. [27] sốt rét, [31] mặc dù ngăn chặn sự phát triển của plasmodium (ký sinh trùng sốt rét). [32]
Nguyên nhân [ chỉnh sửa ]
Riboflavin liên tục được bài tiết qua nước tiểu của những người khỏe mạnh, [33] thiếu hụt tương đối phổ biến khi chế độ ăn uống không đủ. [33] Thiếu riboflavin thường được tìm thấy cùng với sự thiếu hụt chất dinh dưỡng khác, đặc biệt là các vitamin tan trong nước khác. Sự thiếu hụt riboflavin có thể là nguyên nhân – nguồn vitamin kém trong chế độ ăn uống hàng ngày của một người – hoặc thứ phát, có thể là kết quả của tình trạng ảnh hưởng đến sự hấp thụ ở ruột, cơ thể không thể sử dụng vitamin hoặc tăng bài tiết các vitamin từ cơ thể. Thiếu hụt cận lâm sàng cũng đã được quan sát thấy ở những phụ nữ dùng thuốc tránh thai, ở người già, ở những người bị rối loạn ăn uống, nghiện rượu mãn tính và trong các bệnh như HIV, bệnh viêm ruột, tiểu đường và bệnh tim mãn tính. Tổ chức bệnh Celiac chỉ ra rằng chế độ ăn không có gluten có thể ít riboflavin (và các chất dinh dưỡng khác) như bột mì và thực phẩm lúa mì làm giàu (bánh mì, mì ống, ngũ cốc, v.v.) là một đóng góp lớn trong chế độ ăn uống vào tổng lượng riboflavin. Quang trị liệu để điều trị vàng da ở trẻ sơ sinh có thể gây tăng thoái hóa riboflavin, dẫn đến thiếu hụt nếu không được theo dõi chặt chẽ.
Chẩn đoán [ chỉnh sửa ]
Dấu hiệu lâm sàng quá mức hiếm thấy ở người dân các nước phát triển. Việc đánh giá tình trạng riboflavin là điều cần thiết để xác nhận các trường hợp có triệu chứng không đặc hiệu khi nghi ngờ thiếu hụt.
Glutathione reductase là một loại enzyme nicotinamide adenine dinucleotide phosphate (NADPH) và FAD, và flavoprotein chính trong hồng cầu. Việc đo hệ số hoạt động của hồng cầu glutathione reductase (EGR) là phương pháp được ưa thích để đánh giá tình trạng riboflavin. [34] Nó cung cấp thước đo độ bão hòa mô và tình trạng riboflavin dài hạn. Hoạt tính enzyme in vitro về hệ số hoạt động (AC) được xác định cả có và không có thêm FAD vào môi trường. AC thể hiện tỷ lệ hoạt động của enzyme Enzim với FAD so với hoạt động của enzyme Enz mà không có FAD. AC từ 1,2 đến 1,4, tình trạng riboflavin được coi là thấp khi FAD được thêm vào để kích thích hoạt động của enzyme. Một AC> 1,4 cho thấy thiếu riboflavin. Mặt khác, nếu FAD được thêm vào và AC <1,2, thì tình trạng riboflavin được coi là chấp nhận được. [11] Tillotson và Bashor [35] đã báo cáo rằng việc giảm lượng riboflavin có liên quan đến sự gia tăng của EGR AC. Trong nghiên cứu ở Anh về người cao tuổi ở Vương quốc Anh, [36] giá trị EGR AC ban đầu cho cả nam và nữ có mối tương quan đáng kể với những người được đo 2 năm sau đó, cho thấy rằng EGR AC có thể là thước đo đáng tin cậy về tình trạng riboflavin sinh hóa lâu dài của các cá nhân. Những phát hiện này phù hợp với các nghiên cứu trước đó. [37]
Các nghiên cứu cân bằng thực nghiệm chỉ ra rằng tốc độ bài tiết riboflavin trong nước tiểu tăng chậm khi tăng lượng tiêu thụ, cho đến khi đạt mức tiếp cận 1,0 mg / ngày, khi bão hòa mô xảy ra. Khi sử dụng nhiều hơn, tốc độ bài tiết tăng lên đáng kể. [38] Sau khi đạt được 2,5 mg / ngày, sự bài tiết trở nên xấp xỉ bằng tốc độ hấp thu [39] Khi hấp thụ cao như vậy, một lượng đáng kể lượng riboflavin không được hấp thụ . Nếu sự bài tiết riboflavin trong nước tiểu là <19 Tiếtg / g creatinine (không có lượng riboflavin gần đây) hoặc <40 Tiêu hóa mỗi ngày là dấu hiệu của sự thiếu hụt.
Điều trị [ chỉnh sửa ]
chế độ ăn uống bao gồm đủ lượng thực phẩm có chứa riboflavin. [1] Bổ sung chế độ ăn uống đa vitamin và khoáng chất thường chứa 100% Giá trị hàng ngày (1,3 mg) cho riboflavin và có thể được sử dụng bởi những người quan tâm về chế độ ăn uống không phù hợp. Bổ sung chế độ ăn uống không kê đơn có sẵn ở Hoa Kỳ với liều cao tới 100 mg, nhưng không có bằng chứng cho thấy những liều cao này có bất kỳ lợi ích bổ sung nào cho người khỏe mạnh.
Các động vật khác [ chỉnh sửa ]
Ở các động vật khác, thiếu hụt riboflavin dẫn đến thiếu tăng trưởng, [40] không phát triển mạnh và tử vong cuối cùng. Thiếu hụt riboflavin thí nghiệm ở chó dẫn đến suy giảm tăng trưởng, suy nhược, mất điều hòa và không thể đứng vững. Các con vật sụp đổ, hôn mê và chết. Trong tình trạng thiếu hụt, viêm da phát triển cùng với rụng tóc. Các dấu hiệu khác bao gồm mờ đục giác mạc, đục thủy tinh thể, tuyến thượng thận xuất huyết, thoái hóa mỡ ở thận và gan, và viêm màng nhầy của đường tiêu hóa. [41] Nghiên cứu sau khi chết ở khỉ đã cho ăn một loại riboflavin. – thứ ba lượng riboflavin bình thường có trong gan, là cơ quan dự trữ chính của riboflavin ở động vật có vú. [42] Thiếu riboflavin ở chim dẫn đến tỷ lệ nở trứng thấp. [43]
Hóa học ]
Là một hợp chất hóa học, riboflavin là một chất rắn màu vàng cam có độ hòa tan trong nước kém so với các vitamin B khác. Trực quan, nó cung cấp màu sắc cho các chất bổ sung vitamin (và màu vàng sáng của nước tiểu ở những người dùng nó). [1]
Sử dụng công nghiệp [ chỉnh sửa ]
Phổ huỳnh quang của riboflavin
của riboflavin trong nước (phải) có màu vàng với huỳnh quang chartreuse dưới ánh sáng phòng huỳnh quang. Cốc được chuẩn bị ở bên trái giữ chất tẩy rửa trong nước, tạo thành các mixen sẽ cho thấy sự đi qua của chùm tia laser nhìn thấy được.
Một chùm tia laser màu xanh lam 473nm 200 mW được hướng vào hai cốc từ bên trái. Chất tẩy cho thấy đường đi của chùm tia bằng ánh sáng tán xạ màu xanh. Ánh sáng từ dung dịch riboflavin là huỳnh quang màu xanh lục cực mạnh thể hiện dọc theo đường đi của chùm tia laser này.
Vì riboflavin là huỳnh quang dưới ánh sáng tia cực tím, các dung dịch pha loãng (0,015-0,025% w / w) thường được sử dụng để phát hiện rò rỉ hoặc để chứng minh vùng phủ sóng trong một hệ thống công nghiệp như bể pha trộn hóa học hoặc lò phản ứng sinh học. (Xem phần ASME BPE về Kiểm tra và Kiểm tra để biết thêm chi tiết.)
Tổng hợp công nghiệp [ chỉnh sửa ]
Các nền văn hóa lớn của Micrococcus luteus phát triển trên pyridine (trái) và axit succinic (phải). Các sắc tố màu vàng được sản xuất với sự hiện diện của pyridine là riboflavin.
Việc sản xuất riboflavin ở quy mô công nghiệp sử dụng các vi sinh vật đa dạng, bao gồm các loại nấm sợi như Ashbya gossypii Candida Candida flaveri cũng như các vi khuẩn Corynebacterium ammoniagenes và Bacillus subtilis . [44] Sinh vật sau này, được biến đổi gen để tăng sản xuất một dấu hiệu kháng kháng sinh (ampicillin), được sử dụng ở quy mô thương mại để sản xuất riboflavin để tăng cường thức ăn và thực phẩm. Công ty hóa chất BASF đã lắp đặt một nhà máy ở Hàn Quốc, chuyên sản xuất riboflavin bằng cách sử dụng Ashbya gossypii . Nồng độ riboflavin trong chủng biến đổi của chúng cao đến mức sợi nấm có màu đỏ / nâu và tích tụ các tinh thể riboflavin trong không bào, cuối cùng sẽ làm vỡ sợi nấm. Riboflavin đôi khi được sản xuất quá mức, có thể là một cơ chế bảo vệ, bởi một số vi khuẩn với sự hiện diện của nồng độ hydrocarbon cao hoặc các hợp chất thơm. Một sinh vật như vậy là Micrococcus luteus (chủng chủng Bộ sưu tập văn hóa kiểu Mỹ ATCC 49442), phát triển màu vàng do sản xuất riboflavin khi phát triển trên pyridine, nhưng không phát triển trên các chất nền khác, như axit succinic . [45]
Lịch sử [ chỉnh sửa ]
Vitamin B ban đầu được coi là có hai thành phần, vitamin B không bền nhiệt 1 và vitamin B bền nhiệt 2 . [46] Vào những năm 1920, vitamin B 2 được cho là yếu tố cần thiết để ngăn ngừa bệnh nấm. [46] Vào năm 1923, Paul Gyorgy ở Heidelberg đang điều tra lòng trắng trứng chấn thương ở chuột; [46] yếu tố chữa bệnh cho tình trạng này được gọi là vitamin H (ngày nay được gọi là biotin hoặc vitamin B7). Vì cả thiếu hụt vi khuẩn và vitamin H đều liên quan đến viêm da, Gyorgy đã quyết định thử nghiệm tác dụng của vitamin B 2 đối với thiếu vitamin H ở chuột. Ông đã tranh thủ dịch vụ của Wagner-Jauregg trong phòng thí nghiệm của Kuhn. [46] Năm 1933, Kuhn, Gyorgy và Wagner phát hiện ra rằng các chất chiết xuất từ men, gan hoặc cám gạo không chứa thiamin đã ngăn chặn sự thất bại của sự tăng trưởng của chuột. [46]
Hơn nữa, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng huỳnh quang màu vàng lục trong mỗi chiết xuất thúc đẩy sự tăng trưởng của chuột và cường độ huỳnh quang tỷ lệ thuận với hiệu ứng tăng trưởng. [46] cho phép họ phát triển một hóa chất và sinh học nhanh chóng để phân lập yếu tố này từ lòng trắng trứng vào năm 1933. [46] Cùng một nhóm sau đó đã phân lập cùng một chế phẩm (một hợp chất thúc đẩy tăng trưởng với huỳnh quang màu xanh lá cây màu vàng) từ whey sử dụng cùng một quy trình (lactoflavin ). Năm 1934, nhóm của Kuhn đã xác định cấu trúc của cái gọi là flavin và vitamin B tổng hợp 2 dẫn đến bằng chứng vào năm 1939 rằng riboflavin rất cần thiết cho sức khỏe con người. [46]
Từ nguyên ]
Tên "riboflavin" (thường được viết tắt là Rbf hoặc RBF) [47][48] xuất phát từ "ribose" (loại đường có dạng khử, ribitol, tạo thành một phần của cấu trúc của nó) và "flavin", chiếc nhẫn -moiety tạo ra màu vàng cho phân tử bị oxy hóa (từ tiếng Latin flavus "màu vàng"). [49] Dạng khử, xảy ra trong quá trình trao đổi chất cùng với dạng bị oxy hóa, là không màu.
Xem thêm [ chỉnh sửa ]
Tài liệu tham khảo [ chỉnh sửa ]
^ a b c d e f g h ] j "Riboflavin". Drugs.com, Hiệp hội Dược sĩ Hệ thống Y tế Hoa Kỳ. Ngày 1 tháng 8 năm 2018. Lưu trữ từ bản gốc vào ngày 30 tháng 12 năm 2016 . Truy cập 7 tháng 11 2018 .
^ Board, NIIR (2012). Cuốn sách công nghệ hoàn chỉnh về các ngành công nghiệp sữa và gia cầm với chăn nuôi và chế biến (tái bản lần 2) . Dịch vụ tư vấn dự án Niir. tr. 412. ISBNIDIA381039083. Được lưu trữ từ bản gốc vào ngày 2016-12-30.
^ a b d e "Riboflavin: Tờ thông tin về chuyên gia y tế". Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống, Viện sức khỏe quốc gia Hoa Kỳ. 20 tháng 8 năm 2018 . Truy cập 7 tháng 11 2018 .
^ "Tại sao phải củng cố?". Sáng kiến công tác thực phẩm. 2017. Lưu trữ từ bản gốc vào ngày 4 tháng 4 năm 2017 . Truy cập 4 tháng 4 2017 .
^ Squires, Victor R. (2011). Vai trò của lương thực, nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản trong dinh dưỡng của con người – Tập IV . Ấn phẩm EOLSS. tr. 121. ISBN Muff848261952. Được lưu trữ từ bản gốc vào ngày 2016-12-30.
^ "Danh sách các loại thuốc thiết yếu của WHO (Danh sách 19)" (PDF) . Tổ chức Y tế Thế giới . Tháng 4 năm 2015. Lưu trữ (PDF) từ bản gốc vào ngày 13 tháng 12 năm 2016 . Truy cập 8 tháng 12 2016 .
^ a b Hamilton, Richart (2015). Tarascon Pocket Pharmacopoeia 2015 Deluxe Lab-Coat Edition . Học hỏi Jones & Bartlett. tr. 230. SĐT 9801284057560.
^ Mastropasqua L (2015). "Liên kết chéo collagen: khi nào và như thế nào? Một đánh giá về tình trạng của nghệ thuật kỹ thuật và quan điểm mới". Mắt và Tầm nhìn . 2 : 19. doi: 10.1186 / s40662-015-0030-6. PMC 4675057 . PMID 26665102.
^ Yonemura S, Doane S, Keil S, Goodrich R, Pidcoke H, Cardoso M (tháng 7 năm 2017). "Cải thiện sự an toàn của các sản phẩm truyền máu có nguồn gốc từ máu với công nghệ giảm mầm bệnh dựa trên riboflavin". Truyền máu = Trasfusione Del Sangue . 15 (4): 357 Phản364. doi: 10.2450 / 2017.0320-16. PMC 5490732 . PMID 28665269Lưu ý: Được ủy quyền bởi các nhân viên của Terumo
^ Thompson DF, Saluja HS (tháng 8 năm 2017). "Dự phòng đau nửa đầu với riboflavin: Một tổng quan hệ thống". Tạp chí Dược lâm sàng và Điều trị . 42 (4): 394 Tiết403. doi: 10.111 / jcpt.12548. PMID 28485121.
^ a b c Gropper SS, Smith JL, 2009 ). "Chương 9: Riboflavin". Dinh dưỡng nâng cao và sự trao đổi chất của con người (tái bản lần thứ 5). Wadsworth: Học tập CENGAG. tr.32833333333 [191989] ^ a b Unna K, Greslin JG (1942). "Các nghiên cứu về độc tính và dược lý của riboflavin". J Pharmacol Exp Ther . 76 (1): 75 Thay80.
^ Boehnke C, Reuter U, Flach U, Schuh-Hofer S, Einhäupl KM, Arnold G (tháng 7 năm 2004). "Điều trị riboflavin liều cao có hiệu quả trong điều trị dự phòng đau nửa đầu: một nghiên cứu mở tại một trung tâm chăm sóc đại học". Tạp chí Thần kinh học Châu Âu . 11 (7): 475 Ảo7. doi: 10.111 / j.1468-1331.2004.00813.x. PMID 15257686.
^ Zempleni J, Galloway JR, McCormick DB (tháng 1 năm 1996). "Dược động học của riboflavin uống và tiêm tĩnh mạch ở người khỏe mạnh". Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ . Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ. 63 (1): 54 Chân66. doi: 10.1093 / ajcn / 63.1.54. PMID 8604671.
^ a b c Tham khảo chế độ ăn kiêng ẩn danh cho Thi , Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Axit Pantothenic, Biotin và Choline. Trong Tổng hợp tham khảo chế độ ăn uống Nghiên cứu tổng hợp; Nhà xuất bản Học viện Quốc gia: 2007; Trang 35-48.
^ Mirzakulova E, Khatmullin R, Walpita J, Corrigan T, Vargas-Barbosa NM, Vyas S, Oottikkal S, Manzer SF, Hadad CM, Glusac KD (Tháng 10 năm 2012). "Oxy hóa nước xúc tác hỗ trợ điện cực bằng dẫn xuất flavin". Hóa học tự nhiên . 4 (10): 794 Tiết801. doi: 10.1038 / nCH.1439. PMID 23000992.
^ a b c Viện Y học (1998). "Riboflavin". Nhập liệu tham khảo chế độ ăn uống cho Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Axit Pantothenic, Biotin và Choline . Washington, DC: Nhà xuất bản Học viện Quốc gia. trang 87 SỐ 0-309-06554-2. Lưu trữ từ bản gốc vào ngày 2015-07-17 . Truy cập 2017-08-29 .
^ a b Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu (tháng 2 năm 2006). "Mức dung nạp cao hơn cho vitamin và khoáng chất" (PDF) . EFSA . Retrieved June 18, 2018.
^ ab"Nutrient reference values for Australia and New Zealand" (PDF). National Health and Medical Research Council. September 9, 2005. Retrieved June 19, 2018.
^Higdon J, Drake VJ (2007). "Riboflavin". Micronutrient Information Center. Linus Pauling Institute at Oregon State University. Archived from the original on February 11, 2010. Retrieved December 3, 2009.
^Kanno C, Kanehara N, Shirafuji K, Tanji R, Imai T (February 1991). "Binding form of vitamin B2 in bovine milk: its concentration, distribution and binding linkage". Journal of Nutritional Science and Vitaminology. 37 (1): 15–27. PMID 1880629.
^"Current EU approved additives and their E Numbers". UK Food Standards Agency. July 27, 2007. Archived from the original on October 7, 2010. Retrieved December 3, 2009.
^"Overview on Dietary Reference Values for the EU population as derived by the EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies" (PDF). 2017. Archived (PDF) from the original on 2017-08-28.
^"Tolerable Upper Intake Levels For Vitamins And Minerals" (PDF). European Food Safety Authority. 2006. Archived (PDF) from the original on 2016-03-16.
^"Federal Register May 27, 2016 Food Labeling: Revision of the Nutrition and Supplement Facts Labels. FR page 33982" (PDF). Archived (PDF) from the original on August 8, 2016.
^"Changes to the Nutrition Facts Panel – Compliance Date" Archived 2017-03-12 at the Wayback Machine
^ abSebrell WH, Butler RE (1939). "Riboflavin Deficiency in Man (Ariboflavinosis)". Public Health Reports. 54 (48): 2121–2131. doi:10.2307/4583104. ISSN 0094-6214. JSTOR 4583104.
^Lane M, Alfrey CP (Apr 1965). "The Anemia of Human Riboflavin Deficiency". Blood. 25: 432–442. PMID 14284333.
^Smedts HP, Rakhshandehroo M, Verkleij-Hagoort AC, de Vries JH, Ottenkamp J, Steegers EA, Steegers-Theunissen RP (Oct 2008). "Maternal intake of fat, riboflavin and nicotinamide and the risk of having offspring with congenital heart defects". European Journal of Nutrition. 47 (7): 357–365. doi:10.1007/s00394-008-0735-6. PMID 18779918.
^Robitaille J, Carmichael SL, Shaw GM, Olney RS (Sep 2009). "Maternal nutrient intake and risks for transverse and longitudinal limb deficiencies: data from the National Birth Defects Prevention Study, 1997–2003". Birth Defects Research. Part A, Clinical and Molecular Teratology. 85 (9): 773–779. doi:10.1002/bdra.20587. PMID 19350655.
^Das BS, Das DB, Satpathy RN, Patnaik JK, Bose TK (April 1988). "Riboflavin deficiency and severity of malaria". European Journal of Clinical Nutrition. 42 (4): 277–83. PMID 3293996.
^Dutta P, Pinto J, Rivlin R (November 1985). "Antimalarial effects of riboflavin deficiency". Lancet. 2 (8463): 1040–3. doi:10.1016/S0140-6736(85)90909-2. PMID 2865519.
^ abBrody T (1999). Nutritional Biochemistry. San Diego: Academic Press. ISBN 0-12-134836-9. OCLC 162571066.
^10. Gibson S. Rosalind, Riboflavin in Principles of Nutritional Assessment, 2nd ed. OXFORD university press, 2005
^Tilloston JA, Bashor EM. An enzymatic measurement of the riboflavin status in man. American J. Of Clin. Nutr., 1972; 72:251-261
^Bailey AL, Maisey S, Southon S, Wright AJ, Finglas PM, Fulcher RA (Feb 1997). "Relationships between micronutrient intake and biochemical indicators of nutrient adequacy in a "free-living' elderly UK population". The British Journal of Nutrition. 77 (2): 225–42. doi:10.1079/BJN19970026. PMID 9135369.
^Rutishauser IHE, Bates CJ, Paul AA, and et al. Long term vitamin status and dietary intake of health elderly subjects. I. Riboflavin. British J. of Nutr., 1979; 42:33-42
^Gibson S. Rosalind, Riboflavin in Principles of Nutritional Assessment, 2nd ed. OXFORD university press, 2005.
^Horwitt MK, Harvey CC, Hills OW, Liebert E (June 1950). "Correlation of urinary excretion of riboflavin with dietary intake and symptoms of ariboflavinosis". The Journal of Nutrition. 41 (2): 247–64. doi:10.1093/jn/41.2.247. PMID 15422413.
^Patterson BE, Bates CJ (May 1989). "Riboflavin deficiency, metabolic rate and brown adipo se tissue function in sucking and weanling rats". The British Journal of Nutrition. 61 (3): 475–483. doi:10.1079/bjn19890137. PMID 2547428.
^Sebrell WH, Onstott RH (1938). "Riboflavin Deficiency in Dogs". Public Health Reports. 53 (3): 83–94. doi:10.2307/4582435. ISSN 0094-6214. JSTOR 4582435.
^Waisman HA (1944). "Production of Riboflavin Deficiency in the Monkey". Experimental Biology and Medicine. 55 (1): 69–71. doi:10.3181/00379727-55-14462. ISSN 1535-3702. Retrieved 2015-02-14.
^Romanoff AL, Bauernfeind JC (1942). "Influence of riboflavin-deficiency in eggs on embryonic development (gallus domesticus)". The Anatomical Record. 82 (1): 11–23. doi:10.1002/ar.1090820103. ISSN 1097-0185.
^Stahmann KP, Revuelta JL, Seulberger H (May 2000). "Three biotechnical processes using Ashbya gossypii, Candida famata, or Bacillus subtilis compete with chemical riboflavin production". Applied Microbiology and Biotechnology. 53 (5): 509–516. doi:10.1007/s002530051649. PMID 10855708.
^Sims GK, O'loughlin EJ (Oct 1992). "Riboflavin Production during Growth of Micrococcus luteus on Pyridine". Applied and Environmental Microbiology. 58 (10): 3423–3425. PMC 183117. PMID 16348793.
^ abcdefghNorthrop-Clewes CA, Thurnham DI (2012). "The discovery and characterization of riboflavin". Annals of Nutrition & Metabolism. 61 (3): 224–30. doi:10.1159/000343111. PMID 23183293.
^Handbook of Behavior, Food and Nutrition, edited by Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson, Colin R. Martin, Springer Science & Business Media, 15 Apr 2011, Ch.153, p.2428, ISBN 9780387922713
^Shi Z, Zachara JM, Shi L, Wang Z, Moore DA, Kennedy DW, Fredrickson JK. "Redox reactions of reduced flavin mononucleotide (FMN), riboflavin (RBF), and anthraquinone-2,6-disulfonate (AQDS) with ferrihydrite and lepidocrocite". Environ Sci Technol. 46: 11644–52. doi:10.1021/es301544b. PMID 22985396.
^"Riboflavin". Online Etymology Dictionary, Douglas Harper. 2018. Retrieved 7 November 2018.
